黑山羊圈養(yǎng)模式的思考

吳永中

（貴州省六盤水市盤縣珠東鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，六盤水 553514）

隨著人們物質生活水平的不斷提高，羊肉正以品質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富以及蛋白質含量高、脂肪和膽固醇含量低的特點而備受青睞，從而帶動了養(yǎng)羊業(yè)的迅速發(fā)展。本文就盤縣珠東鄉(xiāng)發(fā)展山羊圈養(yǎng)的情況進行分析，供讀者借鑒。

1 珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

珠東鄉(xiāng)現(xiàn)存欄羊7 890只，全鄉(xiāng)各村均有飼養(yǎng)。其中，鐘山、左坡、法土、海子等村飼養(yǎng)量較大。飼養(yǎng)品種主要是本地黑山羊。目前，珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的飼養(yǎng)方式仍然是以放牧為主的粗放飼養(yǎng)，投入少，技術含量低，風險小，經濟效益較好，群眾飼養(yǎng)積極性較高，近幾年來發(fā)展速度較快。2009年，珠東鄉(xiāng)山羊存欄4 879只，通過2年的發(fā)展，達到現(xiàn)在規(guī)模，現(xiàn)在還有繼續(xù)增長之勢。主要原因：經濟效益高、見效快。一方面，放牧養(yǎng)羊具有飼養(yǎng)成本低的特點。另一方面，羊繁殖快，2年3胎，3～6只羔；生長快，羔羊6月即可出欄，養(yǎng)羊也就成為部分農民致富奔小康的理想項目。全年羊肉生產量可達125 t，市場潛力大。如，珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊較多的鐘山村，也是珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展最迅猛的村。投資少、見效快、風險小的山羊飼養(yǎng)業(yè)，致使鐘山村山羊飼養(yǎng)量與日俱增，從2009年的337只到2012年的986只，增長3倍。

2 存在問題

養(yǎng)羊業(yè)的蓬勃發(fā)展，使許多飼養(yǎng)戶發(fā)了“羊財”。但由于傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)方式的長期存在，養(yǎng)羊業(yè)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了一些不可忽視的問題。

2.1 影響生態(tài)環(huán)境，造成水土流失

珠東鄉(xiāng)屬山區(qū)，林地較多，喬林茂密，沒有天然牧場，野生雜草數量有限，不能滿足養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展的需要。大量羊群上山，易造成過量采食野草，啃食林木，破壞山林植被，野草生長退化，林木植被被毀，山體裸露等現(xiàn)象。

2.2 養(yǎng)羊業(yè)與其他各業(yè)的矛盾突顯

珠東鄉(xiāng)原有集體山場有的賣掉；有的承包；有的分給村民自行管理。村民們紛紛在自己的山場上發(fā)展林果。但因不能長年看管，出現(xiàn)了放牧羊群經過莊稼地時，路旁莊稼被啃，出現(xiàn)了一家益，多家受害的現(xiàn)象。

2.3 規(guī)模上不去，專業(yè)化組織化程度低

主要以分散飼養(yǎng)如小規(guī)模生產為主要模式。以山羊飼養(yǎng)為例：80只以上規(guī)模戶有2戶，規(guī)模達不到一定量，則不能達到預期的規(guī)模效益，從而制約了山地養(yǎng)殖業(yè)的生產水平，影響了市場競爭力。

2.4 飼養(yǎng)不科學，技術含量低，影響經濟效益

放牧養(yǎng)羊雖然簡便易行，飼養(yǎng)成本低，但也存在飼養(yǎng)不科學，缺乏技術，嚴重影響經濟效益，不利于發(fā)展等弊端。由于放牧養(yǎng)殖，不利于管理，導致飼養(yǎng)水平低，放牧養(yǎng)羊增肥慢；放牧的羊群易交叉感染疾??；放牧中的自然友群退化，降低產量。飼養(yǎng)管理水平低，動物防疫如畜產品安全基礎設施薄弱：養(yǎng)羊業(yè)生產要得到最佳效益，則要以最短時間，最低的成本，生產出最好的畜產品。而珠東鄉(xiāng)各農戶、專業(yè)戶科學養(yǎng)殖技術水平低，飼養(yǎng)周期長，品種良種化程度低，動物防疫觀念薄弱，效益低，市場抗風險能力差。如在山羊的養(yǎng)殖上存在著早配和近親繁殖等問題，導至品種退化嚴重，加上以放牧為主的粗放型管理，使羊個小、營養(yǎng)跟不上，效益較低。另外，對疫病的防病意識不強，在疫病防治上大多數飼養(yǎng)戶沒進行疫苗的免疫接種的先期預防工作，一旦發(fā)病，后果嚴重。

