越南甘蔗糖業(yè)科技考察報告

蘇樹權(quán)，陳引芝，何為中，王天算，王伯輝，顏梅新

（廣西農(nóng)科院甘蔗研究所，南寧 530007）

2009年以來，應(yīng)越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部種植業(yè)局邀請，以廣西農(nóng)科院甘蔗研究所黨委書記陳引芝研究員為團(tuán)長的代表團(tuán)，分別于2009年10月、2010年5月及2011年10月，3次赴越南開展甘蔗糖業(yè)生產(chǎn)考察及技術(shù)指導(dǎo)工作。在每次5～7d的考察及技術(shù)指導(dǎo)活動中，代表團(tuán)先后多次訪問了越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部、青化省越臺糖業(yè)責(zé)任有限公司、青化省藍(lán)山蔗糖股份公司、義安省Tate&Lyle蔗糖合資公司以及義安省農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展所等政府機構(gòu)、蔗糖企業(yè)和科研院所，與有關(guān)人員座談、交流，了解越南的甘蔗科研及生產(chǎn)狀況。經(jīng)過考察，對越南近年來蔗糖業(yè)的科研及生產(chǎn)現(xiàn)狀有了大致的了解，代表團(tuán)也對越南蔗糖業(yè)發(fā)展過程中遇到的問題提出了指導(dǎo)意見，取得了良好的效果。

1 越南概況

越南位于中南半島東部，北與中國接壤，西與老撾、柬埔寨交界，東面和南面臨南海。海岸線長3260km。地處北回歸線以南，屬熱帶季風(fēng)氣候，高溫多雨。越南全國面積大約331，688km2，地形包括丘陵和茂密的森林，平原面積不超過20%，山地面積占40%，丘陵占40%，耕地及林地占總面積的60%。北部地區(qū)由高原和紅河三角洲組成。東部分割成沿海低地、長山山脈及高地，以及湄公河三角洲。氣候?qū)贌釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均降雨量為1800～2000mm，年平均氣溫24℃左右。北方分春、夏、秋、冬四季。南方雨旱兩季分明，大部分地區(qū)5—10月為雨季，11月至次年4月為旱季。越南是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國，人口8700萬，農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘?5%。糧食作物包括稻米、玉米、馬鈴薯、番薯和木薯等，經(jīng)濟(jì)作物主要有咖啡、橡膠、腰果、茶葉、花生、蠶絲等[1-3]。

2 甘蔗農(nóng)業(yè)

2.1 甘蔗種植品種

目前越南主要種植從國外引進(jìn)的甘蔗品種，如新臺糖10號、新臺糖16號、新臺糖22號、桂糖21號、粵糖86-368等，以及越南自己選育的品種如VN84-422、VN85-1427等。其中主栽品種是新臺糖10號和新臺糖16號，約占全國甘蔗種植總面積的60%。近年來，積極地從中國引進(jìn)甘蔗品種進(jìn)行篩選試種，2009年以來引進(jìn)了柳城03-182、桂糖02-467、粵糖00-236、粵糖55號及西大引11號等甘蔗新品種（系），從目前觀察的情況看，這些品種（系）長勢較好，有一定的推廣潛力。

2.2 甘蔗種植概況

近年來，越南全國甘蔗種植面積基本穩(wěn)定在26～30萬hm2，單產(chǎn)50～55t/hm2，糖料蔗年總產(chǎn)量1500～1700萬t。越南甘蔗種植主要集中在中北部及中部沿海地區(qū)和九龍江平原，種蔗大省為中北部及中部沿海地區(qū)的青化省和義安省，兩個省的甘蔗種植面積占全國種植總面積20%以上。中北部及中部沿海地區(qū)甘蔗產(chǎn)量最高，甘蔗產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量30%左右。甘蔗年產(chǎn)量超過100.00萬t的省份包括中北部的青化省、中部沿海地區(qū)的義安省、西原地區(qū)的嘉萊省、東南部地區(qū)的西寧省以及九龍江平原的隆安省、芹苴市和朔莊省[4-5]。越南甘蔗種植期分為秋植和冬春植，秋植蔗在每年的9—11月下種；冬春植蔗在每年的12月至翌年3月下種。甘蔗收獲壓榨期一般是從每年的11月開始至翌年3月。2009/2010年榨季，越南原料蔗收購價格約為45萬盾/t（約170元人民幣），原料蔗的生產(chǎn)成本約35萬盾/t（約130元人民幣），平均利潤約550萬盾/hm2（約2200元人民幣），甘蔗農(nóng)業(yè)種植盈利水平較低。

