也談發(fā)展基層養(yǎng)殖業(yè)的途徑

佟艷明 王振海 周建玲

（1.河北省唐山市豐南區(qū)農(nóng)牧局，唐山 063300；2.河北省保定市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，071000；3.河北省保定動物產(chǎn)品檢測中心，071000）

在畜牧獸醫(yī)服務(wù)部門工作20多年來，親歷了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生的變化。畜牧業(yè)生產(chǎn)得到迅猛發(fā)展，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中發(fā)展最快、經(jīng)濟(jì)效益最顯著的產(chǎn)業(yè)。近年來隨著高新生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，生物技術(shù)在畜牧業(yè)發(fā)展中的作用越來越明顯，已經(jīng)形成了一些新興學(xué)科如分子生物技術(shù)與動物育種、動物分子營養(yǎng)、動物繁殖生物技術(shù)、基因工程與分子診斷等，高新生物技術(shù)將在動物遺傳改良、品種培育、提高動物繁殖力、疫苗的研發(fā)和應(yīng)用、動物性產(chǎn)品質(zhì)量等方面發(fā)揮重要作用。

保定地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)和全國一樣，已經(jīng)由農(nóng)耕和家庭為主的家畜飼養(yǎng)轉(zhuǎn)為規(guī)?；s化生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化得以推廣，養(yǎng)殖品種增加，養(yǎng)殖目的性更強，畜牧產(chǎn)品向品牌化發(fā)展。生豬已經(jīng)逐漸實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)、市場化經(jīng)營。奶牛工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)鏈延伸到擠奶廳以至奶制品加工企業(yè)；蛋雞、肉雞也是規(guī)模化生產(chǎn)，養(yǎng)殖品種品牌化，產(chǎn)業(yè)品種由祖代，到父母代，到商品代，貂、狐貍、駱駝、七彩山雞、牛蛙等特色養(yǎng)殖品種方興未艾。生豬屠宰業(yè)也由千家萬戶屠宰到定點屠宰檢疫，產(chǎn)品檢疫、檢驗、化驗科技水平同步跟進(jìn)，飼料也呈現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)方式，豬、雞、牛等飼料顆粒化、營養(yǎng)化，不同生長階段實現(xiàn)了不同的營養(yǎng)配比。

但是隨著畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展以及畜產(chǎn)品的深加工產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，也同步出現(xiàn)了畜禽及其產(chǎn)品產(chǎn)量的提高，養(yǎng)殖場（戶）養(yǎng)殖效益卻不一定得到相應(yīng)的提高，有時還會出現(xiàn)養(yǎng)殖虧損現(xiàn)象。養(yǎng)殖者意識到需要加大科技投入，增加自主知識產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)性能高的畜禽新品種、新品牌的產(chǎn)品，疫病防控體系仍顯薄弱，食品安全體系有待進(jìn)一步規(guī)范，科技創(chuàng)新在畜牧業(yè)中的作用有待提高等。

1 做好調(diào)研，確定養(yǎng)殖項目

要開展一項養(yǎng)殖，不論目標(biāo)是做大，還是短、平、快，首先要分析市場，明確供求情況。衡量人力、物力、財力以及技術(shù)支撐能力。做好養(yǎng)殖規(guī)劃，請有經(jīng)驗的專家指導(dǎo)或參與工作，向有關(guān)管理部門咨詢相關(guān)要求，最后確定養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模。

2 確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

在從事養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，要嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)要求，保證投入品包括飼料、獸藥的安全符合規(guī)范，充分考慮動物福利，做好人員技術(shù)培訓(xùn)，使畜產(chǎn)品安全，質(zhì)量上乘。符合人們的要求，爭得好口碑，闖出自己的品牌。

3 巧用外力發(fā)展基層養(yǎng)殖業(yè)

我們要配合畜牧科研部門的科技創(chuàng)新，了解養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況，注意引入新技術(shù)、新品種和新的管理思路和理念；及時引入國家、省、市、縣畜牧獸醫(yī)科技項目交流項目，結(jié)合大專院校、上市公司搞好科技科研項目的研發(fā)推廣，勇于嘗試新項目，以利用發(fā)展地方畜牧業(yè)的機會，引入資金、引入技術(shù)、引入管理經(jīng)驗等，促進(jìn)基層養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，促進(jìn)先進(jìn)技術(shù)集成、示范和推廣，在市場化的基礎(chǔ)上，通過信息化，實現(xiàn)規(guī)?；酥疗放苹詈?，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益

4 做好技術(shù)推廣

近幾年，有大量畜牧獸醫(yī)專業(yè)的畢業(yè)生走向社會，但這些高校畢業(yè)生大多從事一些市場工作，如獸藥和飼料的銷售工作，而真正從事畜牧生產(chǎn)一線的科技人員素質(zhì)較低，將科研部門的優(yōu)勢與生產(chǎn)單位的優(yōu)勢有效結(jié)合是解決科研成果轉(zhuǎn)化，將先進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力的重要途徑。有效統(tǒng)籌高校和科研院所力量，建立一支研究、開發(fā)、推廣的隊伍，建立產(chǎn)業(yè)內(nèi)部交流長效機制，將科研單位的智力資源和實用技術(shù)帶到生產(chǎn)單位，切實將先進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，可以通過國家、省技術(shù)專家團(tuán)定時入縣、入鄉(xiāng)講課培訓(xùn)交流；縣、鄉(xiāng)技術(shù)人員入省、入部、入校入科研所學(xué)習(xí)參觀的方式加以解決。當(dāng)然，互聯(lián)網(wǎng)也是一個不錯的交流平臺。

5 建立符合國際規(guī)則的動物產(chǎn)品安全監(jiān)管體系

建立與世界相適應(yīng)的畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系；加大力度加強食品安全管理，繼續(xù)完善市場準(zhǔn)入制度和食品安全追溯體系，從實際來看，這里面也有很多畜牧項目的課題，市場現(xiàn)實的看安全、健康的畜產(chǎn)品仍有很長的路，建議建立市場監(jiān)管、流通檢查隊伍，形成一套針對各類食品安全的快速檢測技術(shù)體系，支持綠色食品和有機食品發(fā)展，這里也有項目課題，加快良種開發(fā)和推廣應(yīng)用，提高肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)品率。形成綠色畜產(chǎn)品品牌，以保持其持續(xù)發(fā)展；繼續(xù)加大規(guī)?；?jīng)營，形成強勢競爭力，也很需要畜牧業(yè)項目和畜牧業(yè)市場的更好的有機結(jié)合。

隨著我地畜牧業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展，希望我們能在畜牧獸醫(yī)養(yǎng)殖新品種，新技術(shù)，在飼料、獸藥、生物制品、機械裝備制造、畜禽養(yǎng)殖各個行業(yè)培育重點龍頭企業(yè)，形成每個行業(yè)內(nèi)享譽全國的重點企業(yè)，通過龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)化水平，促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)又好又快發(fā)展。