互動(dòng)教學(xué)模式在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中的運(yùn)用

唐紅霞

（湖南永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 外語(yǔ)人文教育系，湖南 永州 425000）

互動(dòng)教學(xué)模式在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中的運(yùn)用

唐紅霞

（湖南永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 外語(yǔ)人文教育系，湖南 永州 425000）

通過(guò)介紹旅游英語(yǔ)課程的特征和互動(dòng)教學(xué)模式，結(jié)合高職學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀，提出在旅游英語(yǔ)教學(xué)中運(yùn)用互動(dòng)教學(xué)模式。該模式主要特色是在閱讀中進(jìn)行教與學(xué)的互動(dòng)、在實(shí)地訓(xùn)練互動(dòng)中完成模擬套寫(xiě)，在角色扮演互動(dòng)中完成聽(tīng)力會(huì)話。

互動(dòng)教學(xué)；旅游英語(yǔ)；實(shí)地訓(xùn)練；角色扮演

2008年奧運(yùn)會(huì)和2010年世博會(huì)的成功舉行進(jìn)一步促進(jìn)了中國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，隨著國(guó)外游客日漸增多，提高旅游專(zhuān)業(yè)人才的英語(yǔ)交流能力也越來(lái)越重要。筆者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)湖南永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游英語(yǔ)教學(xué)存在教學(xué)與實(shí)踐相脫節(jié)，學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握不牢，聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)基本功偏低等問(wèn)題。要解決以上問(wèn)題，采用互動(dòng)式教學(xué)法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力，不失為一條重要途徑。

一 旅游英語(yǔ)課程特征和教學(xué)現(xiàn)狀

旅游英語(yǔ)是從事旅游服務(wù)工作人員的一門(mén)必修課。開(kāi)設(shè)這門(mén)課程的目的在于培養(yǎng)學(xué)生能正確使用英語(yǔ)為外國(guó)游客服務(wù)，為他們介紹我國(guó)燦爛的文化和豐富多彩的民風(fēng)民俗，提高旅游從業(yè)人員服務(wù)交際的能力。旅游英語(yǔ)利用旅游主題激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯能力，擴(kuò)充他們的詞匯量，提高他們運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的綜合能力，使他們更能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和未來(lái)就業(yè)環(huán)境的需要。

旅游英語(yǔ)課程共10個(gè)單元，每單元包括三部分內(nèi)容。第一部分為閱讀與翻譯（Reading and Translating）。其目的是培養(yǎng)學(xué)生閱讀和翻譯旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的能力。該部分收錄兩類(lèi)文章：第一類(lèi)為專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)，內(nèi)容涉及世界旅游組織、旅游業(yè)的道德準(zhǔn)則、國(guó)際旅游質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、賓館飯店服務(wù)以及旅游業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展等；第二類(lèi)為有關(guān)旅游業(yè)領(lǐng)域的實(shí)用性文章，內(nèi)容涉及旅游目的地介紹，如（以中國(guó)為主的）歷史古跡、旅游城市、風(fēng)景名勝、世界遺產(chǎn)等，以及旅游商品、風(fēng)俗民情、飯店廣告和宣傳及餐飲等。第二部分為模擬套寫(xiě)（Simulated Writing）。其目的是培養(yǎng)學(xué)生參照范例用英語(yǔ)擬寫(xiě)客房預(yù)訂單、住宿登記單、洗衣單、通告、廣告、投訴信回復(fù)、個(gè)人簡(jiǎn)歷、求職信等應(yīng)用文的能力。第三部分為聽(tīng)力與會(huì)話（Listening and Speaking）。其目的是培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)進(jìn)行口語(yǔ)交際的能力。三部分內(nèi)容按接待國(guó)外游客的時(shí)空順序?qū)⒏鲉卧?lián)通、依次展開(kāi)，從機(jī)場(chǎng)迎接游客、入住酒店、游覽參觀直至機(jī)場(chǎng)送客。以上內(nèi)容表明旅游英語(yǔ)這門(mén)課程實(shí)踐性很強(qiáng)，旅游從業(yè)人員的工作貫穿于游客的整個(gè)活動(dòng)中，從機(jī)場(chǎng)接待到結(jié)束送別，這期間都需要旅游人才的服務(wù)。

