河北巨鹿金銀花生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

秦祎婷，朱艷霞，郭玉海，董學(xué)會(huì)

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，北京 100193）

中藥農(nóng)業(yè)

河北巨鹿金銀花生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

秦祎婷，朱艷霞，郭玉海，董學(xué)會(huì)*

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，北京 100193）

通過(guò)調(diào)查河北省巨鹿縣金銀花生產(chǎn)狀況，對(duì)該地區(qū)的生產(chǎn)規(guī)模、品種、發(fā)展政策、采收與加工等方面進(jìn)行了綜合分析，總結(jié)了河北省巨鹿金銀花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題，并對(duì)該地發(fā)展產(chǎn)業(yè)提出建議，應(yīng)加大對(duì)當(dāng)?shù)亟疸y花栽培品種的保護(hù)力度，并進(jìn)行自主深加工產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，加強(qiáng)深加工產(chǎn)業(yè)建設(shè)力度，完善產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高金銀花產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

金銀花；栽培品種；田間管理技術(shù)；加工技術(shù)；干燥技術(shù)

金銀花是忍冬科植物忍冬Lonicera japonicaThunb.的干燥花蕾或帶初開(kāi)的花，為多年生半常綠纏繞灌木。葉對(duì)生，卵形，有柔毛；夏季開(kāi)花，苞片葉狀，花唇形，成對(duì)生于葉腋，初白后黃，黃白相映，故名金銀花。以干燥花蕾或待開(kāi)放的花入藥，具有清熱解毒、涼散風(fēng)熱之功效，用于癰腫、斑疹、熱毒血痢、咽痛、風(fēng)熱感冒、溫病發(fā)熱等［1-2］?；ㄈ~蒸餾成露，可作飲料，能解暑清熱。金銀花是一種具保健、藥用、觀賞及生態(tài)功能于一體的經(jīng)濟(jì)植物。

金銀花主產(chǎn)于我國(guó)山東、河南、河北等省，福建、廣東、廣西、江西、江蘇、四川等10余個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）也有分布，全國(guó)各地均有人工栽培。近年來(lái)，隨著生物醫(yī)藥、保健食品科技和日用化工科技、生態(tài)環(huán)境事業(yè)建設(shè)等的蓬勃發(fā)展，對(duì)金銀花的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值進(jìn)行了系統(tǒng)研究。金銀花應(yīng)用領(lǐng)域越來(lái)越廣，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供需矛盾突出，為此，引導(dǎo)林區(qū)農(nóng)區(qū)科學(xué)種植金銀花，擴(kuò)大金銀花人工栽培規(guī)模，做強(qiáng)金銀花產(chǎn)業(yè)，具有重要的意義［3-5］。

1 巨鹿金銀花生產(chǎn)現(xiàn)狀

巨鹿縣位于河北省南部、邢臺(tái)市東部，地處黑龍港流域，太行山前沖積平原，屬暖溫帶半干旱、半濕潤(rùn)大陸季風(fēng)區(qū)。該地區(qū)四季分明，氣溫適中，耕地土質(zhì)多為沙壤，地下水儲(chǔ)量豐富。全縣總面積630 km2，其中耕地面積約42 666.7 hm2，主要作物包括金銀花、枸杞、串枝紅杏和油葵等。

巨鹿栽培金銀花已有400年的歷史，2010年金銀花集中種植面積約66.7 km2，占耕地面積的15.63%，形成產(chǎn)能面積約53.3 km2，年產(chǎn)干花1萬(wàn)t，產(chǎn)值近20億元。2011年金銀花種植面積達(dá)到約80 km2，占耕地面積的18.75%，預(yù)計(jì)年產(chǎn)干花量將達(dá)到1.25萬(wàn)t，產(chǎn)值將達(dá)到25億元。巨鹿縣繼 “河北省金銀花之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)后，2011年獲中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為 “中國(guó)金銀花之鄉(xiāng)”。

該縣金銀花主栽品種為 “巨花1號(hào)”，是技術(shù)人員多年選育出的農(nóng)家品種?！熬藁?號(hào)”具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、易管理、便采收的優(yōu)點(diǎn)。該品種盛花期每公頃產(chǎn)干花3 000 kg，收益30萬(wàn)元以上。

