仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)查

吳瑛 王雅鵬

摘要：從對湖北仙桃市的水禽產(chǎn)業(yè)調(diào)查入手，探討了仙桃水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的現(xiàn)狀與問題，并提出建議。調(diào)查結果顯示仙桃水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下趨勢：水禽養(yǎng)殖數(shù)量總體上逐年遞增，但穩(wěn)定性較差；水禽生產(chǎn)模式地域性特征明顯，形成了獨特的地理分布特色；水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎好，飼養(yǎng)管理技術能力突出，養(yǎng)殖戶效益明顯。在此基礎上，對仙桃市在水禽產(chǎn)業(yè)化中存在的問題進行分析，并提出相應對策。研究結論對整個江漢平原區(qū)的水禽產(chǎn)業(yè)亦有借鑒意義。

關鍵詞：水禽產(chǎn)業(yè)；養(yǎng)殖模式；產(chǎn)業(yè)化；問題；對策；仙桃市

中圖分類號：Ｆ３０７．３；S8-1文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０12）03－0545-04

Tｈｅ Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｏｆ Ｗａｔｅｒｆｏｗｌ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｘｉａｎｔａｏ City

ＷＵ Ｙｉｎｇ，ＷＡＮＧ Ｙａ－ｐｅｎｇ

（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｅｃｏｎｏｍｉｃ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， Ｈｕａｚｈｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｗｕｈａｎ ４３００７０，China）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｏｆ ｗａｔｅｒｆｏｗｌ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｈｕｂｅｉ Ｘｉａｎｔａｏ， ｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｉｎ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｘｉａｎｔａｏ ｗａｔｅｒｆｏｗｌ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ａｎｄ ｓｏｍｅ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ ｗｅｒｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｗａｔｅｒｆｏｗｌ ｗａｓ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｂｙ ｙｅａｒ ｉｎ ｇｅｎｅｒａｌ， ｂｕｔ ｌｅｓｓ ｓｔａｂｌｅ． Ｔｈｅ ｗａｔｅｒｆｏｗｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｍｏｄｅ ｓｈｏｗｅｄ ｏｂｖｉｏｕｓ ｒｅｇｉｏｎａｌ ｆｅａｔｕｒｅｓ ａｎｄ ｆｏｒｍｅｄ ｕｎｉｑｕｅ ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃａｌ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ． Ｔｈｅ ｐｒｏｍｉｎｅｎｔ ｆｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ａｎｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｂｅｎｅｆｉｔ ｉｎ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ａｌｌ ｓｈｏｗｅｄ ｗｅｌｌ ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚｅｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｉｎ ｗａｔｅｒｆｏｗｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ． Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｉｓ， ｔｈｅ ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｉｎ Ｘｉａｎｔａｏ ｗａｔｅｒｆｏｗｌ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎ ａｎｄｓｏｍｅ ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇ ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ ｗｅｒｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ． Ｔｈｅ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ｕｓｅｆｕｌ ｔｏ ｔｈｅ ｗｈｏｌｅ ｗａｔｅｒｆｏｗｌ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｊｉａｎｇｈａｎ ｐｌａｉｎ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： wａｔｅｒｆｏｗｌ ｉｎｄｕｓｔｒｙ； cｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｍｏｄｅ； iｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎ； pｒｏｂｌｅｍ； ｓｔｒａｔｅｇｙ； xｉａｎｔａｏ ｃｉｔｙ

湖北省仙桃市地處江漢平原腹地，漢江南岸與東荊河北岸之間，轄區(qū)內(nèi)湖泊眾多，河渠縱橫，魚池星羅棋布，水草繁茂，螺蚌眾多，水草資源十分豐富，發(fā)展水禽生產(chǎn)具有得天獨厚的條件。長期以來水禽生產(chǎn)一直是仙桃市的傳統(tǒng)養(yǎng)殖項目，仙桃市也是江漢平原水禽生產(chǎn)重點地區(qū)，水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有堅實的資源基礎。

近年來，仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了數(shù)量增長、質(zhì)量提高、規(guī)模擴張、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的幾個發(fā)展階段。隨著水禽產(chǎn)業(yè)體系的不斷健全和發(fā)展，水禽養(yǎng)殖日益成為帶動農(nóng)民致富的一項大產(chǎn)業(yè)［1］。探討仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀對整個江漢平原水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有積極的借鑒作用。

１仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

１．１水禽養(yǎng)殖數(shù)量穩(wěn)中有升

仙桃市近年來轉(zhuǎn)變水禽養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，從單一飼料轉(zhuǎn)變?yōu)榕浜巷暳希瑥膯渭兊姆拍?、散養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樵O施圈養(yǎng)、魚鴨套養(yǎng)、稻鴨結合等多種養(yǎng)殖方式，從季節(jié)性飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿觑曫B(yǎng)，水禽存欄量和出欄量逐年穩(wěn)步增長。該市水禽發(fā)展近年來肉鴨按照１％～３％的增幅逐漸遞增，蛋鴨和鵝飼養(yǎng)量常年穩(wěn)定在一定規(guī)模水平。至２０１０年１２月，鴨存籠１５３．９５萬只，出籠２０８．３５萬只；鴨肉產(chǎn)量３ ７４８ ｔ，鴨蛋產(chǎn)量１０ ９６０ ｔ；鵝常年飼養(yǎng)量為５０萬只，養(yǎng)殖量占全市禽類養(yǎng)殖量的２１％。水禽養(yǎng)殖數(shù)量穩(wěn)步增長。

１．２水禽養(yǎng)殖區(qū)域特征明顯

為了防止對環(huán)境的污染和有效地應對市場波動，仙桃市近年來開始使水禽養(yǎng)殖向養(yǎng)殖小區(qū)集中，目前已經(jīng)形成了以仙桃市區(qū)為中心的三個水禽養(yǎng)殖環(huán)帶（圖１）。每個環(huán)帶的產(chǎn)業(yè)化組織形式和養(yǎng)殖模式各具特色。

１．２．１城郊生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)該區(qū)域充分利用當?shù)厮Y源豐富、種植業(yè)發(fā)達的優(yōu)勢，采用蛋鴨養(yǎng)殖中套養(yǎng)魚和黃鱔，利用廢棄物種植蔬菜的鴨、魚、菜循環(huán)利用模式。其特點是養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖污染少，副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率高，循環(huán)利用附加值高。生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖戶充分利用城市近郊的技術、資金、土地、市場優(yōu)勢，采用一個養(yǎng)殖大戶帶動一批小規(guī)模養(yǎng)殖戶的方式，在養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)連片養(yǎng)殖，形成規(guī)模。其組織形式松散，一般是養(yǎng)殖大戶率先發(fā)展，然后示范輻射其他養(yǎng)殖戶，最終形成養(yǎng)殖小區(qū)。養(yǎng)殖戶戶均投資一般達２０萬元以上，養(yǎng)殖蛋鴨５ ０００只左右，同時套養(yǎng)魚蝦和種植有機蔬菜。各個養(yǎng)殖戶為了避免內(nèi)部相互競爭，一般都會刻意使養(yǎng)殖副產(chǎn)品的類型盡可能不與其他養(yǎng)殖戶雷同，以便借助當?shù)氐氖袌鲋苯愉N售禽蛋產(chǎn)品和魚、蝦、蔬菜等副產(chǎn)品。據(jù)筆者對當?shù)責o公害養(yǎng)殖戶的調(diào)查，他們在當?shù)厥袌鲋苯愉N售的鴨蛋，平均價格比通過中間商銷售的高出３３％以上，副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化利用后，間接產(chǎn)生的養(yǎng)殖效益亦十分可觀。估計隨著套養(yǎng)鏈條的增加，其混養(yǎng)利潤將逐級疊加放大。目前仙桃市的蛋鴨養(yǎng)殖只均利潤為每年３０元，而城郊生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)的蛋鴨只均利潤為每年４０～５０元，后者比前者高出１０～２０元。

