無公害芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

馬立軍 潘穎 周君強(qiáng)

芹菜是較耐低溫的作物，是冬春保護(hù)地栽培的主要作物品種之一。芹菜產(chǎn)量的高低，質(zhì)量的優(yōu)劣，除受品種因素影響外，主要受溫度、水分、光照、土壤等綜合環(huán)境因素所制約在滿足上述生長環(huán)境條件下，根據(jù)植株體不同時(shí)期生長發(fā)育規(guī)律的需求，采用植物生長劑等促控技術(shù)措施，能有效地促進(jìn)芹菜植株體的生長速度，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。

1.芹菜生育與環(huán)境條件的關(guān)系

1.1溫度 種子發(fā)芽的適溫為18℃～20℃，超過25℃以上發(fā)芽速度雖快，但極易熱傷，30℃以上失去發(fā)芽能力。保護(hù)地栽培，一般白天溫度控制在20℃～25℃，夜間最低溫度在10℃左右。

1.2土壤 芹菜是淺根植物，不耐旱，喜氧。適宜在保水排水能力較強(qiáng)、富含有機(jī)質(zhì)的壤土和砂壤土栽培。

2.種子處理

先進(jìn)行種子消毒，用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸泡30分鐘，取出放在涼水中再浸種24小時(shí)。將浸泡過的種子撈出，用清水洗干凈，瀝干水分，用紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在18℃~20℃條件下催芽，當(dāng)有30%～50%的種子露白時(shí)即可播種。

3.育苗

3.1苗床準(zhǔn)備 排澇方便、土壤疏松肥沃、保肥保水性能好的田塊作苗床。每m2施入腐熟有機(jī)肥25kg、氮磷鉀復(fù)混肥100g、多菌靈50g。翻耕細(xì)作，做成畦寬1～1.2m，溝寬0.3～0.4m，溝深0.15～0.2m的高畦。

3.2播種量及播種方式 每畝栽培田，本地芹夏秋育苗需要種子150～180g，冬春育苗需100~120g，西芹需種子80~100g。播種時(shí)先澆透底水，待水滲下后撒一薄層土，再撒播種子，覆蓋0.5~0.6cm厚的細(xì)土，然后再加蓋薄層稻草保濕，夏季還有降溫、防暴雨作用。

4.苗期管理

4.1溫度管理 冬春育苗，可在棚室內(nèi)加蓋地膜保溫，出苗后揭除地膜，隨著氣溫的升高，加大通風(fēng)。夏秋育苗采取網(wǎng)膜雙覆蓋的方法，搭成四面通風(fēng)防雨降溫的小拱棚。

4.2肥水管理 在整個(gè)育苗期，都要注意澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。澆水要少澆勤澆，夏秋育苗早晚進(jìn)行，冬春育苗在晴天上午進(jìn)行。

4.3間苗 當(dāng)幼苗長有兩片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，苗距1cm，以后再進(jìn)行1~2次間苗，使苗距達(dá)到2cm左右，間苗后要及時(shí)澆水。

5.定植

5.1整地施基肥 前茬作物收獲后，及時(shí)中耕。中等肥力土壤每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000～5000kg，三元復(fù)合肥40～50kg。深翻20cm以上，使土壤和肥料充分混勻，整細(xì)耙平，按當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣做畦。

5.2定植密度及方法 每畝本地芹菜栽培25000~35000株，秋冬及春夏栽培35000~45000株，西芹9000~10000株。移栽前3~4天停止?jié)菜苗P帶土取苗，單株定植。定植深度應(yīng)與幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心葉。

6.定植后的田間管理

6.1肥水管理定植3～5天后澆緩苗水。定植后10～15天，每畝追施尿素5kg，以后20～25天，追肥一次，每畝每次追尿素和硫酸鉀各10kg。收獲前10天停止追肥、澆水，以降低硝酸鹽含量，有利于貯藏。澆水時(shí)夏季應(yīng)早晚進(jìn)行，午間澆水會(huì)造成畦面溫差過大導(dǎo)致死苗。深秋和冬季控制澆水，即使?jié)菜矐?yīng)選擇晴天溫度高時(shí)進(jìn)行。施肥應(yīng)與澆水交替進(jìn)行，并注意加強(qiáng)通風(fēng)降濕，防止?jié)穸冗^大發(fā)生病害。

6.2中耕除草 一般在每次追肥前結(jié)合除草進(jìn)行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達(dá)到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免損傷根系，影響芹菜生長。

6.3保溫管理 當(dāng)秋季氣溫低于12℃時(shí)及時(shí)扣棚，春季定植前10天扣棚暖地。在氣溫達(dá)到20℃時(shí)開始放風(fēng)，維持在18℃~20℃，夜間不低于10℃，進(jìn)入12月份，夜間大棚內(nèi)加扣小拱棚保溫，防止凍害，利于生長。

7.病蟲害防治

芹菜常見的病害有猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病等。常見蟲害有蚜蟲、班潛蠅、菜蛾、跳甲類等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治，也可在苗期澆根，用75％百菌清800倍液、70％多菌靈800倍液防治；炭疽病防治可用70％多菌靈600倍液、80％炭疽福美粉劑800倍液等；生長期葉班病、真菌性病害可用78％百菌清700倍液、50％多霉靈粉劑1000～1500倍液；細(xì)菌性病害可用72％農(nóng)用鏈霉素4000倍液、可殺得1000倍液等；軟腐病可用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50％撲海因粉劑100～150倍液；蚜蟲、薊馬、螨類可用10％吡蟲啉2000倍液、65％蚜螨蟲威600～700倍液；班潛蠅的防治，在幼蟲2齡前，用20％班潛凈1000～2000倍液，48％牙期本乳油 800～1000倍液殺死幼蟲，在成蟲羽化期用5％抑太保2000倍液抑制成蟲繁殖。