會展旅游專業(yè)新型教學模式的探究

陳艷藝

摘 要 會展旅游專業(yè)是一門新興的綜合學科，教學經(jīng)驗相對缺乏，因此亟需新型的教學模式以使其發(fā)展壯大。本文主要探討了從專業(yè)課角度出發(fā)設計的“分段式模塊項目化”教學模式和從會展旅游國際化特性角度出發(fā)設計的雙語教學模式兩種會展旅游專業(yè)的新型教學模式。

關鍵詞 會展旅游 教學模式 雙語教學

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A

Research on the New Teaching Model of Mice Tourism Professional

CHEN Yanyi

(Guangdong Industry Technical College, Guangzhou, Guangdong 510300)

Abstract Mice tourism profession is a new comprehensive discipline, as lack of experience in teaching, new teaching mode is needed in order to develop. This paper mainly discusses two mice tourism professional new teaching patterns, the "section type module project" teaching mode and the bilingual teaching mode.

Key words mice tourism profession; teaching mode; the bilingual teaching mode

1 “分段式模塊項目化”教學模式

會展旅游專業(yè)的“分段式模塊項目化”教學模式主要采用了循序漸進的教學方式，以能力本位為教學原則，對會展旅游專業(yè)的相應職業(yè)能力進行分解，配以相對應的課程體系，并配備強大的師資隊伍和實訓基地，優(yōu)化考核方式，確保專業(yè)能力的培養(yǎng)。

1.1 “分段式模塊項目化”設計方案

高職學校的教學偏向實踐和實用性，因此，在會展旅游專業(yè)教育教學模式的設計上也將更注重培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，分別是基本能力、核心能力和拓展能，即服務能力、策劃與營銷能力和旅游經(jīng)營管理能力。高職的會展旅游專業(yè)為三年制，第一年用于培養(yǎng)基本能力，主要是會展服務項目課程，兼之商務禮儀和會展心理；第二年用于培養(yǎng)核心能力，主要是會展策劃實務和會展營銷實務，兼之旅游服務文化、參展商實務和溝通談判技巧；第三年用于培養(yǎng)拓展能力，主要是會展管理信息系統(tǒng)和會展旅游設計，兼之會議經(jīng)營管理、會展現(xiàn)場管理和會展平面設計。這樣既遵循“循序漸進”原則，又可以同時兼顧到不同學生個體的不均衡發(fā)展，能力強者可獲得更大空間發(fā)展，有利于“因材施教”。

1.2 師資隊伍與實踐訓練

要想“分段式模塊項目化”教學模式得到有效實施，須是由熟悉教學規(guī)律，了解學生學習和心理特點的教師和掌握一線生產(chǎn)技術方法和工藝的技術專家共同組成的師資隊伍，將課程開發(fā)、教學任務和實踐技能一體化。

而高職培養(yǎng)專業(yè)人才的目標以提高實踐能力為主，在學生學習了一定的專業(yè)知識后，盡早投入實習，或者一邊學習專業(yè)理論知識，一邊參與由易到難的實踐活動，有助于對理論知識的理解及對實踐能力的提高。建設實訓基地以及與校企合作就是實現(xiàn)實踐活動的一個方法之一。例如：浙江教育學院即鼓勵學生大力參加與各大酒店等企業(yè)的合作，并且積極組織學生參加藝術節(jié)。電影節(jié)、動漫節(jié)乃至2008年奧運會在青島賽區(qū)的帆船比賽等節(jié)會的接待工作和服務工作。相較于枯燥的理論知識，實踐訓練更能激起學生的學習熱情，在實踐活動中發(fā)現(xiàn)的不足，遇到的問題又可以通過請教老師和翻閱學習資料獲得解答。理論與實踐相結合正是“分段式模塊項目化”教學模式的一個重要舉措。

2 雙語教學模式

會展旅游是一門兼具國際性和實踐性特點的課程?！胺侄问侥K項目化”教學模式已經(jīng)著重強調了實踐能力的培養(yǎng)，雙語教學模式旨在教學過程中同時培養(yǎng)學生的外語能力。有研究顯示，在雙語教學中，學生無意識的接觸外語，并由于專業(yè)課程的需要，對外語產(chǎn)生強烈的學習動機和興趣，其學習效果遠比專門將該門外語作為一門課程學習要好。

影響雙語教學質量有幾大因素，其中包括教材、教學模式、教學內(nèi)容和教學方法等，還有最重要的一點就是教師的教學水平。曾有人質疑，高職學生的英語基礎相對較差，將多用于本科教育的雙語教學應用于高職教學，會不會導致學生不僅應該掌握的基本專業(yè)知識沒有學好，更不用說英語尤其是專業(yè)英語的能力培養(yǎng)了。這的確是一個值得重視的問題，雖然我們進行雙語教學的目的和期望是美好的，但是如果實際實行時不顧學生本身的素質以及學校的師資教學力量，好高騖遠，不僅不能收到好的效果，反而可能降低培養(yǎng)出的學生的綜合素質。因此，要想辦好會展旅游專業(yè)的雙語教學需要從以下幾個方面進行深入總結以及探討。

