21世紀(jì)新技術(shù)應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧獮槿蛱峁┌踩摹⒖芍Ц兜闷鸬呢S富食品

文│Jeff Simmons（美國禮來公司動(dòng)物保健部總裁）

翻譯 楊蘊(yùn)峰（美國禮來公司動(dòng)物保健部高級政府事務(wù)經(jīng)理）

糧食短缺問題正威脅著全球超過十億的人口。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的報(bào)告，2011年1月，全球食品價(jià)格增長到危險(xiǎn)的程度，打破了新的歷史紀(jì)錄，預(yù)期這種價(jià)格趨勢還將持續(xù)下去。

我們正處在十字路口。過去的兩年，全球經(jīng)濟(jì)衰退已經(jīng)降低了消費(fèi)者的購買力，同時(shí)增加了食品供應(yīng)的不確定性。在未來兩年，食品價(jià)格的增長和供應(yīng)的短缺可能使問題變得更加嚴(yán)重；饑餓人口數(shù)量不會(huì)下降。事實(shí)上，到本世紀(jì)中期，伴隨著世界人口上升到90億，全球營養(yǎng)不良人口的數(shù)量也將隨之緩慢增加。到2050年，人類對食品的需求將增加一倍，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的預(yù)測，70%的食品供應(yīng)將依賴于高效、可以提高生產(chǎn)力的技術(shù)才能得以實(shí)現(xiàn)。

全球饑餓問題錯(cuò)綜復(fù)雜，原因是多方面的。這包括有很多方面原因：貧窮、政策、食物浪費(fèi)、對自然資源的破壞以及基礎(chǔ)設(shè)施等問題。與其他全球性的問題例如艾滋病不同，解決饑餓問題的方法已經(jīng)存在：技術(shù)可以有效地生產(chǎn)豐富、安全和可支付得起的食品。

我們所說的技術(shù)定義是什么呢？它包括這樣幾個(gè)方面：

一是生產(chǎn)，讓我們做得更好。

二是產(chǎn)品，采用新的、創(chuàng)新的技術(shù)。

三是遺傳育種，提高植物、動(dòng)物育種水平。

如果我們要保護(hù)下面三項(xiàng)權(quán)力，我們就必須呼吁只有技術(shù)可以生產(chǎn)安全的、可支付得起的、豐富的食品：

一是確保人類擁有可支付得起的食品是最基本的人權(quán)。

二是確保消費(fèi)者在預(yù)算允許范圍內(nèi)，有豐富的食品供他們選擇。

三是建立全球可持續(xù)發(fā)展體系，也有利于環(huán)境。

可支付的起的食品價(jià)格對那些低收入的群體是很重要的。由于在食品生產(chǎn)上的持續(xù)創(chuàng)新，我們已經(jīng)能夠把食品價(jià)格保持在驚人的低位。現(xiàn)在玉米、小麥、稻米和牛奶的價(jià)格，實(shí)際上比1960年按照通貨膨脹調(diào)整后的價(jià)格低了20%～85%；其間，石油的價(jià)格，食品生產(chǎn)中一項(xiàng)主要的投入，有了飛速增長，是1960年的337%。

可支付得起的和豐富的食品是事實(shí)，我們必須集中在來自接受技術(shù)的三個(gè)基本權(quán)利上：

1.食品—一項(xiàng)最基本的人權(quán)。拒絕安全且已證明更有效的食品生產(chǎn)創(chuàng)新技術(shù)是殘忍和無法接受的。

2.選擇—消費(fèi)者的權(quán)利。所有消費(fèi)者按照他們認(rèn)為適合的成本購買食品。那些需要可支付得起的食品的消費(fèi)者，應(yīng)該更容易購買到他們所需要的食品；各種消費(fèi)者應(yīng)該擁有選擇的權(quán)力。

3.可持續(xù)發(fā)展—環(huán)境權(quán)利。持續(xù)保護(hù)我們的自然資源，2050年我們要努力養(yǎng)活地球上90億人口，將需要使用迄今為止證明有效的食品生產(chǎn)技術(shù)。技術(shù)已經(jīng)幫助我們延長了人類壽命，從地球上消除了天花，人類登上月球。同樣，安全且已證明高效的農(nóng)業(yè)、食品技術(shù)，可以幫助全球的農(nóng)民用更少的資源生產(chǎn)出更多的農(nóng)產(chǎn)品。

高效的食品生產(chǎn)可以幫助人類消除饑餓，降低食品成本，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益；同時(shí)亦可保護(hù)我們的自然資源。要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)就需要使用新的或現(xiàn)有的技術(shù)在滿足消費(fèi)者多樣性選擇的同時(shí)保護(hù)食物鏈的完整。

時(shí)不我待，我們現(xiàn)在需要做的是立即行動(dòng)起來，讓新技術(shù)真正擔(dān)當(dāng)起為全球提供安全的、可支付得起的豐富食品的角色。