到西昌來過彝歷年:原汁原味的民族盛典

　　初冬的11月，當(dāng)國(guó)內(nèi)很多地方氣溫陡降之際，溫暖的陽(yáng)光依舊照耀著西昌的山川草木。螺髻山下蕎麥飄香，金黃色的玉米鋪滿田野，邛海邊上的彝家風(fēng)情小鎮(zhèn)映襯著冬日暖陽(yáng)，仍然春色無限……
　　就在這個(gè)時(shí)候，彝族將以最隆重的禮儀，迎來他們古老盛大的節(jié)日——彝歷年（相當(dāng)于漢族的春節(jié)，也有的地區(qū)彝歷年的時(shí)間在農(nóng)歷十一月），而作為全國(guó)最大彝族聚居地——涼山彝族自治州的首府，西昌的彝歷年無疑最為盛大而隆重的。在彝語(yǔ)中，彝歷年被叫作“庫(kù)什”，其具體日期，一般由當(dāng)?shù)氐漠吥υ谇耙辉轮袦?zhǔn)確推算出。
　　沐浴在彝歷年里的人們，不僅要?dú)g慶年輪的更迭，更要懷念并祭祀家中祖靈，因此，彝歷年期間的各種活動(dòng)，都被籠罩在神圣吉祥而又歡騰熱烈的氛圍中。此外，彝歷年也被稱作是“嘴巴和耳朵的節(jié)日”，因?yàn)樵谶@個(gè)古老的慶典上，無數(shù)傳統(tǒng)美食可以讓人們的味蕾得到盡情的享受，而那春潮般壯觀瑰麗的“年歌”，更是令人們的心靈洋溢出幸福。
　　
　　接引祖先來過年 三晝夜不停歇
　　
　　
　　彝歷年的歷史，可以追溯到上古時(shí)期。據(jù)彝文典籍記載，“庫(kù)什”一詞源于彝族先人瓦布庫(kù)什。在文字的描寫中，瓦布庫(kù)什形象高大且智慧過人。傳說，他因思念去世的父母而守在火塘邊日不食、夜不寐。為了紀(jì)念父母、感謝他們的養(yǎng)育之恩，每到父母祭日，瓦布庫(kù)什都要?dú)⒇i宰羊祭祀3天，而這一習(xí)俗也影響到整個(gè)民族，并演變成為彝族祭祖的神圣節(jié)日。再后來，更被約定俗成為過新年的吉祥日子。
　　通常，當(dāng)?shù)氐囊妥瀹吥?huì)在每年的農(nóng)歷十月中選出3天來過“庫(kù)什”新年。此時(shí)，繁忙了一季的人們，將要在金色和藍(lán)色拼接起的山間湖畔迎來盛大的彝歷新年。
　　除了要置辦最新鮮的柴、米、酒、菜當(dāng)作年貨，更重要的環(huán)節(jié)是在“庫(kù)什”的前一天，團(tuán)聚的一家人會(huì)在自家門前點(diǎn)起一堆大火，讓烈烈的濃煙接引祖先的靈魂回家過年。就這樣，伴著明澄澄的火光，彝歷年如期而至——新年第一天就叫“庫(kù)什”，清晨，男女老少都換上節(jié)日的盛裝，婦女們忙著煮飯、做蕎餅。男人們則集中起來，簇?fù)碇拔躺珷柟拧保ㄒ鉃闅⒇i能手），從寨中輩分最高的人家開始，挨家逐戶地宰殺過年豬，而孩子們則歡呼著尾隨大人，一家一家地“維西納古坡”（割豬蹄）。隨后是用年豬祭祖儀式，待祖先“飽餐”之后，一家人才開始吃年飯。酒足飯飽，熱鬧的“庫(kù)子”（歡慶）便開幕了，男女老少各自組建成數(shù)十人的隊(duì)伍，一家一家地“庫(kù)子”，不分民族和主客，一路歡歌嬉笑。隊(duì)伍每到一家都爭(zhēng)著唱豐收歌，說祝愿詞，而主人家將獻(xiàn)上各種美食美酒，“庫(kù)子”慶典會(huì)貫穿新年始終，這樣壯觀的彝歷年俗，其喜慶之勢(shì)，真如海潮般覆蓋了整個(gè)西昌大地！
