六步教學(xué)法在《化學(xué)品分析與檢驗》課程中的應(yīng)用*

湯俊梅 程 煒

（健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 太倉 215411）

項目化教學(xué)就是師生通過共同實施一個完整的項目而進(jìn)行的教學(xué)活動，是一種行之有效的教學(xué)模式，以項目作為載體，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，課程融“教學(xué)做”于一體，把理論教學(xué)與實踐教學(xué)有機(jī)地結(jié)合在起來，讓學(xué)生在做中學(xué)，在學(xué)中做。但是在實施項目化教學(xué)的過程仍存在著許多亟待解決的問題，如教學(xué)項目的選取仍有明顯的學(xué)科體系的痕跡，沒有與實際工作任務(wù)緊密結(jié)合，只是簡單地將傳統(tǒng)學(xué)科體系中經(jīng)典的驗證性實驗作為項目；教師對項目化教學(xué)的精髓理解不透徹，導(dǎo)致實際教學(xué)過程中仍存在理論與實踐“兩張皮”的現(xiàn)象；還沒有找到較好的適用于項目化教學(xué)的實施方法等。針對以上這些問題，筆者以《化學(xué)品分析與檢驗》課程為例，將六步教學(xué)法融入項目化教學(xué)中，提出了一種具有本課程特色的六步教學(xué)法。

六步教學(xué)法的內(nèi)涵

六步教學(xué)法是學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境的常用方法。六個步驟是按照完成一項工作任務(wù)的完整過程進(jìn)行的資訊、計劃、決策、實施、檢查與評價。資訊是在接受任務(wù)之后盡可能多地搜集與工作任務(wù)相關(guān)的各種信息資料，包括弄清所要完成的工作任務(wù)，理清完成任務(wù)的步驟，以及所要用的工具、設(shè)備、材料等。資訊是計劃的基礎(chǔ)。計劃是綜合利用資訊所得的信息，結(jié)合現(xiàn)有條件，做出一個初步的計劃。決策是作出的初步計劃要以某種方式確定下來，如領(lǐng)導(dǎo)審批或集體討論。實施就是按照前面制定好的計劃完成工作任務(wù)。實施過程中可能穿插著為完成工作任務(wù)所進(jìn)行的必需的理論知識和實踐技能的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。檢查與評價是在完成工作任務(wù)之后，教師對學(xué)生進(jìn)行的點評與考核。

六部教學(xué)法與課程相結(jié)合

《化學(xué)品分析與檢驗》是一門專業(yè)技術(shù)課程，集理論實踐于一體。在項目化教學(xué)改革中，該課程的內(nèi)容設(shè)置打破了原來的學(xué)科體系，以工作過程為導(dǎo)向，以項目為教學(xué)載體，在培養(yǎng)操作技能的同時，促進(jìn)學(xué)生掌握所需要的理論知識。

課程的項目是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容需要選取的10個來自企業(yè)實際工作崗位的工作任務(wù)，如表1所示。在項目實施過程中，摒棄了原學(xué)科體系的驗證性實驗套路，全部采用企業(yè)的評價標(biāo)準(zhǔn)組織教學(xué)，即進(jìn)行以國標(biāo)為依據(jù)的分析檢驗，讓學(xué)生在真實的工作情境中，面對真實的樣品，根據(jù)國標(biāo)來分析檢驗。這一點已與企業(yè)的實際做法一致。

為了更好地體現(xiàn)本課程項目化教學(xué)的特點，筆者將實際工作過程與六步教學(xué)法相結(jié)合，提出了適用于本課程的六步教學(xué)法。實際工作崗位的分析檢驗過程基本包括四個環(huán)節(jié)，即采集樣品→查找方法→檢測指標(biāo)→出具報告。而六步教學(xué)法的步驟是資訊→計劃→決策→實施→檢查→評價。筆者將兩者結(jié)合，進(jìn)行了教學(xué)化的演變，即引入情境→查找方法→嘗試實驗→分析方案→檢測指標(biāo)→出具報告。

