鄂茶的三種命運(yùn)

“湖北茶產(chǎn)業(yè)的出路，到底在哪里？”

看來(lái)，這個(gè)話題，不僅在湖北茶產(chǎn)業(yè)界內(nèi)保持著永遠(yuǎn)的熱度，也越來(lái)越被公眾所關(guān)心。

清明前后，茶園新綠，春茗飄香，茶姑手忙，正是一年之中全省百萬(wàn)茶農(nóng)最亢奮的時(shí)刻。

當(dāng)《大武漢》的主編邀請(qǐng)我，就這個(gè)題目寫點(diǎn)東西時(shí)，我首先的感覺(jué)就是，一般的市民也開始關(guān)心起湖北的茶產(chǎn)業(yè)來(lái)。這讓我欣慰：我和湖北茶業(yè)學(xué)會(huì)的同仁們，七八年來(lái)的努力，終于沒(méi)有白費(fèi)。

湖北的茶產(chǎn)業(yè)，不再僅僅只是幾個(gè)種茶、做茶、賣茶人的事，而成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。一個(gè)受到大眾關(guān)注的產(chǎn)業(yè)，必然蘊(yùn)藏著眾多的機(jī)遇。

誰(shuí)是標(biāo)桿

我認(rèn)為，要找到湖北茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，首先要弄明白，誰(shuí)是湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)？

目標(biāo)都不清楚，怎么談發(fā)展？

從目前來(lái)看，茶葉界公認(rèn)的標(biāo)桿企業(yè)，首當(dāng)其沖的要屬全球跨國(guó)公司聯(lián)合利華的茶葉品牌——立頓；而在國(guó)內(nèi)，天福茗茶是不二選擇。另外，國(guó)內(nèi)較為出色的茶葉品牌還有四川竹葉青、八馬茶業(yè)、張一元、吳裕泰、大益普洱等。

對(duì)于標(biāo)桿的選擇，省內(nèi)的茶企普遍有種不好的心態(tài)，立頓這樣的跨國(guó)品牌，我們學(xué)不來(lái)；而國(guó)內(nèi)的天福茗茶，主要以專賣店銷售為主，與我們還不完全在一個(gè)行當(dāng)，張一元、吳裕泰，也都是銷售領(lǐng)域的品牌；與我們類似的，如竹葉青、大益等品牌，規(guī)模都不算太大，也并沒(méi)有特別優(yōu)異的表現(xiàn)，我們也未必瞧得起。

最好的茶葉企業(yè)，好得高不可攀；而其他茶企中，真正能令人信服的并不多。國(guó)內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)界，并沒(méi)有存在像立頓那樣占絕對(duì)壟斷地位的企業(yè)。

所以，大家的日子目前都還過(guò)得湊合。

只要你開了家茶葉加工廠，只要周邊有茶園，只要你對(duì)茶葉市場(chǎng)略知一二，你就可以安安穩(wěn)穩(wěn)地做個(gè)小老板，雖然不能賺大錢，但是一年幾十萬(wàn)、過(guò)百萬(wàn)的收入，在省內(nèi)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)可以過(guò)上非常舒服的日子了。

在湖北數(shù)千家茶葉加工企業(yè)中，真正有品牌的只有300多個(gè)，其余大多數(shù)就屬于這種小手工作坊。

即使這樣的狀態(tài)，湖北茶產(chǎn)業(yè)在全國(guó)，也并不顯得落后。

2010年評(píng)選的全國(guó)茶葉企業(yè)百?gòu)?qiáng)中，宜昌一個(gè)市就占據(jù)了四席的位置：宜昌蕭氏第5位，采花毛尖、鄧村綠茶、龍峽茶業(yè)，分別居百?gòu)?qiáng)的第21、22、70位。

這一數(shù)據(jù)說(shuō)明，至少在規(guī)模上，湖北茶企是不輸于其他任何一省的。

從整體來(lái)看，目前湖北茶園總面積309.6萬(wàn)畝，總產(chǎn)量14.4萬(wàn)噸，茶葉系列產(chǎn)值85億元。三個(gè)數(shù)據(jù)都指向一個(gè)事實(shí)：湖北茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力已經(jīng)僅次于浙江、福建、云南三強(qiáng)，居全國(guó)第四。

