我國油菜育種和產業(yè)發(fā)展中若干問題的思考

□莫鑒國 余 勤 李萬渠 彭云強

油菜是我國最主要的油料作物，菜籽油是我國人民的主要食用油，約占國產食用植物油的40%。目前，我國年消費食用植物油約2300 萬t，但自產不到1000 萬t（其中菜籽油約450 萬t），自給率約占40%多，自給安全水平低。我國油菜育種經歷了系統(tǒng)選育、常規(guī)育種、品質育種、雜種優(yōu)勢利用以及目前的“品質+ 雜優(yōu)”等階段，品種潛力得到了顯著提高。通過良種良法配套，使得我國油菜單產從1949年的32.5 kg/畝提高到2008年的120 kg/畝左右，新育成的高產優(yōu)質雜交油菜品種單產達到了200 kg/畝以上。在我國油菜育種和產業(yè)發(fā)展取得顯著成就的同時，仍面臨著一些挑戰(zhàn)和困難，本文僅就其中的若干問題談一些看法，供同行參考。

一、關于低硫苷育種

強調高產優(yōu)質，以“雜優(yōu)+ 雙低”選育雙低雜交種是一段時期以來我國油菜育種和推廣的主要方向。但筆者認為硫苷含量并非越低越好，理由是：

1.低硫苷帶來抗性降低 有研究表明，在田間自然發(fā)生和人工接種條件下，高硫苷品系的病情指數均極顯著小于低硫苷品系。高硫苷是自然選擇長期進化的結果，人為超幅降低硫苷含量會帶來抗性的降低和物種的退化。

2.低硫苷帶來油菜環(huán)境脅迫增大，鳥、鼠、蟲害加重 據研究，田鼠、野兔、鹿及鴿子等對油菜幼苗的啃食或啄食程度與油菜葉片中的硫苷含量呈負相關，硫苷還可作殺蟲劑、殺菌劑或抗微生物制劑；早期培育的某些低硫苷品種因植株硫苷水平降低，潛在的自身保護功能下降，對病、蟲、畜的抗逆力減弱。

3.低硫苷帶來油菜的菜用保健作用弱化 據研究，經常食用十字花科蔬菜會降低癌癥的發(fā)病率，比如腸癌。其主要機理在于十字花科蔬菜硫苷的降解產物可以作為致癌物的阻斷劑。特別值得注意的是，蘿卜硫素是硫苷（4- 甲基硫氧丁基硫苷）的降解產物，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強烈的Phase Ⅱ酶誘導劑，它能使致癌基因失去作用。還有的研究表明，硫苷能提升腸道免疫功能，有望用于防治腸道感染和慢性腸炎。顯然，降低硫苷含量會帶來油菜的菜用保健作用的弱化。

從目前情況看，要使我國油菜籽大量出口并不現(xiàn)實，因而沒有必要去盲目追趕“國際標準”。而兼顧餅粕飼用和品種抗性，40μmol/g 硫苷含量是現(xiàn)階段較為適宜的選擇。理論上講，選育營養(yǎng)器官含量高、種子含量低的品種也應該是一種可供選擇的技術方向。為了提高雙低油菜的生態(tài)適應性，不宜一味降低而應維持油菜植株體內適當的硫苷水平，以保持其種性和生態(tài)協(xié)調性。

二、關于早熟育種

目前，我國油菜生產上對早熟品種的需求非常迫切：

1.是冬閑稻田擴種油菜的需要 如前所述，我國食用植物油生產不能滿足國內市場需求，導致我國食用植物油高達約60%的對外依存度。而我國南方有2500 萬畝的稻田面積，其中相當一部分可以種植油菜。我國油菜主產區(qū)全年輪作，但每年仍有大量的冬閑稻田被閑置，主要原因之一是茬口銜接不合理，沒有合適的早熟油菜品種。

2.是機械化水稻種植的需要 油—稻栽培模式中水稻機械化插秧對油菜熟期的要求較高。中晚熟油菜品種騰田遲，易導致水稻大秧、老秧，影響機械化栽插；早熟油菜品種的推廣則可以緩解這種矛盾，促進機械化水稻種植（插秧）。

3.是緩解雙季稻區(qū)茬口矛盾的需要

南方雙季稻區(qū)稻- 稻- 油三熟栽培制度下，油菜生育期較長與雙季稻產生季節(jié)存在矛盾，采用早熟油菜品種是解決這一問題的有效途徑。此外，為提高全年種植效益，與經濟作物輪作和提高復種指數也迫切需要早熟油菜品種。

以前普遍認為早熟性和豐產性之間存在著矛盾，但實踐證明，在某些生態(tài)區(qū)域，早熟品種產量潛力并不比中晚熟品種低。當然，早熟品種生育進程快，現(xiàn)蕾、抽薹、開花較早，開花期易遇上低溫陰雨天氣，如能選育開花相對較遲且籽粒成熟早的品種，并配以栽培良法，解決好抗寒性和早熟性的矛盾是可能的。

三、關于抗菌核病育種

1.致病機理比較復雜 菌核病是世界范圍內油菜生產的一種重要病害。在中國，油菜菌核病居油菜三大病害之首，以長江流域最嚴重，輕病年減產10%～20%，重病年減產50%左右。菌核病抗病育種難度極大，首先是菌核病致病機理比較復雜，特別是致病因子中酶的作用，迄今的研究僅發(fā)現(xiàn)抗感材料中一些生化物質如酶活性存在一些差異，但這些差異是現(xiàn)象還是本質，仍然不清楚。

2.未發(fā)現(xiàn)免疫品種 油菜對菌核病的抗性屬于微效多基因控制的數量性狀，通過導入單個或者少數幾個基因很難賦予油菜足夠的抗性?，F(xiàn)有油菜種質資源極其近緣野生種中，至今均未發(fā)現(xiàn)對菌核病免疫的抗原，因而難以獲得免疫或真正的高抗品種。

3.品種發(fā)病輕主要為避病現(xiàn)象 目前生產上某些年份、某些區(qū)域、某些品種表現(xiàn)出的發(fā)病較輕實為避病現(xiàn)象。即油菜開花期如能避開子囊盤形成期，發(fā)病就輕；而且油菜開花期與子囊發(fā)生期間相吻合的時間長短對成熟期間病害的影響存在顯著的回歸關系。

在藥劑研制、防治方法取得突破的條件下，筆者認為應適當放寬菌核病抗性的品種審定標準。

四、油菜多功能種質研究與應用

目前，從提高油菜產業(yè)競爭力著眼，無論是品種還是技術千方百計增加效益是當務之急。隨著社會、經濟、技術條件的變化，油菜的用途正悄然發(fā)生改變。從生物學特性來看，油菜除生產食用油脂而外，還有蛋白生產功能、工業(yè)原料生產功能、美化功能、間套栽培功能、菜飼肥兼用功能可以進一步挖掘，而這些功能的發(fā)揮對油菜增效具有重要作用。

此外，油菜秸稈粉碎后可作為良好的食用菌和花卉苗木培養(yǎng)基質，也可與畜禽糞便混合發(fā)酵生產沼氣作再生能源；油菜花衍生產品如花粉、花蜜、蜂王漿是人體優(yōu)良的天然保健品，具有極大的開發(fā)利用價值。