１．２．２沿國道、省道２０ ｋｍ近郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)為“企業(yè)＋養(yǎng)殖基地＋養(yǎng)殖戶”養(yǎng)殖區(qū)如三伏潭、毛咀等地域。這一地域水禽養(yǎng)殖特點是：①當?shù)卮笮偷募庸て髽I(yè)憑借養(yǎng)殖基地與養(yǎng)殖戶簽訂協(xié)議，以養(yǎng)殖肉鴨為主，統(tǒng)一提供種苗和飼料供應，統(tǒng)一副產(chǎn)品處理，出欄后統(tǒng)一收購，定期結算；②養(yǎng)殖戶以自家的土地置換養(yǎng)殖基地的養(yǎng)殖面積，成為養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)長期固定的養(yǎng)殖戶，每戶繳納一定數(shù)量的產(chǎn)品質(zhì)量保證金（保證金可隨時退還）；③依據(jù)環(huán)境承載量和養(yǎng)殖面積等規(guī)定具體的養(yǎng)殖規(guī)模，每戶每批次養(yǎng)殖平均在６ ０００只以上，每個養(yǎng)殖基地每批次平均養(yǎng)殖在３萬只以上，每個養(yǎng)殖基地間距２ ｋｍ以上。養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶和企業(yè)緊密掛鉤，企業(yè)承擔養(yǎng)殖的市場和價格風險，養(yǎng)殖戶承擔養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理風險，養(yǎng)殖戶們收入穩(wěn)定，養(yǎng)殖積極性也高，愿意多養(yǎng)。養(yǎng)殖戶只均養(yǎng)殖利潤在１．０～１．５元。該養(yǎng)殖區(qū)域是仙桃市養(yǎng)殖規(guī)模最大、養(yǎng)殖效益穩(wěn)定、產(chǎn)業(yè)化程度最高的地區(qū)。

１．２．３距離中心城區(qū)２０ ｋｍ以上“個體散養(yǎng)及合作社＋養(yǎng)殖戶”養(yǎng)殖區(qū)這一養(yǎng)殖區(qū)域以鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路為主，如沙湖、西流河等地區(qū)。其特點是：養(yǎng)殖區(qū)利用這些地域毗鄰河流，歷史上是傳統(tǒng)的行洪區(qū)，河灘密布，面積廣的優(yōu)勢，蛋鴨采用個體散放養(yǎng)殖，喂食當?shù)靥赜械乃蒿暳?，蛋品質(zhì)量好。近年來，該地域養(yǎng)殖戶逐步組建起養(yǎng)殖合作社，合作社組織緊密，成員們共同尋找市場信息，共同制定養(yǎng)殖計劃，社員之間統(tǒng)一飼料和種苗供應，形成一致的飼養(yǎng)管理模式，抵御市場風險能力明顯加強。據(jù)調(diào)查顯示，這一地域野外放養(yǎng)養(yǎng)殖大戶的鮮蛋都以高于普通鴨蛋２～４元／ｋｇ的價格被訂單收購。同時，采用散養(yǎng)的模式，每只鴨產(chǎn)蛋期可以節(jié)約４～６元的飼料成本，是仙桃市蛋鴨養(yǎng)殖成本最小的地域。

１．３規(guī)模養(yǎng)殖戶重視技術學習和防疫，飼養(yǎng)管理水平高，效益好

仙桃市是江漢平原傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖區(qū)域，養(yǎng)殖戶們養(yǎng)殖技術水平普遍較高，據(jù)調(diào)查７３％的養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術是代代相傳下來的，２０％養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術是通過飼料公司或獸醫(yī)站等機構培訓的，不到５％的養(yǎng)殖戶是通過在養(yǎng)殖基地邊干邊學的。仙桃市畜牧局、飼料公司和養(yǎng)殖戶們聯(lián)系密切，基本形成２級飼養(yǎng)管理培訓機制，定期培訓養(yǎng)殖戶。其中畜牧局年均培訓２次，以防病和飼養(yǎng)管理技術為主；飼料廠年均培訓３次以上，以飼料使用配比技術為主（仙桃市水禽飼料供應的９０％市場為兩家兄弟公司占有）。良好的飼養(yǎng)和管理技術，使得仙桃的水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)最近３年沒有重大疫病發(fā)生，病害防治費用普遍控制在每只０．２元左右。筆者將仙桃的水禽養(yǎng)殖利潤與京山縣的水禽養(yǎng)殖進行比較，發(fā)現(xiàn)仙桃水禽養(yǎng)殖只均利潤普遍高出京山１５元左右。其中水禽飼料利用方面每只節(jié)約５～８元，防疫費用每只節(jié)約０．２～０．５元，產(chǎn)蛋量高出京山縣１０枚左右，按照調(diào)查時市價可以多收入６元左右。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，受訪對象中有４戶是養(yǎng)殖合作社的發(fā)起人或生態(tài)養(yǎng)殖的帶頭人，所養(yǎng)水禽均超過２萬只，他們對飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的分類更加細致、科學，其只均利潤又普遍高于其他養(yǎng)殖戶２２％。此次調(diào)查共訪問了仙桃市規(guī)模養(yǎng)殖戶３８戶（依據(jù)仙桃市養(yǎng)殖實際，本研究將規(guī)模養(yǎng)殖戶定義為：肉鴨養(yǎng)殖３ ０００只／批及以上，蛋鴨養(yǎng)殖１ ５００只／批及以上），占全市規(guī)模養(yǎng)殖戶總數(shù)的８％。調(diào)查結論顯示，規(guī)模養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖死亡率控制在３％以內(nèi)，疫病防治接種率達到１００％，鴨舍的定期消毒清潔率也達到了９６％；全部受訪者均能區(qū)分禁用獸藥和添加劑，能做到不隨便喂食不明性狀添加劑；只是在對休藥期的認識上了解程度不一，對休藥期的限制時間認為在７～４０ ｄ不等。仙桃市水禽養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術和平均能力十分突出，這對仙桃市水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是非常有利的。

２仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

２．１種苗供給體系不健全，產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)缺失

仙桃市目前飼養(yǎng)種類主要是蛋鴨和肉鴨，蛋鴨品種為紹興鴨及配套系（江南１號、江南２號、青殼Ⅱ號）、金定麻鴨、沔陽麻鴨，肉鴨品種為櫻桃谷鴨。仙桃全市目前沒有自己的規(guī)?；姆趸髽I(yè)和種鴨企業(yè)。當?shù)卮笮偷凝堫^企業(yè)主要以加工屠宰等產(chǎn)后環(huán)節(jié)為主。據(jù)調(diào)查，仙桃市當?shù)佚堫^企業(yè)的種鴨孵化量只能供應自己養(yǎng)殖小區(qū)４％左右的能力。因此仙桃市水禽的種苗供應主要依靠的是外地購進和個體購買。每只種苗較本地高出０．２～０．５元的物流費，且種苗質(zhì)量穩(wěn)定性差。另外，外地購進種苗的渠道不一，極容易造成輸入性疫病傳染。在調(diào)查中，有近３０％的養(yǎng)殖戶都有過因為種鴨供給原因造成一定經(jīng)濟損失的經(jīng)歷。對一個水禽養(yǎng)殖環(huán)境很好的地區(qū)來講，產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)的缺失，對當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展無疑是不利的。

２．２產(chǎn)品市場優(yōu)勢培植力度不夠，地方特色未能完全開發(fā)

仙桃市鴨蛋制品加工業(yè)比較發(fā)達，鴨蛋制品加工企業(yè)已達１５０多家，年加工皮蛋、咸蛋５億枚。其中擁有一定規(guī)模的現(xiàn)代化加工企業(yè)５個?！吧澈痰啊庇忠云洫毺氐娘曫B(yǎng)環(huán)節(jié)及優(yōu)良的蛋質(zhì)而聲名遠播。但是當?shù)卦S多的蛋品加工廠都使用“沙湖咸蛋”這個名稱，存在著品牌濫用現(xiàn)象，品牌加工市場優(yōu)勢培植力度不夠，地方特色沒有能完全開發(fā)出來。調(diào)查顯示，僅沙湖鎮(zhèn)一地就集中了２５家大小咸蛋加工企業(yè)。這些企業(yè)原料來源標準不一，加工工藝各不相同，但卻都使用同一個品牌——“沙湖咸蛋”，造成市場上咸蛋制品良莠不齊、包裝各異、價格相近的成品到處都是，消費者難辨真?zhèn)?。筆者僅在仙桃市城區(qū)一家大型的超市就發(fā)現(xiàn)了７個廠家的“沙湖咸蛋”在同臺售賣。仙桃市蛋品加工市場情況是：市場行情好時一擁而上，不好時紛紛停產(chǎn)，養(yǎng)殖、加工規(guī)模難以擴張；咸蛋價格相互打壓，利潤低廉。

縱觀整個仙桃市水禽產(chǎn)品市場，沒有統(tǒng)一的品牌意識，沒有整合有序的市場銷售平臺，使得優(yōu)異的地方特色農(nóng)產(chǎn)品資源“沙湖咸蛋”在無序競爭中被消耗了，地方特色沒有發(fā)揮出來。經(jīng)濟價值的不完全開發(fā)是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要原因之一［2］。