在采收加工方面，河北巨鹿的金銀花電控烘干工藝普及率達(dá)到25%，日烘烤能力達(dá)到130 t，并開(kāi)發(fā)出金銀花含片、金銀花茶、金銀花冰糖、金銀花飲料等20多個(gè)產(chǎn)品，擁有灝華、巨水、三豐銀杞、超達(dá)、達(dá)康、偉科等一批金銀花加工龍頭企業(yè)。

同時(shí)，當(dāng)?shù)卣卜e極發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，加大了金銀花產(chǎn)業(yè)的對(duì)外宣傳力度。2007～2008年連續(xù)兩年在CCTV-7等12家電視頻道播放巨鹿縣金銀花招商項(xiàng)目廣告，印制各種宣傳材料，積極參加 “中藥材規(guī)范化生產(chǎn)（GAP）技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)合作研討會(huì)”等大型會(huì)議，廣泛宣傳巨鹿縣金銀花產(chǎn)業(yè)。

產(chǎn)業(yè)科技支撐方面，巨鹿金銀花產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展、得到突出經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也注重提高金銀花產(chǎn)業(yè)的科技投入。為規(guī)范金銀花種植技術(shù)和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，巨鹿成立了金銀花研究所，而河北金銀花行業(yè)協(xié)會(huì)也在2010年落戶(hù)巨鹿。在種植、采收以及加工等方面，與多所高等院校合作，建立實(shí)驗(yàn)基地，尋求技術(shù)支持。在2008年全面開(kāi)展了金銀花GAP認(rèn)證工作，以規(guī)范金銀花生產(chǎn)。在發(fā)展壯大產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也努力提高產(chǎn)業(yè)的科技含量。

近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣苍跀U(kuò)大優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈、建立穩(wěn)定的金銀花交易平臺(tái)方面做了許多努力。有利的資源條件，吸引了多家知名企業(yè)投資巨鹿金銀花產(chǎn)業(yè)。在招商引資的同時(shí)，當(dāng)?shù)匾才嘤艘慌疸y花加工企業(yè)，年實(shí)現(xiàn)加工金銀花1 000 t，產(chǎn)值3億元。

由目前的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，金銀花的栽培和加工是巨鹿縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)，并已初步形成栽培、加工生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研究一體化的格局。

2 存在問(wèn)題

2.1 制肥施肥技術(shù)落后

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金銀花每年追施尿素的次數(shù)高達(dá)3～5次，用量合計(jì)1 200～1 800 kg·hm－2，高純液態(tài)磷酸二氫鉀的噴施次數(shù)為7～8次，總用量約為7.5 L·hm－2。化學(xué)肥料的大量使用，一方面是能大幅度提高金銀花產(chǎn)量，一方面會(huì)改變土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，降低透氣性，使金銀花爛根。

與此同時(shí)，在巨鹿未腐熟的糞便不經(jīng)腐熟和粉碎等加工程序便大量使用的現(xiàn)象十分普遍。這造成了金銀花植株根部蠐螬泛濫、生理病害多、植株大量死亡的嚴(yán)重后果。

2.2 農(nóng)藥施用量過(guò)大

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金銀花生長(zhǎng)過(guò)程中常見(jiàn)病蟲(chóng)害有白粉病、蚜蟲(chóng)和棉鈴蟲(chóng)等，防治的主要措施是噴施農(nóng)藥，包括多菌靈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、吡蟲(chóng)啉、百草枯等［6-7］。農(nóng)民缺乏無(wú)公害生產(chǎn)的意識(shí)，為追求防治效果，大量施用農(nóng)藥，違規(guī)應(yīng)用不允許施用的農(nóng)藥。甚至在花期也大量用藥，不僅不能達(dá)到無(wú)公害生產(chǎn)的要求，也大大降低了商品價(jià)值。

以金銀花白粉病為例，發(fā)病時(shí)期多為炎熱的雨季，危害葉、花和果實(shí)，造成葉片發(fā)黃、皺縮變形，直至落葉。主要防治措施是發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，兌水20 kg，每隔7～10 d噴1次，共噴霧2～3次。

