關(guān)于園藝專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的思考

蔣欣梅 吳鳳芝 于錫宏

(東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，哈爾濱 150030)

隨著我國改革的不斷深化、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，園藝產(chǎn)業(yè)在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、解決“三農(nóng)”問題中發(fā)揮著重要作用，已成為農(nóng)村綠色產(chǎn)業(yè)的支柱之一。目前，園藝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)由過去分散、無組織、隨意的種植方式逐漸走向區(qū)域化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，從種植到采收貯運(yùn)加工的產(chǎn)業(yè)鏈已基本形成(王永章等，2012)。隨著經(jīng)濟(jì)和科技飛速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條將不斷延長和完善。在該過程中，必然需要大量掌握現(xiàn)代園藝專業(yè)技能和豐富實(shí)踐知識(shí)的專業(yè)技術(shù)人員，社會(huì)對園藝人才的需求將不斷增加。我國園藝專業(yè)從1912年創(chuàng)立至今已有90年了，其培養(yǎng)單位從1家發(fā)展到目前的100多家，招生人數(shù)從幾十人增長到10萬人之多(周靜波等，2011)。由于園藝招生規(guī)模巨大，已成為高等農(nóng)業(yè)院校培養(yǎng)的主要對象，其學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的高低以及高等教育的成敗不僅關(guān)系到我國園藝高級人才隊(duì)伍的健康成長與發(fā)展，更關(guān)系到整個(gè)農(nóng)業(yè)高等教育的成敗以及社會(huì)對農(nóng)業(yè)高等教育培養(yǎng)模式的整體評價(jià)。

園藝專業(yè)是實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)的專業(yè)人才除了要掌握扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，還應(yīng)具備科學(xué)試驗(yàn)?zāi)芰?、?shí)際操作能力和實(shí)踐動(dòng)手能力(陳文，2009)。雖然各高等院校在學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)中取得了較好的成果，但也存在著一定的弊端。筆者針對園藝專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)中存在的問題提出了相應(yīng)的措施。

1 教師要樹立正確的人生觀和職業(yè)觀，在實(shí)踐活動(dòng)中提高業(yè)務(wù)素質(zhì)

教師是知識(shí)的傳遞者，專業(yè)技能的提高只需要簡單的強(qiáng)化訓(xùn)練就可以達(dá)到想要的程度，但是學(xué)生們的自主實(shí)踐能力卻不是一朝一夕就可以練就的，是需要教師長時(shí)間的引導(dǎo)培養(yǎng)逐漸轉(zhuǎn)變的。目前，各高等院校均有衡量教師的相關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)，如完成教學(xué)工作量、發(fā)表論文情況等，這往往造成為了完成考核任務(wù)或者晉升職稱而進(jìn)行短平快教學(xué)與研究的局面，并沒有實(shí)現(xiàn)真正的教書育人、答疑解惑的目的。教師承受各方面的壓力較大，這就需要學(xué)校更應(yīng)關(guān)注教師的心理健康，教育和引導(dǎo)教師樹立正確的人生觀和職業(yè)觀，充分發(fā)揮其個(gè)人的主動(dòng)性和積極性。

科技的進(jìn)步，知識(shí)的不斷更新，要求教師不斷地學(xué)習(xí)，補(bǔ)充自己的不足。在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，還要加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面。正如著名的物理學(xué)家李政道先生所說：“一個(gè)科學(xué)家，假如只知道自己搞的那一門，對其他事情一概不知，你的思路怎么開闊呢？因?yàn)楹枚鄸|西是相互聯(lián)系的、相互啟發(fā)的?！苯處煹闹R(shí)面越寬，視野就越寬，這就更有利于對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。園藝專業(yè)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，其理論基礎(chǔ)來源于生產(chǎn)實(shí)踐，同時(shí)也要求運(yùn)用其理論指導(dǎo)園藝作物生產(chǎn)實(shí)踐。教師應(yīng)利用各種機(jī)會(huì)走向生產(chǎn)第一線，指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐的同時(shí)學(xué)習(xí)實(shí)用新技術(shù)、新技能，提高自身教學(xué)水平與業(yè)務(wù)能力。通過園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的應(yīng)用，強(qiáng)化教師的創(chuàng)新精神與實(shí)際動(dòng)手能力。力爭做到科研、教學(xué)、生產(chǎn)相結(jié)合，在實(shí)踐中相互促進(jìn)、相互提高，不斷提升教師的知識(shí)綜合運(yùn)用能力，使學(xué)術(shù)思想逐漸走向成熟，在科學(xué)研究領(lǐng)域逐步成長為有特色的專家和學(xué)者(秦嗣軍等，2008)。

