淺談“過(guò)山車”豬價(jià)的成因及對(duì)策

王 雙 姜 富 王麗娜 李秀軍 張相君

（河北省寬城滿族自治縣農(nóng)牧局，寬城 067600）

近年來(lái)，我國(guó)豬價(jià)多次出現(xiàn)暴漲和暴跌，就象“過(guò)山車”一樣，多次在波峰、波谷間大幅徘徊?！斑^(guò)山車”豬價(jià)有哪些危害？什么原因?qū)е仑i價(jià)出現(xiàn)“過(guò)山車”現(xiàn)象？筆者針對(duì)這些問(wèn)題做了調(diào)查和分析。

1 “過(guò)山車”豬價(jià)的危害

豬價(jià)的大幅波動(dòng)嚴(yán)重影響了我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，影響了人們對(duì)豬肉的選購(gòu)量。

1.1 虧本傷農(nóng)，低價(jià)難養(yǎng)

當(dāng)豬價(jià)處于低谷時(shí)，豬存欄供過(guò)于求，養(yǎng)殖戶幾乎全線虧損，養(yǎng)殖積極性嚴(yán)重受挫，許多養(yǎng)殖戶不得已停繁仔豬，甚至大量淘汰可繁母豬。

1.2 消費(fèi)叫苦，高價(jià)難求

當(dāng)豬價(jià)處于高峰時(shí)，往往豬只存欄不足，看著價(jià)漲，養(yǎng)豬戶卻無(wú)豬可賣，消費(fèi)者又叫苦連天，難以滿足人們物美價(jià)廉豬肉的穩(wěn)定需求。

1.3 產(chǎn)業(yè)不穩(wěn)、資源浪費(fèi)

豬價(jià)處于波谷時(shí)，豬存欄不足，不僅造成了豬源、圈舍的浪費(fèi)，同時(shí)也給飼料、藥械、肉食品加工等上下游企業(yè)的資源造成極大的浪費(fèi)。

2 “過(guò)山車”豬價(jià)的成因

豬價(jià)的大幅波動(dòng)主要是市場(chǎng)供需矛盾決定的，當(dāng)豬只供大于求時(shí)，豬價(jià)下跌，當(dāng)豬只供不應(yīng)求時(shí)，豬價(jià)上漲。在這一供求關(guān)系中，社會(huì)對(duì)豬只總體需求是相對(duì)穩(wěn)定的，而市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)，直接導(dǎo)致了供需失衡，引起了豬價(jià)的大幅波動(dòng)，主要有以下幾方面因素：

2.1 缺乏未來(lái)價(jià)格預(yù)期信息引導(dǎo)

雖然社會(huì)對(duì)豬只總體需求相對(duì)穩(wěn)定，但豬只供應(yīng)卻帶著自主盲目性，缺乏整體社會(huì)供應(yīng)情況及未來(lái)價(jià)格預(yù)期的信息引導(dǎo)，大多數(shù)養(yǎng)殖戶只受當(dāng)前價(jià)格因素影響，價(jià)高時(shí)一哄而上，價(jià)低時(shí)又一哄而下，直接導(dǎo)致了供應(yīng)的大起大落，進(jìn)而引起豬價(jià)的起落，這是導(dǎo)致供應(yīng)不穩(wěn)的最主要原因。

2.2 虧損無(wú)助，導(dǎo)致供不應(yīng)求

當(dāng)豬價(jià)處于低谷時(shí)，豬只本來(lái)供過(guò)于求，但隨著豬價(jià)的持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶幾乎全線虧損，虧損無(wú)助的養(yǎng)殖戶不得以只能采取停止繁殖或宰殺母豬的方法來(lái)自保，直接導(dǎo)致了供應(yīng)的銳減，直至發(fā)展到供不應(yīng)求價(jià)格出現(xiàn)反彈，隨著供應(yīng)數(shù)量的持續(xù)緊張，價(jià)格會(huì)持續(xù)高漲，直至供應(yīng)止跌，價(jià)格又高位趨穩(wěn)，這是從低谷向高峰的發(fā)展過(guò)程。

