簡析香港《新編生物學(xué)》教材中的實(shí)驗(yàn)特點(diǎn)

顧文君 鄭曉蕙

摘 要 對香港《新編生物學(xué)概念與探索》教材中的實(shí)驗(yàn)部分內(nèi)容進(jìn)行了特點(diǎn)分析，以期為我國內(nèi)地生物學(xué)教材中實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的改進(jìn)有所啟示。

關(guān)鍵詞 香港 生物教材 實(shí)驗(yàn)特點(diǎn) 生物學(xué)教學(xué)

中圖分類號 G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B

香港是我國的特別行政區(qū)，經(jīng)濟(jì)文化繁榮，這與其教育的改革推進(jìn)作用密不可分。香港的中學(xué)生物學(xué)教材中涉及到的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容豐富，趣味性強(qiáng)，具有很強(qiáng)的借鑒意義。本文使用的教材為《新編生物學(xué)概念與探索》（以下簡稱“香港教材”），由香港雅集出版社于1998年出版，該教材是香港中四至中五年級（相當(dāng)于內(nèi)地高中）學(xué)生使用的，共分為3冊，課程單獨(dú)開設(shè)。

1 實(shí)驗(yàn)特點(diǎn)分析

1.1 實(shí)驗(yàn)數(shù)量大類型多

香港教材中有24個(gè)章節(jié)，共69個(gè)實(shí)驗(yàn)，每個(gè)章節(jié)平均有2.875個(gè)實(shí)驗(yàn)。香港的生物學(xué)課程的內(nèi)容豐富，涉及的知識面較廣，所以實(shí)驗(yàn)量也較大，在實(shí)驗(yàn)的處理上注重循序漸進(jìn)，安排較為細(xì)致系統(tǒng)。在一些章節(jié)中，如第八章光合作用一章中就包括了“綠葉的淀粉檢驗(yàn)”、“證明光合作用需要光照”、“研究光強(qiáng)度對光合作用速率的影響”等7個(gè)實(shí)驗(yàn)。

教材中的實(shí)驗(yàn)類型多樣，見表1。

從表1中可以看出：（1）香港教材中的實(shí)驗(yàn)類型較為豐富，大體上可分為5種不同類型；（2）觀察型實(shí)驗(yàn)所占比例最高，包括植物和動(dòng)物組織、細(xì)胞以及裝片的觀察，常綜合運(yùn)用染色技術(shù)、顯微觀察技術(shù)、玻片標(biāo)本制作及解剖技術(shù)，此類實(shí)驗(yàn)難度較低；（3）探究型與研究型實(shí)驗(yàn)占據(jù)較高的比例，約占總數(shù)的1/3；而內(nèi)地教材中的實(shí)驗(yàn)數(shù)量遠(yuǎn)少于香港教材，觀察型、探究型實(shí)驗(yàn)所占比例較少，技能型實(shí)驗(yàn)較多，總體難度相對來說較大。

1.2 結(jié)構(gòu)簡單圖文并茂

實(shí)驗(yàn)一般分為“實(shí)驗(yàn)步驟”和“問題”兩個(gè)部分?！皩?shí)驗(yàn)步驟”的敘述簡明扼要，通俗易懂，基本上都是由簡單句構(gòu)成；“問題”是對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果的反饋，對實(shí)驗(yàn)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行提問，多以表格和簡答的形式出現(xiàn)。另外，教材設(shè)置了大量豐富多彩的插圖，色彩柔和，搭配和諧，平均每個(gè)實(shí)驗(yàn)有2.373幅插圖，為學(xué)生提供了豐富多彩而又真切的感性材料。通過動(dòng)植物的照片、圖片、操作步驟圖和實(shí)驗(yàn)裝置圖等多種形式的圖片，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容圖文并茂，生動(dòng)有趣。在含有實(shí)驗(yàn)裝置的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)過程都用簡單明了的步驟圖直觀的表現(xiàn)出來。教材中的許多插圖已不是處于從屬地位，而是代替文字說明，上升為主要地位，比如有些實(shí)驗(yàn)直接以一張張連續(xù)的圖片作為實(shí)驗(yàn)步驟，在每幅插圖的下面給出具體的文字說明，更為直觀化、簡約化，這樣可以大大節(jié)省學(xué)生閱讀的時(shí)間。這與國內(nèi)教材有很大不同，內(nèi)地教材在介紹實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往有實(shí)驗(yàn)原理、材料選擇、儀器與試劑，實(shí)驗(yàn)方法、分析和討論等多個(gè)部分，而且插圖多為示意圖，詳細(xì)步驟圖較少。