六步教學(xué)法是實際工作崗位的工作過程與教學(xué)活動相結(jié)合的產(chǎn)物，除要培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力外，還需兼顧“必需，夠用”的理論知識滲透，讓學(xué)生在相對真實的工作情境中完成技能和理論的提升?，F(xiàn)詳細(xì)闡述《化學(xué)品分析與檢驗》課程六步教學(xué)法的具體內(nèi)涵。（1）引入情境：教師針對具體的項目設(shè)置相應(yīng)的工作情境，在真實的情境中引入項目，并布置任務(wù)，讓學(xué)生嘗試自行完成。（2）查找方法：學(xué)生通過查找網(wǎng)絡(luò)資源和書刊等文獻(xiàn)獲得可能的實驗方法。（3）嘗試實驗：學(xué)生根據(jù)查找到的實驗方法，到實驗室開展嘗試性實驗。由于受各種因素限制，學(xué)生在嘗試實驗過程中會遇到各種困難而使實驗無法順利進(jìn)行或得不到實驗結(jié)果。（4）分析方案：教師針對嘗試實驗中出現(xiàn)的問題，用啟發(fā)式教學(xué)法分析整個項目，按照“了解測定的指標(biāo)→確定可行的方法→分析具體的方案→強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵的操作”的步驟進(jìn)行。這一步是理論滲透的核心，須將完成本項目“必需，夠用”的理論知識穿插滲透其中。在上一步學(xué)生遇到困難而無法完成實驗的情況下開展理論知識教學(xué)，能取得事半功倍的效果。（5）檢測指標(biāo)：學(xué)生在理清實驗思路和理解實驗原理的基礎(chǔ)上再次進(jìn)行實驗，教師予以現(xiàn)場指導(dǎo)，指出其不規(guī)范操作的現(xiàn)象。（6）出具報告：學(xué)生對實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，出具本項目的檢測報告。

六步教學(xué)法與以往項目化課程教學(xué)方法相比有兩大不同。（1）設(shè)置了“嘗試實驗”這一環(huán)節(jié)。以往的項目化課程教學(xué)也要求學(xué)生在接受任務(wù)后首先查找實驗方法，然后進(jìn)行匯報，教師對各小組的方案點評后，學(xué)生再開始實驗。但在教學(xué)實踐中，筆者發(fā)現(xiàn)在查找實驗方法的過程中學(xué)生很少思考方法的可行性，只是簡單地查找，然后等待教師點評修改，再進(jìn)行實驗。這其實是一種變相的教師講授、學(xué)生操作的被動模式，難以充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。而六步教學(xué)法中增設(shè)了“嘗試實驗”這一環(huán)節(jié)，學(xué)生要對自己查找到的實驗方法進(jìn)行初步驗證。在這一過程中，學(xué)生可能會遇到各種各樣的問題，甚至實驗無法進(jìn)行，這樣就有利于激發(fā)學(xué)生的好奇心，啟發(fā)學(xué)生思考，從而使得學(xué)生逐步建立分析化學(xué)中“量”的概念，掌握不同分析方法的應(yīng)用范圍。同時，這種方式有利于各學(xué)生小組之間形成競爭，促進(jìn)“查找方法”質(zhì)量的提高，大大激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。（2）“分析方案”使得理論知識與實踐操作緊密結(jié)合。項目化教學(xué)模式的實施，加大了實踐操作的比例，這更有利于高職學(xué)生的發(fā)展，但是并不表示理論的重要性低于實踐。如何使學(xué)生在實踐操作的過程中完成理論的學(xué)習(xí)是亟待解決的問題。六步教學(xué)法中“分析方案”主要就是完成理論的滲透。它安排在嘗試實驗之后，學(xué)生帶著嘗試實驗中出現(xiàn)的問題，進(jìn)入“分析方案”這一環(huán)節(jié)，教師采用問題啟發(fā)的方式，層層剖析，針對學(xué)生實驗中出現(xiàn)的問題，運用本項目必須掌握的理論知識進(jìn)行解釋，實現(xiàn)理論的穿插和滲透。有了嘗試實驗作為鋪墊，理論滲透可以達(dá)到事半功倍的效果。

六步教學(xué)法在課程中的實施

以《化學(xué)品分析與檢驗》課程的項目四“飲用水總硬度測定”為例，采用六步教學(xué)法的教學(xué)具體實施如下。

引入情境 項目四“飲用礦泉水總硬度測定”的工作情境是：××班是××理化測試中心的一個項目團(tuán)隊，教師是項目負(fù)責(zé)人，各小組組長為是項目小組長，其他學(xué)生為檢驗員。最近，×××品牌的飲用礦泉水進(jìn)入××市場，××市食品藥品監(jiān)督管理局需對其進(jìn)行質(zhì)量檢測，由于時間緊，檢測指標(biāo)多，故委托××理化測試中心承擔(dān)總硬度指標(biāo)的測定任務(wù)。于是，項目負(fù)責(zé)人召開項目組長會議，布置任務(wù)，各小組著手開展工作。

