高職英語(yǔ)教學(xué)中湖湘特色旅游職業(yè)技能滲透實(shí)踐特色探析

摘 要:體現(xiàn)湖湘地域特點(diǎn)的旅游職業(yè)技能培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)踐性教學(xué)對(duì)高職旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生的公共英語(yǔ)教學(xué)的滲透是“高職公共英語(yǔ)教學(xué)中湖湘特色旅游職業(yè)技能的滲透實(shí)踐”這一研究項(xiàng)目的特色，其將理念在實(shí)踐中轉(zhuǎn)化成可借鑒的模式和經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程和成果對(duì)于英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)乃至旅游專業(yè)課程的發(fā)展都具有一定的實(shí)踐價(jià)值和理論價(jià)值。

關(guān)鍵詞:高職英語(yǔ)教學(xué) 旅游職業(yè)技能 湖湘特色 滲透

中圖分類(lèi)號(hào):G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-098X(2011)03(c)-0189-01

隨著我國(guó)中部的崛起和國(guó)際交往的日益頻繁，湖南省涉外旅游事業(yè)極大地發(fā)展起來(lái)，富有湖湘特色的“紅色旅游”、“生態(tài)旅游”、“民俗風(fēng)情游”、“休閑旅游”等豐富多彩的旅游服務(wù)項(xiàng)目引來(lái)四海游客流連忘返。然而在我省乃至全國(guó)范圍內(nèi)既掌握了較高的專業(yè)知識(shí)又具備較強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力的高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員十分匱乏，于是許多高職院校相繼開(kāi)辦旅游相關(guān)專業(yè)，這對(duì)針對(duì)這類(lèi)專業(yè)的學(xué)生的一向使用全國(guó)通用教材的高職公共英語(yǔ)教學(xué)提出了新的挑戰(zhàn)，使得傳統(tǒng)的高職英語(yǔ)教育不再滿足時(shí)代對(duì)我省開(kāi)放型應(yīng)用型旅游職業(yè)人才的要求，其教學(xué)改革勢(shì)在必行。

1 研究的意義

作為高職院校旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)教師，只有將高職英語(yǔ)教學(xué)與學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的培養(yǎng)相融合，體現(xiàn)地方旅游特色，提高學(xué)生跨文化交際能力，才能讓畢業(yè)生在工作崗位上體現(xiàn)英語(yǔ)應(yīng)用能力，從而幫助他們成為既具有較強(qiáng)的外語(yǔ)表達(dá)能力，又熟悉旅游知識(shí)及導(dǎo)游業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才。從這個(gè)意義上說(shuō)，我們長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行的2009年湖南省高等職業(yè)教育英語(yǔ)教學(xué)改革研究重點(diǎn)項(xiàng)目“高職公共英語(yǔ)教學(xué)中湖湘特色旅游職業(yè)技能的滲透實(shí)踐”是適應(yīng)新一輪高職英語(yǔ)教學(xué)改革的方向的1。本項(xiàng)目提出在高職公共英語(yǔ)教學(xué)中滲透湖湘特色旅游職業(yè)技能的培養(yǎng)，是將理念在實(shí)踐中轉(zhuǎn)化成可借鑒的模式和經(jīng)驗(yàn)，無(wú)論是對(duì)于英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)還是對(duì)于旅游專業(yè)課程的發(fā)展都具有一定的實(shí)踐價(jià)值和理論價(jià)值。

2 研究的內(nèi)容

本項(xiàng)目是通過(guò)對(duì)長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院商貿(mào)旅游系3個(gè)旅游相關(guān)專業(yè)班進(jìn)行改革實(shí)驗(yàn)，探究出高職英語(yǔ)教學(xué)中滲透湖湘特色旅游專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的新路子，真正實(shí)現(xiàn)高職公共英語(yǔ)教學(xué)為學(xué)生的專業(yè)服務(wù)、為地方服務(wù)的目的。本項(xiàng)目的實(shí)踐教學(xué)改革將從高職英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)的定位、教學(xué)內(nèi)容的刪減與整合、教學(xué)方法的革新、教學(xué)評(píng)價(jià)的調(diào)整、師資的培養(yǎng)等幾個(gè)方面進(jìn)行具體的研究，提高學(xué)生把英語(yǔ)作為工具獲取湖南旅游行業(yè)信息和在本地相關(guān)行業(yè)崗位上用英語(yǔ)進(jìn)行簡(jiǎn)單有效的涉外交際的能力，最后總結(jié)歸納。