2.5 影響村內衛(wèi)生環(huán)境，影響精神文明建設成果

近2年，珠東鄉(xiāng)的精神文明建設成果顯著，村級環(huán)境衛(wèi)生得到較大改善，村容村貌發(fā)生了很大變化，道路整潔，村路平坦，然而，由于放牧，羊群過后糞尿滿路，膻臭味彌漫，路邊的花、草、樹木也遭受不同程度的破壞，也影響了精神文明建設成果。

3 實行圈養(yǎng)的可行性

為了從根本上解決養(yǎng)羊業(yè)存在的問題，處理好養(yǎng)羊業(yè)與林、果、農業(yè)的沖突，保證養(yǎng)羊業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，推進圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)勢在必行。

3.1 養(yǎng)羊戶的圈養(yǎng)積極性較高

山羊中毒死亡的現(xiàn)象時有發(fā)生，迫使養(yǎng)羊戶不敢輕易上山放羊，而養(yǎng)羊的經濟效益可觀，又不愿舍棄養(yǎng)羊業(yè)，許多飼養(yǎng)戶都在摸索圈養(yǎng)的經驗，個別養(yǎng)羊戶進行了圈養(yǎng)的償試，效果很好。

3.2 豐富的秸桿資源是實行圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)的物質基礎

珠東鄉(xiāng)有耕地面積7.72萬畝，生產的各類秸桿達19 300 t。其中，玉米秸桿15 000 t，其他約4 300 t，如此多的秸稈資源，大部分遺棄田間，少部分燒灰用，白白浪費秸稈資源，如把秸稈經氨化、青貯、微貯等技術處理制成粗飼料，則可飼養(yǎng)山羊達1.6萬只，應廣泛推廣青貯、氨化、發(fā)酵等飼料調制加工技術，提高養(yǎng)羊的經濟效益。羊是耐粗食的反芻類動物，農作物秸桿是山羊圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)不可缺少的飼料。鄉(xiāng)內玉米、豆類、谷類等秸桿農作物的種植面積大，秸桿資源十分豐富。據不完全統(tǒng)計，鄉(xiāng)里每年可作飼料的秸桿擁有量1.93萬 t，秸桿開發(fā)利用的潛力很大，有利于圈養(yǎng)的推廣落實。

4 圈養(yǎng)的優(yōu)勢

4.1 保護生態(tài)環(huán)境

圈養(yǎng)保證了山林植被不受啃食，有效保護了生態(tài)環(huán)境，防止水充失，農業(yè)也不受損害。

4.2 易管理、效益高

實行圈養(yǎng)后活動范圍縮小，管理方便，能按時添加草料，育肥快，出欄早，效益高。

4.3 投資少

實行圈養(yǎng)，養(yǎng)羊戶可就地取材，以泥土、秸桿為原料建造簡易、舒適的羊舍。因此，建造羊舍投資很少。

4.4 充分利用家庭剩余勞動力

珠東鄉(xiāng)實行聯(lián)產承包責任制后，剩余勞動力較多，實行圈養(yǎng)可充分利用這部分剩余勞動力參與飼養(yǎng)勞動，減少雇人放牧的成本，從而增加收入。

