史前時期華北平原糧食種植結(jié)構(gòu)之變遷

李秋芳

(河南師范大學(xué) 社會發(fā)展學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453007)

一、華北平原原始農(nóng)業(yè)的起源

華北平原農(nóng)耕歷史悠久，其農(nóng)業(yè)的起源，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)者的研究，一般認(rèn)為始于萬年前。徐水南莊頭遺址、磁山文化遺址、賈湖遺址、后李遺址、北辛遺址中出土的實物資料表明，在距今10000—9000年期間，盡管年平均氣溫與現(xiàn)在接近或偏低，但其降水量卻明顯增多，加速了植物生長和泥炭沉積；到距今8500—7200年間，當(dāng)時溫度比現(xiàn)在高2℃—4℃；距今7200—6000年間，華北平原氣溫平均值要比今高出2．5℃—3．5℃[1]。溫暖、適宜的氣候環(huán)境為當(dāng)時人們馴化培育農(nóng)作物創(chuàng)造有利條件。河北陽原縣泥河灣盆地的于家溝遺址、河北徐水南莊頭、北京東胡林、懷柔轉(zhuǎn)年等遺址中已蘊涵有一些農(nóng)業(yè)萌芽的線索。于家溝遺址位于河北省陽原縣境內(nèi)，發(fā)掘于1995—1997年，遺址中發(fā)現(xiàn)了中國北方最早的陶器。南莊頭遺址位于河北省徐水縣境內(nèi)的一處新石器時代早期遺址，發(fā)掘于1986和1997年，遺址中發(fā)現(xiàn)家豬、狗的遺骨、草本花粉以及陶器、石磨盤、石磨棒等。經(jīng)測定，南莊頭遺址年代距今9700—10500年[2]。北京東胡林遺址在門頭溝區(qū)軍餉鄉(xiāng)東胡林村西側(cè)，遺址中出土有石磨盤、磨棒和夾砂粗陶。經(jīng)北京大學(xué)考古文博學(xué)院科技考古與文物保護實驗室測定，東胡林人及其文化遺存的年代在距今1萬年前后，屬新石器時代早期。懷柔轉(zhuǎn)年遺址位于北京北部懷柔縣寶山寺鄉(xiāng)轉(zhuǎn)年村，是一處新石器早期遺址。1992年發(fā)現(xiàn)并試掘，1995年秋至1996年春發(fā)掘。出土有石斧、石磨盤、磨棒和夾砂褐陶。遺址的年代，經(jīng)對出土木炭標(biāo)本的碳十四測定，約距今9200余年和距今9800余年[3]。陶器是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的產(chǎn)物，家畜的飼養(yǎng)需要用谷糠作飼料，尤其是豬的飼養(yǎng)，必須依賴于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。由此我們可以推斷，新石器時代早期華北平原的原始農(nóng)業(yè)已經(jīng)起源并有所發(fā)展。

二、華北平原新石器時代中期糧食種植結(jié)構(gòu)——以粟、黍為主，兼營水稻

原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生之后，自然也就有了早期糧食作物的種植，考古發(fā)掘已給我們展示了新石器時代華北平原糧食作物種植情況。通過考察，筆者發(fā)現(xiàn)華北平原新石器時代早期的遺址中就出土有糧食作物遺存，主要品種有粟、黍、稻。河南新鄭沙窩李遺址發(fā)現(xiàn)有分布面積約0.8—1.5平方米的粟的碳化顆粒[4]；許昌丁莊遺址中，在一方形半地穴房子中發(fā)現(xiàn)炭化粟粒[5]。經(jīng)鑒定，丁莊遺址的炭化粟粒為春谷[6]。滕州北辛遺址的陶碗、缽及小口壺的底部發(fā)現(xiàn)有粟糠痕跡[7]。此外河南密縣莪溝遺址[8]、鞏義塢羅西坡、偃師府店東址[9]、山東濟南月莊遺址[10](發(fā)現(xiàn)1粒炭化粟)等都發(fā)現(xiàn)有新石器時代早期粟的遺存。對臨淄后李遺址進行的孢粉分析中發(fā)現(xiàn)有禾本科植物的花粉，其形態(tài)酷似現(xiàn)在的谷子[11]。章丘西河和小荊山后李文化遺址中土壤樣品的植物硅酸體也是呈現(xiàn)類似現(xiàn)在谷子的形態(tài)。

