安徽茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系分析

劉 景，譚 振，江昌俊

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，合肥230036）

在市場經(jīng)濟條件下，作為自主經(jīng)營、自負盈虧的經(jīng)濟主體，茶葉企業(yè)之間存在著競爭，企業(yè)要生存和發(fā)展，就必須爭取市場，否則就會在競爭中被淘汰。要擴大市場，就必須在成本、產(chǎn)品質(zhì)量、價格上占優(yōu)勢，這就迫使茶葉企業(yè)不斷進行技術(shù)創(chuàng)新。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新推進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，二者之間存在緊密的聯(lián)系。

1 茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的涵義、構(gòu)成要素、基本結(jié)構(gòu)

1.1 涵義

茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈是以具有茶產(chǎn)業(yè)上游、中游和下游技術(shù)較強創(chuàng)新功能的主體（政府、高等院校、科研院所和企業(yè)），在現(xiàn)有的科技基礎(chǔ)上，以市場需求為導(dǎo)向，進行擁有科技知識產(chǎn)權(quán)的科學(xué)發(fā)現(xiàn)、技術(shù)突破、工藝改進和相關(guān)制度變革等行為，使茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)參與到茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活動的不同組織之間，將科研成果和發(fā)明轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，并隨著管理和制度的變革與改進，形成規(guī)模經(jīng)濟和區(qū)域經(jīng)濟，從而增強市場競爭能力，最終成為茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟，實現(xiàn)科技成果產(chǎn)業(yè)化的過程。技術(shù)創(chuàng)新鏈可以表現(xiàn)為技術(shù)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和技術(shù)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈之間的“鏈合”，見圖1[1]。

圖1 技術(shù)創(chuàng)新鏈的結(jié)構(gòu)與綜合資源的關(guān)系

茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的目的是充分利用茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新資源，通過共用茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才、技術(shù)標(biāo)準、試驗設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)施、國家公共政策，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，增強技術(shù)創(chuàng)新能力，促進茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)的改進與提高，并加快科技成果產(chǎn)業(yè)化的步伐，大幅度提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力。

1.2 構(gòu)成要素

茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的構(gòu)成要素分為：主體要素、客體要素、支撐要素和動力要素四種類型。

1.2.1 主體要素

主體要素是指在茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈中占據(jù)主體地位的構(gòu)成要素。一般來說，茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的主體要素包括茶農(nóng)、茶產(chǎn)品加工企業(yè)、相關(guān)服務(wù)機構(gòu)、大學(xué)與科研機構(gòu)以及政府等。主體要素貫穿著整個技術(shù)創(chuàng)新鏈，他們在產(chǎn)業(yè)鏈、技術(shù)鏈以及產(chǎn)業(yè)鏈與技術(shù)鏈的鏈合當(dāng)中處于主導(dǎo)地位，各主體要素的結(jié)合關(guān)系共同構(gòu)成茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的作用機制，推動其整個科技成果的產(chǎn)業(yè)化，進而促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2.2 客體要素

客體要素是指茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈中主體所指的對象，主要是各技術(shù)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新成果，可以歸納為茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)明成果、技術(shù)開發(fā)成果和技術(shù)商業(yè)化成果等三種科技成果。茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)明成果是技術(shù)創(chuàng)新鏈的起點，經(jīng)過實踐考核、技術(shù)鑒定，成為具有高科技含量的產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)成果，投入生產(chǎn)后，轉(zhuǎn)化成具有良好市場前景的茶產(chǎn)業(yè)商業(yè)化成果。

1.2.3 支撐要素

支撐要素主要指茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的主體要素相互有機結(jié)合所必需的構(gòu)成要素，包括人才、資金、設(shè)備等。

1.2.4 動力要素

動力要素是促進茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈中各主體進行生產(chǎn)活動的構(gòu)成要素，包括科技促進和市場拉動兩大動力因子。動力因素反作用于主體因素，為技術(shù)創(chuàng)新主體進行技術(shù)創(chuàng)新活動提供必要的科技基礎(chǔ)和制定新戰(zhàn)略的信息資源，并指導(dǎo)其發(fā)展方向。

四種要素類型歸屬于茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈，但相互獨立，不可替代，處于不同的地位且缺一不可，只有在四種構(gòu)成要素的共同作用下，才能保證茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈中科技成果產(chǎn)業(yè)化的順利進行。

1.3 基本結(jié)構(gòu)

茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈是圍繞茶產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)，基于技術(shù)配套的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系。配套技術(shù)包含上下游茶產(chǎn)業(yè)互補的縱向配套技術(shù)，也包含基于同一技術(shù)環(huán)節(jié)的橫向配套技術(shù)，因此可把茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈分為縱向茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈和橫向茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈，結(jié)構(gòu)見圖2[2]。

圖2 茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的簡易結(jié)構(gòu)

圖3 茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的基本結(jié)構(gòu)

茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的結(jié)構(gòu)具體來說，是四種構(gòu)成要素在茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈上的位置以及他們之間的關(guān)系。政府、高等院校與科研院所和企業(yè)等主體要素貫穿技術(shù)創(chuàng)新鏈的始終，在各個環(huán)節(jié)上發(fā)揮各自作用。政府為有關(guān)技術(shù)創(chuàng)新提供公共政策支持，高等院校和科研院所提供技術(shù)研發(fā)支持?？腕w要素包括有茶樹育種、茶樹種植、茶園管理、茶葉初深加工、茶機設(shè)計與生產(chǎn)、茶企管理、茶產(chǎn)品終端銷售服務(wù)等眾多技術(shù)環(huán)節(jié)，與產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)相對應(yīng)，是組成技術(shù)鏈的單元體。技術(shù)創(chuàng)新鏈在產(chǎn)品的生產(chǎn)階段屬于生產(chǎn)性技術(shù)創(chuàng)新，科技的促進是技術(shù)創(chuàng)新鏈的動力之一；在產(chǎn)品的消費階段屬于消費性技術(shù)創(chuàng)新，市場的拉動是技術(shù)創(chuàng)新鏈的動力之二。人才、資金等支撐要素保證整個技術(shù)創(chuàng)新鏈創(chuàng)新活動的進行。技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化必須從技術(shù)鏈過度到產(chǎn)業(yè)鏈，因而技術(shù)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈之間需要“鏈合”創(chuàng)新，以加快茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新成果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的基本結(jié)構(gòu)見圖3。

2 茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的作用機制

茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的作用機制是指技術(shù)創(chuàng)新鏈的動力機制和創(chuàng)新鏈各個環(huán)節(jié)之間的作用關(guān)系。主要有供求機制、協(xié)同機制、競爭機制和激勵機制。

2.1 供求機制

供求機制是茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的主導(dǎo)機制和根本動力，茶產(chǎn)業(yè)市場對相關(guān)產(chǎn)品的需求，決定了技術(shù)創(chuàng)新主體的創(chuàng)新活動方向。技術(shù)創(chuàng)新的供給過程從創(chuàng)新主體進行某項技術(shù)發(fā)明開始、到技術(shù)開發(fā)、技術(shù)商業(yè)化，到最后該茶產(chǎn)品市場形成的過程，而創(chuàng)新的需求過程則是它的逆向過程。前后兩個主體之間存在著供求關(guān)系，前一個創(chuàng)新主體是創(chuàng)新的供應(yīng)者，后一個創(chuàng)新主體是創(chuàng)新的需求者和反饋者，如此而形成一個“創(chuàng)新-反饋-再創(chuàng)新”的循環(huán)系統(tǒng)，最終實現(xiàn)科技成果的產(chǎn)業(yè)化，見如圖4。

圖4 供求機制的“創(chuàng)新-反饋-再創(chuàng)新”循環(huán)系統(tǒng)

2.2 協(xié)同機制

協(xié)同機制是指為了突破某項重大技術(shù)難關(guān)，各創(chuàng)新主體整合內(nèi)部資源和外界資源，發(fā)揮他們各自的優(yōu)勢，各個主體之間協(xié)同起來推動茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，繼而形成整體競爭優(yōu)勢。茶農(nóng)、企業(yè)、高校與科研院所和政府不同類型主體之間，以及茶農(nóng)與茶農(nóng)、企業(yè)與企業(yè)、高校與高校同類型主體之間發(fā)揮各自特有的優(yōu)勢資源，共享設(shè)施、人力、技術(shù)等，政、產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，從政府、產(chǎn)業(yè)、高?？蒲性核推髽I(yè)多個層面上實現(xiàn)資源的整合與合理配置，攻克難關(guān)，推進茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈協(xié)同機制的資源整合與配置系統(tǒng)如圖5。

圖5 協(xié)同機制的資源整合與配置系統(tǒng)

2.3 競爭機制

競爭機制是指各技術(shù)創(chuàng)新主體在競爭過程中產(chǎn)生的關(guān)聯(lián)和制約關(guān)系，為了在激烈的競爭中求得生存和發(fā)展，主體利用內(nèi)部資源進行技術(shù)創(chuàng)新，適應(yīng)外部環(huán)境的變化。如政府為了國家茶產(chǎn)業(yè)的整體利益與有序發(fā)展，對茶產(chǎn)品的質(zhì)量進行質(zhì)量監(jiān)控或制定相關(guān)規(guī)范制度，高等院校和科研院所之間競爭研究項目，企業(yè)之間爭奪產(chǎn)品市場和人才資源，通過競爭推動茶產(chǎn)業(yè)各主體的技術(shù)創(chuàng)新活動。