而大家知道，在競(jìng)技場(chǎng)上，永遠(yuǎn)只有冠軍才受到大家的尊重，至少也要擠進(jìn)前3，才受到大家的關(guān)注。

這并不牢靠的第4名，其實(shí)是一個(gè)非常尷尬的位置。

它預(yù)示著，我們有進(jìn)一步前進(jìn)的希望，但也很容易就被后來(lái)者居上。

三種命運(yùn)

換句話說(shuō)，鄂茶實(shí)際上處在一個(gè)十分不確定的位置上。

等待我們的，可能有三種命運(yùn)。

第一種，是大家所期望的，就是鄂茶能夠順利地抓住當(dāng)前的機(jī)會(huì)，在“東茶中進(jìn)”的潮流中，培養(yǎng)出2到3家全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)巨頭，帶動(dòng)十多家茶業(yè)知名企業(yè)，順利將自己位置再往前挪。

在這種狀態(tài)下，可以預(yù)期，喝“湖北綠茶”就會(huì)像今天我們喝西湖龍井、安溪鐵觀音、思茅普洱一樣，成為全國(guó)飲品消費(fèi)時(shí)尚。

第二種，就是在眼下全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的潮流中，鄂茶跟不上整體步伐。我們的品牌，尚在幼年漫長(zhǎng)培育過(guò)程中，就被國(guó)內(nèi)外搶先發(fā)展起來(lái)的巨頭打垮。湖北300多萬(wàn)畝茶園，徹底地淪為全國(guó)乃至全球茶葉巨頭的原料供應(yīng)基地，甘為他人做嫁衣裳。

第三種，就是勉強(qiáng)維持目前不高不低的現(xiàn)狀，過(guò)著永遠(yuǎn)提心吊膽的日子。等待著最終有一天，走上前面兩種境遇中的任何一個(gè)。

在這種境遇中，我們也將保持著目前焦灼的心態(tài)。

同樣，湖北茶人也像現(xiàn)在一樣，既不服氣別人，別人也不服氣你。

其實(shí)，從“立頓”和“天福茗茶”這兩個(gè)品牌的成功故事中，我們可以得出相同的經(jīng)驗(yàn)，就是“建在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上的規(guī)模化”。當(dāng)然，這條經(jīng)驗(yàn)的表現(xiàn)形式，“立頓”和“天福茗茶”絕然不同：

和酒一樣，茶葉的口味、香氣、滋味，受到茶園地域、氣候條件、海拔高度以及土壤品質(zhì)決定，因?yàn)闆](méi)有兩片茶葉是完全相同的。

很多茶葉加工企業(yè)的老板們都會(huì)承認(rèn)，他們無(wú)法保證每批茶葉的品質(zhì)完全一樣。年份不同，氣候不同，都會(huì)影響茶葉的風(fēng)味。

而立頓卻成功地面對(duì)了這一挑戰(zhàn)，他們?cè)O(shè)法在生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化。他們網(wǎng)絡(luò)了一批來(lái)自世界各地的茶業(yè)專家，經(jīng)驗(yàn)豐富，熟悉茶藝科學(xué)。

這些專家們組成的調(diào)茶師團(tuán)隊(duì)，通過(guò)精心拼配，嚴(yán)格地確保了茶業(yè)質(zhì)量的穩(wěn)定，同時(shí)讓茶葉的風(fēng)味更加精細(xì)，能夠適應(yīng)不同地方的消費(fèi)者。

而天福茗茶，則在銷售環(huán)節(jié)成功地實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。

天福在全國(guó)1100個(gè)專賣店，裝修都是統(tǒng)一風(fēng)格，產(chǎn)品的包裝、價(jià)格，工作人員的服飾，甚至發(fā)型都全部統(tǒng)一。各店促銷員的服務(wù)流程，也嚴(yán)格進(jìn)行規(guī)范，實(shí)現(xiàn)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化。

這樣一來(lái)，你走進(jìn)全國(guó)任何一家天福茗茶店，都能享受到相同的服務(wù)，以同樣的價(jià)格買到同樣的產(chǎn)品。

這使得消費(fèi)者對(duì)天福茗茶的品牌，產(chǎn)生強(qiáng)烈的信任感。最終，這種信任感轉(zhuǎn)化成為對(duì)產(chǎn)品的購(gòu)買行為。