關(guān)于黍的遺存，在一些遺址中也有發(fā)現(xiàn)。20世紀(jì)70年代河北武安磁山遺址[12]中出土了大量糧食作物遺存，當(dāng)時被認(rèn)定是距今8000年左右的栽培粟，2009年呂厚遠等學(xué)者通過重新分析，認(rèn)為在距今約10300—8700年的樣品中，灰化糧食的植硅體全部是黍；而在距今約8700—7500年期間，開始出現(xiàn)少量粟的植硅體，但粟的含量一直沒有超過3%，依然是以黍為主[13]。此外在新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)的炭化作物籽粒，經(jīng)農(nóng)學(xué)家李璠鑒定為黍[14]11；在山東濟南月莊遺址中也土有40粒炭化黍[10]247。雖然我們無法確定新石器時代早期黍在糧食作物中的確切比重，但其為這一時期主要種植的糧食作物之一是毋庸置疑的。

稻作遺存主要在河南舞陽賈湖遺址和山東濟南月莊遺址中有發(fā)現(xiàn)。在賈湖遺址中，出土了上千粒炭化稻谷，另外還有大量的植物硅酸體，經(jīng)過浮選也發(fā)現(xiàn)有栽培稻谷。賈湖遺址14C測年樹輪校正值為8942—7868aBP[15]。濟南長清區(qū)月莊遺址中，經(jīng)過浮選，發(fā)現(xiàn)了后李文化時期的炭化水稻26粒，由于現(xiàn)在沒有足夠證據(jù)證明它們就是栽培品種，所以研究者認(rèn)為，這26粒水稻既有可能是野生稻，也有可能是栽培稻。無論月莊遺址稻遺存屬于野生還栽培，賈湖遺址栽培稻谷的出現(xiàn)至少說明稻是新石器時代早期華北平原的重要糧食作物之一。

三、華北平原新石器時代中期糧食種植結(jié)構(gòu)——以粟為主，趨向多元

到了新石器時代中期，華北平原糧食作物品種逐漸增多，除了原來的粟、黍、稻外，新增了豆、麥等作物。仰韶文化時期華北平原糧食作物種植更加多元化，出土的糧食作物遺存主要有粟、稻、黍、豆、麥等。粟的遺存發(fā)現(xiàn)數(shù)量最多，如在河南洛陽王灣一期文化的生活用具器壁上發(fā)現(xiàn)有粟的痕跡[16]；在廣饒傅家大汶口文化遺址的一件鼎內(nèi)曾發(fā)現(xiàn)過粟粒[17]；在棗莊建新遺址大汶口文化灰坑內(nèi)獲取了60粒輕度炭化粟粒的籽實[18]；在膠縣三里河遺址窖穴內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量炭化粟粒，據(jù)推算可能有三四千斤[19]。此外在河南臨汝大張遺址[20]、鞏義市塢羅水庫、鞏義市芝田鎮(zhèn)喂莊、鞏義市天坡村[9]、淅川黃楝樹、鄭州大河村、洛陽孫旗屯、鄭州林山砦、安陽后崗遺址、三門峽南交口、河北正定南楊莊遺址、新樂北郊伏羲臺、邢臺南瓦窯、邯鄲趙城、山東萊陽于家店等遺址中均出土有粟的遺存。水稻栽培在這一時期發(fā)展速度很快，發(fā)現(xiàn)的遺存比早期要多。在河南澠池仰韶村遺址、洛陽高崖遺址、洛陽王灣遺址、淅川黃楝樹、下王崗、淅川下集、鄭州大河村、三門峽南交口、社旗譚崗、內(nèi)鄉(xiāng)小河[21]、鞏義羽林莊、河北邯鄲趙城等遺址都發(fā)現(xiàn)水稻印痕或稻葉、稻稈[22]。在河南鄧州八里崗遺址中發(fā)現(xiàn)的水稻植硅石數(shù)量，隨著時間的發(fā)展，到石家河文化時期，其含量比仰韶文化中晚期的含量要高，這就反映當(dāng)?shù)氐咀鬓r(nóng)業(yè)在不斷的發(fā)展，其種植規(guī)模在不斷擴大[23]。此外，兗州王因遺址中的禾本科植物的花粉有可能屬于稻(Oryza Sativa)[24]。膠東半島北部的蓬萊市大仲家遺址、位于沭河上游的莒縣盆地的集西頭和段家河遺址中都有水稻植硅體[25]152。截止到目前，學(xué)界未在山東新石器時代中期的考古學(xué)文化遺址中發(fā)現(xiàn)栽培水稻實物的出土。