２．３水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化區(qū)域間產(chǎn)品價值開發(fā)不完全

１）城郊生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)的組織形式分散，養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖戶僅僅是養(yǎng)殖地域上的集中，養(yǎng)殖方式的統(tǒng)一，養(yǎng)殖數(shù)量的規(guī)?；?，生產(chǎn)經(jīng)營全是獨立的。這種分散的組織形式是不利于養(yǎng)殖區(qū)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，區(qū)域里每個養(yǎng)殖戶都有進行蛋品深加工的想法，但考慮到自己的養(yǎng)殖規(guī)模和城郊區(qū)的人工成本，都沒有去施行。按照調(diào)查時期的市場價格，如果將蛋品加工成咸蛋皮蛋，每枚利潤還可以增加５０％。這種松散的組織形式制約了城郊區(qū)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，使得該地域的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢沒有完全釋放，產(chǎn)品增值能力沒有凸顯。

２）近郊“企業(yè)＋基地＋養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展區(qū)域是目前仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最健康的區(qū)域。據(jù)調(diào)查，該地域養(yǎng)殖基地依托的當?shù)佚堫^企業(yè)沒有自己的孵化工廠，種苗的供應不能及時到位，養(yǎng)殖戶們基本都是在不飽和的情況下生產(chǎn)作業(yè)的。養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收益和企業(yè)經(jīng)濟效益也受到影響。

３）距離中心城區(qū)超過２０ ｋｍ以上、以鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路為主的遠郊區(qū)，地處河灘和行洪區(qū)，這一地域水禽養(yǎng)殖受洪澇等自然因素影響，生產(chǎn)隨意性大，養(yǎng)殖規(guī)模變動大，產(chǎn)品市場穩(wěn)定性差。這一地域的養(yǎng)殖戶規(guī)模普遍較?。ǎ?０００只左右），散放的飼養(yǎng)形式使得養(yǎng)殖戶投入少，鴨舍等固定投入僅在１ ０００元左右，水禽養(yǎng)殖門檻低。利用灘涂養(yǎng)殖水禽只是這里養(yǎng)殖戶增收的渠道之一。同時，這一地域多為傳統(tǒng)的糧食產(chǎn)區(qū)，固定地域的水禽養(yǎng)殖土地流轉(zhuǎn)困難。養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖規(guī)模的隨意性不利于市場的良性發(fā)展。而且該地域道路等公共基礎設施條件也沒有改善，出行成本高。這些都成為制約該地域水禽發(fā)展的障礙。

３仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和對策

３．１完善水禽產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)，提升水禽產(chǎn)業(yè)競爭力

仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的鏈環(huán)是不完善的，必須盡快建立和完善其產(chǎn)業(yè)化體系，做到將水禽產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后利益最大限度地留在仙桃本地，提升仙桃市水禽產(chǎn)業(yè)的競爭力［3］。①盡快發(fā)展壯大種禽孵化工廠，滿足仙桃市水禽養(yǎng)殖的種苗供應需求。②盡快完善仙桃市水禽的產(chǎn)后深加工能力，開發(fā)自有深加工品牌，做大做強水禽市場。目前，仙桃市的水禽產(chǎn)品深加工中比較成熟的是禽蛋產(chǎn)品加工。其加工的蛋制品已打入北京、上海、天津、廣州、武漢等國內(nèi)大城市以及港澳和東南亞、加拿大、美國等地市場。肉鴨制品卻缺乏深加工能力，目前只有屠宰能力，鴨血、鴨毛、鴨內(nèi)臟等副產(chǎn)品全部初級外銷，其副產(chǎn)品價值僅占到毛利潤的１０％，其深加工技術研發(fā)能力欠缺。因此，要盡快完善肉鴨產(chǎn)品的產(chǎn)后深加工能力，提高其增值空間。

