獼猴桃園標準化管理技術(shù)

□李國權(quán)

獼猴桃號稱果中之王，其維生素含量極高，優(yōu)質(zhì)果實清爽可口，鮮食和加工價值極高。目前，都江堰市有栽培面積11.5萬畝，年產(chǎn)量達2～3萬t，是四川獼猴桃重要產(chǎn)區(qū)之一。已成為全市低山區(qū)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向的重要經(jīng)濟植物，栽培面積還在逐年擴大。本文重點報導(dǎo)獼猴桃果園的管理技術(shù)，包括幼園管理、結(jié)果園管理和病蟲害防治，提出了一套較為完整的果園管理技術(shù)。

一、成齡園管理

1.深翻改土、擴穴 10～11月進行，每次改土擴穴都應(yīng)比原穴深挖5～10cm，翻深60～80cm，翻入覆蓋的秸桿，施入有機肥4000～5000kg/畝、過磷酸鈣300～500kg／畝，對酸性土加施鈣鎂磷肥500kg／畝。每年逐步向外擴穴，不傷害直徑在0.4cm以上根系為宜，每次深翻或擴穴要做到上一次和下一次相接。

2.果園覆蓋 地面覆蓋宜采取間作矮稈豆科作物、綠肥（花期翻壓），生物覆蓋（秸稈、雜草等覆蓋樹盤或行間，覆蓋時注意留出碗口大小空隙。每畝用干草1000～1500kg，或鮮草2000～4000kg覆蓋。生草栽培宜種植紫花苜蓿、百花草、三葉草等，果園一年可刈草2～4次。

3.中耕除草 雨后全園中耕除草，深度10cm左右，以降低園內(nèi)濕度。

二、施肥管理

1.施肥原則 以有機肥為主，重施壯果肥(7～8月)和采果肥，增施磷鉀肥，提倡使用果樹專用肥、有機肥，合理施用無機肥，平衡協(xié)調(diào)施肥。

2.施肥方法 獼猴桃施肥方法有土壤施肥、葉面追肥（根外追肥）兩種。土壤施肥有環(huán)狀溝施、放射狀溝施、條溝施、穴施等方式。葉面肥可與酸性肥藥混施，以噴葉背為主。

3.幼齡園施肥 勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥。春、夏季以氮為主，夏末秋季以后適當(dāng)增施磷、鉀肥。全年施肥10～12次，隨著樹齡的增大，施肥深度可適當(dāng)提高，離樹干稍遠，但必須在根際線上，施肥次數(shù)可減少至6～8次。第一年每株施尿素200g，撒施后翻入并對水澆水；第二年每株施折合純氮約200g的氮肥；第三年每株施折合純氮約300g的氮肥。

4.成齡園施肥

（1）施肥量 采用常規(guī)施肥，N∶P∶K∶2∶1∶2每畝施純氮12.6kg、磷（P2O5）6.7kg、鉀（K2o）10kg。合理施肥量=（吸收量-天然土壤供應(yīng)量）/肥料吸收率（參考）。

（2）施肥時間 采果后10月中旬施足量腐熟的有機肥（基肥），以磷為主，用量占全年的50%，氮用量占全年的10%；萌芽前2月中下旬至3月初，以氮為主，用量占全年50%。果實膨大期前（謝花后10天內(nèi)）5月初至6月初，以鉀為主，占全年50%，氮占全年20%，磷占全年25%；花芽集中大量分化期8月下旬至9月初，于7～8月施壯果肥，促花芽分化，以鉀磷為主，用量鉀占全年50%，磷占全年25%，氮為輔，用量占全年20%。

（3）根外追肥 從展葉到落葉前均可進行，也可結(jié)合噴藥進行。葉面噴肥應(yīng)在早晨10點以前或下午4點以后進行。

5.水分管理 果實生長發(fā)育期（5月中旬至9月下旬），需有900mm左右的自然降雨量，否則需人工灌水補足。①灌水：冬春干旱的年份，萌芽前結(jié)合施肥灌水；秋季出現(xiàn)持續(xù)高溫、干旱時，若5天無雨應(yīng)及時灌水，確保高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和花芽分化正常進行。②排水：夏秋季暴雨時節(jié)及時開溝排洪、防洪，溝深50～80cm。③覆蓋保墑：4～7月干旱時樹盤覆蓋，冬季深翻入土，增加土壤有機質(zhì)。④蓄水：截流或挖蓄水池，保證灌溉用水。