2.3 甘蔗發(fā)展前景

按照越南政府蔗糖業(yè)發(fā)展規(guī)劃，政府計劃全國甘蔗種植面積穩(wěn)定在30萬hm2，年產(chǎn)蔗糖120～150萬t。目前的甘蔗種植面積基本在30萬hm2左右，因此通過擴大甘蔗種植面積提高產(chǎn)量已經(jīng)不是最佳途徑，唯有提高單產(chǎn)才是有效方法。越南目前甘蔗單產(chǎn)水平較低，截至2011年，甘蔗單產(chǎn)長期在55t/hm2以下徘徊，始終無法突破60t/hm2，低于其他甘蔗主產(chǎn)國的單產(chǎn)水平，如澳大利亞（93t/hm2），巴西（85t/hm2），中國、印度和菲律賓（73～76t/hm2）。由此可見，越南甘蔗單產(chǎn)還有巨大潛力可挖，預(yù)計每公頃增產(chǎn)10t，即越南將單產(chǎn)提高至約60～65t/hm2，就能實現(xiàn)政府既定目標(biāo)。

3 制糖工業(yè)

越南全國共有40家糖廠，大多數(shù)為合資企業(yè)，也有外商獨資企業(yè)，主要外國資本包括法國、英國、印度、澳大利亞、中國、泰國及古巴等。越南全國糖廠的日榨能力近10萬t，最大的一家工廠Tate&Lyle蔗糖合資公司日榨能力9000t。糖廠普遍存在吃不飽的現(xiàn)象，日榨量一般為設(shè)計能力的60%～80%。2007/2008年榨季，越南全國產(chǎn)糖120萬t，2008/2009年榨季，產(chǎn)糖99.5萬t，2009/2010年榨季產(chǎn)糖90.5萬t，2010/2011年榨季產(chǎn)糖114萬t。近10年來，越南蔗糖生產(chǎn)基本不能滿足國內(nèi)需求，為保證供應(yīng)、穩(wěn)定國內(nèi)糖價，越南政府每年都需要從國外進(jìn)口食糖。與此同時，為保護(hù)越南國內(nèi)蔗糖生產(chǎn)，根據(jù)越南加入WTO的相關(guān)協(xié)定，政府對限額內(nèi)的白糖和粗糖分別征收60%和25%進(jìn)口稅率（對來自東盟進(jìn)口限額內(nèi)的白糖和粗糖進(jìn)口稅率約為10%），限額以外的進(jìn)口稅率為85%。

4 幾點體會

4.1 政府重視，糖業(yè)界歡迎

3年來，廣西農(nóng)科院甘蔗研究所代表團(tuán)多次赴越南開展甘蔗糖業(yè)生產(chǎn)考察及技術(shù)指導(dǎo)工作，越南政府每次對代表團(tuán)的訪問非常重視，2009年10月代表團(tuán)首次訪問期間，越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部裴伯俸副部長還親切接見了代表團(tuán)，并代表越南政府表示熱烈歡迎和衷心感謝。代表團(tuán)的每次訪問行程，越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部種植業(yè)局都安排有關(guān)官員全程陪同訪問。在多次考察訪問活動中，無論是越南的甘蔗農(nóng)場主、甘蔗制糖企業(yè)，還是地方政府農(nóng)業(yè)主管部門，都對我們考察訪問團(tuán)的到來都表現(xiàn)出高度熱情并給予盛情款待，使我們也深切體會到中越人民“山連山、水連水、心連心”的濃濃友誼。

4.2 科研生產(chǎn)技術(shù)相對落后

越南目前的甘蔗生產(chǎn)及科研能力，尤其是甘蔗優(yōu)良品種選育及高效栽培管理技術(shù)研究，都還處于較低水平，主要表現(xiàn)在：①自育品種少、育種水平落后，長期依賴品種引進(jìn)，沒有針對性選育適宜本國生態(tài)氣候條件的甘蔗品種；②種植栽培技術(shù)水平落后，施肥管理水平較低，耕作粗放，種植生產(chǎn)效益低；③病蟲害為害嚴(yán)重，花葉病、宿根矮化病、黑穗病、草苗病等病害，以及綿蚜蟲、蔗龜、螟蟲等蟲害為害嚴(yán)重，防治效率不高。值得一提的是，草苗病在義安省Tate&Lyle蔗糖合資公司的蔗區(qū)為害嚴(yán)重，該病從2005年開始發(fā)生，當(dāng)時的調(diào)查面積為500hm2，到2009年草苗病發(fā)生面積已達(dá)到6200hm2。草苗病對甘蔗單產(chǎn)影響非常大，使新植蔗減產(chǎn)5%～20%，而宿根蔗產(chǎn)量迅速驟減至大約20t/hm2，幾乎絕收。受草苗病影響，該公司蔗區(qū)的甘蔗種植面積大幅減縮，2010年，甘蔗種植面積已由原來最多的23000hm2銳減到14000hm2，減少了約40%；④甘蔗單產(chǎn)低，多年來甘蔗單產(chǎn)一般低于55t/hm2；⑤原料蔗蔗糖分低，產(chǎn)糖率低，單位面積產(chǎn)糖量低，越南全國平均產(chǎn)糖率小于10%，比我國低2～3個百分點，越南噸糖耗蔗量高，制糖企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益低，缺乏市場競爭力。

