國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)面面觀

木耳

美國(guó)互利共贏的市民農(nóng)園

美國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的興起可追溯至19世紀(jì)上流階層的鄉(xiāng)村旅游，到1970年，僅美國(guó)東部就有500處以上的休閑農(nóng)場(chǎng)。美國(guó)市民農(nóng)園采用農(nóng)場(chǎng)與社區(qū)互助的組織形式，參與市民農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔(dān)成本、風(fēng)險(xiǎn)和贏利。農(nóng)園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于市場(chǎng)零售價(jià)格的農(nóng)產(chǎn)品，市民為農(nóng)園提供固定的銷(xiāo)售渠道，雙方互利共贏，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)之間架起一座連通的橋梁。這種市民農(nóng)園在北美發(fā)展很快，極大地加強(qiáng)了農(nóng)民和消費(fèi)者的關(guān)系，增加了區(qū)域食品的有效供給，有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。

法國(guó)非政府組織的專(zhuān)業(yè)農(nóng)場(chǎng)

自從19世紀(jì)70年代法國(guó)推出農(nóng)業(yè)旅游后，以農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)為主的休閑農(nóng)業(yè)得到較快發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)現(xiàn)有農(nóng)場(chǎng)101.7萬(wàn)個(gè)，其中大于50公頃的農(nóng)場(chǎng)17.2萬(wàn)個(gè)，占農(nóng)場(chǎng)總數(shù)的17%；50公頃以下的中小型農(nóng)場(chǎng)84.5萬(wàn)個(gè)，占農(nóng)場(chǎng)總數(shù)的83%。這些農(nóng)場(chǎng)基本上是專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，其中主要有九種性質(zhì)：農(nóng)場(chǎng)客棧、點(diǎn)心農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場(chǎng)、騎馬農(nóng)場(chǎng)、教學(xué)農(nóng)場(chǎng)、探索農(nóng)場(chǎng)、狩獵農(nóng)場(chǎng)、暫住農(nóng)場(chǎng)以及露營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。法國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展得益于多個(gè)非政府組織機(jī)構(gòu)的聯(lián)合。法國(guó)農(nóng)會(huì)常務(wù)委員會(huì)設(shè)立了農(nóng)業(yè)與旅游接待服務(wù)處，并聯(lián)合其他社會(huì)團(tuán)體，如互助聯(lián)盟、國(guó)家青年農(nóng)民中心等組織，建立了“歡迎蒞臨農(nóng)場(chǎng)”的組織網(wǎng)絡(luò)，為法國(guó)農(nóng)場(chǎng)劃出明確定位區(qū)域，連接法國(guó)各大區(qū)農(nóng)場(chǎng)，成為法國(guó)農(nóng)場(chǎng)強(qiáng)有力的促銷(xiāo)策略。

德國(guó)多功能的農(nóng)家生活體驗(yàn)

1919年，德國(guó)制定了《市民農(nóng)園法》，成為世界最早制定市民農(nóng)園法律的國(guó)家。1983年，德國(guó)修訂《市民農(nóng)園法》，其主旨轉(zhuǎn)向?yàn)槭忻裉峁w驗(yàn)農(nóng)家生活的機(jī)會(huì)，使久居都市的市民享受田園之樂(lè)，經(jīng)營(yíng)方向也由生產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)耕作體驗(yàn)與休閑度假為主，生產(chǎn)、生活及生態(tài)三位一體的經(jīng)營(yíng)方式，并規(guī)定了市民農(nóng)園五大功能：提供體驗(yàn)農(nóng)耕的樂(lè)趣；提供健康自給自足的食物；提供休閑娛樂(lè)及社交的場(chǎng)所；提供自然、綠化、美化的綠色環(huán)境；提供退休人員或老年人最佳消磨時(shí)間的地方。

每個(gè)市民農(nóng)園的規(guī)模為約50戶(hù)市民組成一個(gè)集團(tuán)，共同承租市民農(nóng)園。租賃者與政府簽訂為期30年的使用合同，自行決定如何經(jīng)營(yíng)，但其產(chǎn)品不能出售。若承租人不想繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，可中途退出或轉(zhuǎn)讓?zhuān)忻褶r(nóng)園委員會(huì)選出新的承租人繼續(xù)租賃，新承租人要承擔(dān)原承租人合理的已投入費(fèi)用。德國(guó)市民農(nóng)園呈興旺之勢(shì)，承租者已超過(guò)80萬(wàn)人，其產(chǎn)品總產(chǎn)值占全國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3。