4.5 易于疫病防治

圈養(yǎng)使不同的羊群相隔離，不易感染疫情。圈養(yǎng)也易于觀察羊群的整體健康狀況，便于發(fā)現(xiàn)疫情及時防治。

4.6 增加農作物產量

圈養(yǎng)可大量積肥，節(jié)省農業(yè)投入，又可提高農作物產量。

4.7 為農戶解決燃料問題

羊糞是生產沼氣最好的原料，結合珠東鄉(xiāng)沼氣池建設較多的優(yōu)勢，可以通過羊糞生產沼氣，為珠東鄉(xiāng)農戶解決燃料困難的問題。

4.8 發(fā)展山地養(yǎng)殖業(yè)迎合市場發(fā)展的要求

從市場需求看，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，食物結構將發(fā)生大的調整，動物蛋白食品將成為人們膳食構成的主題，羊肉具有高蛋白、低脂肪、易消化等特點，是理想的保健佳品，又是綠色食品，因此，倍受現(xiàn)代人的推崇。據調查，在盤縣的幾個工業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣城對商品羊及其產品的需求量非常大，而在這些地區(qū)隨著工業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，和養(yǎng)羊業(yè)的比較，養(yǎng)羊效益低，放養(yǎng)空間要大，農戶養(yǎng)羊積極性不高。而在珠東鄉(xiāng)，由于二、三產業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)不發(fā)達，剩余勞動力多，增加收入出路少，農民的收入除種烤煙收入外，主要靠畜牧業(yè)收入。山地養(yǎng)羊投入少、周期短、效益好，很容易被農民接受，是珠東鄉(xiāng)農民脫貧致富的好產業(yè)。另外，從市場需求看，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，食物結構將發(fā)生大的調整，動物蛋白食品將成為人們膳食的主題，羊肉具有高蛋白、低脂肪、易消化等特點，是理想的保健佳品，又是綠色食品，倍受現(xiàn)代人的推崇。因此，珠東鄉(xiāng)發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的市場前景非常廣闊。

5 建議

珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)推廣圈養(yǎng)是養(yǎng)羊業(yè)繼續(xù)發(fā)展的必由之路，應大力推行。

5.1 抓好圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)的示范

使養(yǎng)羊戶看到圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)的優(yōu)點和效益。

5.2 宣傳培訓

組織有關專業(yè)人員廣泛利用廣播、電視、舉辦培訓班等各種形式，大力宣傳圈養(yǎng)的好處，讓廣大養(yǎng)羊戶充分認識圈養(yǎng)的重要性、必要性和可行性，為具體實施作好充分的思想準備。

5.3 加強技術指導，提高養(yǎng)羊戶的飼養(yǎng)水平

圈養(yǎng)與放養(yǎng)相比，具有一定技術要求。畜牧、科技等相關業(yè)務部門應積極開展技術培訓和服務指導。重點提供先進的飼養(yǎng)技術、管理技術及疾病防治方法，盡快使廣大養(yǎng)羊戶全面掌握圈養(yǎng)的先進技術，提高圈養(yǎng)水平。同時，針對珠東鄉(xiāng)絕大多數養(yǎng)羊戶對優(yōu)良品種重視不夠，重數量，輕質量的現(xiàn)象，開展好優(yōu)良品種的宣傳、引進、推廣、普及工作，提高羊群質量，進一步增加養(yǎng)羊的經濟效益。

5.4 加強市場引導和服務，保護廣大養(yǎng)羊戶的既得利益

養(yǎng)羊戶對市場供求關系及供求信息知之甚少，經濟利益得不到有效保障。因此，在珠東鄉(xiāng)推行圈養(yǎng)時相關部門應及時轉變工作作風和工作職能，著力作好對養(yǎng)羊戶的市場引導、信息服務、銷售服務工作，提供市場供求信息。引導養(yǎng)羊戶走出原有封閉式的生產經營方式，自闖市場，打開產品銷路，尋求最優(yōu)惠的產品市場價格，實現(xiàn)養(yǎng)羊的最高效益。

5.5 推廣牧草種植，實行科學喂養(yǎng)

飼草飼料是發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的基礎。珠東鄉(xiāng)雖有較豐富的秸桿資源，但隨著養(yǎng)羊戶增多，不能完全滿足圈養(yǎng)的需要。因此，要大力發(fā)展牧草種植業(yè)。號召養(yǎng)羊戶根據自己的耕地面積及飼養(yǎng)數量，有計劃地種植高質牧草大力發(fā)展飼料基地，加快飼草建設步伐，大力推廣優(yōu)質牧草的種植，調整種植業(yè)的結構，增加飼料作物的種植面積，即由二元種植結構（糧食作物→經濟作物），向三元結構（糧食作物→經濟作物→飼料作物）轉變。加強草山、草坡的開發(fā)利用，大力推廣飼料作物的青貯、氨化、微貯技術，促進種草養(yǎng)畜的產業(yè)化進程。

5.6 將養(yǎng)羊業(yè)作為一種產業(yè)加以扶持和引導

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的不斷變化，市場對羊產品的需求量也會越來越大。通過利用投資、信貸、價格和稅收等經濟手段，調整畜產品生產與消費結構，要多渠道增加對養(yǎng)羊業(yè)的投入，做到統(tǒng)籌兼顧，可通過政府補助形式對新發(fā)展50頭以上大戶給予適當補助，大大提高養(yǎng)羊戶的積極性。使其逐步向規(guī)?；I(yè)化的方向發(fā)展，以適應市場的需要。