有關(guān)黍的遺存，在河南鞏義市塢羅水庫、鞏義市芝田鎮(zhèn)喂莊、鞏義市天坡村、山東長島北莊遺址一期文化遺存中都有出土[9]。

此外，這一時期人們還種植了一些新的糧食作物。在陜縣廟底溝文化遺址中發(fā)現(xiàn)有麥類的印痕，距今有7000年的歷史[26]18；在鄭州大河村遺址中發(fā)現(xiàn)有一甕高粱和麻籽炭化物[27]；山東棗莊建新大汶口文化遺址中出土有豆，但種屬不明。

出土的實物資料使我們知道，當(dāng)時人們種植的糧食作物品種主要有粟、稻、黍、麥、高粱等。不過，從出土實物數(shù)量來判斷，在新石器時代中期，華北平原糧食作物種植依然以粟為主。學(xué)者對山東莒縣小朱家村遺址出土的人骨進行碳、氮同位素分析，發(fā)現(xiàn)山東沭河上游普通老百姓的食物在大汶口晚期時以粟為主，大約占65.1%的比例；棲霞市古鎮(zhèn)都遺址的人骨測量顯示當(dāng)?shù)厝说氖澄锸且运谧鳛橹鞯腃4類為主[28]。水稻的種植在這一時期呈現(xiàn)增多的態(tài)勢，考古實物出土的數(shù)量比前期增加許多，有的地方甚至還以水稻作為主要的播種對象，像莒縣陵陽河人的生活就是以稻米為主(占66.4%)[29]。而且，和前期相比，這一時期，一般情況下一地是以種植兩種作物為多，或粟稻，或粟黍，實行多品種糧食作物種植制度，而不是種植單一的糧食作物。多品種糧食作物種植制度的意義一是可以提高農(nóng)業(yè)的總體產(chǎn)量，二是還能減少單系糧食種植的危險系數(shù)，是古代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平提高的一個重要標(biāo)志。

四、華北平原新石器時代晚期糧食種植結(jié)構(gòu)——粟稻并重，五谷形成

粟依然是華北平原新石器時代晚期重要的糧食作物。棲霞楊家圈遺址出土摻雜了粟皮殼和莖葉的紅燒土，外墻皮中則有大量粟粒及穎殼，脈紋印痕清晰[30]198-199。在萊陽于家店遺址發(fā)現(xiàn)了不少粟殼痕跡，與楊家圈的粟粒相同，可以斷定為粟。棗莊二疏城遺址中的一件磨光黑陶罐內(nèi)裝滿了已經(jīng)炭化的粟類遺存，此外在日照兩城鎮(zhèn)、茌平教場鋪、膠州趙家莊[31]、濟南大辛莊、河南新安縣石寺鎮(zhèn)寺溝、偃師馬屯、鞏義市塢羅南店、登封王城崗、鞏義市魯莊鎮(zhèn)念子莊西北等遺址中都出土有粟。