旅游英語(yǔ)這門(mén)課程注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，要求他們能夠閱讀理解英文文件，能夠和外國(guó)游客用英文熟練交談，并且能夠提供優(yōu)質(zhì)的業(yè)務(wù)服務(wù)。旅游英語(yǔ)又有很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性，它涉及深厚的旅游專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，如旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅游景點(diǎn)、旅游交通等各方面知識(shí)。旅游英語(yǔ)還有很強(qiáng)的綜合性，其覆蓋內(nèi)容非常廣泛，包括歷史、地理、風(fēng)俗、文學(xué)、宗教、地質(zhì)、烹飪、建筑等多科知識(shí)。

高職學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，所以學(xué)習(xí)中大多缺乏自信，學(xué)習(xí)方法不科學(xué)，學(xué)習(xí)主動(dòng)性不強(qiáng)。這些因素常常導(dǎo)致教師的教學(xué)活動(dòng)難以開(kāi)展，教學(xué)目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)，學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力得不到提高。另外教師的教學(xué)方式和手段單一也影響到教學(xué)效果的實(shí)現(xiàn)。旅游課堂，大部分教師授課還是以老師講授為主組織課堂教學(xué)，重點(diǎn)講授語(yǔ)法和詞匯，重知識(shí)的傳授，不重視技能的培訓(xùn)。這種陳舊單一的教學(xué)方式忽視了學(xué)生個(gè)性的培養(yǎng)，使得學(xué)生缺乏實(shí)踐體驗(yàn)，課堂缺乏師生互動(dòng)，學(xué)生的語(yǔ)言交際能力不能提高，教學(xué)效果不佳。以致于高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，尤其是掌握了較多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)且又具備較強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力的旅游人才緊缺。［1］59－60

二 互動(dòng)教學(xué)模式

（一）互動(dòng)教學(xué)模式的含義和特征

教學(xué)模式是對(duì)理想教學(xué)活動(dòng)的理論構(gòu)造，以及教與學(xué)雙邊活動(dòng)結(jié)構(gòu)和各要素相對(duì)穩(wěn)定關(guān)系的簡(jiǎn)約概括?；?dòng)教學(xué)模式則是指在以學(xué)生發(fā)展為本的教育思想指導(dǎo)下，包含有學(xué)生與課程資源的互動(dòng)、學(xué)生與教師的互動(dòng)、學(xué)生間的互動(dòng)以及學(xué)生與教學(xué)環(huán)境間的互動(dòng)等要素構(gòu)成，具有相對(duì)穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)和教學(xué)流程。它與傳統(tǒng)的單向傳輸知識(shí)的教學(xué)模式不同，強(qiáng)調(diào)師生間雙邊溝通與交流。

互動(dòng)教學(xué)是教師教與學(xué)生學(xué)的統(tǒng)一。這種互動(dòng)面向全體學(xué)生，體現(xiàn)以人為本創(chuàng)新教育理念，采用各種活動(dòng)方式，主張?bào)w驗(yàn)參與，創(chuàng)設(shè)以活動(dòng)為中心的教學(xué)模式，改變單純接受式的學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、互動(dòng)學(xué)習(xí)，以此激發(fā)學(xué)生的探索欲望，激活學(xué)生的開(kāi)放心態(tài)和創(chuàng)造力?；?dòng)教學(xué)是當(dāng)代教育民主化在教學(xué)方法改革方面的重要體現(xiàn)。它進(jìn)行的是教學(xué)領(lǐng)域中物質(zhì)和精神上的交換和傳導(dǎo)，要求師生及學(xué)生之間開(kāi)展討論、交流和溝通，使教學(xué)過(guò)程成為一個(gè)協(xié)調(diào)的整體，成為一個(gè)對(duì)話的過(guò)程、理解的過(guò)程。［2］27－30