實(shí)體整合

應(yīng)當(dāng)看到，茶葉加工、銷售企業(yè)如果在沒(méi)有達(dá)到一定規(guī)模的情況下，談標(biāo)準(zhǔn)化是沒(méi)有意義的。

因?yàn)橹挥幸稽c(diǎn)點(diǎn)產(chǎn)量的話，你的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化搞得再好，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)你所期望的經(jīng)濟(jì)效益。

而實(shí)現(xiàn)一定程度的規(guī)模化，需要有雄厚的資金作為實(shí)力。而湖北絕大多數(shù)茶葉加工企業(yè)沒(méi)有這樣的能力。

要達(dá)到所需要的規(guī)模，他們需要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而且痛苦的摸索。湖北采花茶業(yè)有限公司，就為全省的同行們探出了一條新路。

在今年春茶上市期間，與往年不同，一支來(lái)自名茶之鄉(xiāng)福建安溪的生力軍，正式加入鄂茶隊(duì)伍。湖北采花茶業(yè)有限公司設(shè)在安溪的分公司，正式出產(chǎn)以中國(guó)馳名商標(biāo)“采花”為品牌的鐵觀音產(chǎn)品。

這是湖北茶企首次在省外建立生產(chǎn)基地。以往，只有江浙茶企在鄂設(shè)立加工廠，貼牌生產(chǎn)外省品牌茶葉的歷史被改寫。省茶業(yè)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李傳友表示，這標(biāo)志著，近年來(lái)迅速發(fā)展的鄂茶，在尋找發(fā)展路徑上，有新突破。

以往，鄂茶整合，通常采用的是非常松散的“品牌加盟”方式。2007年，采花茶業(yè)也走過(guò)這樣的路，與宜昌、十堰、襄陽(yáng)、恩施11個(gè)縣的13家茶葉龍頭企業(yè)，共同打造采花毛尖品牌。

這種模式，是單個(gè)企業(yè)在資金鏈不充足的情況下，通過(guò)整合加盟商資金鏈來(lái)建設(shè)大品牌，由于各種原因沒(méi)有取得成功。但是，它為采花毛尖下一步整合資源積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。

吸取教訓(xùn)后，五峰縣引進(jìn)實(shí)力雄厚的宜昌國(guó)貿(mào)集團(tuán)，對(duì)采花公司進(jìn)行增資擴(kuò)股，再度整合。

有了商業(yè)資本的注入，采花茶業(yè)實(shí)力大大增強(qiáng)。在省農(nóng)業(yè)廳支持下，公司投資5億元資金，建立采花茶業(yè)科技園和湖北茶博館。采花茶業(yè)科技園的建立，使采花茶業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、加工實(shí)力，不僅在全省乃至在全國(guó)，迅速邁入前沿位置。湖北首家茶博館的成立，也讓采花茶文化的培育，有了看得見的平臺(tái)。

夯實(shí)了企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，采花茶業(yè)本著“品牌本土化、產(chǎn)品差異化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化、營(yíng)銷市場(chǎng)化”的發(fā)展思路，開始在全省乃至全國(guó)，進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的資源整合。2009年，在宜都縣，采花茶業(yè)有限公司投資控股宜紅茶業(yè)公司，將中國(guó)三大紅茶之一的“宜紅”茶收歸旗下；2010年，采花茶業(yè)集團(tuán)公司分別在恩施市芭蕉鄉(xiāng)和宣恩縣椒園鎮(zhèn)組建了采花玉露茶葉專業(yè)合作社和伍家臺(tái)貢茶專業(yè)合作社；2011年，在?？悼h，集團(tuán)公司又與店埡徐記有機(jī)茶場(chǎng)合作組建采花?？邓舍槻枞~專業(yè)合作社。

與原來(lái)并無(wú)實(shí)質(zhì)合作內(nèi)容的“品牌加盟”相比，如今的資源整合方式，更符合市場(chǎng)規(guī)律，目標(biāo)也更明確，要么奔著技術(shù)，要么奔著鮮葉資源而去。

眼下，除采花茶業(yè)外，襄陽(yáng)、英山、恩施等地有實(shí)力的茶葉企業(yè)，也紛紛通過(guò)實(shí)體整合的方式，加快在本地、本省乃至省外的資源整合步伐?！?/p>