1.3 滲透探究能力培養(yǎng)

培養(yǎng)學(xué)生的探究能力是提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的一個(gè)重要方面。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中探究型和研究型實(shí)驗(yàn)所占比例較大，約占總數(shù)的1/3，如實(shí)驗(yàn)“設(shè)計(jì)和進(jìn)行比較葉片兩面氣孔分布的探究實(shí)驗(yàn)”，教材中為學(xué)生提供了四種實(shí)驗(yàn)思考的方向，并未限定學(xué)生要怎么做。這樣可以充分引發(fā)學(xué)生思考，活躍其思路，具體怎么做要看學(xué)生自己的設(shè)計(jì)，開放性較強(qiáng)。在探究影響酶活性因素的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)“溫度對淀粉酶活性的影響”中，給出4種溫度梯度和具體操作步驟，讓學(xué)生進(jìn)行探究。實(shí)驗(yàn)“pH對過氧化氫酶活性的影響”則只給出了教師會提供的實(shí)驗(yàn)材料，讓學(xué)生進(jìn)行自主設(shè)計(jì)，充分發(fā)揮其創(chuàng)新意識，而且有了之前的實(shí)驗(yàn)“溫度對淀粉酶活性的影響”作為鋪墊，搭建了橋梁，可以讓學(xué)生在此基礎(chǔ)上發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，從而達(dá)到一個(gè)更高的層次。而內(nèi)地教材中，該內(nèi)容將溫度和pH對酶活性的影響安排在了一個(gè)實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行，不僅梯度設(shè)置較少，而且條理不夠清晰，學(xué)生容易將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象混淆，不利于學(xué)生理解，實(shí)驗(yàn)安排也缺少探究思想。

1.4 貼近學(xué)生貼近生活

生物源自于我們的生活，在人類的生活和生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用廣泛，香港教材中的實(shí)驗(yàn)多與生活實(shí)際相關(guān)，注重學(xué)生的切身體驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)“探究進(jìn)食糖果前后口腔內(nèi)pH值的變化”貼近學(xué)生的生活，富有趣味性，激發(fā)學(xué)生的求知欲，提高學(xué)習(xí)的興趣；實(shí)驗(yàn)“設(shè)計(jì)并比較生物性洗衣粉與普通洗衣粉對除去衣物茄汁污漬的效能”，可以讓學(xué)生嘗試運(yùn)用生物知識解釋和解決一些與生產(chǎn)生活相關(guān)的實(shí)際問題，也有助于學(xué)生反過來更好地理解理論知識；在檢驗(yàn)還原性糖的實(shí)驗(yàn)中，方法之一是使用尿糖試紙，此法較為簡單，該試紙一般是用來檢測是否患有糖尿病癥的，和人們的日常生活聯(lián)系緊密，在實(shí)驗(yàn)的同時(shí)可以引發(fā)學(xué)生對糖尿病的思考，這些內(nèi)容都鼓勵(lì)學(xué)生勇于探究與日常生活有關(guān)的生物學(xué)問題。另外，香港教材的親和力較強(qiáng)，語言風(fēng)格活潑親切，在使用到有毒試劑時(shí)，會在明顯的地方作出提醒標(biāo)識。

1.5 注重對照方法嚴(yán)謹(jǐn)