2 建立合理的實(shí)踐教學(xué)模式

2.1 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)力度

在教育部的質(zhì)量工程中，明確要求各高校要高度重視實(shí)踐環(huán)節(jié)，要大力加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，要積極推進(jìn)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ礁母锖蛣?chuàng)新，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力，分析能力和解決問題的能力(于永江等，2008)。2007年東北農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行教學(xué)改革，將園藝專業(yè)作為改革的試點(diǎn)專業(yè)，最終將園藝專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位成“具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的復(fù)合性應(yīng)用型人才”。因此，在培養(yǎng)人才方面，園藝專業(yè)提出“一年看，二年干，三年邊學(xué)邊實(shí)驗(yàn)，四年崗前有鍛煉”的模式。學(xué)校從2003年起逐步建立了以“實(shí)驗(yàn)中心開放項(xiàng)目”、“大學(xué)生科技創(chuàng)新基金資助項(xiàng)目”為載體，以“大學(xué)生科技創(chuàng)新基地”為依托的大學(xué)生科技創(chuàng)新體系。通過多方面實(shí)踐能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生了解不同階段當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展對園藝專業(yè)的影響，讓學(xué)生自行發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。同時(shí)也可以針對學(xué)校附近的農(nóng)村開展免費(fèi)技術(shù)服務(wù)，讓學(xué)生進(jìn)一步地加深對書本知識(shí)的詮釋，提高學(xué)生們分析問題、解決問題的能力，加強(qiáng)實(shí)踐能力的提升，為以后能更好地適應(yīng)社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 改進(jìn)教學(xué)手段

進(jìn)入到21世紀(jì),以多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為核心的信息技術(shù)正以驚人的速度進(jìn)入到教學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域和環(huán)節(jié)中,推動(dòng)著教育教學(xué)的深刻變革。教育手段走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的教育方式和教學(xué)模式受到了很大沖擊，黑板+粉筆的授課模式已逐漸被以計(jì)算機(jī)多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為主的現(xiàn)代教育手段所取代。如在進(jìn)行“蔬菜病蟲害識(shí)別”實(shí)踐教學(xué)時(shí)，由于季節(jié)、蔬菜種類、病害發(fā)生等原因，不可能將所有的病蟲害都認(rèn)識(shí)到，而且僅靠語言的描述是很難將病癥的特點(diǎn)傳授給學(xué)生的，如果將病害的發(fā)病過程、病癥拍照下來或者利用網(wǎng)上資源找到相應(yīng)的圖片作成幻燈片的形式，再進(jìn)行講解，就可讓學(xué)生一目了然，增強(qiáng)了感性認(rèn)識(shí)，學(xué)生進(jìn)入田間進(jìn)行病蟲害識(shí)別時(shí)就能更加準(zhǔn)確。采用多媒體教學(xué)可以使教師和學(xué)生從大容量、動(dòng)態(tài)化、多樣化的信息中吸取自己所需的東西，以滿足認(rèn)知需求。有了高質(zhì)量的豐富的信息資源，就能保證教學(xué)的效果和信度，從而提高教學(xué)效率。

2.3 改革教學(xué)方式

教學(xué)方式開放就是要求改變以往教師講、學(xué)生聽的灌輸式教學(xué)方式，實(shí)行以學(xué)生為主體，學(xué)生學(xué)習(xí)與教師講授、輔導(dǎo)相結(jié)合。采用“研討式” 教學(xué)方式就是要求學(xué)生根據(jù)教師所提出的問題，在集體中相互交流個(gè)人看法，相互啟發(fā)、相互學(xué)習(xí)的一種教學(xué)方法。如學(xué)校園藝專業(yè)有一門“蔬菜大實(shí)驗(yàn)”的實(shí)踐課程，包括了從蔬菜的播種到采收的各個(gè)過程。針對該課程的每一個(gè)過程學(xué)生都可以設(shè)計(jì)出不同的方案進(jìn)行實(shí)踐。教師僅向?qū)W生交代該門實(shí)踐課程的主要內(nèi)容、目的，讓學(xué)生自己查閱文獻(xiàn)資料，補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，具體方案由學(xué)生自己設(shè)計(jì)。比如 “番茄的植株調(diào)整”，學(xué)生可以設(shè)計(jì)成“番茄不同的整枝方式對植株生長的影響”， 通過對番茄進(jìn)行單干整枝、雙干整枝、改良一干半整枝等不同方式的整枝，觀察其對番茄產(chǎn)量、早熟性、抗逆性等方面的影響。 學(xué)生通過分組討論以確定設(shè)計(jì)方案的可行性，然后由學(xué)生進(jìn)行具體方案的實(shí)施。作為教師，應(yīng)該組織學(xué)生定期開展學(xué)術(shù)交流，把學(xué)生在實(shí)踐中遇到的問題、進(jìn)展情況等進(jìn)行討論，為學(xué)生營造一個(gè)“百花齊放、百家爭鳴”的學(xué)術(shù)氛圍，學(xué)生在爭鳴中可以鞏固知識(shí)、激發(fā)靈感、拓寬科研思路。通過這種“研討式”教學(xué)，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生和教師在教學(xué)中的良好互動(dòng)。

