保鮮液中蔗糖濃度與瓶插深度對切花月季保鮮效果的影響

邱東萍

（揭陽職業(yè)技術學院生物工程系，廣東 揭陽 522051）

月季（Rosah ybrida）為全國商業(yè)性栽培最為重要的“四大切花”之一，是世界商業(yè)性栽培最重要的切花，其消費量約占整個切花消費量的16.7%[1]。但月季瓶插壽命較短，觀賞品質容易降低，其保鮮技術研究頗受重視。弓弼等[2]研究了Ca2+對月季切花的影響，黃運鳳等[3]認為月季保鮮的最佳瓶插液配方為 4 mmol/L STS+l g/L Ca（NO3）2+10 g/L Suc；化學藥劑如PP333、B9和HgCl2等對月季切花也有很好保鮮效果[4]；高勇等[5]研究了由蔗糖、8-HQ（8-羥基喹啉）、檸檬酸、AgNO3和 CO（NO3）2組成的保鮮劑對月季切花的保鮮效果及其對呼吸作用和碳水化合物變化的影響；夏晶暉等[6]從試驗中得到30 mg/L+200 mg/L 8羥基喹啉+10 g/L CaCl2保鮮效果最好。試驗對保鮮液中不同蔗糖濃度條件下與不同瓶插深度雙因素共同處理月季，旨在探索提高瓶插月季壽命的保鮮液蔗糖濃度和瓶插深度，同時也為花店或切花生產供應商延長月季切花瓶插壽命提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為市售廣州產紅色普通月季。

1.2 試驗設計

試驗于2011年12月1日至2012年2月1日在揭陽職業(yè)技術學院植物學實驗室進行，選擇含苞待放、大小基本一致的健壯花枝96枝，修剪成長度35 cm，留復葉1～2片插入500 mL燒杯中，每燒杯中插2枝。試驗設計2個因素。A因素（蔗糖濃度）設清水、2%+1.5 mmol/L Ca（NO3）2、3%+1.5 mmol/L Ca（NO3）2、5%+1.5 mmol/L Ca（NO3）2共 4 個水平；B因素（瓶插深度）設5、8.5、12.5 cm 3個水平共12個組合，重復6次（N）。試驗各處理設置如表1所示。

表1 試驗各處理設置

1.3 測定指標

1.2.1 月季切花的瓶插壽命 從瓶插第1天上午9∶00入瓶開始，至以花瓣嚴重失水凋萎失去觀賞價值結束作為瓶插壽命的天數（d）。

1.2.2 月季花徑增大量 用游標卡尺每天上午 9∶00分別測出切花的最大花徑和最小花徑，取二者平均數為當天花徑數值記錄花朵直徑（mm）。每天的花徑與第一天的花徑差值即為瓶插期間的花徑增值，其中最大增值為該枝切花的花徑增大量（mm）。

將瓶插壽命及花徑增大量數據分別錄入Excel 2003表中，計算出6次重復的平均值。

1.4 數據處理

用Excel2003軟件進行數據方差分析，如果差異極顯著，再用DPS數據處理軟件進行多重比較得到最優(yōu)組合。

2 結果與分析

2.1 不同蔗糖濃度和瓶插深度對月季瓶插壽命的影響

將各蔗糖濃度下，不同瓶插深度月季的瓶插壽命數據進行方差分析。從表2方差分析結果中可以得到，蔗糖濃度間差極顯著（P=0.000 826＜0.01），但瓶插深度間差異不顯著（P=0.204 831＞0.05），A、B因素互作時影響極顯著（P=0.001 111＜0.01）這說明蔗糖濃度能極顯著影響月季瓶插壽命，有蔗糖時瓶插深度也能極顯著影響其瓶插壽命。

用DPS數據處理軟件進行多重比較。試驗中多重比較設計是“完全隨機設計”，“二因互有重復試驗統計分析”，Duncan多重比較。

從表3多重比較結果中發(fā)現，處理A2B3，即蔗糖濃度為2%，瓶插深度為12.5 cm時能極顯著延長瓶插月季壽命，其次組合是處理A3B2即蔗糖濃度為3%瓶插深度為8.5 cm。

表2 不同蔗糖濃度下不同瓶插深度對月季瓶插壽命影響的方差分析

表3 不同蔗糖濃度和瓶插深度對月季瓶插壽命的影響

2.2 不同蔗糖濃度和瓶插深度對月季花朵直徑增大的影響

將各蔗糖濃度下不同瓶插深度月季的花朵直徑增大數據進行方差分析。結果見表4。從表4中可知：蔗糖濃度間差異極顯著（P=0.000 000 174＜0.01），瓶插深度間差異間極顯著（P=0.00 000 119＜0.01），A因素與B因素互作差異也極顯著（P=0.0 000 122＜0.01）。這說明蔗糖濃度能極顯著增大月季瓶插時的花朵直徑，瓶插深度也能極顯著增大月季花朵直徑，不同蔗糖濃度與瓶插深度共同作用時也能極顯著增大月季花朵直徑。