（二）互動(dòng)教學(xué)模式的原則

1.教師主導(dǎo)和學(xué)生主動(dòng)相結(jié)合原則。教學(xué)過(guò)程是教師和學(xué)生共同活動(dòng)的過(guò)程，教學(xué)活動(dòng)要靠師生雙邊互動(dòng)才能完成教學(xué)任務(wù)。教師是教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的組織者、設(shè)計(jì)者，學(xué)生是認(rèn)知的主體，是學(xué)習(xí)的內(nèi)因。學(xué)生在教學(xué)認(rèn)知活動(dòng)中主觀能動(dòng)性的發(fā)揮受教師的影響，教師在教學(xué)過(guò)程中始終起著主導(dǎo)的作用?；?dòng)教學(xué)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和激發(fā)學(xué)生的參與意識(shí)，通過(guò)學(xué)生自己的積極思維和主觀努力來(lái)解決問(wèn)題。學(xué)生主觀能動(dòng)性的發(fā)揮是教學(xué)成功的必要條件。教師的主導(dǎo)和學(xué)生的主動(dòng)具有內(nèi)在聯(lián)系，互相促進(jìn)。只有將教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生主動(dòng)性結(jié)合起來(lái)，在教學(xué)過(guò)程中激發(fā)學(xué)生的求知欲，使他們學(xué)會(huì)獨(dú)立學(xué)習(xí)，才可以培養(yǎng)其分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

2.輕松和諧原則?；?dòng)教學(xué)模式要求課堂氣氛是輕松和諧的。和諧的課堂氣氛和諧的師生關(guān)系是好的課堂效果的保證。教師是學(xué)生課堂活動(dòng)的組織者、引導(dǎo)者、合作者，不是絕對(duì)的權(quán)威，學(xué)生不再是絕對(duì)服從者。教師的主要職責(zé)是給學(xué)生提供參與活動(dòng)的機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)去獲取知識(shí)，成為學(xué)習(xí)的主人。教師要善于走進(jìn)學(xué)生的情感世界，把自己當(dāng)學(xué)生的朋友，贏得學(xué)生的信任，這樣有利于促進(jìn)課堂教學(xué)，使課堂成為師生互動(dòng)的平臺(tái)，使和諧貫穿課堂的全過(guò)程，促使教學(xué)達(dá)到共識(shí)、共享、共進(jìn)的和諧境界。

3.平等民主原則。互動(dòng)教學(xué)中，師生之間是平等的。構(gòu)建民主平等的師生關(guān)系是推進(jìn)素質(zhì)教育的內(nèi)在要求。課堂上教師和學(xué)生都有發(fā)表意見(jiàn)的機(jī)會(huì)和權(quán)利，教師和學(xué)生互相尊重，人人平等。教師尊重學(xué)生的人格，相信學(xué)生、賞識(shí)學(xué)生、鼓勵(lì)學(xué)生。教師要站在學(xué)生的角度去實(shí)施教學(xué)、評(píng)估教學(xué)，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高，同時(shí)又要把自己放到教師的位置去督促、啟發(fā)、引導(dǎo)學(xué)生。學(xué)生不盲從教師，敢于向教師發(fā)問(wèn)，提不同的見(jiàn)解。

4.合作創(chuàng)新原則?；?dòng)教學(xué)是教與學(xué)的共同合作創(chuàng)新，教學(xué)的雙邊互動(dòng)既有主動(dòng)性又具有合作性。學(xué)生在獨(dú)立探索的基礎(chǔ)上彼此互通見(jiàn)解、質(zhì)疑問(wèn)題，教師要重視學(xué)生的意見(jiàn)，尊重學(xué)生的新穎思維和豐富的想象。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，學(xué)生能夠積極參與合作學(xué)習(xí)是課堂成功的體現(xiàn)。教師增強(qiáng)學(xué)生合作的信心，激發(fā)他們合作的興趣，在完成任務(wù)中培養(yǎng)學(xué)生合作技能。教師堅(jiān)持以學(xué)生發(fā)展為本，以學(xué)習(xí)者為中心，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的互相交流與合作，在學(xué)生自主活動(dòng)和主動(dòng)探索基礎(chǔ)上開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生主體精神和合作創(chuàng)新意識(shí)。

三 互動(dòng)教學(xué)模式在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用

由于旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)和學(xué)生的受教育現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為互動(dòng)教學(xué)模式在旅游英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)用很有意義。應(yīng)用的具體途徑有：

（一）在閱讀中進(jìn)行教與學(xué)的互動(dòng)