2.3 產(chǎn)業(yè)機(jī)械化程度不高

金銀花的花期較長(zhǎng)，為每年的5～9月。金銀花的開(kāi)放時(shí)間不一致，使得采收需要在整個(gè)花期繼續(xù)進(jìn)行。采摘期以花蕾上部膨大呈白色、下部呈青色（又稱(chēng) “二白針期”、白蕾前期，其花蕾上白下青）或全花變白（又稱(chēng) “大白針期”、白蕾期、其花蕾上下全白）為好，因未開(kāi)放時(shí)產(chǎn)量、質(zhì)量、綠原酸含量最高［8］。

由于采摘特性的限制，使得當(dāng)?shù)亟疸y花采收工作尤為艱巨。人工采收可以在一定程度上保證金銀花產(chǎn)品的采收時(shí)期一致，但是需要耗費(fèi)大量人力物力，工作效率較低。發(fā)展至近期，人工費(fèi)高、勞動(dòng)力短缺以及工作效率較低已成為限制金銀花發(fā)展的重要因素之一。

巨鹿年產(chǎn)干金銀花1萬(wàn)t，采后的烘干是提高金銀花質(zhì)量的關(guān)鍵，但巨鹿鮮花烘干率不足30%，曬干和硫磺熏蒸仍占很大比例?？痉?、烤箱等烘干機(jī)械的利用并不普遍。大多數(shù)花農(nóng)為節(jié)約成本和美化產(chǎn)品外觀，仍選擇曬干和熏蒸。但這些方法耗時(shí)長(zhǎng)，產(chǎn)品品質(zhì)低，不能達(dá)到產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)。如何推廣機(jī)械烘干技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量仍是巨鹿金銀花生產(chǎn)的關(guān)鍵。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)單一

巨鹿金銀花深加工以及市場(chǎng)拓展是巨鹿金銀花產(chǎn)業(yè)發(fā)展最薄弱的環(huán)節(jié)。當(dāng)?shù)氐慕疸y花加工企業(yè)較多，但大部分規(guī)模較小。加工環(huán)節(jié)的企業(yè)多以金銀花電控烘干為主，亦有飲品加工、保健品加工等企業(yè)。缺乏與大型制藥、飲食、保健企業(yè)的合作和對(duì)接。目前，河北省巨鹿縣的金銀花產(chǎn)業(yè)以出售原料為主，占市場(chǎng)95%以上，粗加工企業(yè)較多，缺少精加工企業(yè)。這導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)單一，高端產(chǎn)業(yè)缺乏，暴露出較大的問(wèn)題。目前，當(dāng)?shù)亟疸y花市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)無(wú)法跟上金銀花的產(chǎn)出規(guī)模，存在產(chǎn)品價(jià)格對(duì)單一市場(chǎng)的依賴(lài)性大，一旦原材料市場(chǎng)出現(xiàn)較大波動(dòng)，則會(huì)立刻影響到產(chǎn)品銷(xiāo)路，甚至影響整個(gè)金銀花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 發(fā)展建議

3.1 充分利用資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)種苗基地

河北省巨鹿縣地勢(shì)低洼，土壤瘠薄，十分適宜種植金銀花。在經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)員的多年選育，已形成特有且品質(zhì)優(yōu)良的樹(shù)形農(nóng)家常用品種，但并未進(jìn)行國(guó)家品種審定。目前，該農(nóng)家品種被銷(xiāo)往全國(guó)各個(gè)金銀花產(chǎn)區(qū)，這不利于當(dāng)?shù)仄贩N產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。

同時(shí)，該縣品種資源存在遺傳退化的現(xiàn)象，需進(jìn)行更新。建立專(zhuān)業(yè)的種苗基地，有利于栽培品種的更新利用，保持品種的穩(wěn)定性。