從對現(xiàn)有考古資料統(tǒng)計可見，稻作農(nóng)業(yè)獲得快速發(fā)展，其發(fā)展程度可能超過粟。棲霞楊家圈遺址龍山文化灰坑內(nèi)發(fā)現(xiàn)過稻谷的痕跡[32]；滕州莊里西遺址發(fā)現(xiàn)有人工栽培的粳稻[33]；臨淄桐林田旺龍山文化遺址的灰坑內(nèi)中發(fā)現(xiàn)有水稻植物硅酸體[34]；日照堯王城龍山文化遺址中用水洗法篩選出10余粒炭化水稻，可能是人工栽培的粳稻[35]；日照兩城鎮(zhèn)遺址，經(jīng)專家根據(jù)土壤樣品中的水稻硅酸體分析，其農(nóng)業(yè)主要是經(jīng)營水稻生產(chǎn)[36]；五蓮丹土遺址的土樣中檢測出水稻的植硅體[37]182-184；臨淄桐林遺址的多個灰坑的采樣中檢測出水稻的植硅體，研究者認(rèn)為這里可能是貯存或加工稻谷的場所[34]；在河南新密市劉寨鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的新砦遺址，其在龍山文化時期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是以稻作為主。此外在膠州趙家莊、茌平教場鋪、河南禹州閻寨龍山文化遺址[21]、駐馬店楊莊遺址、登封王城崗、汝州李樓龍山文化遺址中都發(fā)現(xiàn)有水稻遺存。而且在膠州趙家莊遺址、李樓龍山文化遺址中還發(fā)現(xiàn)有少量的野生稻。不僅如此，在趙家莊遺址考古發(fā)掘過程中，考古學(xué)者通過對水田部位采集土樣的植硅體分析，確認(rèn)了水田的存在。這一時期水稻遺存的大量發(fā)現(xiàn)，都說明當(dāng)時稻作農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，也說明這一時期華北平原氣候的溫暖濕潤。

黍在這一時期的不少考古遺址中有發(fā)現(xiàn)。在山東棲霞楊家圈遺址、滕州莊里西遺址、河南西平上坡遺址中都出土有炭化的黍粒，此炭化的黍粒較現(xiàn)代黍米粒要小，但較炭化的粟粒要大。此外在膠州趙家莊、日照兩城鎮(zhèn)、濟南大辛莊、河南新安縣石寺鎮(zhèn)寺溝、偃師馬屯、鞏義市塢羅南店、登封王城崗、豫東三臺寺遺址中都出土有黍。

麥的種植在這一時期開始增多。據(jù)報道，在莒縣杭頭遺址灰坑中浮選出炭化小麥1粒，但因為其形態(tài)不完整，所以難以鑒定其是野生還是栽培品種；在日照兩城鎮(zhèn)遺址浮選樣品中發(fā)現(xiàn)了2粒炭化小麥，與現(xiàn)代的普通小麥相比，這兩粒小麥的尺寸非常小[36]；兗州西吳寺遺址還發(fā)現(xiàn)了一定數(shù)量小麥(近似種)孢粉的存在，就其形態(tài)看，絕大多數(shù)與小麥花粉相似，目前定為小麥相似種[38]；在河南焦作博愛的西金城龍山文化遺址中浮選有小麥的炭化遺存[39]。此外在茌平教場鋪、膠州趙家莊、濟南大辛莊等遺址中出土有麥。和粟、黍相比，小麥的種植需要更高的技術(shù)，尤其是對溫度和水分的要求比較高。

這一時期，華北平原也有大豆種植。在河南登封王城崗遺址中浮選出土的炭化大豆共計168粒，占農(nóng)作物總數(shù)(4357粒)的3.9%。根據(jù)研究，這些炭化大豆的測量數(shù)據(jù)恰好介于野生和栽培之間。這表明，王城崗遺址出土的炭化大豆遺存應(yīng)該屬于栽培品種，但仍處在栽培大豆的早期階段[40]。以前，中國出土年代最早的栽培大豆遺存是在洛陽南郊關(guān)林鎮(zhèn)皂角樹二里頭文化晚期遺址中發(fā)現(xiàn)的[41]，王城崗遺址出土炭化大豆，把中國大豆的起源時間大大往前推進。此外，在西平上坡二里頭一期發(fā)現(xiàn)有大豆實物[42]；山東茌平教場鋪出土的豆科的種籽以大豆屬為主，可能屬于栽培種[43]；新安縣石寺鎮(zhèn)寺溝出土有豆。此外野生大豆在這一時期的遺址中出土的也不少，如河南澠池班村遺址出土有野生豆，新密新砦遺址發(fā)現(xiàn)有野生豆，在山東滕州莊里西龍山文化遺址發(fā)現(xiàn)了野大豆遺存，在日照兩城鎮(zhèn)遺址浮選樣品中也發(fā)現(xiàn)了野大豆[36]。這些遺址中栽培大豆和野生大豆的出土，說明大豆是這一時期華北平原的重要糧食作物之一，可能正處在由野生豆向栽培豆的過渡時期，或者說是處在栽培豆的早期階段。

