浙江茶葉競(jìng)爭(zhēng)力及其影響因素分析

■ 沈明其 湯吉賀 浙江農(nóng)林大學(xué)天目學(xué)院

浙江的茶葉生產(chǎn)歷史悠久，是中國主要的產(chǎn)茶大省之一，其中，龍井茶的盛譽(yù)更是馳名中外。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年浙江省茶園總面積為200多萬畝，占全國茶園總面積的10%；茶葉產(chǎn)值占全國四分之一，其中名優(yōu)茶葉所占比重很大，出口量16～17萬噸，占全國茶葉出口量的60-70%。目前，浙江省已經(jīng)與世界上50多個(gè)國家或地區(qū)建立了茶葉貿(mào)易關(guān)系，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)在國際和國內(nèi)市場(chǎng)上面臨的壓力越來越大。但分析和研究浙江省茶葉競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)促進(jìn)浙江茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、浙江茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易狀況

（一）浙江茶葉的生產(chǎn)狀況

2000～2010年，浙江省茶葉生產(chǎn)面積總體上呈上升趨勢(shì)，產(chǎn)量先上升后下降又上升，生產(chǎn)面積與產(chǎn)量呈正相關(guān)。2000～2010年，浙江省茶葉面積從12.89萬公頃上升為18.2萬公頃，隨著茶葉種植面積的不斷擴(kuò)大，浙江省茶葉產(chǎn)量也是水漲船高，從2000年的11.64萬噸增加到2009年的16.60萬噸。

（二）浙江茶葉出口貿(mào)易狀況

首先從橫向角度來分析浙江茶葉的出口貿(mào)易狀況。根據(jù)《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》的相關(guān)數(shù)據(jù)，2000～2009年浙江茶葉出口數(shù)量和金額總體上均呈明顯的上升趨勢(shì)，出口數(shù)量由2000年的9.22萬噸上升到2009年的16.20萬噸，增長0.76倍；出口金額由2000年的1.33億美元上升到2010年的3.82億美元，增長1.87倍，呈現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的良好形勢(shì)。但同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，浙江茶葉以往靠低廉價(jià)格形成的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)越來越小。

全國產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)有19個(gè)，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)1978年茶葉產(chǎn)量前五位是浙江、湖南、安徽、四川、福建；2001年五大產(chǎn)茶省變?yōu)楦＝?、浙江、云南、湖北、四川?004年五大產(chǎn)茶省排列是福建、浙江、云南、四川、湖北；2010年五大產(chǎn)茶省排列是福建、云南、浙江、四川、湖北。

根據(jù)《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》的有關(guān)數(shù)據(jù)，我們?cè)購目v向角度來分析浙江茶葉的出口貿(mào)易狀況。2005～2010年全國茶葉出口量增長較快，2010年全國茶葉出口量31.32萬噸，較2005年的28.66萬噸凈增長了2.66萬噸，增長幅度高達(dá)9.28%。浙江省茶葉的出口量趨于平緩，基本上保持在16萬噸左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于福建省和云南省，居全國第1位。湖北省的茶葉出口量?jī)H為浙江省的1%左右。福建省的茶葉出口量?jī)H次于浙江省，居全國第二位。

二、浙江茶葉競(jìng)爭(zhēng)力分析

在國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力方面，主要采用市場(chǎng)占有率法進(jìn)行研究，即通過計(jì)算中國各主要產(chǎn)茶省茶葉在國內(nèi)市場(chǎng)的占有份額來分析浙江省及其他主要產(chǎn)茶省的茶葉競(jìng)爭(zhēng)力變化趨勢(shì)，并做相應(yīng)比較。在國際競(jìng)爭(zhēng)力方面，主要采用顯示性比較優(yōu)勢(shì)法(Revealed Comparative Advantage，簡(jiǎn)稱RCA)和國際市場(chǎng)占有率法(Possession Rate of International Market，簡(jiǎn)稱 PRIM)進(jìn)行研究，來分析浙江茶葉國際競(jìng)爭(zhēng)力的變化，并與其他4個(gè)主要的產(chǎn)茶省份進(jìn)行比較。

