高職微生物課程教學(xué)改革探索與實(shí)踐*

秦春娥

（黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖北 黃岡 438002）

高職微生物課程教學(xué)改革探索與實(shí)踐*

秦春娥

（黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖北 黃岡 438002）

微生物課程是生物制藥專(zhuān)業(yè)重要的職業(yè)基礎(chǔ)課程，在本專(zhuān)業(yè)的許多課程教學(xué)中起著承前啟后的作用。本文從生物制藥專(zhuān)業(yè)發(fā)展概況及培養(yǎng)目標(biāo)入手，對(duì)微生物課程教學(xué)地位及教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行分析，闡述了微生物課程教學(xué)改革的探索與實(shí)踐。

高職；生物制藥；微生物課程；教學(xué)改革

生物制藥專(zhuān)業(yè)發(fā)展概況及培養(yǎng)目標(biāo)

生物制藥是運(yùn)用微生物學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物化學(xué)等研究成果并綜合利用微生物學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)、藥學(xué)等科學(xué)的原理和方法制造用于預(yù)防、治療和診斷的制品。生物制藥產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》和《國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要 （2006-2020年）》中明確指出 “要大力發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)”。目前，全世界的醫(yī)藥品已有一半是生物合成的。

近年來(lái)，我國(guó)醫(yī)藥行業(yè)的迅猛發(fā)展，特別是生物技術(shù)在醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)中的廣泛應(yīng)用大大加快了生物與醫(yī)藥類(lèi)等高職院校生物制藥專(zhuān)業(yè)的發(fā)展壯大。其培養(yǎng)目標(biāo)是：德、智、體、美全面發(fā)展，具有與本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域方向相適應(yīng)的文化水平與素質(zhì)、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，掌握本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域方向的技術(shù)知識(shí)，具備相應(yīng)實(shí)踐技能以及較強(qiáng)的實(shí)際工作能力，熟練掌握并能從事藥物的研發(fā)、藥物的生產(chǎn)、藥物的質(zhì)量及安全檢驗(yàn)、藥理分析、藥物的經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售等工作的高技能型人才。

微生物課程教學(xué)地位及教學(xué)目標(biāo)分析

半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，微生物轉(zhuǎn)化在藥物研制中一系列突破性的應(yīng)用給醫(yī)藥工業(yè)創(chuàng)造了巨大的醫(yī)療價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。隨著新微生物資源的發(fā)現(xiàn)、新的藥物篩選模型建立以及各種新技術(shù)的應(yīng)用，從微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物中尋找新藥所顯現(xiàn)的優(yōu)勢(shì)將繼續(xù)存在，事實(shí)證明微生物制藥在整個(gè)生物制藥產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位。微生物學(xué)在理、工、農(nóng)、醫(yī)、師范院校與生物相關(guān)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置中占有重要的地位，也是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。

由此可見(jiàn)，微生物課程也必然是生物制藥專(zhuān)業(yè)的重要職業(yè)基礎(chǔ)課程。它系統(tǒng)地介紹了微生物的分布、分類(lèi)、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)繁殖、遺傳變異以及與人類(lèi)生產(chǎn)生活的關(guān)系等理論與實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)，要求學(xué)生具備一定的生物學(xué)與生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。其后續(xù)課程包括發(fā)酵工程概論、生物技術(shù)制藥、制藥工藝學(xué)、藥品分析與檢驗(yàn)、藥劑學(xué)、藥事管理與基因工程技術(shù)概論等多門(mén)主干課程。

本課程的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生能夠正確掌握微生物分類(lèi)、結(jié)構(gòu)、生理活動(dòng)等基礎(chǔ)知識(shí)，確保學(xué)生能夠進(jìn)行有關(guān)微生物生產(chǎn)的必要基本技能操作，并掌握應(yīng)用微生物學(xué)理論知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的基本方法，從而為后續(xù)的職業(yè)技術(shù)課程的學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐奠定必要的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐技能。

微生物課程教學(xué)改革探索與實(shí)踐

長(zhǎng)期以來(lái)，全國(guó)各高校微生物學(xué)教學(xué)大多以課堂講授為主，配合適量實(shí)驗(yàn)課。學(xué)生學(xué)習(xí)微生物學(xué)的方法常常是課上勤筆記少思考、課下不復(fù)習(xí)少作業(yè)，考前死記硬背、考后“完璧歸趙”。為了提高微生物課程教學(xué)效果與學(xué)生的實(shí)踐技能，我們于2008年申報(bào)了《微生物及其應(yīng)用》院級(jí)精品課程，并與全省其他高職院校的同仁一道對(duì)生物制藥及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的微生物課程教學(xué)改革進(jìn)行了一定的探索與實(shí)踐。

