餐桌上的精細(xì)化管理“三部曲”

去觀察小班孩子開(kāi)學(xué)第一天的第一次午餐。

這群孩子送給我的第一個(gè)見(jiàn)面禮是掉滿桌灑滿地的白白米粒。于是，我強(qiáng)烈地感覺(jué)到培養(yǎng)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的重要性與迫切性。但是，如何讓這群嬌生慣養(yǎng)，還不會(huì)主動(dòng)用勺子吃飯的孩子進(jìn)餐時(shí)保持餐桌的干凈呢?我覺(jué)得不妨從“三步曲”開(kāi)始，進(jìn)行餐桌上的精細(xì)化管理，讓小班孩子的餐桌也變得潔凈起來(lái)。

第一步：文學(xué)感受

文學(xué)作品中有孩子們學(xué)習(xí)的榜樣，能幫助孩子辨別是非，知道什么行為是正確的，什么行為是錯(cuò)誤的。因此，在幫助孩子知道“吃飯時(shí)應(yīng)該不掉米粒，保持餐桌干凈”這個(gè)道理時(shí)，我們精心挑選了一些優(yōu)秀的文學(xué)作品。如從網(wǎng)絡(luò)上下載視頻故事《不掉米粒的大公雞》，激發(fā)孩子產(chǎn)生不做漏嘴巴小朋友的愿望；帶領(lǐng)孩子朗誦古詩(shī)《憫農(nóng)》，幫助孩子養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣。同時(shí)，農(nóng)民伯伯種田的辛苦畫(huà)面，沖擊孩子的視覺(jué)，給久居城市的孩子一個(gè)感受米飯來(lái)之不易的直觀印象。當(dāng)然，對(duì)于小班孩子來(lái)說(shuō)，僅僅選擇一兩個(gè)文學(xué)作品，是杯水車薪，還必須讓孩子們懂得這樣的道理：掉米粒是一個(gè)不被大家喜歡的行為。于是，我還常在餐前自編故事，把班上不掉米粒和掉米粒的孩子，改編成多個(gè)版本的童話故事里的主角，孩子們聽(tīng)得不僅認(rèn)真，而且評(píng)得也激烈。每一次故事講完，孩子們總會(huì)激動(dòng)地評(píng)說(shuō)：“熊寶寶吃飯掉米粒，大家都不喜歡?！薄巴脤殞毘燥埜筛蓛魞簦蠹叶枷矚g?！?/p>

不要以為孩子能正確地辨別是非，就一定能夠時(shí)刻嚴(yán)格要求自己。在最初的午餐過(guò)程中，只要發(fā)現(xiàn)有同桌掉米粒，孩子們總會(huì)嚷嚷：“掉米粒，我不喜歡你?！倍约旱牟妥狼叭匀坏魸M米粒。由此可見(jiàn)，他們更多時(shí)候表現(xiàn)出的是“他律”行為。當(dāng)然，這也是一個(gè)很珍貴的行為。

第二步：理論引領(lǐng)

有一個(gè)故事，大概內(nèi)容是一個(gè)房子如果窗戶破了，沒(méi)有人去修補(bǔ)，隔不久，其它的窗戶也會(huì)莫名其妙地被人打破；一面墻，如果出現(xiàn)一些涂鴉沒(méi)有被清洗掉，很快的，墻上就布滿了亂七八糟、不堪入目的東西；一個(gè)很干凈的地方，人們不好意思丟垃圾，但是一旦地上有臟東西出現(xiàn)之后，人們就會(huì)毫不猶豫地在此丟棄垃圾，絲毫不覺(jué)羞愧。這就是大家早已熟知的破窗理論。引申開(kāi)來(lái)，如果我們讓孩子們?cè)谝粋€(gè)掉滿米粒的餐桌上就餐，那孩子們自然而然也就會(huì)把更多的米粒掉在餐桌上。所以，每次午餐，我們總會(huì)備好一塊抹布，看到哪個(gè)孩子桌上有湯水流淌，就立刻擦掉；看到哪個(gè)孩子碗邊有米粒，就主動(dòng)撿起，放在托盤(pán)里。無(wú)聲地語(yǔ)言，細(xì)節(jié)化的行為，潔凈地就餐環(huán)境，讓孩子們強(qiáng)烈地產(chǎn)生保持桌面干凈的行為意識(shí)。果然，很多孩子就餐時(shí)，時(shí)常會(huì)很在意地檢查自己的餐桌是否干凈，也會(huì)主動(dòng)撿起掉落的米粒。

看來(lái)，孩子們的行為已經(jīng)由他律走向自律。他們已經(jīng)開(kāi)始把不掉米粒的外在要求內(nèi)化為自身的行為，并積極主動(dòng)地表現(xiàn)出來(lái)，吃飯掉米粒的現(xiàn)象果然一日比一日少了。

第三步：照片表?yè)P(yáng)

表?yè)P(yáng)是一個(gè)催化劑，它可以讓孩子們更加積極地表現(xiàn)自己。因此，每次看到孩子們的點(diǎn)滴進(jìn)步時(shí)，我們從不吝嗇表?yè)P(yáng)的話語(yǔ)。更重要的是，我們還投孩子所好，拿起照相機(jī)，將孩子和干凈的桌面一起留在鏡頭中，并通過(guò)電視機(jī)播放出來(lái)。這是一個(gè)至高無(wú)上的獎(jiǎng)賞，每當(dāng)孩子們欣賞著電視機(jī)里自己的照片，聽(tīng)著我們的表?yè)P(yáng)聲，他們的臉上總是充滿喜悅與激動(dòng)。

用照片的形式，讓孩子們重溫就餐情境，再次強(qiáng)烈地感受了不掉米粒就是一個(gè)受到大家喜歡的行為。要知道，這也是一種不可或缺的學(xué)習(xí)體驗(yàn)過(guò)程。同時(shí)，無(wú)形中也再次鞏固了孩子們不掉米粒的好習(xí)慣。

用這樣的三步曲管理孩子們的餐桌，簡(jiǎn)單有效。一段時(shí)間過(guò)后，孩子們?cè)诓妥郎系谋憩F(xiàn)恰如一個(gè)個(gè)小紳士和小淑女，餐桌始終保持得是那么潔凈j更重要的是，孩子們已經(jīng)在輕松快樂(lè)中養(yǎng)成了一個(gè)不掉米粒的好習(xí)慣。