對(duì)成人化學(xué)課堂教學(xué)的幾點(diǎn)思考

□劉志娟

( 山西廣播電視大學(xué)晉城分校，山西 晉城 048000)

成人學(xué)員的年齡結(jié)構(gòu)和知識(shí)背景參差不齊，再加上工作和家庭等因素的影響，學(xué)習(xí)時(shí)間非常有限。如何選擇教學(xué)內(nèi)容和組織課堂教學(xué)，這是電大老師常常思考的一個(gè)問(wèn)題。化學(xué)作為一門實(shí)用性、創(chuàng)造性都比較突出的學(xué)科，與我們的衣食住行密切相關(guān)。傳統(tǒng)的化學(xué)課程，以學(xué)科知識(shí)為中心，強(qiáng)調(diào)的是化學(xué)學(xué)科的基本結(jié)構(gòu)和重要的化學(xué)概念，教材內(nèi)容遠(yuǎn)離學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，缺少與社會(huì)生活的聯(lián)系，使本來(lái)豐富多彩的化學(xué)學(xué)習(xí)變得枯燥無(wú)味，讓學(xué)生失去了學(xué)習(xí)的興趣。因此，在課堂教學(xué)中，需要教師將生活中的化學(xué)引入教學(xué)中，讓學(xué)生切身感受到化學(xué)的存在，以便更好的學(xué)習(xí)。

一、把化學(xué)史引入課堂

化學(xué)是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、變化以及物質(zhì)間相互作用關(guān)系的科學(xué)，化學(xué)史就是化學(xué)這門科學(xué)從古到今發(fā)展的歷史，它是科學(xué)史的一個(gè)重要分支，是對(duì)化學(xué)科學(xué)孕育、產(chǎn)生和發(fā)展過(guò)程的動(dòng)態(tài)論述。化學(xué)史的學(xué)習(xí)在課堂教學(xué)中起著至關(guān)重要的作用，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，將科學(xué)家探索科學(xué)的過(guò)程再現(xiàn)，使學(xué)生感到化學(xué)離我們并不遙遠(yuǎn)，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；通過(guò)了解化學(xué)家在追求真理道路上表現(xiàn)出的鍥而不舍、嚴(yán)肅認(rèn)真、勇于獻(xiàn)身的精神，可以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度。

1.化學(xué)知識(shí)形成過(guò)程的再現(xiàn)，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在化學(xué)知識(shí)中蘊(yùn)含了大量的化學(xué)史料，教師應(yīng)該將這些史料合理的貫穿于課堂教學(xué)中，使原本枯燥、抽象的化學(xué)理論知識(shí)變得生動(dòng)、有趣，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。如苯環(huán)結(jié)構(gòu)的誕生，是有機(jī)化學(xué)發(fā)展史上的一個(gè)里程碑。而它的發(fā)現(xiàn)，卻是德國(guó)建筑學(xué)家和化學(xué)家凱庫(kù)勒在一次夢(mèng)境中提出的。如果在教學(xué)中，只告訴學(xué)生苯環(huán)的結(jié)構(gòu)，學(xué)生可能只是一些簡(jiǎn)單的記憶，但若將其發(fā)現(xiàn)過(guò)程告知學(xué)生，可能會(huì)讓本來(lái)機(jī)械呆板的苯環(huán)變得更生動(dòng)，并且通過(guò)形成過(guò)程的再現(xiàn)，學(xué)生可以體會(huì)到，凱庫(kù)勒之所以會(huì)在夢(mèng)境中得出這一偉大的結(jié)論，并不是偶然的，而是因?yàn)閯P庫(kù)勒早年受到建筑師的訓(xùn)練，具有一定的形象思維能力，還有他苦心研究的結(jié)果。又如在介紹硼氫化鈉的還原性時(shí)[1]，教材介紹還原為醛、酮，學(xué)生會(huì)以為只有這兩種產(chǎn)物，事實(shí)上，在一定條件下，硼氫化鈉可以還原為羧酸、腈和酰胺等。如果這時(shí)將做過(guò)這類還原的化學(xué)家及其實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和過(guò)程介紹給學(xué)生，既可以加深其對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解，又能夠教會(huì)學(xué)生利用發(fā)展的眼光看問(wèn)題。

