資本推動養(yǎng)豬工業(yè)化

崔建玲

資本進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)是一種趨勢。資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)整體上有利于這個行業(yè)的健康發(fā)展，這樣不僅可以淘汰一些不合格的或經(jīng)營管理和技術(shù)水平低的企業(yè)，而且可以促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

我國養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)水平低，一個重要原因就是，養(yǎng)豬人才的緊缺。人才斷檔是影響?zhàn)B豬業(yè)發(fā)展的很重要的因素。

大企業(yè)養(yǎng)豬，社會監(jiān)督的強(qiáng)度更大，更有利于提高我國生豬市場的保證量，穩(wěn)定我們的豬肉消費。

今年以來，我國豬肉價格一直處于持續(xù)低迷狀態(tài)，養(yǎng)豬業(yè)中大批的散戶撤出，社會資本進(jìn)入，有人說，養(yǎng)豬已變成富人的事情。越來越多的社會資本開始投入養(yǎng)豬業(yè)，到底是什么樣的原因促使資本轉(zhuǎn)身投入養(yǎng)豬業(yè)，跨行業(yè)養(yǎng)豬真能賺錢嗎？這種趨勢對這個行業(yè)好還是不好？對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授、博導(dǎo)王楚端博士有其獨到的看法。

資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)利于行業(yè)發(fā)展

近兩年，養(yǎng)豬業(yè)成為資本投資的熱門項目。從2008年傳出高盛集團(tuán)斥資2億—3億美元在中國收購十余家養(yǎng)豬企業(yè)起，隨后的2009年，網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊也開始養(yǎng)豬，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)上下游的企業(yè)及養(yǎng)豬企業(yè)也紛紛大張旗鼓地加入或擴(kuò)大養(yǎng)豬。除中糧集團(tuán)投入巨資養(yǎng)豬外，包括武鋼集團(tuán)、復(fù)星集團(tuán)、北京中實集團(tuán)、廣東德美化工等原本與養(yǎng)豬行業(yè)無關(guān)的業(yè)外資本也紛紛涉足其中，掀起了一股“養(yǎng)豬熱潮”。

王楚端認(rèn)為，跨行業(yè)養(yǎng)豬是近兩年比較敏感的一個話題，資本進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)是一種趨勢。從上市企業(yè)規(guī)?？?，近幾年我國出現(xiàn)了不少以養(yǎng)豬為主業(yè)的上市企業(yè)，數(shù)量已經(jīng)超過10家。近二三十年以來，我國豬業(yè)整體發(fā)展很快，但仍處于發(fā)展的初級階段。不少經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)豬應(yīng)該像美國一樣，有專門的群體、資本來經(jīng)營，在美國，有很多上市公司進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，養(yǎng)豬行業(yè)主要是以社會化的方式進(jìn)行。

王楚端指出，如今越來越多的資本樂意并且能夠進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，主要是因為看到了養(yǎng)豬業(yè)的商機(jī)，看到了中國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力。除此之外，生豬養(yǎng)殖受到熱捧的原因之一是國家給予財政補(bǔ)貼。根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖在3000-1萬頭的，國家給予80萬元的財政補(bǔ)貼。以武鋼養(yǎng)豬為例，一方面資本流動具有趨利性，另一方面從企業(yè)發(fā)展角度看，如果企業(yè)在主業(yè)遇到了發(fā)展的瓶頸，那么企業(yè)有可能會將視線導(dǎo)入新的經(jīng)濟(jì)增長點，以此尋求新的發(fā)展空間。這種情況在過去十年已經(jīng)出現(xiàn)，我國的很多產(chǎn)業(yè)，如房地產(chǎn)行業(yè)、煤炭行業(yè)都逐步涉入養(yǎng)豬行業(yè)，這是企業(yè)選擇多元經(jīng)營、降低企業(yè)風(fēng)險的一種方式。

王楚端認(rèn)為，我國是一個城市化進(jìn)程非?？斓膰?，很多農(nóng)民選擇進(jìn)城務(wù)工，養(yǎng)豬的少了，如果外邊的資本不進(jìn)來，最后將會出現(xiàn)無人養(yǎng)豬的問題。資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，正好可以解決無人養(yǎng)豬的問題。

在過去30-40年里，資本的選擇主要是在工業(yè)、商業(yè)、金融方面，現(xiàn)在應(yīng)該輪到農(nóng)業(yè)的大發(fā)展了，無論從資本角度還是從整個社會發(fā)展的角度看，農(nóng)業(yè)應(yīng)該是未來的投資重點。這些投資涉及到農(nóng)民、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的發(fā)展，也涉及到廣大消費者的生活質(zhì)量和食品安全問題。在農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中，首先要有大量資本進(jìn)入，其次還需要土地流轉(zhuǎn)等方方面面的條件，并保護(hù)農(nóng)戶利益。