３．２整合產(chǎn)品市場，保護本地的特色農(nóng)產(chǎn)品資源

仙桃市商品禽蛋的銷售還停留在初級的人情關系網(wǎng)銷售階段，不適合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求。必須加大宣傳力度，積極尋求產(chǎn)品市場的突破。①整合產(chǎn)品銷售市場，完善產(chǎn)品銷售信息服務平臺的建設。當?shù)卣畱摲e極搭建市場信息平臺，建立以市場為導向的銷售渠道［4］。②依托江漢平原水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利形勢，借助仙桃便利的水、陸交通網(wǎng)絡，建立水禽產(chǎn)品銷售集散中心，推進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時輻射整個江漢平原區(qū)，形成產(chǎn)業(yè)集聚，實現(xiàn)效益最大化。③整合產(chǎn)品市場，統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一質(zhì)量，統(tǒng)一保護自有的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，做大做強自己的特色品牌。

３．３發(fā)展標準化、規(guī)模化水禽養(yǎng)殖戶，擴大水禽產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖規(guī)模，提高經(jīng)濟效益

發(fā)展標準化、規(guī)模化水禽養(yǎng)殖模式，無論是對環(huán)境的影響，還是對養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，以及對水禽產(chǎn)業(yè)化建設都有著積極的意義。①標準化、規(guī)?；蒺B(yǎng)殖，將對環(huán)境的污染由不可控轉(zhuǎn)變?yōu)榭煽?；對疫病防治和產(chǎn)品質(zhì)量由不穩(wěn)定轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定；通過技術的投入來保證產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境安全，促使水禽養(yǎng)殖由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，提升產(chǎn)業(yè)競爭能力，增加養(yǎng)殖效益［5］。②變散養(yǎng)養(yǎng)殖戶為標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖戶，提高水禽養(yǎng)殖準入和退出門檻，穩(wěn)定水禽養(yǎng)殖戶規(guī)模，確保養(yǎng)殖的規(guī)模效益。標準化養(yǎng)殖水禽后，養(yǎng)殖戶們固定投入必然增加，水禽養(yǎng)殖投入必然產(chǎn)生一定的資產(chǎn)專用性。同時，準入門檻的提高必然會遴選出以水禽養(yǎng)殖為職業(yè)的，規(guī)?；?、標準化的水禽養(yǎng)殖戶。只有建設專業(yè)的養(yǎng)殖隊伍，才能擁有水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好明天。

３．４積極發(fā)揮政府的引導作用，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

沒有政府的引導，一個地方產(chǎn)業(yè)很難發(fā)展；沒有政府的重視，一個地方產(chǎn)業(yè)同樣很難壯大。建議仙桃市政府在引導仙桃水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，建設及時準確的市場信息平臺，將市場信息流和資金流、物流等結合，利用建設江漢平原區(qū)農(nóng)產(chǎn)品集散中心的契機，搭建適合當?shù)啬酥琳麄€江漢平原的農(nóng)產(chǎn)品信息中心，促進產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。同時厘清土地流轉(zhuǎn)機制，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供土地等保障。

致謝：感謝所有接受走訪和調(diào)查的人員和單位。

參考文獻：

［１］ 王雅鵬． 湖北省水禽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策［Ｊ］． 華中農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版），２０１０（５）：７－１０．

［２］ 宮桂芬．我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題［Ｊ］．中國家禽，２００６（２１）：７－１０．

［３］ 張潤清．江漢平原農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究［Ｄ］．武漢：華中農(nóng)業(yè)大學，２００５．

［４］ 吳榮富．水禽產(chǎn)業(yè)鏈延伸催化產(chǎn)業(yè)集聚［Ａ］．第二屆中國水禽業(yè)發(fā)展高層論壇［Ｃ］． 楊州：中國畜牧獸醫(yī)學會，2007.

［５］ 侯水生． 我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與技術需求［Ｊ］． 中國家禽，２００９（１７）：１－５．

收稿日期：２０１１－０８－０２

基金項目：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水禽產(chǎn)業(yè)技術體系專項資金資助（ＣＡＲＳ－４３－１０Ｂ）

作者簡介：吳瑛（１９７７－），女，武漢人，館員，在讀博士研究生，研究方向為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，（電話）１３８７１８８５１５２（電子信箱）ｗｕｙｉｎｇ２０１３＠１６３．ｃｏｍ；

通訊作者，王雅鵬（１９５４－），教授，博士生導師，國家水禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學崗位科學家，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟理論與政策及農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟

發(fā)展研究，（電子信箱） ｗａｎｇｙｐ＠ｍａｉｌ．ｈｚａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ。