綠花菜人工雜交制種高產(chǎn)栽培技術(shù)

（濟源市農(nóng)村能源管理站，河南 濟源 459000）

綠花菜是世界上主要蔬菜種類之一，也是我國主要的栽培和出口品種。目前，隨著綠花菜速凍食品出口的不斷增加，種子需求不斷增加，制種面積不斷擴大。濟源市位于河南省西北部，境內(nèi)溝壑縱橫，土地資源豐富，是國家級玉米、蔬菜制種基地，常年制種面積10萬余畝，其中蔬菜制種面積3萬余畝。濟源市綠花菜的雜交制種起步于1990年，1994年以后成為我市外繁制種的支柱產(chǎn)業(yè)之一，多年來積累了豐富的經(jīng)驗，形成了完備的制種體系。筆者結(jié)合生產(chǎn)實踐，現(xiàn)將綠花菜的人工雜交制種高產(chǎn)栽培技術(shù)做一介紹，供同行參考。

1 綠花菜的生物學(xué)特性

1.1 植物學(xué)特征

綠花菜，又名藍蘭花、青菜花、嫩莖花椰菜等，十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，一、二年生草本植物，喜溫暖、濕潤氣候，植株強健，耐熱性和耐寒性比花椰菜強，適應(yīng)性較廣，容易栽培。它的主根粗大，須根發(fā)達，主要根群分布在30 cm土壤表層中，根系受傷后不易恢復(fù)。葉多卵圓形，葉色藍綠，并漸轉(zhuǎn)為深藍綠，蠟粉增多。紫色品種，莖葉略紫。主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，主花球收獲后各葉腋抽生側(cè)花莖，形成側(cè)花球?；ㄇ蛴缮隙朔誓鄣幕ㄇo、肉質(zhì)花梗及綠色或紫色未充分發(fā)育的花蕾組成。復(fù)總狀花序，綠色品種花的萼片為綠色，紫色品種花的萼片為紫色，花冠黃色，四強雄蕊。長角果，種子較飽滿，千粒重3.5～4.0 g。

1.2 綠花菜生長發(fā)育特點及對環(huán)境的要求

綠花菜的適應(yīng)性較好，種子發(fā)芽適溫為20～30℃，生長發(fā)育適溫為18～25℃。生長前期需要較高的溫度，后期需要較低的溫度，適溫15～18℃。如生長后期溫度過高，則花球形成受阻，花球松散，質(zhì)量差，產(chǎn)量低。幼苗期耐熱性、耐寒性強，生育中后期抗性變?nèi)酰?℃以下生長緩慢。綠花菜屬低溫長日照植物，喜光，光照不足，植株徒長，花球顏色變黃。從開花至種子成熟，要求較高的溫度和較長的日照。遇輕霜凍一般不會受害，在夏季也能形成花球，但質(zhì)量差。主花球采收后，加強肥水管理，可提高側(cè)花球的產(chǎn)量。綠花菜對氮、磷、鉀等礦質(zhì)營養(yǎng)的需求較敏感，早期缺氮易造成早花現(xiàn)象，生長期內(nèi)缺硼可引起花蕾表面黃化和基部洞裂，缺錳和鎂會使綠色失去光澤。

2 培育壯苗

2.1 苗床準(zhǔn)備

2.1.1 育苗床的選擇

育苗床要選擇光照充足、背風(fēng)向陽、水資源豐富的日光溫室或塑料大棚內(nèi)。因綠花菜是常異花授粉作物，隔離區(qū)應(yīng)選擇四周沒有同科類作物（如花椰菜、芥藍、甘藍、甘藍型白菜等作物）的地塊，距離必須達到2000 m以上。盡量選擇前二三年沒有種過十字科作物的沙質(zhì)土壤作苗床。每畝制種田需要3～5 m2的播種床。在制種實踐中，一般實行統(tǒng)一育原苗，秋前將日光溫室或塑料大棚深翻培土待播。

