安徽省茶葉公共品牌建設(shè)的思考

吳滿霞

（安徽省池州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，池州247100）

安徽省是我國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶省份之一，是綠茶和世界三大高香茶祁門(mén)紅茶的主要產(chǎn)地，產(chǎn)茶歷史悠久，歷史名茶頗多，祁門(mén)紅茶、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等久負(fù)盛名。但現(xiàn)在，福建以鐵觀音盛傳，云南以普洱著稱(chēng)，浙江以西湖龍井茶聞名，但消費(fèi)者提到安徽卻不知以什么茶為最，這種情況嚴(yán)重地制約了全省茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。本文圍繞安徽省茶葉品牌目前所處狀況，提出一點(diǎn)意見(jiàn)和建議，供廣大茶人參考。

1 品牌及公共品牌的含義

1960年，美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)（AMA）對(duì)品牌進(jìn)行了權(quán)威定義：品牌是一種名稱(chēng)、名詞、標(biāo)記、符號(hào)或設(shè)計(jì)，或是它們組合，其目的是識(shí)別某個(gè)銷(xiāo)售者或某群銷(xiāo)售者的產(chǎn)品或勞務(wù)，并使之同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和勞務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)。隨著品牌應(yīng)用的延伸，公共品牌隨之而生。所謂公共品牌，就是在一定區(qū)域內(nèi)以某種產(chǎn)業(yè)特色為紐帶形成的區(qū)域品牌形象，其最大的特點(diǎn)就是品牌的公共性。像金華火腿、祁門(mén)紅茶等等。它們也是各區(qū)域內(nèi)著名的地方特產(chǎn)，不僅是區(qū)域產(chǎn)品的形象，在國(guó)內(nèi)外具有很高的市場(chǎng)地位，而且形成了區(qū)域產(chǎn)業(yè)以及地區(qū)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)影響著人們?nèi)粘Ｉ詈彤?dāng)?shù)匚磥?lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的模式。

2 安徽省茶葉公共品牌建設(shè)面臨的難題

2.1 品牌數(shù)目繁多，沒(méi)有形成一個(gè)全國(guó)知名的品牌

安徽省產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品牌數(shù)目繁多，一般產(chǎn)茶的重點(diǎn)市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的茶葉品牌。現(xiàn)在一提到福建消費(fèi)者馬上想到鐵觀音，一提到云南馬上想到普洱茶，一提到浙江馬上想到西湖龍井茶，但提到安徽省，消費(fèi)者卻不知以什么茶為最。這是由我省茶葉品牌的多而亂、混而雜，企業(yè)小而散的局面決定的。現(xiàn)有的少部分的公共品牌也只局限在一個(gè)很小的區(qū)域，再怎么重點(diǎn)推介，由于受地域限制，也很難成為全省茶葉的公共品牌。這嚴(yán)重地制約了全省茶產(chǎn)業(yè)全面、快速、健康發(fā)展，造成了很多不必要的浪費(fèi)。

2.2 缺少對(duì)全省茶產(chǎn)業(yè)綜合打造

縱觀各省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，目前能形成全省資源共享的茶葉品牌的主要原因在于：各省抓大放小、突出重點(diǎn)、挖掘特色，形成共識(shí)。如云南省能夠以普洱茶為重點(diǎn)，形成自己特色的茶葉品牌，全國(guó)皆知，這是值得廣大茶人深思和借鑒的地方。安徽省是歷史名茶眾多的省份，中國(guó)十大名茶就有四個(gè)在安徽，這無(wú)疑證明安徽是適合產(chǎn)茶的地方。但也就是安徽省茶產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)決定了安徽茶葉品牌目前的局面，它是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。但政府在引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)沒(méi)有找到一個(gè)合理的方法，既與全省茶產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)，又能超脫茶產(chǎn)業(yè)本身，能起到統(tǒng)領(lǐng)作用的方法和途徑。

2.3 缺少系統(tǒng)的宣傳推介

在茶葉品牌的傳播過(guò)程中，社會(huì)傳媒起到了重要的作用。一個(gè)茶葉品牌的形成決不是一朝一夕的事。首先它要有自己獨(dú)特的內(nèi)涵，這決定了它的生存時(shí)限。其次，要進(jìn)行廣泛的宣傳推介，逐漸被廣大的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和接受。更重要的是一個(gè)品牌必須要有一定的市場(chǎng)供應(yīng)量為支撐，沒(méi)有一定的市場(chǎng)份額就無(wú)從談起品牌?，F(xiàn)在茶葉注冊(cè)商標(biāo)千奇百怪，但真正能算得上茶葉品牌的少之又少。品牌宣傳推介往往是各行其是，缺少系統(tǒng)性。

3 安徽省茶葉公共品牌建設(shè)的意見(jiàn)和建議

3.1 突出特色，形成合力

安徽省是全國(guó)綠茶和祁門(mén)紅茶的重點(diǎn)產(chǎn)茶省。應(yīng)由省農(nóng)委牽頭，會(huì)同文化、旅游、傳媒等各大行業(yè)，濃縮提煉出安徽省獨(dú)特的茶葉品牌，也可以以現(xiàn)有的重點(diǎn)品牌（品牌產(chǎn)品的量要大，歷史要悠久，覆蓋面要廣，如祁紅等歷史名茶）為突破口，重點(diǎn)打造，建立安徽省茶文化體系，提供科學(xué)可行的宣傳推介方案，整體推介。如云南省以普洱茶為重點(diǎn)，整體推進(jìn)，形成對(duì)外的統(tǒng)一形象，但也不排斥其它的特色品牌。

3.2 加強(qiáng)與旅游業(yè)的聯(lián)合，加速傳播

隨著旅游業(yè)的興旺，茶文化的傳播也更加深廣。旅游業(yè)好比茶產(chǎn)業(yè)的一對(duì)翅膀，將茶文化傳播到各個(gè)角落。政府宜進(jìn)一步整合茶與旅游的資源，以帶動(dòng)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)與文藝的結(jié)合

每年安徽各地都要舉辦重大的茶事活動(dòng)，產(chǎn)生了一定的社會(huì)影響，取得了一定的社會(huì)效果。如果安徽茶產(chǎn)業(yè)能與相關(guān)文藝作品及表演相融合，將更有利于茶的傳播。

3.4 重視產(chǎn)品質(zhì)量，長(zhǎng)抓不懈

產(chǎn)品質(zhì)量是茶葉品牌經(jīng)久不衰的靈魂。對(duì)于茶葉品牌的管理，一要抓產(chǎn)品質(zhì)量，二要加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，從源頭到飲用全程監(jiān)管，保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。

3.5 企業(yè)之間相互溝通，形成行業(yè)自律，相互促進(jìn)

安徽省茶葉企業(yè)應(yīng)有團(tuán)結(jié)共發(fā)展的大局意識(shí)，共同把安徽茶產(chǎn)業(yè)打造好。畢竟一枝獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。