2.科學(xué)家研究歷程的不易，可以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度。化學(xué)史不僅忠實(shí)地記錄了化學(xué)科學(xué)的孕育、產(chǎn)生、發(fā)展過(guò)程和演變的規(guī)律，而且它以不可代替的獨(dú)特方式積累體現(xiàn)了人類精神文明的優(yōu)秀成分，是科學(xué)精神最集中的載體。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)根據(jù)教材內(nèi)容，適當(dāng)?shù)拇┎逡恍┛茖W(xué)家的研究歷程，讓學(xué)生深切感受到科學(xué)發(fā)展的不易，并且體會(huì)科學(xué)家面對(duì)困難所體現(xiàn)的寶貴精神。如在介紹科學(xué)家勞倫斯時(shí)[2]，不僅向?qū)W生介紹物質(zhì)結(jié)構(gòu)測(cè)定的方法，而且介紹其在研究中是如何克服重重阻力，最終用X射線探測(cè)出了許多復(fù)雜物質(zhì)結(jié)構(gòu)的過(guò)程，通過(guò)這段史料的學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生體會(huì)到勞倫斯父子在科學(xué)研究中所體現(xiàn)的科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度以及科學(xué)方法。

二、把日常生活中的化學(xué)知識(shí)引入課堂

化學(xué)源于生活，植根于生活。隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)跐M足溫飽的基礎(chǔ)上，已有了更高層次的追求上，表現(xiàn)在衣著上的是“穿得漂亮，穿出個(gè)性”。我們的服裝原料，不外乎由兩大類組成，一種是天然纖維，一種是化學(xué)纖維。每一種原料都有不同的特點(diǎn)，如果大家能夠?qū)Ψb的原料有所了解，不僅能挑選出滿意的面料，而且能知道正確收藏衣服的方法，從而避免著裝過(guò)程中對(duì)人體的危害。又如，講鹵族元素氟時(shí)[3]，告訴學(xué)生，齲齒是由于人體缺氟引起的，為了預(yù)防齲齒，我們可以選擇含氟的牙膏，因?yàn)檠例X經(jīng)羥基磷酸鈣和氟化鈉反應(yīng)可以生成更堅(jiān)固的氟磷酸鈣。那是不是氟越多越好呢？答案是否定的，如果氟含量過(guò)高會(huì)引起牙齒變黑變黃、不結(jié)實(shí)，所以高含氟地區(qū)的人就不能選擇含氟牙膏了。這樣學(xué)生就會(huì)明白選擇牙膏也是有科學(xué)依據(jù)的，同時(shí)也學(xué)會(huì)辯證地看問(wèn)題。再如，講一氧化碳?xì)怏w的性質(zhì)時(shí)，可以問(wèn)學(xué)生煤氣的主要成分是CO氣體，而CO氣體是無(wú)色無(wú)味的氣體，為什么煤氣泄露時(shí)，聞到的卻是刺鼻的味道？這時(shí)候?qū)W生必然會(huì)想到煤氣中加入了其他的物質(zhì)，我們?cè)賹⒔Y(jié)果告訴學(xué)生，是加入了強(qiáng)烈惡臭味的氣體硫醇，目的是防止因泄露而引起火災(zāi)或中毒。如果在課堂中，經(jīng)常將生活中的化學(xué)知識(shí)結(jié)合教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行課堂教學(xué)，必然會(huì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，并用化學(xué)的思維去關(guān)注我們身邊的生活。