2.1.2 配制苗床營養(yǎng)土

若苗床為沙質(zhì)土壤，選用兩年內(nèi)未種過十字花科作物且疏松肥沃的田園表土與充分腐熟的農(nóng)家肥按7:3的比例配制，將配制的營養(yǎng)土?xí)窀纱蛩檫^篩，并混合均勻；若苗床為黏質(zhì)土壤，選用兩年內(nèi)未種過十字花科作物的肥沃園田土、腐熟過篩的有機肥和干凈的細砂，按1∶1∶1的比例混合均勻，每平方米再加入100 g磷酸二銨混勻。同時每平方米加入尿素500 g過磷酸鈣2～3 kg混合均勻，鋪在苗床上，用木板刮平，壓實、灌水，待播。

2.2 播種

2.2.1 確定父母本播期

綠花菜播期應(yīng)按照花蕾發(fā)育適溫期和苗齡推算，不可過早或過晚，過早冬前形成的花球易受凍害，過晚易提早春化，出現(xiàn)早花現(xiàn)象，或蕾期遇高溫多雨而不能正常開花結(jié)籽，影響種子質(zhì)量和產(chǎn)量，嚴重者造成絕收。當(dāng)綠花菜父母本的花期一致時，父母本可同期播種。為確?；ㄆ谙嘤隽己?，一般可將父本的一半種子提前二三天播種，另一半種子與母本同時播種。當(dāng)綠花菜父母本的花期不一致時，應(yīng)根據(jù)育種者提供的父母本開花習(xí)性調(diào)整播期，安排花期相遇。

2.2.2 精細播種

一般在北方地區(qū)，綠花菜的制種播種適期為10月上旬至11月初。由于氣溫尚高，播種時將溫室或大棚四周的薄膜上卷，以利于通風(fēng)。整平床面后噴辛硫磷1300～1500倍液，防治螻蛄、蠐螬等地下害蟲。同時用噴壺澆透開水，起殺菌保溫作用；再用細篩篩上2 mm厚的覆子土。父母本要分開播種，無法分開的要有明顯的標(biāo)記，需錯期的要錯期播種，播后立即覆蓋1 cm厚加沙床土，利于透水透氣，防止表土板結(jié)，還可給幼苗適當(dāng)?shù)膲毫Γ龠M幼苗茁壯成長。

2.3 苗床管理

2.3.1 育苗床管理

2.3.1.1 出苗前管理：出苗前育苗床內(nèi)要保持床溫20～25℃，夜間可將薄膜放下。播種2～4天幼芽頂土，出土后覆蓋1 cm厚細土。當(dāng)溫度超過28℃時通風(fēng)，適當(dāng)降低苗床內(nèi)濕度、溫度，以防徒長。待苗齊、子葉張開后再覆一次土。

2.3.1.2 出苗后管理：出苗后，為了防止空氣濕度過大造成各種霉菌對葉片的危害，每天適當(dāng)通風(fēng)。11月中下旬以后外界氣溫逐漸降低，室內(nèi)氣溫低于10℃時要注意保溫。該階段盡量不要澆水，苗床如果出現(xiàn)裂縫，及時添補細土，以利保溫、保墑。切忌氣溫高、地溫低。

2.3.2 分苗床管理

2.3.2.1 分苗床準(zhǔn)備：陽畦用于分苗，每畝制種田需準(zhǔn)備陽畦30～50 m2，規(guī)格為寬1.5 m，深0.3 m，床土厚15～20 cm。陽畦以南北向為好，長度根據(jù)實際自定。分苗前5～7天對陽畦蓋膜烤地，將膜用竹片拱起，以利采光。分苗床在分苗前4～5天澆水一次，分苗后再灌一次緩苗水，3～5天不通風(fēng)換氣，以保證床內(nèi)較高的溫度、濕度，有利于恢復(fù)生長。肥沃園田土、腐熟過篩的有機肥按1∶1比例混合后，每平方米再加入100 g磷酸二銨混勻。