（一）優(yōu)化教學(xué)手段與方法

主要教學(xué)手段 合理利用學(xué)院優(yōu)越的教學(xué)條件是提高課程教學(xué)質(zhì)量的基本手段。在本課程教學(xué)中，我們充分利用學(xué)院完善的多媒體教學(xué)資源、電視顯微鏡設(shè)備組織教學(xué)，通過(guò)多媒體課件、視頻、標(biāo)本與即時(shí)的實(shí)驗(yàn)操作進(jìn)行形象、直觀的教學(xué)。同時(shí)，加強(qiáng)與本地區(qū)制藥企業(yè)的聯(lián)系，與企業(yè)一線生產(chǎn)人員共同探討課程教學(xué)內(nèi)容。

教學(xué)方法探索 在教學(xué)方法上，我們依據(jù)高職類(lèi)學(xué)生文化基礎(chǔ)、思維特征，針對(duì)不同的具體內(nèi)容選擇采取了項(xiàng)目教學(xué)法及案例導(dǎo)入法等多種 “教學(xué)做合一”的形式開(kāi)展教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)了將過(guò)去以教室為中心的學(xué)習(xí)形式向以實(shí)驗(yàn)室工作過(guò)程為中心和 “邊教、邊學(xué)、邊做”形式的過(guò)渡。例如，將基礎(chǔ)知識(shí)部分組織成多個(gè)承前啟后的項(xiàng)目，微生物應(yīng)用部分（如微生物與發(fā)酵、食用菌栽培與藥品的微生物污染檢測(cè)等）采用案例法組織教學(xué)。通過(guò)啟發(fā)與討論、理論密切聯(lián)系實(shí)際等方法引導(dǎo)學(xué)生加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用、提高學(xué)習(xí)的興趣與積極性。提供適量學(xué)時(shí)，鼓勵(lì)有積極性的學(xué)生自選教學(xué)內(nèi)容，采取合作或獨(dú)立查閱資料和制作多媒體課件進(jìn)行授課的形式實(shí)現(xiàn)了師生主體角色的轉(zhuǎn)換，從而使學(xué)習(xí)以形成綜合能力為目的而非單純的知識(shí)攝取。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)教師的指導(dǎo)下，根據(jù)自身興趣進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與操作。

在有了一定的手段與方法基礎(chǔ)上，我們認(rèn)為利用適當(dāng)?shù)挠哪蛴⑽牡冉虒W(xué)技巧也是提高教學(xué)效果的良策。比如在要求學(xué)生列舉已知的病毒時(shí)“特意提醒”不要自作聰明地制造“人瘟病毒”。在課堂中偶爾適時(shí)地穿插一個(gè)英語(yǔ)單詞或簡(jiǎn)單的句子能夠起到很好的調(diào)節(jié)作用，往往能讓喜歡或不喜歡英語(yǔ)的學(xué)生激發(fā)興趣。

（二）認(rèn)真整合教學(xué)內(nèi)容

內(nèi)容的選取與組織 2007年下半年，在長(zhǎng)期從事企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的 “雙師型”教師共同參與下，我們編寫(xiě)出了一本較為符合當(dāng)前高職教育理念的湖北省“十一五”規(guī)劃教材——《微生物及其應(yīng)用》并獲2009年湖北省高職高專(zhuān)優(yōu)秀規(guī)劃教材獎(jiǎng)。本教材根據(jù)當(dāng)前高職院校生物制藥專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)及湖北省示范院校生物制藥專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案建設(shè)要求建立課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容，按照“教學(xué)做合一”模式進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的合理融合。在內(nèi)容的組織上充分考慮高職學(xué)生的文化基礎(chǔ)與思維習(xí)慣，適當(dāng)降低了理論知識(shí)部分的深度，強(qiáng)化了微生物在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。將課程內(nèi)容按照微生物由大到小、由表及里的原則進(jìn)行重新組合，首先使學(xué)生通過(guò)顯微鏡對(duì)各種微生物進(jìn)行最基本的感性認(rèn)識(shí)，然后逐漸了解微生物的培養(yǎng)技術(shù)及其在生產(chǎn)中的應(yīng)用，從而順其自然地完成對(duì)整個(gè)微生物課程內(nèi)容由感知到認(rèn)知的知識(shí)延伸與拓展過(guò)程。

教學(xué)組織與實(shí)踐 為了較好地落實(shí)高職教育所推崇的 “邊做邊學(xué)，邊學(xué)邊練”行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)理念，我們采取的是理論與相應(yīng)實(shí)踐操作（單元實(shí)驗(yàn)）相互融合的模式開(kāi)展教學(xué)，并將教學(xué)內(nèi)容劃分為“基本知識(shí)與技能”和“知識(shí)與能力運(yùn)用”兩大模塊，其中包含了“微生物形態(tài)觀察技術(shù)”、“微生物分布與生長(zhǎng)控制技術(shù)”及“微生物應(yīng)用與檢測(cè)技術(shù)”三個(gè)單元與七個(gè)項(xiàng)目來(lái)實(shí)施教學(xué)。在此基礎(chǔ)上，我們還開(kāi)發(fā)了《微生物及其應(yīng)用》院級(jí)精品課，并在教學(xué)中認(rèn)真踐行“邊做邊學(xué)，邊學(xué)邊練”的教學(xué)方法，使學(xué)生能夠自覺(jué)地將所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，從而既增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，同時(shí)又較好地鍛煉了他們的動(dòng)手能力，強(qiáng)化了教學(xué)效果。

