談化學(xué)實(shí)驗(yàn)中學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)

陳家棟

（南京市江寧區(qū)谷里初級(jí)中學(xué) 江蘇 南京 211164）

隨著本市把化學(xué)實(shí)驗(yàn)列入中考考查項(xiàng)目，教師、學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)越來越重視。大家都認(rèn)為只有通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)，才能形成很好的化學(xué)素養(yǎng)。那么如何利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力呢？筆者認(rèn)為這個(gè)問題的成功解決應(yīng)從以下幾方面著手。

一、通過成功的教師演示，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手的信心

俗話：“萬(wàn)事開頭難”，沒有信心，動(dòng)手能力的培養(yǎng)就無(wú)從談起。大部分學(xué)生在剛做化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)往往缺乏信心，比較害怕，因?yàn)樗麄儎?dòng)手機(jī)會(huì)少，對(duì)化學(xué)儀器的使用生疏。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教師要起表率作用。如演示一些技巧性較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)，尤其是一些易燃、易爆、有毒、有刺激性氣味的實(shí)驗(yàn)時(shí)，不能表現(xiàn)出畏懼、害怕的樣子，要從容不迫的完成。在講解實(shí)驗(yàn)原理和操作方法時(shí)，要科學(xué)地恰如其分地講解，不能過分夸張或危言聳聽，目的是減輕學(xué)生畏懼心理，增強(qiáng)信心。

例如，教學(xué)《分子和原子》第一課時(shí)時(shí)，把一培養(yǎng)皿放在投影器承物玻璃面上，在培養(yǎng)皿中加入約2／3體積水，然后用藥匙取一小粒品紅，放入到培養(yǎng)皿中。品紅是一種紅色染料，最初在水中緩緩溶解，漸漸地明顯分成兩支，待片刻后，擴(kuò)散完成。此時(shí)，分子運(yùn)動(dòng)的全過程通過光學(xué)投影到銀幕上，學(xué)生都真實(shí)清楚地觀察到，并透過觀察到的現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)分子是處在不停的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)中。這就避免了以往教師枯燥無(wú)味的說教，又把微觀物質(zhì)運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，通過投影產(chǎn)生清晰的表象，展現(xiàn)在學(xué)生眼前，直接激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，從而加深對(duì)分子概念、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)的理解。

二、通過學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手的耐心

前蘇聯(lián)教育家贊科夫在長(zhǎng)達(dá)20年的 “教學(xué)與發(fā)展相互關(guān)系”的實(shí)驗(yàn)中，創(chuàng)立了發(fā)展性教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)了“以最好的教學(xué)效果，來達(dá)到學(xué)生最理想的發(fā)展水平”，他將培養(yǎng)創(chuàng)新能力、創(chuàng)造性思維能力和操作能力作為“發(fā)展”的三大支柱?，F(xiàn)在的學(xué)生由于信息接受多，大腦皮質(zhì)接受信息量大，信息在大腦皮層積得越多，思考就越容易，因此，現(xiàn)在的學(xué)生的智力確實(shí)比過去發(fā)達(dá)。這就要求我們學(xué)校不能以學(xué)生掌握知識(shí)為滿足，而是要發(fā)展學(xué)生智力（包括認(rèn)識(shí)能力、創(chuàng)造力），培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性特長(zhǎng)。在動(dòng)手過程中除了信心，還要具有一定的耐心，沒有一定的耐心動(dòng)手只能是一帶而過，敷衍了事。有的學(xué)生性情急躁，不按章操作。他們有時(shí)為加快反應(yīng)速度，改變實(shí)驗(yàn)條件，造成實(shí)驗(yàn)失敗。更有甚者，看別人做完實(shí)驗(yàn)就趕緊抄一下答案，一走了之。為了培養(yǎng)學(xué)生的耐心，教師自己首先要有耐心，在實(shí)驗(yàn)過程中要不厭其煩的講解，特別是一些較難的實(shí)驗(yàn)，教師要幫助學(xué)生找出實(shí)驗(yàn)失敗的原因。鼓勵(lì)學(xué)生重做，直至實(shí)驗(yàn)最終成功。

三、通過趣味實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手的興趣

動(dòng)手興趣是一種積極探究事物或從事活動(dòng)的動(dòng)手意識(shí)傾向，是引起和維持動(dòng)手積極性的重要內(nèi)容。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的動(dòng)手興趣較為容易，這是因?yàn)榛瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)本身引人入勝。為了更好地激發(fā)學(xué)生的動(dòng)手興趣，必須充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備的作用，如利用一些固定的課余時(shí)間，開放實(shí)驗(yàn)室，開展各式各樣的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。只要?jiǎng)邮峙d趣增加了，動(dòng)手能力的培養(yǎng)和提高也就有了充分保障。

