中高職食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)貫通課程體系的一體化設(shè)計

江才妹 陸國民 丁勇 童清

摘 要 中高職貫通是職業(yè)教育體系構(gòu)建的有效實踐，其課程體系設(shè)計要遵循體現(xiàn)終身教育、培養(yǎng)職業(yè)能力、貫穿整體設(shè)計的原則。在中高職貫通的食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)課程體系設(shè)計中，根據(jù)中高職學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、身心成長規(guī)律和職業(yè)能力訓(xùn)練規(guī)律，在準確分析職業(yè)崗位要求、職業(yè)資格標準的基礎(chǔ)上，科學(xué)劃分中職與高職兩個教學(xué)階段的教學(xué)內(nèi)容，采取“教學(xué)平臺+課程模塊+職業(yè)遞進”的課程結(jié)構(gòu)模式。

關(guān)鍵詞 中高職貫通；食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)；課程體系；一體化設(shè)計

中圖分類號 G718 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2012）26-0018-03

中職教育與高職教育的貫通涉及到專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)目標、學(xué)制、課程設(shè)置等方面的貫通，其關(guān)鍵與核心是構(gòu)建一體化的課程體系。本文以食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)（質(zhì)量控制）為例，對中高職貫通的課程體系一體化設(shè)計進行分析。

一、中高職貫通課程體系一體化設(shè)計的原則

（一）體現(xiàn)終身教育的原則

中高職貫通的課程體系設(shè)計要徹底改革傳統(tǒng)的學(xué)科課程設(shè)置模式，體現(xiàn)使學(xué)生獲得更加寬廣的職業(yè)生涯發(fā)展空間，提升學(xué)生職業(yè)發(fā)展?jié)摿蜑槠浣K身職業(yè)生涯發(fā)展做好準備的設(shè)計理念。

（二）培養(yǎng)職業(yè)能力的原則

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出：職業(yè)教育要面向人人、面向社會，著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。職業(yè)教育與普通教育最根本的區(qū)別是“能力本位”，中高職貫通的課程體系必須徹底改變以“知識”為基礎(chǔ)設(shè)計課程體系的傳統(tǒng)，以“綜合職業(yè)能力”為基礎(chǔ)來設(shè)計課程體系，注重學(xué)生職業(yè)能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[1]。

（三）貫穿整體設(shè)計的原則

確立整體設(shè)計的原則，中職與高職兩個教學(xué)階段要科學(xué)劃分教學(xué)內(nèi)容，避免“中職教學(xué)計劃+高職教學(xué)計劃”的簡單疊加組合。職業(yè)技能的形成是一個由簡單到復(fù)雜、從低級向高級上升的過程。中高職貫通培養(yǎng)的學(xué)生年齡跨度大，中職入學(xué)學(xué)生是初中畢業(yè)，應(yīng)注重學(xué)生基礎(chǔ)知識的教育，培養(yǎng)學(xué)生具備自主學(xué)習能力。因此，課程體系設(shè)計要充分考慮不同年齡階段學(xué)生的身心發(fā)展特點，既要符合學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律，又要考慮到職業(yè)基本知識素質(zhì)以及職業(yè)技能形成的過程，與教育目標、層次相適應(yīng)。

二、中高職貫通課程體系一體化設(shè)計的條件和依據(jù)

（一）人才培養(yǎng)目標的準確定位是科學(xué)設(shè)計課程體系的首要條件

根據(jù)工作性質(zhì)的不同，食品藥品監(jiān)督管理分為行政監(jiān)督管理和技術(shù)監(jiān)督管理。通過市場調(diào)查，運用科學(xué)的方法和手段，收集有關(guān)人才需求信息和材料，進行分析整理，確定本專業(yè)培養(yǎng)目標定位：面向食品企業(yè)、醫(yī)藥企業(yè)中以質(zhì)量檢測為主、質(zhì)量管理為輔的技術(shù)監(jiān)督管理工作崗位，培養(yǎng)勝任質(zhì)量檢驗和質(zhì)量管理工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的高端技能型人才。

（二）職業(yè)崗位要求、職業(yè)資格標準是課程體系設(shè)計的參照依據(jù)

《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號）指出，課程建設(shè)與改革是提高教學(xué)質(zhì)量的核心，也是教學(xué)改革的重點和難點，高等職業(yè)院校要根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位群的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標準，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。

依據(jù)《中華人民共和國職業(yè)大典》的職業(yè)分類，食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)（質(zhì)量控制）學(xué)生畢業(yè)后的工作領(lǐng)域主要有食品質(zhì)量分析與檢驗、食品質(zhì)量管理、藥品質(zhì)量分析與檢驗和藥品質(zhì)量管理等，從事的核心崗位有食品檢驗工、藥物檢驗工，相關(guān)崗位有食品藥品質(zhì)量管理體系內(nèi)審員等。

依據(jù)職業(yè)標準確定技能型人才的職業(yè)能力標準和層次結(jié)構(gòu)，食品檢驗工、藥物檢驗工共設(shè)五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書的，具有申報國家職業(yè)資格三級的資格。因此，中高職貫通培養(yǎng)技能型人才的目標及其標準必須達到高級工的標準。