另外，在山東滕州莊里西遺址中出土有疑似高粱的遺存，經(jīng)鑒定，其穎片的形狀及光澤與高粱相似，但比現(xiàn)代高粱的穎片要小(現(xiàn)代的穎片長約5毫米，寬約3.2毫米)，故是否為高粱，學(xué)者們還存有疑慮[19]。

通過對華北平原新石器時代晚期農(nóng)作考古實物的分析，我們可以看出，到龍山文化時期，華北平原的糧食作物種植和以前有了很大不同。具體而言，呈現(xiàn)出以下幾個特點：

首先，粟的地位受到挑戰(zhàn)。通過對華北平原新石器時代晚期農(nóng)作考古實物的分析，我們可以看出，到龍山文化時期，粟的生產(chǎn)地位不斷受到稻的挑戰(zhàn)。目前發(fā)現(xiàn)有粟作遺存的遺址有12處，發(fā)現(xiàn)稻作遺存的遺址有13處，在有些地方，甚至出現(xiàn)了以稻作農(nóng)業(yè)為主的新氣象。在山東日照兩城鎮(zhèn)遺址中，其稻谷的出土概率為49%，粟的出土概率為36%。植硅體的檢測結(jié)果為，包含水稻植硅體的樣品比例達70%[44]。對l5個人骨樣品的測試結(jié)果，粟和食粟動物在人類食譜中的比例最多可占到25—30%，如果魚類不是主要食物，其比例可能更低。這就表明，在龍山時期，山東東南部居民不再以粟為主食，粟可能用于家畜飼料，如喂豬。當(dāng)時人們可能更多地食用其他糧食作物，尤其是稻米[28]。由此可知，兩城鎮(zhèn)居民并非單純種植旱作物，水稻的種植在其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位。在山東膠州趙家莊遺址中，從糧食作物種植的數(shù)量上看，水稻最多，占總數(shù)的61%，其次谷子占34%，黍占4%，麥占1%[45]?？梢娫谮w家莊遺址，水稻的重要性已經(jīng)超過谷子。山東滕州莊里西遺址灰坑中浮選出的農(nóng)作物種子遺存，炭化稻米大約有280余粒，而黍的標(biāo)本僅2粒。這就反映當(dāng)時是以稻作為主、黍作為輔的農(nóng)耕文化。

其次，小麥種植逐漸增多。就已發(fā)掘的情況看，華北平原大概有5處遺址中發(fā)現(xiàn)有小麥遺存，而在新石器時代中期僅發(fā)現(xiàn)一處遺址。這就說明麥子這種糧食作物從新石器時代中期傳播到華北平原以來，就在本地獲得了快速的發(fā)展。小麥作為一種優(yōu)良的旱地糧食作物，傳入本區(qū)后，勢必對原有的主體糧食作物粟和黍產(chǎn)生巨大的沖擊，誘使當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕經(jīng)濟體系逐步由依賴粟和黍向以種植小麥為主的方向轉(zhuǎn)化，這在現(xiàn)在已經(jīng)成為事實。

第三，大豆開始馴化栽培。河南登封王城崗遺址中龍山文化晚期兼有野生和栽培種特征的大豆籽粒的發(fā)現(xiàn)，說明當(dāng)時我國大豆已經(jīng)進入馴化栽培階段，大大推進了栽培大豆起源的時間。

最后，品種增多五谷形成。雖然五種谷物都已經(jīng)開始栽培，但到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)一個遺址中同時出現(xiàn)這五種糧食作物，最多的也就是四種。如河南登封王城崗龍山文化遺址中就出土有粟、稻、豆、黍；山東日照兩城鎮(zhèn)龍山文化遺址出土有粟、稻、麥、黍。不過，粟、稻、麥、黍、豆栽培品種的出現(xiàn)，標(biāo)志我國傳統(tǒng)“五谷”已經(jīng)形成。