2.3.2.2 分苗：播種后一個月左右，當(dāng)幼苗出現(xiàn)2～3片真葉時分苗。分苗時先在分苗床上按8 cm×10 cm或10 cm×10 cm株行距劃線，栽植深度以子葉與地面相平為宜。先開溝，將幼苗擺放在溝內(nèi)，先覆一小部分土固定根部，然后在溝內(nèi)灌水，水滲下去后再覆土，并將苗扶正。緩苗后，向分苗床潑水一次，要潑透。以后，隨著苗子的生長要適時進行放風(fēng)，避免苗床內(nèi)濕度過大，后期要進行揭膜煉苗、中耕，以增加土壤的透氣性和提高地溫。

2.3.2.3 苗床去雜：一般苗床去雜分兩次，第一次在出苗后分苗前及時去除雜株及雜草；第二次在定植前，由專業(yè)技術(shù)人員在分苗床內(nèi)逐行去雜，避免定植后去雜影響產(chǎn)量。

3 制種田管理

3.1 定植

3.1.1 制種田的選擇

綠花菜制種田的土壤pH值為4.0～7.0，最適pH值5.5～6.5。在選擇土地時最好和農(nóng)技部門配合，進行配方施肥，使其更好適合綠花菜生長。制種田應(yīng)選用排水良好、肥沃、富含有機質(zhì)、耕作層深厚、四周沒有樹木及高稈作物的沙質(zhì)壤土，沒有同科類作物（如花椰菜、芥藍、甘藍、甘藍型白菜等作物）的地塊，距離同樣必須達到2000 m以上。

3.1.2 整地與施肥

3.1.2.1 施肥：一般畝施腐熟有機肥5000 kg左右、磷酸二銨 25～30 kg、硝酸鉀 10 kg、硝酸銨 10 kg，氮、磷、鉀肥合理搭配，忌偏施氮肥；同時配施多菌靈1 kg、敵克松2 kg、五氯硝基苯2 kg，以防治病蟲。

3.1.2.2 整地：將施肥后的土地深翻細靶整平，南北劃線起壟，溝寬70 cm，壟面寬50 cm，壟高30～35 cm，作好收平拍實，并在壟上鋪膜，結(jié)合鋪膜噴灑甲基異柳磷。

3.1.3 大田定植

3.1.3.1 煉苗：定植前7～10天進行通風(fēng)煉苗，確保幼苗定植大田后盡快適應(yīng)大田環(huán)境，提高成活率。

3.1.3.2 定植：為防幼苗受凍，晚霜過后父、母本按1:4或1:5的比例定植。若有錯期的，按照父母本的錯期進行定植。為保證父本早開花，花粉充足，可在保護行內(nèi)或地邊空閑處提前5～7天定植部分父本。一般采用起壟雙行覆膜種植，每畦栽2行，行距50～60 cm，株距15～20 cm，每畝栽植3300～3800株。定植宜在上午進行，于移栽前統(tǒng)一在地膜上打孔，定植深度以子葉與畦面持平為好。栽后按穴澆水，水要澆足，澆水后覆土保墑。定植后3～5天再灌一次緩苗水。為防低溫高濕引起猝倒病和漚根，切忌大水灌溉。緩苗水灌后10～15天內(nèi)不再灌水，進行蹲苗。

3.2 田間管理

3.2.1 緩苗期管理

緩苗后用0.2%尿素水和0.3%磷酸二氫鉀結(jié)合噴施進行根外追肥（葉面噴霧）。同時噴一次70%甲基托布津500倍液和200 mg/kg農(nóng)用鏈霉素，防止發(fā)生病害。