2.4 激勵機制

激勵機制是保證技術(shù)創(chuàng)新鏈高效運行的潤滑油或加速劑，可分為正激勵和負激勵。正激勵表現(xiàn)為通過一系列措施來促進技術(shù)創(chuàng)新主體的技術(shù)創(chuàng)新活動，如政府對高等院?；蚱髽I(yè)提供科研補貼，企業(yè)與農(nóng)戶之間形成“農(nóng)戶-基地-企業(yè)”的利益共體模式，相互激勵。負激勵主要表現(xiàn)為約束效應(yīng)，通過要求創(chuàng)新主體達到標(biāo)準來“迫使”企業(yè)進行技術(shù)創(chuàng)新。

3 茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈與茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展良性互動的規(guī)律

3.1 安徽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展要求安徽茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

當(dāng)今世界經(jīng)濟的發(fā)展，要求技術(shù)創(chuàng)新，是技術(shù)創(chuàng)新給整個經(jīng)濟發(fā)展注入了新的能源。安徽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展要求茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新表現(xiàn)為，安徽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展對茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的需求和外界給安徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的壓力。當(dāng)今中國、乃至國際的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢表現(xiàn)為：首先，茶葉消費穩(wěn)步增長，生產(chǎn)日趨規(guī)模化；其次，高端技術(shù)進入茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，種植、加工技術(shù)日趨先進，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新生增長點日新月異，整個茶產(chǎn)業(yè)快速成長；另外，對茶葉質(zhì)量安全要求不斷加強，市場對茶葉產(chǎn)品的要求不斷升級。安徽省的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新主體必須以市場為導(dǎo)向，進行技術(shù)創(chuàng)新。

安徽茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈，從高產(chǎn)、多抗、專用品種的選育、良種的繁育與推廣、現(xiàn)代化標(biāo)準化茶園建設(shè)、茶園養(yǎng)分精準管理、茶園病蟲害無公害防治、衰老茶園改造、茶葉機械化采摘、茶資源綜合利用、各類茶葉連續(xù)化清潔化加工技術(shù)和裝備研制、茶葉保健功能挖掘、茶葉提取物深度開發(fā)和新產(chǎn)品研發(fā)、品牌效應(yīng)的發(fā)揮、組織化程度提高、基層農(nóng)技人員技術(shù)提升、銷售和流通電子商務(wù)的發(fā)展，到攻克茶樹基礎(chǔ)科學(xué)的難關(guān)等，都有待進一步研究與創(chuàng)新。

3.2 安徽茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈推動安徽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展

技術(shù)創(chuàng)新推動經(jīng)濟增長，是市場經(jīng)濟條件下生產(chǎn)力發(fā)展深層次的規(guī)律，是通過技術(shù)進步來實現(xiàn)的。技術(shù)創(chuàng)新提高茶產(chǎn)業(yè)資本效率，推動經(jīng)濟增長，打破了經(jīng)濟均衡狀態(tài)，使茶葉經(jīng)濟增長處于一種“均衡-非均衡-新均衡”的動態(tài)均衡之中，不斷推動茶葉經(jīng)濟增長。

對于任何產(chǎn)品，都有其生命周期，而產(chǎn)品是企業(yè)的生命，企業(yè)只有通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新,才能避開產(chǎn)品生命周期的消極影響。創(chuàng)新的茶產(chǎn)品是茶企生命延續(xù)的保證，而技術(shù)創(chuàng)新成為茶企活力和競爭力的決定因素。加強技術(shù)創(chuàng)新，使茶企改善經(jīng)營管理、提高經(jīng)濟效益，改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式和管理模式，降低生產(chǎn)成本，向管理要效益，這是改善企業(yè)經(jīng)濟運行質(zhì)量、提高經(jīng)濟效益的重要一環(huán)。

3.3 安徽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展促進安徽茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的再次進行提供可能。技術(shù)創(chuàng)新成果對經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生影響，表現(xiàn)為該產(chǎn)品商業(yè)化形成市場，表明這些技術(shù)創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化取得了成功；隨著一種技術(shù)創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化取得經(jīng)濟效益之后，讓技術(shù)創(chuàng)新主體在該技術(shù)創(chuàng)新成果的基礎(chǔ)上，再次進行茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新成為可能，這樣同一技術(shù)環(huán)節(jié)不斷改進，進而促進整個技術(shù)創(chuàng)新鏈的發(fā)展。另外，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展使得茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新主體擁有更多的人力、財力等支撐要素，并產(chǎn)生新的的市場需求信息，促進茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。

安徽茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈與其產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的良性互動規(guī)律可用圖6表示。

安徽茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈與安徽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的互動規(guī)律，以茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展要求茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新為出發(fā)點，要求各技術(shù)創(chuàng)新主體進行技術(shù)創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新主體通過技術(shù)發(fā)明、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)商業(yè)化等過程，實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化，進而推動茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，而茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟得到發(fā)展之后，產(chǎn)生新的茶葉經(jīng)濟發(fā)展需求，反過來促進茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈的發(fā)展與延伸，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈與茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的良性互動。

圖6 茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系與茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展良性互動規(guī)律

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