重視第一次課設(shè)計(jì) 第一次課是一門(mén)課程的序曲，它是引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入微觀世界、激發(fā)學(xué)生求知欲望、增強(qiáng)課程魅力的最佳向?qū)?。本課程的第一次課是通過(guò)“一個(gè)富有創(chuàng)造和啟迪性的故事（列文虎克）”、“多幅彩色動(dòng)靜態(tài)圖片的展示”和“一系列驚人的數(shù)字”等具有鮮明特色和感性認(rèn)識(shí)的內(nèi)容逐步展開(kāi)的，非常強(qiáng)烈的視覺(jué)效果讓學(xué)生產(chǎn)生了對(duì)微生物的濃厚興趣，進(jìn)而較好地激發(fā)了他們對(duì)本課程的學(xué)習(xí)熱情和探究心理，當(dāng)然也取得了非常好的教學(xué)效果。

（三）強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)與考核

加大實(shí)踐教學(xué)比例 本課程的教學(xué)目的是為后續(xù)的職業(yè)技術(shù)課程學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐打下良好基礎(chǔ)，滿(mǎn)足生物制藥生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線的技術(shù)應(yīng)用型人才對(duì)微生物知識(shí)與技能的需要，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。因此，我們按照“教學(xué)做合一”的模式將理論知識(shí)與有關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了有機(jī)融合，因而也在很大程度上減少了理論學(xué)時(shí)，相應(yīng)增加了實(shí)驗(yàn)操作學(xué)時(shí)，使理論與實(shí)踐學(xué)時(shí)之比將近1∶1。將課程的實(shí)驗(yàn)分為平時(shí)的單元實(shí)驗(yàn)、期末整周的綜合實(shí)訓(xùn)、培養(yǎng)興趣的自主實(shí)驗(yàn)（如對(duì)口腔、霉變水果中微生物進(jìn)行分離培養(yǎng)等）幾項(xiàng)，并著重培養(yǎng)學(xué)生的無(wú)菌操作技能和微生物實(shí)驗(yàn)安全意識(shí)。

改革實(shí)踐考核制度 在對(duì)本課程教學(xué)模式進(jìn)行探索與實(shí)踐的同時(shí)，我們對(duì)其考試制度也進(jìn)行了改革。改變了傳統(tǒng)的以理論為主、實(shí)驗(yàn)為輔的考試為理論考試和實(shí)驗(yàn)操作考核并重的新型綜合考試制度。使實(shí)驗(yàn)成績(jī)與理論成績(jī)之比達(dá)到1∶1，其中實(shí)驗(yàn)考核以實(shí)踐操作為主，口試、筆試為輔。同時(shí)，堅(jiān)持平時(shí)表現(xiàn)與考試考核并舉的形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)、能力和素質(zhì)等方面的綜合評(píng)價(jià)，即按照平時(shí)考勤、提問(wèn)和作業(yè)成績(jī)占總成績(jī)20%、理論考試和實(shí)驗(yàn)成績(jī)（包括實(shí)驗(yàn)操作考核、實(shí)驗(yàn)課表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等）各占40%的分配比例進(jìn)行課程成績(jī)的綜合評(píng)定，從而使本課程的成績(jī)考核既符合高職以過(guò)程為導(dǎo)向的課程觀和以行動(dòng)為導(dǎo)向的教學(xué)觀，又實(shí)現(xiàn)了考試過(guò)程的全程化和考試手段的多元化；既增加了考試的靈活性，又調(diào)動(dòng)了學(xué)生實(shí)踐操作的積極性，取得了較好的教學(xué)效果。

在2008年和2009年由教育部高等學(xué)校高職高專(zhuān)生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)組織的兩屆生物技能大賽活動(dòng)中（含微生物操作技能競(jìng)賽），我院生物制藥專(zhuān)業(yè)的學(xué)生分別獲得了團(tuán)體一等獎(jiǎng)一項(xiàng)、個(gè)人一等獎(jiǎng)二項(xiàng)、二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)的好成績(jī)。

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G712

A

1672-5727（2012）01-0109-02

秦春娥（1966—），女，湖北黃岡人，碩士，黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，主要從事微生物類(lèi)課程教學(xué)與研究。

*本文系湖北省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃課題《高職生物制藥專(zhuān)業(yè)“基于工作過(guò)程”微生物課程教學(xué)模式探索與實(shí)踐》（課題編號(hào):2009B169，主持人:秦春娥）的部分成果