（一）國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力分析

根據(jù)《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》的相關(guān)數(shù)據(jù)，2005-2010年浙江省與其他4個(gè)主要產(chǎn)茶省的茶葉產(chǎn)量及其各自的國內(nèi)市場(chǎng)占有率如表1所示。不難看出，2005～2010年中國茶葉產(chǎn)量快速增長，到2010年全國茶葉產(chǎn)量達(dá)到了 132.31萬噸，較2005年的93.5萬噸增長幅度高達(dá)41.51%。并且浙江省茶葉的國內(nèi)市場(chǎng)占有率較高，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，僅次于福建省和云南省，居全國的第三位。

（二）國際競(jìng)爭(zhēng)力分析

顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)是指一個(gè)國家某種商品的出口額占其出口總額的份額與世界出口總額中該類商品所占出口額所占份額的比率。RCA指數(shù)是衡量一國產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)在國際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力水平的常用指標(biāo)。其具體計(jì)算公式為：

表1 2005～2010年浙江與國內(nèi)五個(gè)主要產(chǎn)茶省的茶葉國內(nèi)市場(chǎng)占有率

其中：RCAi表示i國茶葉的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)；Xi表示i國茶葉的出口額；Xit表示i國所有商品的出口總額；Xw表示世界上茶葉的出口額；Xwt表示世界上所有商品的出口總額。如果RCAi指數(shù)大于2.5，則說明i國茶葉出口具有極強(qiáng)的顯示性比較優(yōu)勢(shì)；若RCAi指數(shù)介于1.25和2.5之間，則說明i國茶葉具有較強(qiáng)的顯示性比較優(yōu)勢(shì)；若RCAi指數(shù)介于0.8和1.25之間，則說明i國茶葉具有中度的顯示性比較優(yōu)勢(shì)；若RCAi指數(shù)小于0.8，說明i國茶葉的顯示性比較優(yōu)勢(shì)較弱?？傊?，一國的RCA指數(shù)越大，說明該國在國際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越明顯。

計(jì)算結(jié)果表明，2000-2009年浙江省茶葉的RCA值總體上呈上升趨勢(shì)，漲幅平緩，RCA值介于0.8-1.25之間，說明浙江茶葉出口具有中度的顯性比較優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。

國際市場(chǎng)占有率，具體是指一國出口總額占世界出口總額的比例。它包括在開放的國際市場(chǎng)上，某種國產(chǎn)品銷售額占世界該類產(chǎn)品總銷售額的比重、某種國產(chǎn)品出口額占世界該類產(chǎn)品總出口額的比重。通過計(jì)算浙江省茶葉的國際市場(chǎng)占有率，2000-2009年，浙江茶葉的PRIM值一路攀升，漲幅較大。從2000年的4.93%增長到2009年的16%，幾乎翻了四番，可見浙江茶葉的國際市場(chǎng)占有份額在逐年遞增，生產(chǎn)商市場(chǎng)經(jīng)營策略靈活，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。

三、制約浙江茶葉競(jìng)爭(zhēng)力提升的主要因素

（一）浙江省土地的機(jī)會(huì)成本偏高

浙江省土地的機(jī)會(huì)成本要比福建和云南兩省的土地機(jī)會(huì)成本高很多，而且浙江省農(nóng)用土地總面積還呈現(xiàn)出逐年減少的趨勢(shì)。浙江土地機(jī)會(huì)成本上升主要是由于城鎮(zhèn)化的推進(jìn)和民營經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展所導(dǎo)致的，隨著浙江經(jīng)濟(jì)的不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，機(jī)會(huì)成本較高的浙江土地自然會(huì)以生產(chǎn)高附加值的工業(yè)產(chǎn)品為主導(dǎo)。由此可見，土地機(jī)會(huì)成本偏高，在一定程度上制約了浙江茶葉競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

