高職專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式探索與實踐

楊文良

［摘要］“訂單式”人才培養(yǎng)模式是指學(xué)校與用人單位為培養(yǎng)專門的、高技能從業(yè)人員而進(jìn)行的合作辦學(xué)。麗江師專與麗江悅榕莊度假酒店簽訂的“訂單式”人才培養(yǎng)協(xié)議是一種人才培養(yǎng)新探索，以語言、文化、崗位服務(wù)技能及職業(yè)素養(yǎng)為培養(yǎng)目標(biāo)的“四位一體”模式，為悅榕莊度假酒店培養(yǎng)合格的工作人員，具有一定的推廣借鑒價值。

［關(guān)鍵詞］人才培養(yǎng)模式教育理念教學(xué)改革

［中圖分類號］G658.3［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A［文章編號］2095-3437（2012）06-0114-02

教高2006[16]號文件指出，“高等職業(yè)教育要積極推行訂單培養(yǎng)，強(qiáng)化人才培養(yǎng)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實際工作的一致性，引導(dǎo)建立企業(yè)接收高等職業(yè)院校學(xué)生實習(xí)的制度，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實習(xí)和社會實踐?！盵1]“訂單式”人才培養(yǎng)是指學(xué)校針對用人單位需求，與用人單位共同制訂人才培養(yǎng)方案，與學(xué)生簽訂就業(yè)協(xié)議，引進(jìn)企業(yè)的資金、設(shè)備、師資、標(biāo)準(zhǔn)和需求，學(xué)生在學(xué)校、用人單位不同的教學(xué)地點學(xué)習(xí)，在訂單企業(yè)進(jìn)行工學(xué)結(jié)合和頂崗實習(xí)，學(xué)生畢業(yè)后直接到用人單位就業(yè)的一種人才培養(yǎng)模式。麗江師專在“訂單式”人才培養(yǎng)模式實踐的過程中，對課程體系改革、實踐性教學(xué)及校企合作方面取得了成效。

一、“訂單式”人才培養(yǎng)模式理論分析

（一）合作教育理論

合作教育是將學(xué)習(xí)與工作有機(jī)結(jié)合的一種教育模式，工作被列入學(xué)校的教學(xué)計劃之中，學(xué)生一邊學(xué)習(xí)一邊工作。世界合作教育協(xié)會指出：“合作教育將課堂上的學(xué)習(xí)與工作中的學(xué)習(xí)結(jié)合起來，學(xué)生將理論知識應(yīng)用于與之相關(guān)的、為真實雇主效力且通常能獲取報酬的工作實際中，然后將工作中遇到的挑戰(zhàn)和增長的見識帶回課堂，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)中進(jìn)一步分析與思考。”[2]合作教育是一種將校內(nèi)的學(xué)習(xí)與校外真實工作經(jīng)歷結(jié)合在一起的教育策略，合作教育是一種將學(xué)生參加真實的工作作為常規(guī)，使其成為課程設(shè)置中必不可少的教育計劃。[3]合作教育的核心在于使學(xué)生把課內(nèi)所學(xué)的知識、技能與在企業(yè)的實踐有機(jī)地結(jié)合起來，由學(xué)校和企業(yè)共同培養(yǎng)學(xué)生，通過合作的方式把教育和企業(yè)的生產(chǎn)勞動結(jié)合起來。

（二）能力本位的教育理念

能力本位職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)，職業(yè)教育的主要任務(wù)是提高受教育者的職業(yè)能力，而非理論知識的掌握程度；在教學(xué)過程中，重視企業(yè)能夠全面參與教學(xué)活動。能力本位的教育思想強(qiáng)調(diào)對職業(yè)活動、工作任務(wù)進(jìn)行全面分析，以確定受教育者在工作中必須具有的職業(yè)工作能力；在教學(xué)過程中，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位，從工作崗位所必須具備的能力為出發(fā)點，確立人才培養(yǎng)目標(biāo)，開發(fā)課程，設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。

二、麗江師專“訂單式”人才培養(yǎng)模式實證分析

在“訂單式”人才培養(yǎng)模式探索的過程中，麗江師專根據(jù)職業(yè)教育的根本要求，“緊跟產(chǎn)業(yè)、依托行業(yè)、融入企業(yè)、面向職業(yè)、強(qiáng)化實踐”，與麗江悅榕莊度假酒店合作開辟了一個新的“四位一體”人才培養(yǎng)模式。以這種人才培養(yǎng)模式為平臺，麗江師專與悅榕集團(tuán)共同努力，成立了“悅榕英才班”，麗江悅榕莊度假酒店參與該班學(xué)員的人才培養(yǎng)方案的制訂、相關(guān)課程的設(shè)置，并派專業(yè)的酒店管理者及培訓(xùn)師給學(xué)員授課。學(xué)員最后學(xué)年可到該酒店進(jìn)行頂崗實習(xí)，經(jīng)考核合格，畢業(yè)后可直接到該酒店工作。這種人才培養(yǎng)模式為學(xué)校搭建了一個較好的辦學(xué)平臺，為學(xué)生的就業(yè)提供了更多的渠道，同時也為酒店培養(yǎng)了合格的員工，真正實現(xiàn)校企合作辦學(xué)。