目前，巨鹿縣應(yīng)申請(qǐng)國(guó)家林木品種審定，把握資源和品種優(yōu)勢(shì)，保護(hù)自有品種產(chǎn)權(quán)。然后，建設(shè)好基礎(chǔ)種苗生產(chǎn)基地，建立基礎(chǔ)種苗繁育專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)（村），制定嚴(yán)格的基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和種苗生產(chǎn)規(guī)程。同時(shí)，對(duì)已有的種苗繁殖、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行審查，規(guī)范種苗生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。

3.2 加大科技投入，建立合理有效的生產(chǎn)規(guī)范

建立種苗以及金銀花產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)制度，完善管理機(jī)制，制定統(tǒng)一產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)科研力量，提高研究水平，組建從事金銀花生產(chǎn)研究的專(zhuān)家隊(duì)伍。

首先，應(yīng)加強(qiáng)金銀花栽培方面的科技含量。提高栽培技術(shù)，優(yōu)化栽培制度，建立從水利設(shè)施、種植模式、化控技術(shù)等方面的經(jīng)濟(jì)高效種植模式。由專(zhuān)家研究制定切實(shí)可行、科學(xué)合理的栽培管理措施，制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)規(guī)程和規(guī)范質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。尤其是針對(duì)專(zhuān)用肥料使用、病蟲(chóng)害防治方法和采后加工等方面應(yīng)制定詳細(xì)的操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

其次，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，加強(qiáng)對(duì)藥農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。提高生產(chǎn)過(guò)程中的管理技術(shù)，嚴(yán)格按照GAP種植規(guī)范進(jìn)行栽培。減少栽培過(guò)程中農(nóng)藥化肥的盲目施用，進(jìn)行有機(jī)栽培，對(duì)金銀花生產(chǎn)加工實(shí)行質(zhì)量監(jiān)督，建立綠色健康的金銀花產(chǎn)業(yè)形象。

3.3 加大宏觀調(diào)控力度，堅(jiān)持金銀花產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的可持續(xù)利用

當(dāng)?shù)卣块T(mén)要將金銀花產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，在發(fā)展導(dǎo)向、市場(chǎng)預(yù)測(cè)、質(zhì)量檢測(cè)和深加工等方面著手調(diào)控。避免盲目跟風(fēng)大面積種植，同時(shí)減輕市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)對(duì)農(nóng)戶(hù)帶來(lái)的沖擊。

加強(qiáng)財(cái)政投入力度，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際，適時(shí)調(diào)整投入的重點(diǎn)，保持投入的持續(xù)性，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。扶持一批社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、社會(huì)影響力大的龍頭企業(yè)。

3.4 提高品牌意識(shí)，完善金銀花產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

加大金銀花產(chǎn)品深加工方面的科技投入，減少初級(jí)產(chǎn)品的出售，加深對(duì)金銀花產(chǎn)品在醫(yī)學(xué)、保健、營(yíng)養(yǎng)等方面技術(shù)的開(kāi)發(fā)，才能獲得較好的效益。

大力開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游業(yè)。園藝景觀旅游是新崛起的一項(xiàng)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，它集林業(yè)生態(tài)、產(chǎn)業(yè)、文化體系于一體。目前，巨鹿縣的金銀花種植區(qū)域中，已有部分形成景觀。應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)園林設(shè)計(jì)規(guī)劃，統(tǒng)一農(nóng)戶(hù)進(jìn)行景觀區(qū)的生產(chǎn)與管理。著力保護(hù)好現(xiàn)有資源，加強(qiáng)配套設(shè)施建設(shè)。與此同時(shí)加大旅游宣傳力度，建立巨鹿金銀花旅游觀光品牌。

4 結(jié)語(yǔ)

金銀花產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益高，但存在著較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，未能進(jìn)行較為合適的產(chǎn)品深加工也是大部分金銀花產(chǎn)區(qū)的一大軟肋。巨鹿縣金銀花栽培歷史悠久，有特色農(nóng)家品種，并存在一批加工龍頭企業(yè)，這在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上占有優(yōu)勢(shì)。建立高端品牌，提升產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，尋求技術(shù)依托，將是巨鹿金銀花發(fā)展的新方向。

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*［通訊作者］董學(xué)會(huì)，E-mail：xuehuidong＠cau.edu.cn

2011-10-09）