三、整形修剪

1.架式 海沃特以T型小棚架為宜：立柱全高2.8m，埋入土中0.8m，地上高2.0m，其橫梁長1.6～1.8m，拉鐵絲5根，這樣就把同一行的各個“T”型架連成了一個棚架。紅陽以小棚架為宜：每畝40～50根水泥柱，每行柱柱相連成棚。

2.修剪要點

（1）整形 樹形：單主干（全高1.8m左右），兩個主蔓（全長1～1.5m以內(nèi)）每根主蔓留20～30個結(jié)果母枝，結(jié)果枝均勻綁扶在左右兩邊4根鐵絲上。以回縮更新修剪為宜。

（2）夏季修剪 目的一是調(diào)節(jié)結(jié)果量；二是通風(fēng)透光；三是減少無用枝。修剪方法包括：抹芽、除萌、綁蔓、疏枝、疏果。①抹芽：架面留芽12～13個/m2，過密的芽盡早抹除，雙芽去弱留強，樹干基部及主干上的芽一律抹去。②疏梢：疏除過密新梢和弱梢，梢與梢不重疊，達到葉葉見光。③摘心剪梢：對結(jié)果枝在花后將枝梢生長點捏扁，限制營養(yǎng)生長，達到摘心的目的。對營養(yǎng)枝在明顯變細處剪梢，促使枝條充實及花芽分化。做到全株葉枝、果枝比為8～9∶1。④綁蔓：及時綁蔓，將枝條均勻固定在架面上。

（3）冬季修剪 疏枝、回縮、短截、綁蔓。將當(dāng)年結(jié)果母枝留2～4芽重短截，促發(fā)營養(yǎng)枝。將多余的徒長枝疏去，留強去弱，留下的直立枝弧形下拉，等距離固定在鐵絲上。

四、花果管理

1.推遲雄花開放可噴2500mg/L B9,使雄花推后5～7天開放，達到與雌花花期相遇。

2.園內(nèi)放蜂 每30畝果園放兩箱蜜蜂，讓其采蜜傳粉3～4回，可增產(chǎn)10%～15%。

3.人工授粉 晴天早晨收集初開的雄花（鈴鐺花），連同花冠、花萼一并采下來，薄薄攤涼在通風(fēng)陰涼處自然晾干，約經(jīng)6～8小時后，花粉囊破裂，篩出花粉，集中貯存在通風(fēng)陰涼處備用。另一種方法：采集當(dāng)天初開的雄花，用牙刷刷出花藥，在25℃溫度下烘出花粉（可用電熱毯烘或200瓦電燈泡烘），放在陰涼處待用。

4.授粉 常用方法有兩種：其一是用毛筆沾上花粉，直接點在雌花柱頭上；其二是配制花粉懸浮液噴涂。用1g花粉加20g白糖、400g水，充分搖勻，晴天從早上露水干后至傍晚，把花粉液噴于已開雌花的柱頭上。

5.疏果 在疏果時，應(yīng)留大果、正常果；疏畸形果、病蟲果、小果、傷果和多余的果。每一結(jié)果枝最多留果3～6個。

6.果實套袋 套袋適期為謝花后1個月內(nèi)（生理落果結(jié)束后）。套袋前應(yīng)根據(jù)當(dāng)季病蟲害發(fā)生情況對果園全面噴藥1～2次。并將袋口浸濕潤（以免磨傷果面），當(dāng)天噴藥，當(dāng)果面藥液干后，進行套袋。紙袋應(yīng)選用抗風(fēng)吹雨淋，透氣性好的專用紙袋。

7.禁用激素 整個生產(chǎn)過程中禁止使用各類果實膨大劑，可以施用氨基酸類植物生長調(diào)節(jié)劑。

五、蟲害防治

蟲害包括食葉害蟲類，如金龜子、卷葉蛾等；吸汁性害蟲，包括蚧類、蟬類；地下害蟲包括蠐螬。一般情況下不會造成災(zāi)害，對產(chǎn)量和質(zhì)量影響不大。防治上以農(nóng)業(yè)防治為主，綜合治理?；瘜W(xué)防治上，嚴格選用無公害和低殘留農(nóng)藥（按政府行政主管部門發(fā)布的標準執(zhí)行）。提倡使用頻振式殺蟲燈誘殺夜出性害蟲；盡可能在無果期或休眠期用藥；采取以防為主，農(nóng)業(yè)、生物、化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治方針。

1.農(nóng)業(yè)防治措施 加強農(nóng)業(yè)方面的防治措施，及時施藥，不施高毒高殘留農(nóng)藥。

2.落葉后及時清園 結(jié)合冬季修剪，剪除病蟲枝，收集起來集中燒掉。

3.樹干刷白 殺滅主干縫隙處越冬病蟲源，可用藥石灰液（50g晶體石硫合劑、500g生石灰、4000g水）涂白。

4.及時封園 用40%毒死蜱1000～1200倍液，細致周到地噴施全園枝蔓。

5.主要蟲害的防治

（1）金龜子 清除苗圃和果園周圍雜草，破壞其生活環(huán)境，可控制種群數(shù)量。成蟲在樹上群集為害時，敲打藤蔓使成蟲震落后捕殺；化學(xué)防治可選用樹冠噴施40%毒死蜱1000～1200倍液，于開花前2～3天和謝花后每隔10天左右噴1次，連噴2～3次。用50%的辛硫磷1000～1500倍液灌根可殺死土中幼蟲（蚧螬）。

（2）蚧殼蟲 冬季刮除或噴波美5度石硫合劑。4月下旬至5月上旬若蟲孵化盛期，噴40%毒死蜱1000～1200倍液或25%噻嗪酮乳液1000～1500倍液及時防治。

（3）葉蟬 應(yīng)在若蟲期進行防治。常用藥劑有80%敵敵畏800～1000倍液，或10%吡蟲啉2000～3000倍液噴霧防治。

六、主要病害的防治

1.花腐病 萌芽前噴施1次86%氧化亞銅1500倍液，萌芽至花期噴施25%味鮮胺2000倍液，花期低溫，陰雨利于花腐病發(fā)生。

2.熟腐病 座果后用25%味鮮胺2000倍液。

3.根腐病 多發(fā)生在土壤粘度大，排水不良，濕度高的果園，管理上應(yīng)注意減輕負擔(dān)(首先剪除過多的枝蔓)，晾窩排濕，刮除病菌，傷口涂藥(用50%甲基硫菌靈)，土壤消毒，回填沙土等措施控制。

4.葉斑病 生長季節(jié)噴2～3次25%味鮮胺2000倍液或75%百菌清1000倍液。

5.潰瘍病 綜合防治方法是選用抗病品種，加強肥水管理，提高樹體抵抗力，早春或晚秋噴施86%氧化亞銅1500～2000倍液及農(nóng)用鏈霉素3000倍液。

七、適時采收

由于獼猴桃果實成熟期果形和顏色變化不大，因此習(xí)慣上憑經(jīng)驗掌握采收時間，防止霜凍。一般情況下，成熟果實個體大，種子變褐色，易脫落時即可采收。成熟果實可溶性物質(zhì)含量高，但品種不同也有差異。當(dāng)海沃特品種的可溶性固形物含量達6.2%，紅陽達7.0%以上時則可采摘。采收過早，產(chǎn)品個小味淡，不利儲存，過晚易遭凍害。低山果園海沃特宜在10月中旬，紅陽9月中旬以后采收；中山適當(dāng)延遲，但都應(yīng)在霜凍前采收。采摘時要求輕采輕放。