三、中高職貫通的課程體系一體化設(shè)計

中高職貫通既不同于普通高等教育和高中后的高職教育，又不同于中職與高職銜接的高職教育，其課程體系一體化設(shè)計應(yīng)以學(xué)生自身的知識結(jié)構(gòu)、身心成長規(guī)律和職業(yè)能力訓(xùn)練規(guī)律為依據(jù)。依據(jù)《上海市教育委員會關(guān)于2012年上海中高職教育貫通培養(yǎng)模式試點工作的通知》要求，中高職貫通的學(xué)籍管理分兩段實施，貫通培養(yǎng)試點方案要一體化設(shè)計，不分中高職階段。中高職貫通的教學(xué)實施分別在中職學(xué)校和高職學(xué)院開展，因此中高職貫通課程體系可以采取“教學(xué)平臺+課程模塊+職業(yè)遞進”的課程結(jié)構(gòu)模式，即中職學(xué)校和高職院校兩大教學(xué)平臺和在兩大教學(xué)平臺上實施的課程模塊。利用職業(yè)遞進的課程內(nèi)容實施中高職貫通一體化教學(xué)，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標[2][3]。

課程設(shè)置模塊化是在整體設(shè)計的基礎(chǔ)上完成的，不是簡單的中職與高職課程的疊加，這樣可以避免教學(xué)內(nèi)容重疊，提高教學(xué)效益。同時，教學(xué)內(nèi)容的有機融合，有利于提高學(xué)生綜合能力，在對食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)（質(zhì)量控制）的工作領(lǐng)域、工作任務(wù)、職業(yè)能力進行分解的基礎(chǔ)上，將課程模塊設(shè)置為文化課程模塊、職業(yè)素養(yǎng)課程模塊、職業(yè)核心課程模塊、職業(yè)技能養(yǎng)成課程模塊和職業(yè)拓展課程模塊。課程內(nèi)容采取職業(yè)遞進的方式：遵循職業(yè)化人才的成長和培養(yǎng)規(guī)律，將課程內(nèi)容整體分成職業(yè)認知、職業(yè)認同和職業(yè)養(yǎng)成三個階段，分別對學(xué)生進行職業(yè)化教育和訓(xùn)練。在具體課程上根據(jù)教學(xué)目標和要求，參照國家職業(yè)標準和職業(yè)技能鑒定規(guī)范考核要求，分為基礎(chǔ)、提高等不同層次。專業(yè)知識和技能逐步深化，有利于學(xué)生的學(xué)習。食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)（質(zhì)量控制）課程體系結(jié)構(gòu)見圖1。

該課程體系具有以下特點：第一，實現(xiàn)基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識、綜合技能、人文素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)整體融合；第二，實現(xiàn)中職與高職、

知識與技能、基礎(chǔ)與核心、食品與藥品的整體設(shè)計；第三，實現(xiàn)專業(yè)基礎(chǔ)向?qū)I(yè)核心、基礎(chǔ)技能向核心技能、單項技能向綜合技能、中級工知識技能向高級工知識技能的分層遞進；第四，在整個課程體系中，實踐教學(xué)按照學(xué)生的認知能力和規(guī)律，采取“學(xué)習—頂崗實習—學(xué)習—頂崗實習”的設(shè)計（5131方案），提高學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)；第五，在每個學(xué)期教學(xué)中，實踐教學(xué)按照從單項技能訓(xùn)練到綜合技能訓(xùn)練的順序，實施常規(guī)課程與集中實踐教學(xué)相結(jié)合。

參考文獻：

[1]劉德軍.以職業(yè)能力為主線構(gòu)建五年制高職藥類專業(yè)課程體系[J].職業(yè)技術(shù)教育，2010（20）：47-49.

[2]童宏祥.上海中高職貫通國際商務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案實證研究[J].職教論壇，2011（18）：9-13.

[3]孫睿.關(guān)于五年制高職教育課程體系的思考[J].繼續(xù)教育研究，2006（5）：90-91.

Integration Design of the Run-through Curriculum System for “Food and Drug Supervision and Management” Specialty of Secondary and Higher Vocational Education

JIANG Cai-mei1， LU Guo-min2， DING Yong1， TONG Qing1

（1 Shanghai Medical Instrumentation College， Shanghai 200093；

2.Shanghai Pharmaceutical School， Shanghai 200093， China）

AbstractThe run-through of secondary and higher vocational education is effective practice for the construction of vocational education system，and the design of curriculum system should follow the principles of lifelong education，cultivating occupational abilities and integrated design.According to the knowledge structure， physical and mental growth rule and occupational ability training patterns of higher vocational students， on the basis of accurately analyzing occupational requirements and occupational qualification standard，the design of run-through curriculum system for “food supervision and management” specialty adopted the curriculum structure model of “teaching platform + curriculum modules + professional upgrading” by scientifically dividing the teaching contents of secondary and higher vocational education.

Key wordsrun-through of secondary and higher vocational education； food and drug supervision and management specialty； curriculum system；integrated design