（二）浙江勞動(dòng)力成本較高，且素質(zhì)偏低

茶葉產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要投入大量的勞動(dòng)力，尤其是在采茶和制茶環(huán)節(jié)，投入的工作量占整個(gè)茶葉生產(chǎn)工作量的80%。就目前情況而言，浙江省絕大多數(shù)的茶葉采摘都是依靠手工作業(yè)，只有10%的大宗茶采摘和25%的名優(yōu)茶采摘不是依靠手工。一方面，勞動(dòng)力成本較高，影響了茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升，根據(jù)調(diào)查，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)力成本在全國產(chǎn)茶省份中是最高的，并且勞動(dòng)力成本的增加量也是最大的。另一方面，隨著浙江經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)，城鎮(zhèn)化和工業(yè)化發(fā)展迅速，浙江勞動(dòng)力的機(jī)會(huì)成本也隨之上升，很多浙江當(dāng)?shù)鼐用駰夀r(nóng)從商，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力向工業(yè)轉(zhuǎn)移。在從事茶葉生產(chǎn)的人員中，很多家庭主要是以40歲以上的中老年勞動(dòng)力為主，有些家庭甚至是由60歲以上的老人負(fù)責(zé)經(jīng)營。茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的受教育水平較低，勞動(dòng)素質(zhì)不高，制約了科學(xué)的生產(chǎn)、加工技術(shù)的推廣和應(yīng)用，從而影響了茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

（三）品牌推廣力度不夠，品牌效應(yīng)尚未充分發(fā)揮

品牌是地區(qū)和國家競(jìng)爭(zhēng)力的集中體現(xiàn)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的重要標(biāo)志。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，對(duì)提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)整體水平，降低資源消耗，大力發(fā)展工業(yè)、產(chǎn)業(yè)具有重要作用。但是，品牌過多很容易引起不同品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，難以形成核心品牌和主打產(chǎn)品，阻礙品牌經(jīng)營規(guī)模效益的發(fā)揮，不利于茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

（四）種植分散，技術(shù)含量不高

浙江省茶葉種植經(jīng)營的主體是農(nóng)戶，農(nóng)戶經(jīng)營的特點(diǎn)是種植分散、經(jīng)營規(guī)模較小、技術(shù)含量水平低，這就導(dǎo)致了茶葉經(jīng)營的規(guī)模效益難以發(fā)揮、生產(chǎn)和管理成本較高、標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施較為困難，也就注定了茶農(nóng)付出了大量的勞動(dòng)力卻只能獲得少量的盈利空間。此外，浙江省茶葉加工企業(yè)的規(guī)模普遍較小，技術(shù)水平不高，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平偏低，大多數(shù)的茶葉加工企業(yè)與茶農(nóng)之間沒有真正形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益均沾”的利益共同體，還僅僅是停留在低層次的產(chǎn)銷合作社上，影響了茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)一步提升。

四、進(jìn)一步提升浙江省茶葉競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策分析

第一，實(shí)施名優(yōu)茶出口與開發(fā)新產(chǎn)品并駕齊驅(qū)戰(zhàn)略。與其他產(chǎn)茶大省區(qū)相比，浙江省在茶葉的生產(chǎn)資源上并不占優(yōu)勢(shì)，但是浙江省茶葉的出口值卻表現(xiàn)出增長趨勢(shì)。以浙江省名優(yōu)茶為例：2010年浙江省名優(yōu)茶產(chǎn)量為13.2萬噸，比2005年的4.6萬噸增長了將近3倍；名優(yōu)茶占茶葉總產(chǎn)量的比重也由2005年的34.8%上升到了2010年的46.9%；名優(yōu)茶的總產(chǎn)值在2010年超過了50億元，比2005年多了將近10億元；名優(yōu)茶產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的比例高達(dá)93.7%，比2005年的83.7%高出了整整10個(gè)百分點(diǎn)。因此，推動(dòng)名優(yōu)茶出口和品牌的構(gòu)建對(duì)浙江茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營具有重要作用。政府要鼓勵(lì)和扶持企業(yè)開發(fā)茶葉新品，擴(kuò)大茶葉在食品、保健、醫(yī)藥、化工軟飲料方面的應(yīng)用，使茶葉從傳統(tǒng)的單純料領(lǐng)域走向廣闊的綜合利用領(lǐng)域，成為浙江茶葉強(qiáng)省的支柱產(chǎn)業(yè)。