香港教材中的實(shí)驗(yàn)雖然是為中學(xué)生設(shè)計(jì)的，但其不乏嚴(yán)密。在使用本立德試劑檢驗(yàn)還原性糖時(shí)，實(shí)驗(yàn)步驟強(qiáng)調(diào)了要使用蒸餾水加入本立德試劑作為對照，用作比較，這樣的實(shí)驗(yàn)步驟更為嚴(yán)密，觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更具有說服力，有利于培養(yǎng)學(xué)生在自行設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)中使用對照組的良好習(xí)慣，內(nèi)地教材在這點(diǎn)上疏于考慮；在檢驗(yàn)溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，內(nèi)地教材是直接將碘液滴入試管中檢驗(yàn)淀粉。而香港教材是要求使用玻璃棒蘸取混合液在滴試瓷塊上進(jìn)行檢驗(yàn)，且檢驗(yàn)分時(shí)間段，每隔1 min檢驗(yàn)一次，直至淀粉酶完全被消化，這樣不僅可以測出酶活性的有無，還可以比較酶活性的強(qiáng)弱。這樣的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)更加嚴(yán)謹(jǐn)，可以培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)態(tài)度。

2 對國內(nèi)教材實(shí)驗(yàn)的啟示

2.1 重視探究能力的培養(yǎng)

科學(xué)探究能力是當(dāng)今國際上廣為倡導(dǎo)的一種學(xué)習(xí)方式，探究性實(shí)驗(yàn)對全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力具有驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)不可比擬的優(yōu)勢，應(yīng)大力推行。隨著內(nèi)地教育改革的不斷的深入，二期課改提出了“以創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力培養(yǎng)為重點(diǎn)”的要求，但是在課堂教學(xué)中，內(nèi)地教學(xué)還是主要以教師為主，探究性實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容過少，缺乏培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力。為此，教師應(yīng)當(dāng)注重以學(xué)生為主體，盡可能的調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)，加深學(xué)生對知識的理解，也有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

2.2 更加貼近生活

生物學(xué)科有其自身的特點(diǎn)，研究的對象大都與日常生活息息相關(guān)。我國高中的學(xué)生實(shí)驗(yàn)教材偏重于學(xué)術(shù)特色，較少關(guān)注生活實(shí)際。因此，在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇上，可以從與學(xué)生生活相關(guān)的方面入手，多開發(fā)一些讓學(xué)生從身邊的生活環(huán)境中進(jìn)行探究的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生了解到實(shí)驗(yàn)在生活中是無處不在的。教師在講解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容時(shí)，也可以通過生活中的事例來解釋，這樣可以讓學(xué)生對實(shí)驗(yàn)有親切感，不僅有利于學(xué)生對知識更好的理解，也可以大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

2.3 增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的親和力

增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的親和力可以讓學(xué)生對實(shí)驗(yàn)更加有興趣，香港教材不僅圖文并茂，而且很多實(shí)驗(yàn)中都有這樣的表述：“老師會為你準(zhǔn)備……”等，這樣的語句體現(xiàn)了以學(xué)生為主體的特點(diǎn)，也可以讓學(xué)生在一種輕松的氛圍下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，有助于學(xué)生更好的發(fā)揮其創(chuàng)造力。而內(nèi)地教材在這方面略有欠缺，語言僵硬，過于學(xué)術(shù)化，插圖也不夠豐富。因此，應(yīng)該增加實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的親和力，拉近和學(xué)生之間的距離，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

綜上所述，香港教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容豐富，實(shí)驗(yàn)類型較多，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)比較嚴(yán)謹(jǐn)；教材內(nèi)容貼近生活，具有親和力，并注重培養(yǎng)學(xué)生的探究能力；而國內(nèi)教材在重視操作規(guī)范和合理的課時(shí)安排的基礎(chǔ)上，也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)提高實(shí)驗(yàn)所占比重，更加重視探究能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)教材的親和力，完善和嚴(yán)密實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。

參考文獻(xiàn)：

沈俊妮,周延懷.美國高中物理教材的學(xué)生實(shí)驗(yàn)分析與借鑒［J］.學(xué)科教育,2004(12):46-49.