2.3 過(guò)度打壓，供過(guò)于求

當(dāng)豬價(jià)處于高峰時(shí)，在高價(jià)刺激下，各養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性會(huì)持續(xù)高漲，會(huì)刺激供應(yīng)的穩(wěn)定增長(zhǎng)，直到達(dá)到既能滿足社會(huì)需求，養(yǎng)殖戶又有利可圖的平衡狀態(tài)。但如果高峰時(shí)大量進(jìn)口，勢(shì)必迅速打壓市場(chǎng)，降低養(yǎng)殖積極性，不利于抗供應(yīng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)能力的增強(qiáng)及自身“造血”能力的恢復(fù)。而一些地方在高峰期對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的優(yōu)惠政策會(huì)過(guò)度刺激養(yǎng)豬積極性，養(yǎng)殖規(guī)模盲目擴(kuò)大，甚至出現(xiàn)供大于求，加大豬價(jià)下行風(fēng)險(xiǎn)，甚至出現(xiàn)新一輪低谷，這又是從高峰向低谷的轉(zhuǎn)變。

2.4 疾病因素導(dǎo)致繁殖率、成活率及出欄率不穩(wěn)定

氣候突變豬只呼吸道病、血原蟲(chóng)病、仔豬腹瀉、母豬不孕、產(chǎn)前便秘、產(chǎn)后無(wú)乳、產(chǎn)后癱瘓及其他突發(fā)疾病嚴(yán)重影響豬只繁殖率、成活率及出欄率，是導(dǎo)致豬只供應(yīng)不穩(wěn)的又一重要因素。

2.5 飼養(yǎng)成本因素

飼料、獸藥、人員工資等因素的提高，在一定程度上影響著養(yǎng)豬成本，進(jìn)而影響豬只的供應(yīng)和豬價(jià)的起伏。

3 防止“過(guò)山車”豬價(jià)的對(duì)策

3.1 加快推進(jìn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬

繼續(xù)鼓勵(lì)推進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，打?qū)嶐B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定供應(yīng)的可調(diào)可控基礎(chǔ)，增強(qiáng)抗供應(yīng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.2 增強(qiáng)市場(chǎng)化、信息化引導(dǎo)

相關(guān)部門應(yīng)建立生豬、仔豬期貨平臺(tái)，鼓勵(lì)引導(dǎo)供需各方，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，利用期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能，通過(guò)買賣標(biāo)準(zhǔn)化遠(yuǎn)期生豬、仔豬期貨訂單的方式，預(yù)測(cè)未來(lái)生豬、仔豬價(jià)格信息，發(fā)揮資本市場(chǎng)優(yōu)化資源配置功能，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶自主合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，穩(wěn)定生產(chǎn)，達(dá)到供需平衡的目的。

3.3 制定前瞻性、常態(tài)性的扶持政策

發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是惠及千家萬(wàn)戶的公益性產(chǎn)業(yè)，目的就是要滿足人們對(duì)物美價(jià)廉豬肉的穩(wěn)定需求，但價(jià)廉是不應(yīng)建立在養(yǎng)殖戶虧損基礎(chǔ)上的。當(dāng)豬價(jià)處于低谷時(shí)，養(yǎng)殖戶成本高、收入低，幾乎全線虧損，他們滿足了人們物美價(jià)廉的豬肉需求，理應(yīng)得到相應(yīng)扶持，這時(shí)若給予扶持，既能減少養(yǎng)殖戶損失，又能防止養(yǎng)殖規(guī)模的迅速減小，從而繼續(xù)滿足人們物美價(jià)廉的豬肉需求，這樣的扶持是積極的、常態(tài)的、具有前瞻性的。

3.4 進(jìn)一步完善動(dòng)物疫病防控體系建設(shè)

建立完善的動(dòng)物疫病防控體系，對(duì)各地突發(fā)、常發(fā)、危害嚴(yán)重的疫病及時(shí)確診防控，做到疫病防控信息資源共享，進(jìn)行綜合系統(tǒng)管理，對(duì)豬病及時(shí)做好防控，從而提高豬只繁殖率、成活率及出欄率，對(duì)防止“過(guò)山車”豬價(jià)起到重要作用。