第二，打破品牌的地域限制，實(shí)施區(qū)域性品牌戰(zhàn)略。一般而言，區(qū)域性品牌是與特定的區(qū)域緊密聯(lián)系在一起的，具有鮮明的地域特色，蘊(yùn)涵著深厚的地域歷史文化。實(shí)施區(qū)域性品牌戰(zhàn)略不僅可以降低品牌塑造的成本，還可以迅速擴(kuò)大品牌的覆蓋面和認(rèn)知度。浙江茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該積極采取區(qū)域性品牌戰(zhàn)略，以現(xiàn)有的名茶為基礎(chǔ)，打破地域限制，重點(diǎn)扶持和發(fā)展具有區(qū)域特色的區(qū)域品牌。我們可以采取以茶文化為載體，充分利用浙江茶葉的歷史背景、悠久的人文等條件，加大對(duì)區(qū)域品牌的宣傳力度；同時(shí)為了保證品牌信譽(yù)，還要加強(qiáng)對(duì)品牌的監(jiān)管，成立省級(jí)名茶監(jiān)管機(jī)構(gòu)，對(duì)茶葉的區(qū)域性品牌進(jìn)行監(jiān)管和保護(hù)。

第三，積極應(yīng)對(duì)“綠色壁壘”。當(dāng)前，浙江茶葉在對(duì)外貿(mào)易中遇到的最嚴(yán)重問題就是“綠色壁壘”問題，“綠色壁壘”成為制約浙江茶葉出口的重要因素。為了達(dá)到歐美等發(fā)達(dá)國家的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，也導(dǎo)致了浙江茶葉出口成本的增加，包括新技術(shù)投資成本、獲取信息技術(shù)成本等，削弱了浙江茶葉在價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，我們要積極面對(duì)國際“綠色壁壘”，一方面加強(qiáng)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，建立與國際接軌的檢測(cè)機(jī)構(gòu)和檢測(cè)項(xiàng)目；另一方面嚴(yán)格控制茶葉生產(chǎn)過程中農(nóng)藥的使用，并積極與歐美等茶葉進(jìn)口國協(xié)商。

第四，加強(qiáng)勞動(dòng)力的技術(shù)培訓(xùn)，降低茶葉生產(chǎn)的人工成本。雖然對(duì)勞動(dòng)力進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)會(huì)在短期內(nèi)增加茶葉生產(chǎn)的成本，但是從長遠(yuǎn)來看，卻可以提高茶葉生產(chǎn)的技術(shù)水平，降低人工成本。各級(jí)政府應(yīng)加強(qiáng)聯(lián)系，有組織的開展各種勞務(wù)輸入和輸出，降低茶葉生產(chǎn)過程中的活化成本，并成立相應(yīng)的勞務(wù)交流協(xié)調(diào)小組，加強(qiáng)不同地區(qū)的勞務(wù)交流與合作。由于浙江經(jīng)濟(jì)在整體上較為發(fā)達(dá)，但是茶葉主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)卻相對(duì)落后，所以可以在省級(jí)層面成立該組織，或者由省政府提供財(cái)政支持，在市（縣）組建。同時(shí)，由于茶葉的生產(chǎn)加工對(duì)技術(shù)要求較高，尤其是名優(yōu)茶的種植、采摘和加工，因此，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)輸入勞動(dòng)力的技術(shù)培訓(xùn)工作。

第五，加強(qiáng)浙江茶葉的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營不僅可以降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，還可以降低浙江茶葉在出口中遇到的“綠色壁壘”問題。為此，一定要扶強(qiáng)、扶大茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，支持茶葉龍頭企業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，要大力發(fā)展茶葉合作經(jīng)濟(jì)組織，通過專業(yè)的茶葉合作經(jīng)濟(jì)組織把分散的農(nóng)戶有效的聯(lián)結(jié)起來，一方面可以提高茶農(nóng)的組織化程度，另一方面可以充分發(fā)揮組織在標(biāo)準(zhǔn)化推廣、市場(chǎng)開拓、品牌打造、市場(chǎng)銷售等方面的功能。