3.2.2 生長期管理

3.2.2.1 水肥管理：綠花菜一生需肥量較大，除定植前施足基肥外，還需追肥4次以上。第1次在移栽緩苗后，每畝追施尿素10 kg或人糞尿；第2次在營養(yǎng)生長旺盛期，每畝追施尿素15 kg；第3次在花球形成期，此時是生殖生長旺期，每畝追施復(fù)合肥20～25 kg；第4次在進入開花期，每畝追施復(fù)合肥、尿素和鉀肥各10 kg。另外，在花期結(jié)束時應(yīng)噴施硼肥或磷酸二氫鉀等葉面肥，每5～7天噴一次，共噴二三次，以提高種子結(jié)實率和飽滿度。結(jié)莢前應(yīng)注意勤澆水，以保持地面濕潤。結(jié)莢后期應(yīng)控制澆水，防貪花促種子成熟。

3.2.2.2 去雜：為確保種子純度，在去花枝前組織農(nóng)戶逐塊逐行逐株去雜,再次拔除僵苗，葉色、葉形、花球外形不同的和花球夾葉的植株。特別是對花球色澤黃綠或紫綠、蕾粒粗大松開或結(jié)球松散不平整的劣雜株要拔除干凈。

3.2.2.3 去花枝：當(dāng)花球形成并進行去雜后，對性狀表現(xiàn)整齊一致的花球要疏去一部分花枝，以便使花枝充分抽長和集中養(yǎng)分結(jié)莢，保證種子飽滿。疏除花枝一般在晴天進行，第1次在花球充分膨大時，用小刀割去低弱的花蕾，分布均勻地選留8～10條粗壯的花枝；第2次是在第1次選留的花枝開始抽長時，再將低弱花枝割去；第3次是在第2次疏枝后5～7天，等所有花枝全部抽出時最后選定每枝花枝留三四條，但整株花枝不得超過30條，所留花球直徑不得超過1.5 cm。割花枝時切面要傾斜，以防傷口積水腐爛。

3.2.2.4 消毒：去除花枝后進行消毒，以農(nóng)用鏈霉素為主，其它防治細菌性病害的藥劑也可使用。濃度把握在50%～60%，一般畝用藥量在10～15 kg。然后灌水，同時每畝追施氮、磷、鉀復(fù)合肥不低于15 kg；或隨水沖施沼渣沼液，更有疏松土地和防蟲效果。

3.3 雜交制種

3.3.1 授粉前的準(zhǔn)備

3.3.1.1 父母本花期的觀察及調(diào)節(jié)：由于播期、栽培或氣候等原因可能會引起制種田父母本花期不一致，造成制種時授粉困難，所以在授粉前要對父母本的花期進行觀察。若花期不一致，需進行人工調(diào)節(jié)來控制綠花菜父母本的花期。若花期嚴重不調(diào)，需在去花枝前就進行調(diào)節(jié)，加強水肥管理，對父母本長勢弱的一方可增施尿素、硫酸銨或葉面噴施尿素液促其迅速生長。如果進行調(diào)節(jié)后仍不相遇，可對父母本花球和花枝進行適當(dāng)處理，調(diào)節(jié)各自的花期。父本開花早、母本開花晚的，父本已開花而母本花球小的，割去父本花枝，促發(fā)側(cè)球抽生開花，并及時處理母本花球。父本花球已充分膨大、母本花球小的，應(yīng)早處理母本花球。如果父本開花晚，母本開花早，母本已開花而父本尚未開花，應(yīng)割去母本花枝，促發(fā)側(cè)枝，同時處理父本花球。

3.3.1.2 人工去雄：為防止自花授粉，在花期要隨時將母本植株上的雄花（包括雄花蕾）全部掐掉。

3.3.2 授粉

父母本花期調(diào)整好后，就可以進行雜交授粉了。

3.3.2.1 授粉前的去雜、去雄：為確保種子純度，在授粉前兩天，一方面要逐塊逐行逐株去雜,同時還要逐株、逐蔓、逐葉腋進行檢查，看看母本植株上的雄花和花蕾是否全都清除干凈。以后每天都要到田間察看，確保在整個授粉過程中母本植株中沒有雄花開放。