3 研究的特色

3.1 研究目標(biāo)的高職特色

本項(xiàng)目的研究目標(biāo)是通過(guò)主講教師在實(shí)驗(yàn)班進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，將湖湘特色旅游專業(yè)知識(shí)和技能滲透到高職公共英語(yǔ)教學(xué)中，探索出一條有高職特色的英語(yǔ)教學(xué)新路子，真正讓公共英語(yǔ)課為學(xué)生專業(yè)服務(wù)，為學(xué)生就業(yè)服務(wù)，為高職院校旅游專業(yè)“訂單式”人才的綜合素質(zhì)和英語(yǔ)應(yīng)用能力的提高、為這我省高素質(zhì)的旅游專業(yè)高等技術(shù)應(yīng)用性人才培養(yǎng)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。同時(shí)提高英語(yǔ)教師的教研教改水平，培養(yǎng)一批復(fù)合型英語(yǔ)教師。建立湖湘特色旅游行業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)料庫(kù)，建立研究檔案，完成研究材料的匯編和結(jié)題報(bào)告，通過(guò)結(jié)題驗(yàn)收，形成相關(guān)學(xué)術(shù)論文等系列學(xué)術(shù)成果。

3.2 研究?jī)?nèi)容的地域特色

高職英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)根據(jù)高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的要求，貫徹分類(lèi)指導(dǎo)、因材施教的原則，以適應(yīng)個(gè)性化學(xué)習(xí)的實(shí)際需要，鑒于我校旅游、酒店等專業(yè)的學(xué)生以湖南本地籍為主，因此在針對(duì)我校旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生的高職公共英語(yǔ)教學(xué)中我們主要滲透我們湖南地域特色的旅游職業(yè)技能培養(yǎng)，基本上所有模擬情景和學(xué)習(xí)案例都是從本土相關(guān)行業(yè)的實(shí)踐中搜集和攫取，設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)任務(wù)盡可能以湖南本土旅游活動(dòng)為背景，研究的成果特別依賴于本土行業(yè)專家和從業(yè)人員的幫助以及主講教師在本土行業(yè)崗位上的社會(huì)實(shí)踐和頂崗實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

3.3 研究的創(chuàng)新特色

我國(guó)高職英語(yǔ)教學(xué)為學(xué)生專業(yè)服務(wù)、尤其是為本省特色的涉外旅游高職人才培養(yǎng)服務(wù)的實(shí)踐與研究在高職高專層次的教學(xué)研究領(lǐng)域中還處于探索階段，高職公共英語(yǔ)教學(xué)中湖湘特色旅游職業(yè)技能的滲透實(shí)踐是本著“實(shí)用為主，夠用為度，因材施教，服務(wù)專業(yè)”的基本原則，探索如何使高職英語(yǔ)課程適應(yīng)旅游類(lèi)專業(yè)的學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力的具體要求，使高職高專英語(yǔ)教學(xué)從傳統(tǒng)的“學(xué)科型”或“知識(shí)型”中解放出來(lái)，放到整個(gè)高職高專教學(xué)體系中重新定位，通過(guò)對(duì)高職英語(yǔ)教學(xué)的理念的創(chuàng)新、教學(xué)目標(biāo)的定位、教學(xué)內(nèi)容的刪減與整合、教學(xué)方法的革新、教學(xué)評(píng)價(jià)的調(diào)整、師資的培養(yǎng)幾個(gè)方面進(jìn)行具體的試驗(yàn)研究，并在試驗(yàn)班開(kāi)展試驗(yàn)教學(xué)，充分利用我校的導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、飯店餐廳實(shí)驗(yàn)室、前臺(tái)接待試驗(yàn)室、客房服務(wù)試驗(yàn)室開(kāi)展情境模擬英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練，組織學(xué)習(xí)小組，開(kāi)展小組討論、課堂演講、辯論會(huì)、導(dǎo)游講解比賽、景點(diǎn)推介活動(dòng)等，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，建設(shè)多媒體語(yǔ)料庫(kù)，搭建課堂與課外師生網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)平臺(tái)，與其他院校進(jìn)行教學(xué)方法和經(jīng)驗(yàn)交流，鼓勵(lì)教師參加導(dǎo)游、餐廳服務(wù)、酒店服務(wù)等頂崗實(shí)習(xí)，提高針對(duì)旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)的質(zhì)量，努力開(kāi)創(chuàng)富有湖湘特色的旅游專業(yè)的高職英語(yǔ)教學(xué)研究和改革的新局面，盡可能發(fā)揮高職英語(yǔ)課程為我省旅游專業(yè)高職畢業(yè)生零距離上崗的高素質(zhì)技能型“訂單式人才”的培養(yǎng)目標(biāo)的服務(wù)作用。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，體現(xiàn)“湖湘特色”的旅游職業(yè)技能培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)踐性教學(xué)對(duì)我校針對(duì)高職旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)生的公共英語(yǔ)教學(xué)的滲透正是“高職公共英語(yǔ)教學(xué)中湖湘特色旅游職業(yè)技能的滲透實(shí)踐”這一研究項(xiàng)目的特色與創(chuàng)新之處。

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