規(guī)模豬場(chǎng)安全、高效、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

劉俊權(quán)

（遼寧省葫蘆島市畜牧技術(shù)推廣站，葫蘆島 125000）

規(guī)模豬場(chǎng)安全、高效、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在國(guó)外已被廣泛應(yīng)用，而我國(guó)因受技術(shù)、基礎(chǔ)條件等諸多因素限制，還沒(méi)有得到有效地推廣利用。目前，市場(chǎng)上豬肉品質(zhì)不高，藥物殘留，給人民身體健康帶來(lái)直接或隱性危害；在國(guó)際市場(chǎng)上，因質(zhì)量問(wèn)題遭到技術(shù)避壘而受到出口限制。同時(shí)，規(guī)模飼養(yǎng)在擴(kuò)張的同時(shí)帶來(lái)了環(huán)境嚴(yán)重污染的問(wèn)題，從而影響了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展乃至整個(gè)畜牧業(yè)的發(fā)展。究其原因主要是我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)始終采用較為傳統(tǒng)的的飼養(yǎng)方式，不僅與畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化不相適應(yīng)，更與國(guó)際慣例不相適應(yīng)，這就需要應(yīng)用綜合性技術(shù)從根本上解決質(zhì)量、效益、環(huán)境問(wèn)題。

為加快《規(guī)模化豬場(chǎng)安全、高效、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范》項(xiàng)目推廣，本人在葫蘆島市主持推廣該項(xiàng)目的具體實(shí)施。對(duì)原來(lái)生豬生產(chǎn)中存在的場(chǎng)址建設(shè)、品種引進(jìn)、飼料應(yīng)用、飼養(yǎng)管理、豬舍環(huán)境、疫病防治、廢棄物處理等方面問(wèn)題，帶來(lái)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量不高、藥物殘留嚴(yán)重、微生物超標(biāo)等進(jìn)行具體整改。本項(xiàng)目采取的主要技術(shù)措施是在“種、料、舍、養(yǎng)、管、防”等主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，按照無(wú)公害生豬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實(shí)施，使項(xiàng)目地區(qū)生豬生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、高效、安全方向發(fā)展。

1 生豬飼養(yǎng)場(chǎng)選擇

選擇科學(xué)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)且具有一定規(guī)模的生豬飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)。我們?cè)趪?guó)家級(jí)瘦肉型商品豬基地縣的綏中縣、興城市、連山區(qū)3個(gè)縣（市）區(qū)，共篩選21個(gè)優(yōu)良二元母豬場(chǎng)（戶），42個(gè)育肥示范場(chǎng)（戶）進(jìn)行該項(xiàng)目的實(shí)施。這些場(chǎng)址內(nèi)部生態(tài)環(huán)境和外部空氣環(huán)境良好，飼養(yǎng)工藝基本符合要求，為該項(xiàng)目實(shí)施具備了有利條件。

2 品種選擇

選擇國(guó)外生產(chǎn)性能優(yōu)良的生豬品種，利用人工授精技術(shù)，開(kāi)展三元雜交生產(chǎn)商品豬。我們選擇外三元模式，以大約克和長(zhǎng)白的雜交一代做為母本，以杜洛克做為終端父本。即

引進(jìn)優(yōu)良品種種豬做親本，應(yīng)用雜交改良技術(shù)和人工輸精技術(shù)，生產(chǎn)三元雜交商品豬，這是提高生豬產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的主要技術(shù)手段。引進(jìn)優(yōu)良的親本，可以提高仔豬的質(zhì)量；采用雜交技術(shù)生產(chǎn)的三元雜交豬比純種產(chǎn)仔率高8%、育成率高20%～30%、斷乳窩重優(yōu)勢(shì)率高25%～50%、出欄體重高13%，胴體瘦肉率在60%以上；應(yīng)用人工輸精技術(shù)可以使每頭種豬的配種效率達(dá)到本交的20倍。

3 無(wú)公害生豬飼料選擇

飼料的質(zhì)量對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量影響很大，因此我們嚴(yán)把飼料質(zhì)量關(guān)，確保飼料無(wú)激素、無(wú)違禁藥物和抗生素。生豬飼料使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NY5032標(biāo)準(zhǔn)要求。有害物質(zhì)及微生物允許量符合GB13078標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。項(xiàng)目實(shí)施單位根據(jù)本地的實(shí)際情況選擇應(yīng)用不同的飼料或自配配飼料。

4 科學(xué)飼養(yǎng)管理

按《生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》（NY/T5033-2001）進(jìn)行生豬飼養(yǎng)管理。《生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》（NY/T5033-2001）是農(nóng)業(yè)部2001年制定的生豬飼養(yǎng)管理行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其主要內(nèi)容包括生豬生產(chǎn)過(guò)程中引種、環(huán)境、飼養(yǎng)、消毒、免疫、廢棄物處理及生豬飼養(yǎng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。各項(xiàng)目實(shí)施單位按此準(zhǔn)則進(jìn)行生豬飼養(yǎng)管理。有效的降低了生豬的藥物殘留，從而提高豬肉品質(zhì)。

5 疫病防治

按NY5031標(biāo)準(zhǔn)要求，各地制定了合理的免疫程序。同時(shí)，建立了嚴(yán)格的生物安全體系，防止豬發(fā)病和死亡，最大限度地減少了化學(xué)藥品和抗生素的使用。

6 合理用藥

生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則按NY5030標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格按照其允許使用的藥物及其方法正確使用，違禁藥物嚴(yán)禁使用。認(rèn)真執(zhí)行停藥期規(guī)定。

7 廢棄物處理無(wú)害化

各地采取了不同的無(wú)害化處理方法。嚴(yán)格執(zhí)行畜禽養(yǎng)殖污染防治標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行了綜合性無(wú)害化處理，凈化了生態(tài)環(huán)境，減少了對(duì)大氣、水源及土壤的污染。同時(shí)，生產(chǎn)出大量的有機(jī)肥，促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

該項(xiàng)目技術(shù)體現(xiàn)了整體技術(shù)優(yōu)勢(shì)、現(xiàn)代化生產(chǎn)要求，科技含量較高、應(yīng)用價(jià)值較高，它的推廣應(yīng)用可以產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益和環(huán)保效益。

在保障人民身體健康，滿足人民需要的同時(shí)，廣大飼養(yǎng)戶也得到了實(shí)惠。推廣《規(guī)模化豬場(chǎng)安全、高效、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范》項(xiàng)目1年以來(lái)，經(jīng)過(guò)1年的實(shí)施實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)商品豬86，271頭，150 d出欄體重100 kg，平均料重比3.05∶1，每頭豬每公斤增重節(jié)約飼料0.25 kg。同時(shí)，生產(chǎn)有機(jī)肥165 340 t，獲經(jīng)濟(jì)效益9 561.1萬(wàn)元。由于提高了肉豬的質(zhì)量和食品安全，大大增加了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。并逐步全面實(shí)現(xiàn)以安全優(yōu)質(zhì)商品豬配套技術(shù)來(lái)組織生豬生產(chǎn)，為鞏固發(fā)展瘦肉型商品豬基地、加快產(chǎn)業(yè)化建設(shè)步伐奠定基礎(chǔ)。