表4 不同蔗糖濃度下不同瓶插深度對月季花朵直徑增大的方差分析

同樣方法用DPS數據處理軟件進行多重比較，得到分析結果見表5。

從表5中分析得到處理A4B3，即5%蔗糖濃度和12.5 cm瓶插深度對瓶插月季花朵增大有最好效果，其次是處理A4B2，即5%蔗糖濃度和8.5 cm瓶插深度。

表5 不同蔗糖濃度和瓶插深度對月季瓶花朵直徑增大的影響

3 小結與討論

3.1 小結

切花保鮮液中蔗糖濃度（低于5%）能夠極顯著提高月季瓶插壽命；僅瓶插深度對月季瓶插壽命沒有影響，但如果在添加一定濃度的蔗糖時，瓶插深度影響其瓶插壽命；且當蔗糖濃度為2%，瓶插深度為12.5 cm時對月季瓶插壽命最長。此外，蔗糖濃度和瓶插深度兩因子分別對對月季花徑增大都有極顯著影響；且蔗糖濃度和瓶插深度雙因素共同作用對月季瓶插壽命和花徑增大都有極顯著影響，且當蔗糖濃度5%和瓶插深度12.5 cm時瓶插月季花朵最大。

3.2 討論

切花月季保鮮技術已有過較多研究，景紅娟等[7]認為植酸能夠有效延長月季切花的瓶插壽命；楊秀梅等[8]認為不同預處液處理對月季花枝吸水度、瓶插壽命、花朵開放直徑及枝條扦插萌發(fā)率、生根率有顯著影響；王榮華等[9]認為100 mg/L 8-HQC+0.5%蔗糖+0.2%CaCl2的保鮮劑能夠促進月季切花吸水，延遲葉片中葉綠素的分解及細胞質外滲可顯著延長月季切花的壽命；李蕓瑛等[10]則得到甘氨酸甜菜堿能減輕膜脂過氧化程度，從面延緩了切花的衰老。這些方法保鮮效應佳，但對一般大眾花店或普通百姓，不能購買到專業(yè)保鮮液或價格高昂。而蔗糖是平常家庭里都備有的一種調料，適當在瓶插月季加低濃度的蔗糖（低于5%）能夠起到很好的保鮮作用，既能提高瓶插壽命又能增大花朵直徑，此結果與熊運海等[11]的結論一致。但瓶插深度對月季保鮮的影響沒有過研究，筆者研究發(fā)現低濃度蔗糖條件下瓶插深度對其也有極顯著保鮮效應，這為月季生產和切花保鮮提供了有價值的參考。

[1]鮮文艷.不同濃度硫酸鈷對月季鮮切花外觀品質的影響[J].湖南農業(yè)科學，2010，（15）：131-132.

[2]弓 弼，馬惠玲，賈德華，等.含Ca2+瓶插液配方篩選及對月季切花保鮮效應[J].北方園藝，2000，（6）：38～39.

[3]黃運鳳，章玉平，劉 武，等.月季切花保鮮技術研究初報[J].廣西農業(yè)科學，2005，36（4）：333-335.

[4]劉亞麗，王 琳，鄭 玲，等.化學藥劑對月季切花保鮮及某些生理作用的影響[J].北方園藝，2004（4）：74-75.

[5]高 勇，揚美蓉.保鮮劑廷緩月季切花衰老及碳水化合物代謝的影響[J].江蘇農業(yè)學報，1992，8（1）：43-46.

[6]夏晶暉，賴荗林.切花月季采后保鮮技術的研究[J].湖北農業(yè)科學，2009，（1）：262-263.

[7]景紅娟，周廣舟，李歡慶，等.植酸對月季切花瓶插壽命的影響[J].熱帶亞熱帶植物學報，2011，（6）：524-528.

[8]楊秀梅，王繼華，唐開學，等.不同失活預處液處理對切花月季保鮮及扦插效果的影響初探[J].西南農業(yè)學報，2005（6）：797-800.

[9]王榮華，陸 燕.不同保鮮劑對切花月季瓶插效果的影響[J].北方園藝，2010，（16）：184-187.

[10]李蕓瑛，劉 偉.甘氨酸甜菜堿對月季切花瓶插的保鮮效應[J].湖北農業(yè)科學，2004，（6）：71-73.

[11]熊運海.蔗糖對月季切花貯藏保鮮效應研究[J].安徽農業(yè)技術師范學院學報，2000，（2）：40-42.