旅游英語(yǔ)第一部分為閱讀與翻譯，目的是培養(yǎng)學(xué)生閱讀、翻譯旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的能力。根據(jù)課程大綱對(duì)英語(yǔ)閱讀的要求，學(xué)生要在學(xué)習(xí)過(guò)程中，建構(gòu)知識(shí)，提高語(yǔ)言能力，通過(guò)感知、體驗(yàn)、實(shí)踐、參與和合作等活動(dòng)方式完成閱讀任務(wù)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。在閱讀課中運(yùn)用互動(dòng)教學(xué)模式營(yíng)造英語(yǔ)輕松活躍的課堂氛圍，有利于提高與綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力。在英語(yǔ)閱讀教學(xué)中互動(dòng)，筆者認(rèn)為以問(wèn)答為主的教學(xué)方式較適合。如何使課堂提問(wèn)不流于形式，真正使師生問(wèn)答形式成為良性有效的互動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性是一個(gè)至關(guān)重要的問(wèn)題。首先，教師要吃透教材，尋找合適的切入點(diǎn)，有意識(shí)地設(shè)計(jì)一些具有啟發(fā)性的問(wèn)題。這些問(wèn)題能激發(fā)學(xué)生的參與意識(shí)，發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。如第一單元閱讀，教師可設(shè)計(jì)問(wèn)題（1）Is WTO’S membership purely on the governmental level？（2）Is it believed that the government plays an important role in tourism？（3）What have you learned about WTO from the passage？這些問(wèn)題的設(shè)計(jì)由淺入深，師生之間經(jīng)過(guò)幾個(gè)回合步步深入的問(wèn)答互動(dòng)，盡管有些詞匯學(xué)生不能表達(dá)清楚，但仍能激起他們的欲望去表達(dá)。教師要注意設(shè)計(jì)的問(wèn)題要有梯度、有層次。這樣有利于調(diào)動(dòng)全體學(xué)生的積極性。教師在提問(wèn)中要照顧學(xué)生個(gè)體差異，對(duì)不同的學(xué)生提出適當(dāng)?shù)?、要求不同的?wèn)題，充分發(fā)揮每個(gè)學(xué)生的語(yǔ)言?xún)?yōu)勢(shì)和智能水平，使他們?cè)诮虒W(xué)活動(dòng)中樹(shù)立自信，感受參與和成功的喜悅。［3］1－4

閱讀中另一種互動(dòng)模式是合作學(xué)習(xí)。在閱讀課前，將學(xué)生分成小組。要求每個(gè)同學(xué)閱讀課文并尋找各段的中心句和概括段落大意，再在小組中討論，小組統(tǒng)一思想定下結(jié)論，課堂上各小組拿出代表各組的結(jié)論在教師引導(dǎo)下共同討論、分析，最后得出正確答案。經(jīng)過(guò)討論達(dá)成一致，既體現(xiàn)了合作，又體現(xiàn)了自主，不但激發(fā)了學(xué)生閱讀的興趣，滿(mǎn)足了他們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的成就感，還可以培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

（二）在實(shí)地訓(xùn)練互動(dòng)中完成模擬套寫(xiě)

旅游英語(yǔ)教材第二部分模擬套寫(xiě)，目的是培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)擬寫(xiě)和翻譯客房預(yù)訂單、住宿登記單、洗衣單、通告、廣告、投訴信回復(fù)等應(yīng)用寫(xiě)作能力。完成這部分教學(xué)時(shí)，學(xué)?？梢灶A(yù)訂好具體的酒店，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)地訓(xùn)練。讓學(xué)生了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、組織管理、酒店的服務(wù)及文化，酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。同時(shí)領(lǐng)會(huì)酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)他們的服務(wù)意識(shí)。

在實(shí)地訓(xùn)練中，學(xué)生們要學(xué)習(xí)預(yù)訂房間、辦理入住、退房、續(xù)房換房、問(wèn)詢(xún)、查詢(xún)、行李寄存、餐飲供給、處理基本投訴等各種事務(wù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。在實(shí)際訓(xùn)練中讓學(xué)生完成如客房登記單、住宿登記單、洗衣單等的寫(xiě)作任務(wù)。讓學(xué)生真正體驗(yàn)到把所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的感受，這樣學(xué)生就真正成為了教學(xué)的主體。