例如，我在學(xué)習(xí)《堿的性質(zhì)》時(shí)增加了一個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)——密寫信：

〔實(shí)驗(yàn)原理〕在白紙上用無(wú)色試液寫字，晾干后看不到字跡，再用能與這種無(wú)色試液作用顯示一定顏色的試劑來處理，就能顯示出所寫的字跡。例如：酚酞遇氨水變紅色；淀粉遇碘變藍(lán)紫色等。

〔實(shí)驗(yàn)操作〕①取一張白紙，用酚酞試劑寫一封信，晾干后放在盛有濃氨水的試劑瓶口熏，立即顯示出紅字跡。放在通風(fēng)處，稍等一會(huì)又變成無(wú)色。可以反復(fù)若干次。

②用稀淀粉溶液在白紙上寫字，干后無(wú)字跡，用碘水（碘和碘化鉀的水溶液）涂抹，顯出藍(lán)色字跡，放在火焰上方烘，藍(lán)色又褪去，也可以反復(fù)若干次。

這樣學(xué)生就激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，個(gè)個(gè)就想做一下，我就引導(dǎo)只要學(xué)習(xí)好這些知識(shí)，就給你們到實(shí)驗(yàn)室嘗試做。學(xué)生聽了以后都認(rèn)真學(xué)習(xí)，我也給他們補(bǔ)充做了這個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)，結(jié)果，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不但提高了，學(xué)習(xí)成績(jī)也提高了。

四、通過課外家庭實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)技能

課內(nèi)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生具有依賴性和局限性，課外實(shí)驗(yàn)則能豐富學(xué)生的課外活動(dòng)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生的自學(xué)能力、創(chuàng)造能力，同時(shí)加深鞏固所學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的探究能力和創(chuàng)新能力。家庭小實(shí)驗(yàn)是課本知識(shí)的延續(xù)，是學(xué)生鞏固知識(shí)的一種渠道，有利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、自學(xué)的習(xí)慣。本教材中十三個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)都是對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行鞏固和提高，把教學(xué)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)通過學(xué)生自己動(dòng)手，用最簡(jiǎn)單、最貼近生活的方法，獲得最直接的感性認(rèn)識(shí)，并且對(duì)物質(zhì)的性質(zhì)、變化等進(jìn)一步驗(yàn)證和運(yùn)用，充分體現(xiàn)學(xué)以致用的思想。

例如：第二章第一節(jié)“分子”部分的課后小實(shí)驗(yàn)，通過向一個(gè)玻璃容器中加入約20mL水，再投入一個(gè)小糖塊，及時(shí)記下刻度；待糖塊溶解后，液面將略有下降，從而證明水分子之間有一定的空隙；學(xué)生通過自己的勞動(dòng)，直接鞏固了所學(xué)的知識(shí)，加深了對(duì)知識(shí)的理解。

再如：第五章第一節(jié)后面的家庭小實(shí)驗(yàn)，共包括兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，第一個(gè)是用鉛筆芯粉末打開生銹的鐵鎖，這是利用鉛筆芯中有石墨，而石墨具有潤(rùn)滑性，通過實(shí)驗(yàn)，不僅使學(xué)生對(duì)石墨的潤(rùn)滑性有了感性認(rèn)識(shí)，而且學(xué)會(huì)了運(yùn)用；第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是木炭的吸附性的應(yīng)用，使學(xué)生掌握水的凈化的基本原理，還可以讓學(xué)生知道：我們飲用的自來水是經(jīng)過更復(fù)雜的凈化、消毒過程，我們應(yīng)該節(jié)約用水。