三、把生活中的熱點(diǎn)問(wèn)題引入課堂

2008年北京奧運(yùn)會(huì)時(shí)，化學(xué)滲透在奧運(yùn)會(huì)的各個(gè)方面。奧運(yùn)理念中的綠色奧運(yùn)，就是用保護(hù)環(huán)境、保護(hù)資源、保護(hù)生態(tài)平衡的可持續(xù)發(fā)展思想籌辦奧運(yùn)會(huì)。奧運(yùn)場(chǎng)館中使用的鋼筋；北京奧運(yùn)吉祥物選擇五個(gè)福娃，制作它的外部材料為純羊毛絨，內(nèi)充無(wú)毒的合成纖維；北京奧運(yùn)會(huì)火炬“祥云”燃燒系統(tǒng)內(nèi)裝燃料是丙烷(C3H8)，丙烷燃燒后生成二氧化碳和水，污染較小，符合綠色奧運(yùn)的理念，在工藝上采用輕薄高品質(zhì)鋁合金和中空塑件設(shè)計(jì)，十分輕盈。下半部噴涂高觸感塑膠漆，手感舒適不易滑落。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題屢禁不止，毒草莓，雙匯瘦肉精，染色饅頭，牛肉膏等，食品安全目前已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。如三鹿牌嬰幼兒奶粉事件的發(fā)生，是不法商人在原料乳中摻水，造成原料乳中蛋白質(zhì)含量下降，為虛增牛奶中蛋白質(zhì)檢出量，在原料乳中加入了三聚氰胺，而三聚氰胺是一種有機(jī)化工原料，服用之后會(huì)對(duì)嬰兒的身體造成很大的傷害。若將這些熱點(diǎn)問(wèn)題引入到課堂教學(xué)中，學(xué)生會(huì)養(yǎng)成主動(dòng)發(fā)現(xiàn)新熱點(diǎn)的習(xí)慣，這樣使化學(xué)教學(xué)更加貼近生活，讓學(xué)生自己所學(xué)知識(shí)富有時(shí)代感，具有實(shí)用價(jià)值，有助于學(xué)生利用所學(xué)化學(xué)知識(shí)更好的指導(dǎo)工作。

四、把化學(xué)前沿引入課堂

當(dāng)今化學(xué)已發(fā)展成為材料科學(xué)、生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和能源科學(xué)的重要基礎(chǔ)，成為推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步的重要力量，并正在為解決人類面臨的能源危機(jī)、環(huán)境危機(jī)和糧食危機(jī)等一系列危機(jī)，做出積極的貢獻(xiàn)。在世界范圍內(nèi)，人類賴以生存的化石能源—煤、石油、天然氣等，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的開(kāi)采，已經(jīng)消耗殆盡，研發(fā)出替代能源迫在眉睫。榮獲2011年“世界杰出女科學(xué)家成就獎(jiǎng)”的香港大學(xué)教授任詠華，一直致力于有機(jī)金屬化合物這一類光敏材料的研發(fā)，她研究發(fā)現(xiàn)了具有獨(dú)特的光吸收性能的幾種物質(zhì)，可能有助太陽(yáng)能的收集和儲(chǔ)存。隨著我國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)，糧食短缺問(wèn)題日益嚴(yán)重，但到目前為止，我國(guó)糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)速度一直保持高于人口增長(zhǎng)的速度，其中，化學(xué)起著至關(guān)重要的作用。如殼聚糖是除蛋白質(zhì)以外含氮量最大的有機(jī)氮源，但其不溶于水，為了更好地利用其氮源，在適當(dāng)條件下，可以降解得到殼寡糖，殼寡糖具備水溶性好、生物活性高、功能作用大等特點(diǎn)，在植物抗病性、促進(jìn)植物生長(zhǎng)、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)等方面都有廣泛的應(yīng)用。馬蓮菊等[4]對(duì)不同濃度殼寡糖浸種，對(duì)鎘脅迫下小麥幼苗生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，幼苗高度、根長(zhǎng)、生物量均有增加，幼苗葉片中葉綠素含量增高。在課堂教學(xué)中，將這些社會(huì)問(wèn)題引入到課堂教學(xué)中，可以讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)的重要性，意識(shí)到自己肩上的責(zé)任，為解決社會(huì)面臨的危機(jī)而努力學(xué)習(xí)。

總之，化學(xué)與我們的生活是息息相關(guān)的，它為人類的進(jìn)步所作的貢獻(xiàn)是不可抹殺的，教會(huì)學(xué)生如何認(rèn)識(shí)生活中的化學(xué)，如何用綠色化、環(huán)境友好的觀點(diǎn)去分析、處理、制造生活中的化學(xué)品，使人們?nèi)釔?ài)化學(xué)而不是恐懼與憎惡，使人們貼近化學(xué)而不是遠(yuǎn)離，這是每一個(gè)化學(xué)教師應(yīng)盡的責(zé)任。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳偉,張兆麗,姜翠玉.有機(jī)化學(xué)教學(xué)中實(shí)施化學(xué)史教育的必要性及其作用[J].化工高等教育,2008,(6).

[2]化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史編寫(xiě)組,化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史[M].北京:科學(xué)出版社,1980.

[3]張會(huì)芬,丁素君.日常生活中的化學(xué)在化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].醫(yī)藥教育,2009,(22).

[4]馬連菊,張陽(yáng)等.殼寡糖緩解小麥鎘毒害的某些生理特性研究[J].環(huán)境科學(xué)與技術(shù), 2010,(6).