2.4 完善考試制度

傳統(tǒng)的考試基本都是理論考試為主，這種考試評價(jià)制度只適用部分專業(yè)的考核評定，針對園藝專業(yè)教學(xué)，這種單一的評價(jià)方式并不能真實(shí)地反映出一個(gè)學(xué)生各方面的能力。筆者認(rèn)為，對于園藝專業(yè)學(xué)生的考試方式，應(yīng)將單一的理論形式改為理論結(jié)合實(shí)踐的方式，其中理論課的考試內(nèi)容的比例要低于實(shí)踐課的考試，讓學(xué)生們從根本上強(qiáng)化自身實(shí)踐能力，提高專業(yè)技能，從而提升實(shí)踐教學(xué)效果。

目前高校的實(shí)踐教學(xué)考核制度比較單一，往往根據(jù)學(xué)生所交的課程報(bào)告撰寫情況進(jìn)行評分，僅靠課程報(bào)告很難真實(shí)反映一個(gè)學(xué)生對實(shí)踐課程學(xué)習(xí)的程度。為此，可從多方面對考核制度進(jìn)行改革。如實(shí)踐課程的考核制度可設(shè)置“實(shí)踐操作”、“設(shè)計(jì)方案”、“出勤情況”、“實(shí)踐報(bào)告撰寫”等內(nèi)容的等級考試，采取這種多層次考試的方法，將有望推動(dòng)教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的真正改革，使實(shí)踐教學(xué)真正成為理論教學(xué)的“相伴”。

3 加強(qiáng)試驗(yàn)、實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

園藝專業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)離不開試驗(yàn)、實(shí)習(xí)基地，試驗(yàn)、實(shí)習(xí)基地的建設(shè)是園藝專業(yè)實(shí)現(xiàn)復(fù)合性應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)必不可少的基本條件。但在快速發(fā)展、物欲橫流的現(xiàn)代城市中，許多學(xué)校都很難滿足教師或?qū)W生對試驗(yàn)、實(shí)習(xí)場地的要求，甚至很多原有的試驗(yàn)地也在逐漸縮小或被占有，取而代之的是新的校舍和樓房。因此，在完善校內(nèi)試驗(yàn)、實(shí)習(xí)基地的基礎(chǔ)上，應(yīng)該加強(qiáng)校外基地的建設(shè)，積極與校外企業(yè)、園區(qū)等相關(guān)單位合作。如有些苗木公司、種子公司甚至是一些合作社都是集育種、苗木繁育、蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售為一體的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，企業(yè)每一個(gè)環(huán)節(jié)的操作都需要專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用，學(xué)生們可以抓住季節(jié)性的田間管理內(nèi)容，因地制宜地結(jié)合專業(yè)知識(shí)，大膽實(shí)踐。這樣，學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，融會(huì)貫通，動(dòng)手操作能力大大增強(qiáng)，這對企業(yè)來說，也減少了生產(chǎn)管理費(fèi)用。然而，很多學(xué)校在校外開拓試驗(yàn)、實(shí)習(xí)基地，由于距離學(xué)校遠(yuǎn)、交通及管理不便、經(jīng)費(fèi)不允許等具體原因，許多教師望而止步，無法真正開展田間試驗(yàn)，大部分課題只能以盆栽或簡單試驗(yàn)取而代之，造成學(xué)生畢業(yè)論文工作量偏小，設(shè)計(jì)不合理等現(xiàn)象，學(xué)生論文質(zhì)量無法保證(任旭琴，2009)，這是我們亟需解決的問題。

總之，園藝專業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，就是要通過建設(shè)一支適應(yīng)素質(zhì)教育的高水平師資隊(duì)伍，提供實(shí)踐教學(xué)的有利場所，采用現(xiàn)代化教學(xué)手段，建立適合學(xué)生個(gè)性發(fā)展和綜合素質(zhì)提高的柔性教學(xué)模式，營造一種“百花齊放、百家爭鳴”的學(xué)術(shù)氛圍，改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容以符合當(dāng)前形勢發(fā)展的需要，發(fā)揮地方優(yōu)勢和特色，培養(yǎng)出更多的“寬口徑、厚基礎(chǔ)、重實(shí)踐”的高素質(zhì)園藝人才。

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