查找方法 各項目小組長接受任務(wù)后，召開小組會議。按照工作流程，要完成這項任務(wù)首先要了解檢測礦泉水總硬度的方法，要求各組成員通過網(wǎng)絡(luò)檢索專業(yè)數(shù)據(jù)庫、查找紙質(zhì)文獻(xiàn)等方式獲得可能的實驗方法，進(jìn)行組內(nèi)匯總。

嘗試實驗 各小組根據(jù)查找到的實驗方法到測試中心進(jìn)行嘗試性實驗。在嘗試實驗過程中可能會遇到各種問題，如測試中心不具備某儀器設(shè)備，檢驗員還未達(dá)到進(jìn)行某種分析檢驗的水平，實驗過程中出現(xiàn)檢驗員難以解決的問題等。

分析方案 項目負(fù)責(zé)人召開全體大會。各項目小組匯報任務(wù)進(jìn)展情況。負(fù)責(zé)人針對各小組出現(xiàn)的問題，采用討論方式，層層深入，分析該項目。本項目討論的問題（其中隱含著學(xué)生須掌握的理論知識）是：（1）什么是水質(zhì)的總硬度？我國對于飲用礦泉水總硬度的要求是什么？（2）水質(zhì)總硬度測定方法有哪些？各自有哪些優(yōu)缺點？（3）本項目需要用的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液是什么？標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液能否直接配制得到？如果不能，應(yīng)該用什么方法進(jìn)行標(biāo)定？（4）終點如何判斷？以什么作為指示劑？終點顏色如何變化？（5）在實驗過程中，NH3-NH4Cl緩沖溶液（pH=10）的作用是什么？如果不加該試劑實驗結(jié)果會有變化嗎？（6）實驗過程中鹽酸羥胺硫化鈉溶液有何作用？如果不加會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？在各組檢驗員討論這些問題的過程中，項目負(fù)責(zé)人將配位滴定的原理、EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定、金屬指示劑的原理、配位滴定條件、去除干擾離子等理論知識點進(jìn)行穿插講解。通過這一環(huán)節(jié)檢驗員明確了實驗方法，理清了實驗思路，掌握了實驗原理。

檢測指標(biāo) 各小組按照最佳實驗方法進(jìn)行實驗，項目負(fù)責(zé)人予以現(xiàn)場指導(dǎo)，協(xié)助檢驗員解決在實驗過程中出現(xiàn)的具體問題。

出具報告 檢驗員完成實驗操作后進(jìn)行實驗數(shù)據(jù)的處理，并完成項目檢測報告，提交給項目負(fù)責(zé)人，由項目負(fù)責(zé)人對各小組完成情況進(jìn)行點評。

本課程的六步教學(xué)法體現(xiàn)了“做中學(xué)，學(xué)中做”的教學(xué)理念，層層深入，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，在教學(xué)過程中取得了較好的效果。學(xué)生在真實的工作情境中完成任務(wù)，學(xué)習(xí)的積極性有了明顯的提高；增加實驗操作的比例使得學(xué)生的動手能力大大提高；理論知識與項目緊密結(jié)合，以項目帶動理論學(xué)習(xí)的方式使得學(xué)生理解理論知識時有了很好的載體；學(xué)習(xí)內(nèi)容與崗位緊密結(jié)合，為學(xué)生步入工作崗位打下了基礎(chǔ)。當(dāng)然，六步教學(xué)法也有自身不足之處，還要在日后的教學(xué)過程中不斷總結(jié)和完善。

[1]洪霄，付彬，李滌非.高職院校項目化教學(xué)探討[J].中國成人教育，2008（6）：92-93.

[2]朱桂華.項目化教學(xué)中課程綜合化[J].中國西部科技，2009，8（34）：76，83.

[3]叢文龍.應(yīng)用“六步教學(xué)法”的常見問題及對策[J].遼寧高職學(xué)報，2010，8（12）：25-26.

[4]劉宏科.職業(yè)教育的“六步教學(xué)法”初探[J].科技信息（科學(xué)教研），2008（24）.