3.3.2.2 授粉：授粉時可每畝釋放一二箱蜜蜂輔助授粉。如果不能放蜂，需要人工輔助授粉才能確保結(jié)好實。授粉工作應(yīng)該選在父母本的開花盛期。從父本已開放的花朵上采集花粉，然后涂在母本種株已開花的柱頭上；也可把軟布條或棉線纏在棍子或繩上，交替輕掃兩親本花朵以輔助授粉。在授粉過程中，一定注意不同雜交組合的不同枝條授粉前后要用玻璃紙袋隔離，并掛牌區(qū)分。

3.3.3 拔除父本

如父母本種子要求混收的，不必拔除父本；如不混收的，授粉結(jié)束后應(yīng)及早拔除父本。

3.3.4 搭架防倒

插架前要徹底鏟除雜草，以免插架后大量雜草長出，影響采種量。在結(jié)莢期，對過長的花枝進行搭架固定，防止倒伏而減產(chǎn)?？擅扛? m栽一根木樁，沿每畦相對木樁拉一趟離地面50 cm的鐵絲，然后用小竹竿在鐵絲上擺成與地面平行的花蘺笆，這樣種子成熟后才不會倒伏，可以大大提高采種量。此外，可在花球膨大期和開花前連續(xù)噴0.3%～0.5%的硼肥二三次，增強抗倒伏能力，提高產(chǎn)量。

3.3.5 后期管理

一般在授粉花期結(jié)束后25～30天進入綠莢期，35～40天進入黃莢期。進入結(jié)莢期后，每8～10天灌水一次，并隨水畝施磷酸二銨5～10 kg；若有條件，可直接沖施沼渣沼液，不僅減少投入，而且可疏松土壤，減少病蟲危害。角果變黃后停止灌水，以促進成熟。

4 病蟲防治

危害綠花菜的主要病害有黑脛病、黑根病和霜霉??；主要害蟲有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等。在病蟲防治中要注意用沒有氣味或少氣味的農(nóng)藥，或盡量使用一些生物藥劑。

4.1 病害的防治

對于病害以防為主，可用種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種；發(fā)病初期可噴灑60%多·?？蓾裥苑蹌?00倍液，每隔7天防治一次，連防一二次。黑腐病是一種細菌性病害，發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液或高錳酸鉀3000～4000倍液進行防治。霜霉病可用75%百菌清600倍液或70%乙·錳可濕性粉劑500倍液進行防治，隔5～7天一次，連防二三次。

4.2 害蟲的防治

蟲害主要是蚜蟲危害，防治的關(guān)鍵是在花球形成前必須根治，否則在花球形成后就難以根治了，將影響采種量50%以上。防治方法是畝用2.5%的溴氰菊酯10～20 g噴施。因綠花菜的葉和花枝都比較光滑，有蠟粉，藥液不易粘附，所以藥液中需加些洗衣粉等粘著劑，才能更好地發(fā)揮噴藥效果。

5 種子收獲

當(dāng)種莢開始變黃、種子變褐時收割，收獲過早，種子還沒有完全成熟，會降低品質(zhì)；收獲過晚，角果爆裂，會降低產(chǎn)量，所以要在種株有80%角果變黃時及時收割成熟的枝條。角果成熟不一致時，應(yīng)分期分批采收。在收割過程中，動作要輕，以免較早成熟的角果爆裂，影響產(chǎn)量。

采收的枝條應(yīng)在曬場后熟7～10天再脫粒，脫粒后收于網(wǎng)袋內(nèi)在通風(fēng)處后熟2天，然后曬干，晾曬時嚴防機械混雜和鳥鼠危害。同品種同組合的種子統(tǒng)一過篩、精選、整理，除去果皮、石粒、秕籽等雜質(zhì)，然后將精選分級后達到入庫標(biāo)準(zhǔn)的種子裝袋，并標(biāo)上標(biāo)簽，標(biāo)明品種名稱、數(shù)量和采種時間，每袋取出少量種子分三四份備查后入庫。