因此，越南政府迫切期望通過技術(shù)引進(jìn)與革新，促進(jìn)越南蔗糖業(yè)的發(fā)展。緣于越南與中國地理位置相近，甘蔗產(chǎn)區(qū)氣候條件較為相似，尤其是對廣西蔗糖業(yè)取得的輝煌成就有目共睹，因此越南想急切希望引入廣西甘蔗新技術(shù)及蔗糖業(yè)發(fā)展模式，如品種選育、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)以及制糖企業(yè)技術(shù)升級與提高現(xiàn)代企業(yè)管理水平等，以實現(xiàn)越南糖業(yè)的跨越式發(fā)展。

4.3 加強聯(lián)系，合作共贏

（1）加強甘蔗雜交育種合作。越南甘蔗種質(zhì)資源豐富，有很多熱帶種、大莖野生種等。越南的地理位置優(yōu)越，位于低緯度地區(qū)（北緯8°30′至23°22′），陽光充裕、日照時間長、年平均氣溫高、雨量充沛、土地較為肥沃，很多甘蔗在自然條件下就可以開花結(jié)實，有利于開展甘蔗雜交育種。因此，廣西農(nóng)科院甘蔗研究所與越南甘蔗科研機構(gòu)可以合作建立育種基地，引入兩國優(yōu)良種質(zhì)資源，進(jìn)行雜交育種，擴大雜交育種規(guī)模，增大育出良種的機率，有利于多出好品種，進(jìn)一步促進(jìn)雙方蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時建議政府有關(guān)部門，能將其作為“中國-東盟”合作項目立項支持。

（2）加強蔗糖工農(nóng)業(yè)領(lǐng)域合作。中國政府堅定地奉行“與鄰為善、以鄰為伴”的周邊外交方針和“睦鄰、安鄰、富鄰”的周邊外交政策，愿與東盟建設(shè)更加強勁的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。中國已與包括越南在內(nèi)的東盟十國分別簽署著眼于雙方21世紀(jì)關(guān)系發(fā)展的政治文件，與東盟建立了面向和平與繁榮的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。在這樣的政治背景下，更應(yīng)該提升雙方合作的廣度和深度。

在工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，我國的制糖企業(yè)應(yīng)采取走出去的戰(zhàn)略，一方面可以利用越南優(yōu)越的自然條件，在靠近中國的邊境地區(qū)，發(fā)展甘蔗種植，在提高越南邊境農(nóng)民農(nóng)業(yè)種植效益的同時，也把我國制糖企業(yè)的蔗區(qū)延伸到越南境內(nèi)，從而保證制糖企業(yè)原料蔗供應(yīng)，擴大規(guī)模，降低成本，提高企業(yè)效益；另一方面，由于越南的原料蔗成本相對較低，勞動力資源豐富，人力成本低，我國的制糖企業(yè)也可以在越南直接投資辦廠，同時還可以發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，發(fā)展蔗渣造紙、蔗渣環(huán)保產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)，延長蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈，在幫助越南發(fā)展蔗糖業(yè)的同時，自己也必將獲得豐厚的投資回報。

在農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，我國的甘蔗科研和技術(shù)推廣部門，可以充分發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，幫助越南發(fā)展甘蔗種植業(yè)。在越南篩選適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良品種，配合相應(yīng)的配套栽培管理技術(shù)措施，如深耕深松、蔗葉碎葉還田、地膜覆蓋、化學(xué)增糖、生物防治以及酒精發(fā)酵液定量還田綜合技術(shù)體系等，通過品種更新?lián)Q代，增強甘蔗栽培管理水平等技術(shù)措施，增加甘蔗單產(chǎn)，提高甘蔗種植生產(chǎn)效益。

[1]鄧勁夫.東盟十國概覽[M].南寧：廣西教育出版社，2004：256-281.

[2]古小松.越南國情報告2009[M].北京：社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2009：82-98.

[3]陳引芝，游建華，李振經(jīng).越南甘蔗生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].中國糖料，2007（4）：62-64.

[4]游建華，陳引芝，王天算，等.赴越南蔗糖科技考察報告[J].甘蔗糖業(yè)，2006（2）：20-24.

[5]呂榮華，高國慶，李丹婷，等.越南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報，2011，42（5）：562-565.