資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，整體上有利于這個行業(yè)的健康發(fā)展，這樣不僅可以淘汰一些不合格的或經(jīng)營管理和技術(shù)水平低的企業(yè)，而且可以促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。養(yǎng)豬業(yè)朝向工業(yè)化發(fā)展，向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展，對整個中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展整體來說都是有利的。大企業(yè)養(yǎng)豬，一方面有利于接受公眾的監(jiān)督；另一方面，從管理制度和監(jiān)管角度講，相對比散戶、個人企業(yè)上更嚴(yán)格。大企業(yè)對生豬可以利用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和制度進(jìn)行管理，對生豬的質(zhì)量有相應(yīng)保證。大企業(yè)養(yǎng)豬如果查出質(zhì)量問題，一個禮拜內(nèi)公司的股票就會有賠跌的風(fēng)險。所以從企業(yè)自身角度來講，為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展著想，企業(yè)自身也會規(guī)范養(yǎng)殖。

資本進(jìn)來離賺錢還有相當(dāng)長的路

資本投入養(yǎng)豬業(yè)，就意味著賺錢嗎？王楚端教授認(rèn)為，資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)離賺錢還有相當(dāng)長的路，其中很關(guān)鍵的因素，是企業(yè)的經(jīng)營管理水平和技術(shù)水平。

我國養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)水平低，一個重要原因就是，養(yǎng)豬人才的緊缺?，F(xiàn)在養(yǎng)殖人工成本比較貴，一線勞動及勞務(wù)成本工資待遇逐年提高，成本逐年增加；另一方面，這個行業(yè)的生產(chǎn)條件受到很多方面的限制，20多年來勞動福利、工資薪水還較低，造成養(yǎng)豬行業(yè)高學(xué)歷、有經(jīng)驗的人才外流，包括獸藥、經(jīng)銷服務(wù)，飼料、設(shè)備經(jīng)銷服務(wù)等方面的人才流失。以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，他說，每年農(nóng)大大概有100多個相關(guān)專業(yè)的大學(xué)本科畢業(yè)生，但真正到豬場一線工作的就零星的一兩個。人才斷檔是影響現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要因素。

而資本的進(jìn)入則會改變這種局面。在企業(yè)福利上，大企業(yè)對養(yǎng)豬技術(shù)人才的要求更高，人才的技術(shù)水平高，養(yǎng)豬的管理水平和技術(shù)水平便相應(yīng)提高，更有利于養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展壯大。另一方面，大企業(yè)對養(yǎng)豬人員的工資福利待遇更好一些，有利于吸收更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)。

跨行業(yè)養(yǎng)豬，對這個行業(yè)的了解不夠，所以風(fēng)險比較大些，王楚端教授建議，在提高經(jīng)營管理水平和技術(shù)水平上，跨行業(yè)養(yǎng)豬企業(yè)可以通過招聘職業(yè)經(jīng)理人的方式來做好養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。

養(yǎng)豬還不只是富人的事情

在豬價持續(xù)低迷狀態(tài)下，大批的散戶撤出養(yǎng)豬業(yè)，有人說，養(yǎng)豬已經(jīng)變成富人的事情了。針對這種說法，王楚端教授指出，說養(yǎng)豬是富人的事情，這種說法不夠確切。

他說，即使現(xiàn)在有像武鋼一樣的企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，產(chǎn)量也只占到中國生豬總生產(chǎn)量的一小部分，比重很低，所占份額很少。從行業(yè)集中度來看，目前國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)集中度極低，整個行業(yè)呈現(xiàn)出一種大行業(yè)小公司的格局。目前，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)排名前10位的公司和品牌，市場占有率僅達(dá)1%-2%。整體來講，我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的地理集中度不高，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；捷^低，大部分生豬仍以農(nóng)戶散養(yǎng)為主。我國豬肉市場行情波動起伏劇烈，還是與農(nóng)戶小規(guī)模生產(chǎn)占主體地位有關(guān)系。

從整體上看，在我國，養(yǎng)殖業(yè)單位面積的產(chǎn)出還是比種地要高的，養(yǎng)豬業(yè)目前仍是規(guī)模較大的農(nóng)民增收的一個重要手段。與養(yǎng)殖?；蚱渌麆游锵啾?，養(yǎng)豬的成本較低，例如，養(yǎng)豬成本每頭大概幾百元，但養(yǎng)一頭牛成本就得1-2萬元，所以，很多農(nóng)民為維持生活，還是樂意選擇養(yǎng)豬。

王楚端認(rèn)為，雖然養(yǎng)豬不只是富人的事情，但是，假如全國99%的生豬都由散戶養(yǎng)殖的話，那么，供應(yīng)量肯定不會很大，所以，對于我國這樣一個豬肉消費大國來講，工廠化養(yǎng)豬是很需要的。

“資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，從食品安全和豬肉供給的角度上講，是一件好事情?！蓖醭私淌谡f。

總體來講，大企業(yè)養(yǎng)豬，社會監(jiān)督的強(qiáng)度更大，更有利于提高我國生豬市場的保證量，穩(wěn)定我們的豬肉消費。