長江江灘林間不同養(yǎng)殖模式草雞蛋品質(zhì)研究

朱冠元++宦震++高軍++潘恒忠++詹國兵

摘要 通過不同養(yǎng)殖模式研究草雞在沿江林間“草雞—林—草—昆蟲”動態(tài)平衡、“低耗料—高品質(zhì)禽蛋”等關鍵養(yǎng)殖技術。結果表明，植被面積與昆蟲密度成正相關；散養(yǎng)模式產(chǎn)蛋率顯著低于籠養(yǎng)模式；散養(yǎng)模式雞蛋的蛋白、蛋黃重及蛋殼重顯著低于籠養(yǎng)模式，雞蛋的哈氏單位、蛋白高度等物理性質(zhì)優(yōu)于籠養(yǎng)模式。本研究為沿江地區(qū)散養(yǎng)草雞產(chǎn)業(yè)提供技術保障和可行生產(chǎn)模式。

關鍵詞 林間養(yǎng)雞；養(yǎng)殖模式；草雞；蛋品質(zhì)；長江江灘

中圖分類號 S831.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）02-0239-01

利用林、草、地的豐富廉價資源[1]，研究沿江林間“草雞—林—草—昆蟲”動態(tài)平衡、“低耗料—高品質(zhì)禽蛋”等關鍵養(yǎng)殖技術。實踐證明，不同的飼養(yǎng)模式對家禽生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)有著很大的影響[2-3]。通過該研究為該地區(qū)草雞產(chǎn)業(yè)提供技術保障和可行性生產(chǎn)模式，為市場提供優(yōu)質(zhì)安全的雞肉和蛋。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗場地為揚中農(nóng)業(yè)園區(qū)。林地南北長1 500 m，東西寬150 m，面積22.47 hm2，土壤為pH值為7.8的沙性土。林業(yè)資源豐富，林木間距適宜；周邊環(huán)境以種植業(yè)為主，無污染，具有優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境。

1.2 試驗材料

試驗林為楊樹林，試驗動物為揚中地方草雞10 000羽。雞棚：雞棚為長30 m、寬6 m、高2.5 m的鋼架拱形棚；外層為黑白膜（白色一面向上）、中間層為保溫棉、內(nèi)層為無滴膜；內(nèi)部結構為磚墩、C型鋼、鍍鋅方管、鍍鋅雞籠網(wǎng)；兩側(cè)棚膜由搖膜器控制升降。

1.3 試驗方法

將揚中地方草雞10 000羽統(tǒng)一飼養(yǎng)管理至100日齡，剔除公雞及死淘雞，選擇合格母雞7 200只。散養(yǎng)模式以不同飼養(yǎng)密度300、600、900羽分群；籠養(yǎng)模式以600羽分群；每個實驗區(qū)設3次重復。共隨機分群成12個試驗區(qū)。

昆蟲密度：雞棚呈放射性30、50、80 m2間距，檢查地表的昆蟲數(shù)量。每個查蟲點面積為1 m2，時間間隔為15 d。

產(chǎn)蛋率：雞群開產(chǎn)（產(chǎn)蛋率5%）至400日齡，記錄每個試驗區(qū)每天產(chǎn)蛋數(shù)。雞蛋品質(zhì)：雞群300日齡，每個實驗區(qū)隨機抽取30枚雞蛋，檢測雞蛋品質(zhì)。

2 結果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)密度及間距下昆蟲密度

從表1可看出，由于間距不同，植被面積（林間的樹木、雜草的占地面積）與昆蟲密度成正相關。散養(yǎng)模式飼養(yǎng)草雞，雞群活動空間的植被面積小，采食昆蟲多[4]，造成相同植被面積飼養(yǎng)不同密度雞群，昆蟲密度存在差異。

2.2 不同飼養(yǎng)模式下產(chǎn)蛋情況

由表2可見，散養(yǎng)模式產(chǎn)蛋率、料蛋比、蛋重都低于籠養(yǎng)模式。散養(yǎng)模式的草雞活動空間充足，雞體耗能多，造成產(chǎn)蛋率低于籠養(yǎng)模式；散養(yǎng)模式草雞可在林間覓食，籠養(yǎng)模式草雞根據(jù)不同生長階段提供全價料，造成料蛋比、蛋重低于籠養(yǎng)模式。

2.3 不同飼養(yǎng)模式下雞蛋品質(zhì)

從表3可以看出，不同養(yǎng)殖模式下蛋品質(zhì)感官物理指標都有不同程度的差異性。在蛋重、蛋黃重及蛋殼重方面，散養(yǎng)模式顯著低于籠養(yǎng)模式（P<0.05）；在蛋白高度及哈氏單位方面，散養(yǎng)模式顯著高于籠養(yǎng)模式（P<0.05）。在蛋形指數(shù)、蛋殼強度、蛋殼厚度及蛋黃顏色方面，沒有顯著差異（P>0.05）[5-6]。

3 結論與討論

試驗結果表明，植被面積與昆蟲密度成正相關；散養(yǎng)模式產(chǎn)蛋率顯著低于籠養(yǎng)模式；散養(yǎng)模式雞蛋的蛋重、重黃重及蛋殼重顯著低于籠養(yǎng)模式，雞蛋的哈氏單位、蛋白高度等物理性質(zhì)優(yōu)于籠養(yǎng)模式。

4 參考文獻

[1] 沈忠明.林下養(yǎng)殖模式及實踐形式研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學，2012，40（2）：339-341.

[2] 鄭云峰，高玉鵬，閔育娜.不同飼養(yǎng)方式對肉雞胴體品質(zhì)、脂肪代謝的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2005（11）：30-31.

[3] 肖小珺，陳國宏，王克華，等.不同飼養(yǎng)方式對雞肉品質(zhì)和屠宰性能的影響[J].中國畜牧雜志，2004（8）：44-45.

[4] 蘇偉，楊夫光，郭保瑋，等.林下和蟲子養(yǎng)雞的雞蛋品質(zhì)對比研究[J].山地農(nóng)業(yè)生物學報，2011，30（5）：404-409.

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[6] 夏建農(nóng)，崔巍.提高農(nóng)村草雞養(yǎng)殖效益的途徑[J].科學種養(yǎng)，2009（5）：36.