2.1 評估學生素質與選擇基本教學模式

雙語教學有沉浸式、過渡式、穿插式、術語引導式等。沉浸式即是教師采用全英文授課；過渡式是指先以英語為主，中文為輔教學，一段時間后再采用全英語教學；穿插式，指教師交替使用中文和英文教學，主要根據(jù)教學內(nèi)容的難易安排中英文的比例；術語引導式，即為教師授課以中文為主，間或穿插英語術語。

要想選擇適合高職學生的雙語教學模式，要考慮到學生的英語水平?？梢愿鶕?jù)學生大學英語四級的通過率，以及在入學時的英語摸底考試（包括口試和筆試）成績來了解。會展旅游專業(yè)學的首先是專業(yè)課其次才是英語，因此，如果不顧學生實際情況，一開始就采用沉浸式教學，學生要么因為像“聽天書”而對專業(yè)課失去興趣，要么將精力主要放在英語翻譯上，而基礎較差的學生，則是二者均沒有學好。這樣教學效果大打折扣，也會打擊學生的自信心。如果只是提及英語術語名詞，而不涉及整段英語內(nèi)容，又會導致學生缺乏英語環(huán)境鍛煉英語思維，并且只學習專業(yè)名詞術語并不能幫助學生提高閱讀英語專業(yè)文獻的能力。因此，可以根據(jù)授課內(nèi)容，較簡單的如各種博覽會的發(fā)展歷史和背景介紹可采用英文授課，而比較難理解的專業(yè)詞匯多的內(nèi)容以中文為主，講解中可適當輔以英文術語，學生理解以后再閱讀相關英文資料，由于已有基礎，又能看懂專業(yè)術語，能顯著提高閱讀的理解率，反過來可以運用專業(yè)知識幫助英語的學習。而在學生有了一定基礎后，可以在較高年級相應增加授課內(nèi)容的英語比例，這樣循序漸進，既不會一下嚇退學生學習的積極性，又能漸漸提高要求，不讓學生的英語學習停滯不前。

2.2 教材的選擇與教學內(nèi)容的確定

目前，大部分雙語教學課程均直接采用英文原版教材，以期展示最新資訊。但是，國內(nèi)外會展旅游業(yè)的各方面存在較大差距，直接采用不僅與國情不符，亦不利將來就業(yè)。因此，選擇教材時，首先可以一本較為經(jīng)典原版教材為主體，如festival and Special Event Management（3rd），輔以其他幾本英文原版教材和中文教材，以擴大知識面，教師編寫中英文對照的講義，以便學生預習，這樣提高學生上課時聽懂老師講課內(nèi)容的程度，課后方便復習。其次，根據(jù)教材框架輔以翔實的案例資料，不僅幫助理解，也可提高學生的實例分析能力。

2.3 教學方法的改革

我們不僅可以采用雙語教學模式，也可以借鑒西方會展旅游專業(yè)的授課方式，如案例教學法，即是指學生在老師指導下，根據(jù)教學目的和教學要求，自行針對案例查找資料，思考分析，并與同學交流討論，從而提高學生的分析問題解決問題的能力，加深對理論知識的理解和認識。例如，上到“總服務承包商”這個內(nèi)容，就可以要求學生自行檢索資料，了解國內(nèi)外相關公司的基本情況，從中選擇一家詳細闡述其基本業(yè)務內(nèi)容。

“分段式模塊項目化”教學模式強調在專業(yè)知識上，而雙語教學模式著重強調在授課時的雙語教學，但二者并不沖突，反而可以相輔相成，使得會展旅游專業(yè)教學水平得到長足的發(fā)展。

會展行業(yè)發(fā)展迅速，學校教授的知識不能完全與最新資訊吻合，因此，我們要教給學生的不僅是基礎知識理論，更為重要的是，教會學生自主學習的能力、動手能力，培養(yǎng)學生大膽發(fā)揮創(chuàng)意想象的能力。在這個前提宗旨之下會展旅游專業(yè)的新型教育教學模式方能真正培養(yǎng)出適合現(xiàn)代社會需要，適合會展旅游業(yè)需要的綜合型人才。

參考文獻

[1] 張茵.會展旅游課程雙語教學模式的探索[J].中國林業(yè)教育,2010.28(3):63-66.

[2] 孟鐵鑫.我國高校會展旅游教育發(fā)展初探[J].雞西大學學報,2008.8(2):12-14.

[3] 張躍西.論職業(yè)教育與課程項目化[J].光明日報(理論版),2007-12-10.