（三）在角色扮演互動(dòng)中完成聽(tīng)力會(huì)話

旅游英語(yǔ)教材第三部分聽(tīng)力與會(huì)話，目的是培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)進(jìn)行口語(yǔ)交際的能力。要求學(xué)生在掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，具有英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)、表達(dá)及與人溝通的能力。能用英語(yǔ)完成機(jī)場(chǎng)迎接游客、入住酒店、游覽參觀以及機(jī)場(chǎng)送客等任務(wù)。筆者認(rèn)為這部分可采用角色扮演的方式實(shí)現(xiàn)互動(dòng)教學(xué)，在教師指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)進(jìn)行角色扮演，創(chuàng)設(shè)迎接游客、入住酒店、游覽參觀等情境，由學(xué)生通過(guò)小組合作來(lái)扮演，掌握適時(shí)的會(huì)話英語(yǔ)句子，領(lǐng)會(huì)會(huì)話的技巧及適時(shí)的禮儀等，特別是掌握接待境外游客更合適的語(yǔ)言表達(dá)方式和行為方式，并學(xué)會(huì)用英語(yǔ)處理因文化差異讓游客容易產(chǎn)生的誤解。教師要注重語(yǔ)音的模仿與會(huì)話的鍛煉，幫助學(xué)生使用對(duì)他們有意義的語(yǔ)言去完成真實(shí)交流的語(yǔ)言任務(wù)，幫助學(xué)生把旅游英語(yǔ)口語(yǔ)帶到情境中，加強(qiáng)教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)感。教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行檢查、評(píng)價(jià)。學(xué)生可以把自己的口頭練習(xí)錄音下來(lái)，由老師幫助點(diǎn)評(píng)，糾正不夠標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)音，提高口語(yǔ)能力。［4］30－32

在角色情景扮演中讓學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)完成對(duì)話任務(wù)，是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)情況的全面檢測(cè)。在完成詞匯的學(xué)習(xí)、聽(tīng)力的訓(xùn)練、程序的歸納和句型的練習(xí)后，進(jìn)入預(yù)定服務(wù)的完整訓(xùn)練，讓學(xué)生形成完整的服務(wù)概念，并在模擬的工作場(chǎng)景中運(yùn)用所學(xué)的詞匯和句型完成服務(wù)的任務(wù)，實(shí)現(xiàn)教與學(xué)的目標(biāo)。

旅游英語(yǔ)不同于一般的英語(yǔ)教學(xué)，是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性、實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，要求教師全面提高學(xué)生的英語(yǔ)綜合知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和人文素養(yǎng)，特別是專(zhuān)業(yè)口語(yǔ)交際能力?；?dòng)教學(xué)模式從根本上改變了學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的局面，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，加強(qiáng)了學(xué)生之間、師生之間的交流合作，提高了課堂效果。

［1］ 陸 林，黃劍鋒，張鴻梅.基于職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo)的旅游本科教育創(chuàng)新發(fā)展研究 ［J］.旅游學(xué)刊，2010（5）.

［2］ 查有梁.教學(xué)模式［M］.教育科學(xué)出版社，1993.

［3］ 房新海.旅游英語(yǔ)［M］.高等教育出版社，2002.

［4］ 董 明.大學(xué)英語(yǔ)課堂“生生互動(dòng)”模式初探［J］.外語(yǔ)與外語(yǔ)教學(xué)，2004（5）.

The Application of Interactive Teaching Model in English Teaching Practice for Tourism

TANG Hong－xia
（Foreign Language Education Department，Yongzhou Vocational Technical College，Yongzhou 425000，China）

This paper mainly introduces the characteristics of English for Tourism／interaction teaching model and current situation of English teaching of students in Vocational College.It tells us to use interaction teaching model in English for Tourism teaching.It mainly embodies in：using interaction teaching model in reading teaching，to finish writing on the spot，to finish listening and speaking in role acting.

interaction teaching；English for tourism；training on the spot；role pla y

H319

A

1671－1181（2012）01－0116－04

2011－10－21

唐紅霞（1973－），女，湖南永州人，講師，研究方向：英語(yǔ)教學(xué)。