學(xué)校與悅榕集團(tuán)簽訂的“訂單式”人才培養(yǎng)協(xié)議明確地規(guī)定了成立“悅榕英才班”以及人才培養(yǎng)實施方案的工作流程：

根據(jù)上述工作計劃的安排，學(xué)校與酒店協(xié)作，成功舉辦了悅榕莊度假酒店的宣講會，參加宣講會的同學(xué)包括旅游英語及應(yīng)用英語專業(yè)的全體學(xué)生，以及部分英語教育專業(yè)的學(xué)生。宣講會后，學(xué)生自愿寫申請加入“悅榕英才班”。學(xué)校外語系在寫申請的學(xué)生中遴選平時表現(xiàn)良好、遵守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行面試。學(xué)校隨后安排悅榕莊度假酒店與學(xué)生面試，酒店將面試結(jié)果反饋到外語系，隨之成立“悅榕英才班”。

這種辦學(xué)是集語言、文化、職業(yè)技能以及職業(yè)素養(yǎng)“四位一體”的培養(yǎng)模式?！皭傞庞⒉虐唷钡膶W(xué)生不耽誤學(xué)校課程的同時，增加一些酒店專業(yè)知識及技能的課程。學(xué)校開設(shè)的部分課程與酒店開設(shè)的課程共同強(qiáng)化了學(xué)生的酒店服務(wù)技能以及職業(yè)素養(yǎng)，如學(xué)校開設(shè)的飯店英語及服務(wù)技能、酒店管理、旅游服務(wù)禮儀等課程；酒店為學(xué)生開設(shè)的課程,如悅榕集團(tuán)員工發(fā)展體系及如何設(shè)定個人職業(yè)發(fā)展計劃、國際及國內(nèi)品牌酒店介紹、儀容儀表及電話禮儀、餐飲案例分析、前廳案例分析、客房案例分析、酒店服務(wù)禮儀、如何處理客人投訴、如何成為成功的職業(yè)經(jīng)理人、西方飲食文化和餐桌禮儀、酒店業(yè)實用英語等。而最后一學(xué)年的頂崗實習(xí)，很大程度上提升了學(xué)生的崗位實踐能力及技能。

三、麗江師專外語系“訂單式”人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)實意義

麗江師專“訂單式”人才培養(yǎng)模式為學(xué)校搭建了一個較好的辦學(xué)平臺，開拓了“校企合作”的新領(lǐng)域。

麗江師?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)模式使學(xué)生的培養(yǎng)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及崗位需求相吻合，避免了學(xué)與教、做與學(xué)相脫節(jié)。

麗江師?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)模式解決了人才培養(yǎng)過程中的師資短缺問題，特別是學(xué)校酒店職業(yè)教師師資不足的現(xiàn)狀，有利于建立一支“專兼結(jié)合”的教學(xué)團(tuán)隊。

麗江師專“訂單式”人才培養(yǎng)模式不僅為學(xué)校、學(xué)生提供了辦學(xué)和就業(yè)的平臺，還為企業(yè)的發(fā)展提供所需的人才。

麗江師專與悅榕莊度假酒店合作開創(chuàng)的“訂單式”人才培養(yǎng)模式為學(xué)校的發(fā)展提供了一個辦學(xué)平臺，為學(xué)生的就業(yè)開拓了渠道，為酒店提供合格的工作人員，這種人才培養(yǎng)模式是學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三方共贏的一種合作辦學(xué)模式，對其他高職院校的人才培養(yǎng)模式改革有一定的借鑒價值。

［參考文獻(xiàn)］

［1］教育部. 關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見［EB/OL］.http://wenku.baidu.com/view/02fccced6294dd88

d0d26b30.html.

［2］陳解放. 合作教育的理論及其在中國的實踐：學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合教育模式研究［M］. 上海：上海交通大學(xué)出版社， 2006.

［3］世界合作教育協(xié)會. Brochure of World Association for Cooperative Education［R］. 2001.

［4］周建松，郭福春. 高職院校訂單人才培養(yǎng)的理論與實證分析［J］, 高等工程教育研究，2009，（6）:113-119.

［5］麗江師范高等?？茖W(xué)校與悅榕集團(tuán)訂單式合作培養(yǎng)協(xié)議［R］. 2011，（7）.

［責(zé)任編輯：鐘嵐］