安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術體系2011年度工作盤點

殷宗俊

（安徽農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，合肥 230036）

1 安徽省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

安徽是全國10個生豬主產(chǎn)省和傳統(tǒng)的生豬調(diào)出區(qū)，豬肉產(chǎn)量全國排名常年在第10位左右，是長三角地區(qū)重要的豬肉供應基地，列入全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布局。近年來，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展，在規(guī)?；B(yǎng)殖、良種化程度、科技貢獻率、地方豬種開發(fā)利用和健康、環(huán)保養(yǎng)殖等方面均取得顯著成效。但標準化程度，疫病防控、市場競爭力和總體生產(chǎn)力水平仍有待提高。

2 安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術體系“十二五”主要研究任務

1）生產(chǎn)力達到每頭母豬年提供19～20頭商品豬，仔豬成活率達97%，料重比降至2.6∶1，生豬出欄均勻度達90%，豬肉質(zhì)量優(yōu)良。

2）對引入瘦肉型種豬進行選育，提高良種化水平；培育具有自主知識產(chǎn)權的地方良種豬，并進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，形成系列化的高端豬肉產(chǎn)品。

3）建立適應我省的適度規(guī)模養(yǎng)殖與標準化的生產(chǎn)技術體系，達到污染可控、產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。

4）建立完善的規(guī)模養(yǎng)殖生物安全體系，豬場疫病得到有效防控。

3 2011年度取得的主要成效

安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術體系2011年度取得的成效主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1）在全省范圍內(nèi)建立了10家示范種豬企業(yè)，開展種豬性能測定、遺傳評估和聯(lián)合育種研究，制定了瘦肉型種豬的性能測定和遺傳評估方案，通過人工授精技術建立了示范場內(nèi)優(yōu)質(zhì)公豬的遺傳聯(lián)系，并實現(xiàn)了聯(lián)合育種，種豬生產(chǎn)性能得到了明顯的提高，達100 kg體重的時間由165 d降至158 d左右，母豬年生產(chǎn)力由16頭提升至18頭左右。安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術體系協(xié)助安徽省安泰種豬育種有限公司和安徽長風農(nóng)牧科技有限公司成功申報了國家級核心育種場，帶動了全省種豬的良種化水平。

2)利用我省地方良種培育了“抗腹瀉皖南黑豬”、“高繁殖力圩豬”、“皖淮豬”等優(yōu)質(zhì)新品系3個和淮豬01號配套系1個，并在全省范圍內(nèi)推廣數(shù)量近10萬頭，母豬繁殖力提高了1.2頭,仔豬腹瀉率低于5%。培育的“高繁殖力圩豬新品系”成果獲得了2011年度安徽省科技進步三等獎；安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術體系協(xié)助望江現(xiàn)代良種養(yǎng)殖有限公司成功申報了安慶六白豬國家級保種場，協(xié)助省畜保中心成功申報了皖南黑豬國家級保護品種；開發(fā)了“土圩”、“富林山”、“績黑”等國內(nèi)知名的優(yōu)質(zhì)黑豬品牌肉。

3)開發(fā)了豬用生物飼料生產(chǎn)技術，研發(fā)的“豆粕飼用品質(zhì)生物改良與應用研究”成果獲2011年度安徽省科技進步三等獎，并在全省20余家豬場推廣應用，應用總量近100萬t，降低飼養(yǎng)成本近500萬元，豬只日增重提高約50 g；在豬用低質(zhì)蛋白質(zhì)飼料—菜粕的發(fā)酵改質(zhì)研究中取得可喜成績，實施的“健康高效蛋白質(zhì)飼料研制及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”項目獲得2011年安徽省科技成果（登記號：11730）。通過不同蛋白水平日糧飼喂圩豬對生產(chǎn)性能影響的研究，確定生長肥育期圩豬較佳的飼糧蛋白水平為14%。

4)對全省50個規(guī)模豬場（涉及82個市縣區(qū)）進行了病原檢測、疾病診斷與治療。研究了主要病毒性、細菌性疾病及寄生蟲感染的流行病學規(guī)律。分析不同區(qū)域豬場的免疫效果，優(yōu)化免疫程序，完善防控措施。示范豬場疫病發(fā)病率均得到了有效的控制，發(fā)病死亡率降至3%以下。并初步建立了豬疫苗質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)和豬病檢測與診治技術平臺。安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術體系協(xié)助安徽聯(lián)發(fā)畜牧科技有限公司成立了“安徽省豬病監(jiān)測工程技術研究中心”，年對外檢測數(shù)量近3萬頭。

5)通過體系研究計劃的實施，引入與轉化技術成果10項，研發(fā)新工藝2項，制定標準與技術規(guī)程8項，編制技術手冊3本，培養(yǎng)企業(yè)技術人員20余人，技術培訓3 000人次，發(fā)放技術資料5 000余份。

4 2012年度工作思路與重點

4.1 2012年工作思路

以優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)發(fā)展為目標，進一步夯實本年度體系運行的成果，加大種豬聯(lián)合育種范圍，擴大優(yōu)質(zhì)新品系推廣力度，篩選一批優(yōu)質(zhì)配套系組合，提升母豬年生產(chǎn)效力，開發(fā)低值豬用蛋白飼料，建立重大疫病的防控平臺，強化技術引進與培訓，推動科技成果快速轉化，確保體系能夠健康、持續(xù)、有效運行。

4.2 2012年工作重點

1)瘦肉型種豬的選育與提高，擴大種豬性能測定和聯(lián)合育種范圍，實現(xiàn)40～50家種豬場育種數(shù)據(jù)優(yōu)質(zhì)精液的共享，結合分子設計育種提高種豬的生產(chǎn)性能，進一步提升全省的良種化水平。

2)通過種質(zhì)特性研究與配合力測定，篩選優(yōu)質(zhì)地方豬種新品系的最優(yōu)雜交配套組合，擴大地方品種資源和優(yōu)質(zhì)新品系的推廣力度，并進行系統(tǒng)的肉質(zhì)測定，開發(fā)優(yōu)質(zhì)品牌豬肉。

3)研究適應我省情況的適度規(guī)模養(yǎng)殖與標準化生產(chǎn)技術，通過高性能種豬選育、同期發(fā)情與配種、仔豬早期隔離斷奶、多點與多單元飼養(yǎng)等新技術的推廣與應用，提升母豬的生產(chǎn)效率和仔豬成活率，提高養(yǎng)殖效益。

4)開展發(fā)酵蛋白飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應用研究。研究發(fā)酵蛋白飼料不同添加水平對生產(chǎn)性能和肉質(zhì)等的影響，確定發(fā)酵蛋白飼料在不同生長階段豬飼糧中的最適添加量。在提高豬肉品質(zhì)的同時降低飼料成本。

5)開展發(fā)酵床養(yǎng)豬相關菌劑及種豬微生態(tài)制劑的研發(fā)工作，形成相關科研產(chǎn)品，并進行推廣示范，實現(xiàn)環(huán)保養(yǎng)豬。

6)豬場疫病防控綜合配套技術研究，建立完善的規(guī)模養(yǎng)殖生物安全體系，完善重大疫病的凈化技術，構建豬場疫病監(jiān)測平臺，降低養(yǎng)殖風險。

7)國內(nèi)外現(xiàn)有新技術的集成與示范，促進科技成果的轉化，加大人才培養(yǎng)與平臺建設力度，全面提升生豬產(chǎn)業(yè)的科技貢獻率。

8)加強體系專家與試驗站之間任務對接，爭取各方面資金的支持，確保體系規(guī)劃任務的完成，保證體系工作的順利開展。