又如，要求學(xué)生自己動(dòng)手，設(shè)計(jì)一個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，證明蠟燭的成分里含有氫，他們會(huì)積極動(dòng)腦思考，聯(lián)想過去學(xué)得的知識(shí)，并認(rèn)真加工整理，發(fā)現(xiàn)解決問題的辦法，根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，設(shè)計(jì)優(yōu)良的實(shí)驗(yàn)方案，達(dá)到實(shí)驗(yàn)成功的目的。通過家庭小實(shí)驗(yàn)，更有效地提高了學(xué)生的自主性和主動(dòng)性，豐富學(xué)生課余生活。充分開展家庭小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生走出學(xué)校的小天地，走向社會(huì)大學(xué)校。要完成家庭小實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們只有自己動(dòng)手，想方設(shè)法準(zhǔn)備所用儀器、試劑，創(chuàng)設(shè)自己的“實(shí)驗(yàn)室”，從而可以密切學(xué)生和社會(huì)的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)能力和生活能力。而家庭小實(shí)驗(yàn)中使用的儀器、試劑許多是生活中常用的物品，例如：蠟燭、茶杯、食醋等，這可以使學(xué)生直接感受到化學(xué)與生活之間的密切關(guān)系，在生活中接受化學(xué)教育，培養(yǎng)化學(xué)情感。同時(shí)，由于實(shí)驗(yàn)是在家庭中進(jìn)行的，一方面可以得到家庭及社會(huì)的幫助，調(diào)動(dòng)社會(huì)助學(xué)的積極性；另一方面也可以使家庭其他成員，甚至左鄰右舍接受化學(xué)教育，這種強(qiáng)大的社會(huì)作用是在教室和實(shí)驗(yàn)室中無(wú)法做到的。

五、通過探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手優(yōu)化意識(shí)

建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)過程同時(shí)包括兩方面的建構(gòu)，其一，對(duì)新知識(shí)的理解是通過運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)，超越所提供的信息而建構(gòu)成的；其二，從記憶系統(tǒng)中所提取的信息本身，也要按具體情況進(jìn)行建構(gòu)，而不單是提取。建構(gòu)即對(duì)新知識(shí)意義的建構(gòu)，同時(shí)又包含對(duì)原有經(jīng)驗(yàn)的改造和重組。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的某一知識(shí)點(diǎn)，依據(jù)其內(nèi)在邏輯和學(xué)生的原有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，并考慮可能會(huì)產(chǎn)生的模糊觀念，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)情境，不斷啟發(fā)，讓學(xué)生深刻體會(huì)所學(xué)知識(shí)的合理性、易理解性，探索本質(zhì)規(guī)律，在“啟發(fā)——探討”過程中建構(gòu)新知識(shí)。我們的基本思想是：先以實(shí)驗(yàn)吸引學(xué)生，再以問題或?qū)嶒?yàn)形式提高認(rèn)知層次。重視實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象產(chǎn)生時(shí)條件的討論和探究，用生動(dòng)活潑的實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生的好奇心、求知欲及創(chuàng)新能力，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)與生活實(shí)際相聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)周圍環(huán)境的關(guān)心和探索，最終培養(yǎng)他們分析問題、解決問題及創(chuàng)新能力。

例如，在“鐵釘生銹條件”的探究實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文，提出探究實(shí)驗(yàn)方案，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察：（1）取一支試管，往其中放入一根鐵釘，然后注入蒸餾水，不要浸沒鐵釘，使鐵釘同時(shí)與空氣和水接觸；（2）再取一支試管，其中放入一根鐵釘，注入剛煮沸過的蒸餾水至浸沒鐵釘，然后在水面上注入一層植物油，使鐵釘只與水接觸；（3）取第三支試管，用酒精燈烘干，向里面放入一根鐵釘，然后用橡皮塞塞緊試管口，使鐵釘只與干燥的空氣接觸。通過實(shí)驗(yàn)探究，學(xué)生不難發(fā)現(xiàn)試管1和2中鐵釘都未生銹，而試管3中的鐵釘生了銹。然后組織學(xué)生分析小結(jié)而得出鐵銹生成的原因是鐵與水和空氣中的氧氣共同作用的結(jié)果。通過探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的思維能力、分析和解決問題的能力都得到培養(yǎng)。

通過幾年來對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的研究體會(huì)到，教師作為教育工作的具體操作者，不能日復(fù)一日地忙于教學(xué)而忽略了對(duì)教學(xué)的研討。要提高學(xué)生的動(dòng)手能力，做到手腦并用，手腦雙全，就必須盡可能地給學(xué)生提供動(dòng)手操作的練習(xí)機(jī)會(huì)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作是任何其他教學(xué)形式或教學(xué)方法所不能替代的。重視化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造能力和創(chuàng)新精神的重要手段和途徑。

［1］ 黃希庭．心理學(xué)導(dǎo)論［M］．北京：人民教育出版社，2002

［2］ 教育部基礎(chǔ)教育司組織編寫．走進(jìn)新課程［M］．北京：北師大出版社，2005