總而言之，史前時期華北平原的原始農(nóng)業(yè)不僅開始起源、產(chǎn)生，而且獲得了一定的發(fā)展。在幾千年的演化歷史中，糧食作物種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，由簡單的兩、三個品種，到多個品種并存多元發(fā)展，再到形成幾種主要品種。具體而言，由新石器時代早期的以粟、黍為主，發(fā)展到中期的以粟為主，多品種出現(xiàn)；再到晚期的粟稻并重、五谷形成。在史前時期的華北平原糧食作物種植結(jié)構(gòu)中，除了粟一直作為主要糧食作物存在，并占據(jù)核心地位外，最為顯著的變化有三點：

(1)稻谷較為普遍地種植。根據(jù)學(xué)界的研究，從全新世開始，華北平原的氣候比現(xiàn)在溫暖濕潤得多，水稻得到較為普遍的種植。雖然龍山文化時期華北平原稻谷種植范圍擴大的原因是多方面的，但氣候變暖——仰韶溫暖期的影響是重要因素。

(2)小麥開始傳入并逐漸發(fā)展。小麥由新石器時代早期的未見栽種，到中期仰韶文化時期的少有種植，再到龍山文化時期逐漸發(fā)展，這既有小麥本身的自然屬性因素，也與人們物種選擇的努力分不開。

(3)五谷種植結(jié)構(gòu)形成。由以種植粟和黍的單一種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榘说?、麥、大豆等在?nèi)的多品種糧食作物種植結(jié)構(gòu)。這種糧食作物種植結(jié)構(gòu)的形成，反映了史前時期華北平原生產(chǎn)力水平的提高，也為以后農(nóng)業(yè)發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。

參考文獻：

[1] 王星光.中國全新世大暖期與黃河中下游地區(qū)的農(nóng)業(yè)文明[J].史學(xué)月刊.2005，(4).

[2] 保定地區(qū)文物管理所，等.河北徐水縣南莊頭遺址試掘簡報[J].考古.1992，(11).

[3] 北京大學(xué)考古系碳十四實驗室.碳十四年代測定報[J].文物.1996，(6).

[4] 王吉懷.新鄭沙窩李遺址發(fā)現(xiàn)炭化粟粒[J].農(nóng)業(yè)考古.1984，(2).

[5] 吳梓林.古粟考[J].史前研究.1983，(1).

[6] 張履鵬.谷子的起源與分類史研究[J].中國農(nóng)史.1986，(1).

[7] 中國社會科學(xué)院考古研究所山東隊，等.山東滕縣北辛遺址發(fā)掘報告[J].考古學(xué)報.1984，(2).

[8] 河南省博物館，等.河南密縣莪溝北崗新石器時代遺址[J].考古學(xué)集刊.1988，(1).

[9] 李炅娥，等.華北地區(qū)新石器時代早期至商代的植物和人類[J].南方文物.2008，(1).

[10] 山東大學(xué)東方考古研究中心.山東濟南長清區(qū)月莊遺址2003年發(fā)掘報告[M]∥東方考古第2集.北京:科學(xué)出版社.2005.

[11] 嚴(yán)富華，麥學(xué)舜.淄博臨淄后李莊遺址的環(huán)境考古學(xué)研究[M]∥中國第二屆環(huán)境考古學(xué)術(shù)討論會論文.[出版時間不詳]

[12] 周本雄.河北武安磁山遺址的動物骨骼[J].考古學(xué)報.1981，(3).

[13] HOUYUAN LU. Earliest domestication of common millet (Panicum miliaceum) in East Asia extended to 10 000 years ago[J]. PNAS，2009，(18).

[14] 李 璠.中國栽培植物起源與發(fā)展簡論[M]∥農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展.南京：南京大學(xué)出版社.1996.

[15] 陳報章，張居中.河南舞陽賈湖新石器時代遺址稻作遺存的發(fā)現(xiàn)及古文化生態(tài)學(xué)研究[J].徐州師范大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版).1995，(4).

[16] 北京大學(xué)考古實習(xí)隊.洛陽王灣遺址發(fā)掘簡報[J].考古.1961，(4)。

[17] 山東省文物考古研究所，等.山東廣饒新石器時代遺址調(diào)查[J].考古.1985，(9).

[18] 孔昭宸，等.中國考古遺址植物遺存與原始農(nóng)業(yè)[J].中原文物.2003，(2).

