生物斑點(diǎn)法檢測(cè)蘋(píng)果果實(shí)收獲前的發(fā)育進(jìn)程

據(jù)《ScientiaHorticulturae》報(bào)道（2012 年 7 月），來(lái)自波蘭科學(xué)院農(nóng)業(yè)物理學(xué)研究所的研究人員用生物斑點(diǎn)法監(jiān)測(cè)蘋(píng)果果實(shí)采收前的發(fā)育進(jìn)程。這項(xiàng)方法基于分析樣品發(fā)散出的激光變化，不損壞果實(shí)。

研究人員檢測(cè)了“Ligol”和“Szampion”兩個(gè)品種果實(shí)的4個(gè)發(fā)育成熟階段，測(cè)定了每個(gè)果實(shí)的生物斑點(diǎn)活性和果實(shí)硬度。另外，還檢測(cè)了果實(shí)每個(gè)發(fā)育階段的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量屬性，包括酸度、淀粉含量和可溶性固形物含量。結(jié)果顯示，生物斑點(diǎn)活性能反映蘋(píng)果果實(shí)發(fā)育及成熟階段的生化變化。研究人員觀察到，采收前蘋(píng)果果實(shí)生物斑點(diǎn)活性提高，可溶性固形物含量升高，淀粉和酸含量輕微下降。生物斑點(diǎn)活性與可溶性固形物含量、淀粉含量和果實(shí)硬度之間有很大的關(guān)聯(lián)性，表明生物斑點(diǎn)法可以用于采前在不損壞果實(shí)的情況下評(píng)估這些指標(biāo)。此項(xiàng)研究也表明，生物斑點(diǎn)法也可用于預(yù)測(cè)采收時(shí)間。