[19] 何德亮，張 云.山東史前居民飲食生活的初步考察[J].東方博物.2006，(2).

[20] 黃其熙.黃河流域新石器時代農(nóng)耕文化中的作物[J].農(nóng)業(yè)考古.1982，(2).

[21] 張居中，等.舞陽史前稻作遺存與黃淮地區(qū)史前農(nóng)業(yè)[J].農(nóng)業(yè)考古.1994，(1).

[22] 安志敏：中國的史前農(nóng)業(yè)[J].考古學(xué)報，1988，(1).

[23] 姜欽華，張江凱.河南鄧州八里崗遺址史前稻作農(nóng)業(yè)的植硅石證據(jù)[J].北京大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)，1998，(1).

[24] 孔昭宸，杜乃秋.山東兗州王因遺址77sywT4016探方孢粉分析報告[M]∥山東王因—新石器時代遺址發(fā)掘報告.北京:科學(xué)出版社，2000.

[25] 中國社會科學(xué)院考古研究所.膠東半島貝丘遺址環(huán)境考古[M].北京:社會科學(xué)文獻出版社，1999.

[26] 金善寶.當(dāng)代科技重要著作·農(nóng)業(yè)領(lǐng)域·中國小麥學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，1996.

[27] 鄭州市博物館.鄭州市大河村遺址發(fā)掘報告[J].考古學(xué)報.1979，(3).

[28] 方 輝，等.山東日照市兩城鎮(zhèn)遺址龍山文化先民食譜的穩(wěn)定同位素分析[J].考古.2008，(8).

[29] 齊烏云等.山東沭河上游出土人骨的食性分析研究[J].華夏考古.2004，(2).

[30] 北京大學(xué)考古實習(xí)隊，山東省文物考古研究所.棲霞楊家圈遺址發(fā)掘報告[M]∥膠東考古.北京:文物出版社，2000.

[31] 靳桂云，等.山東膠州趙家莊遺址4000年前稻田的植硅體證據(jù)[J].科學(xué)通報，2007，(18).

[32] 山東省文物考古研究所，等.山東棲霞楊家圈遺址發(fā)掘簡報[J].史前研究，1984，(3).

[33] 孔昭宸，等.山東滕州市莊里西遺址植物遺存及其在環(huán)境考古學(xué)上的意義[J].考古.1999，(7).

[34] 靳桂云，等.山東臨淄田旺龍山文化遺址硅酸體研究[J].考古.1999，(2).

[35] 中國社會科學(xué)院考古研究所.堯王城遺址第二次發(fā)掘有重要發(fā)現(xiàn)[J].中國文物報.1994，1(23).

[36] 凱利·克勞福德，等.山東日照市兩城鎮(zhèn)遺址龍山文化植物遺存的初步分析[J].考古，2004，(9).

[37] 劉延常，王學(xué)良.五蓮縣丹土大汶口文化、龍山文化城址和東周時期墓葬[M]∥中國考古學(xué)年鑒(2001).北京:文物出版社，2002.

[38] 國家文物局考古領(lǐng)隊培訓(xùn)班.兗州西吳寺[M]，北京:文物出版社.1990.

[39] 河南博愛西金城遺址發(fā)掘取得重要成果[EB/OL].2008，1(23):2.http://www.ccrnews.com.cn/100004/100007/16080.html.

[40] 趙志軍，方燕明.登封王城崗遺址浮選結(jié)果及分析[J].華夏考古.2007，(2).

[41] 葉萬松，方孝廉.洛陽市皂角樹二里頭文化遺址[M]∥考古學(xué)年鑒(1994).北京:文物出版社，1997.

[42] 魏興濤，等.河南西平上坡遺址植物遺存試探[J].華夏考古.2007，(3).

[43] 靳桂云，王春燕.山東地區(qū)植物考古的新發(fā)現(xiàn)和新進展[J].山東大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版).2006，(5).

[44] 靳桂云，等.山東日照市兩城鎮(zhèn)遺址土壤樣品植硅體研究[J].考古.2004，(9).

[45] 王春燕.山東膠州趙家莊遺址龍山文化稻作農(nóng)業(yè)研究[D].山東大學(xué)，2007.