　　新年第二天被稱為“多博”（盡情歡樂），這一天也是彝歷年快樂的高潮。孩子們帶上自家的砣砣肉、蕎麥餅等食物到野外進(jìn)行“威什那古（集體野餐）”活動(dòng)。而未婚的男女們則盛裝聚會(huì)，情意涌動(dòng)，他們手拉手跳起歡快的“鍋莊”。與此同時(shí)，還有成群結(jié)隊(duì)的男人們挨家串門，人人大塊吃肉、大碗喝酒，向主人以及外來的客人互賀新年。其中新年剛開啟的米酒、玉米酒、蕎麥酒、燕麥酒、泡水酒香醇入脾，令每一個(gè)經(jīng)歷過彝歷年的客人都久久不能忘懷。 新年第三天則被稱為“阿甫博基”（送祖歸天）。彝族傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，這一天祖靈已經(jīng)同家人團(tuán)聚，就要啟程歸天了。人們?cè)诹璩侩u叫時(shí)準(zhǔn)時(shí)起床，煮好祭品、做好炒面，為祖先敬上食鹽和各種佳肴，男主人念著送別的祭詞：“神祖在上，保佑全家幸福安康、保佑來年五谷豐登、六畜興旺?！比藗儜阎铗\(chéng)的心歡送祖先的靈魂。雞鳴后的歡送儀式舉辦得越早越好，以便讓祖先的靈魂歸途平安。
　　
　　奇特的“賽豬膘” 風(fēng)情美食節(jié)上的盛宴
　　
　　彝族流傳著這樣的諺語(yǔ)：“都宰（火把節(jié)）是眼睛的節(jié)日，庫(kù)什（彝歷年）是嘴巴的節(jié)日。”這話一點(diǎn)都不夸張，彝歷年在飲食風(fēng)俗上有著十分獨(dú)特的講究，最出名的就是殺年豬。
　　彝族殺年豬十分有趣。年豬一般要好吃好喝地喂養(yǎng)一年再宰殺臘制，彝族認(rèn)為經(jīng)過臘制后的豬膘，越肥膩、越厚，越能顯示主人的勤勞，是一種富裕的象征。為了展示財(cái)富和能力，彝族每年都要在新年期間舉辦“賽豬膘”，會(huì)上彝家小伙身著盛裝，手上托著各家宰殺出的年豬肥膘肉，站在高臺(tái)上向眾人展示，獲勝者將獲得“本年度最勤勞者”的贊譽(yù)。
　　除了體格要足夠肥碩外，年豬還有許多儀式——?dú)⒇i前，先斟酒敬祖先，再敬“翁色爾古”。殺完年豬，人們?cè)汆嵵氐厝〕鲐i肝、腰在火塘中燒熟，由男主人恭恭敬敬地敬獻(xiàn)給祖先。與此同時(shí)，家人則忙著在蔑席上把豬肉砍成1寸見方的“砣砣”，煮熟晾干后，撒上鹽、花椒面、辣椒面、木姜子等拌勻，就成了香嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特的彝家砣砣肉。而剩余的豬肉則制成香腸、臘肉，這些都是彝家最具特色的待客菜肴之一。
　　為了讓這些傳統(tǒng)又不失韻味的特色美食發(fā)揚(yáng)光大，從2007年開始的每個(gè)彝歷年，西昌都會(huì)舉行“中國(guó)?西昌風(fēng)情美食節(jié)”。美食節(jié)上不僅有傳統(tǒng)的彝家美味，更是薈萃了你不能不嘗的西昌特色佳肴——有山珍，西昌有豐富的林產(chǎn)品，其中野生菌就有200多種；有河鮮，邛海盛產(chǎn)豐富的淡水魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品。2005年邛海大閘蟹參加在全國(guó)大閘蟹展評(píng)，一舉奪得金獎(jiǎng)。邛海周邊特有的燒烤魚片、南瓜魚、桑拿蝦、醉蝦、泥鰍鉆豆腐、酸辣鱔魚、清蒸毛蟹等幾十道漁家特色菜，讓人垂涎欲滴；還有豐盛的民族餐。到了西昌，除了品嘗彝家的砣砣肉、蕎餅外，回族的泡椒牛肉、毛肚湯，藏家的手抓羊肉，各種風(fēng)味的民族餐都是不可錯(cuò)過的美食。而美食節(jié)的其他各項(xiàng)活動(dòng)，如百人長(zhǎng)壽宴、千人平安宴、萬(wàn)人風(fēng)情宴等，更是滲透到西昌的每個(gè)角落，每個(gè)層面。
　　不僅有味蕾的享受，彝歷年還是耳朵的節(jié)日。整個(gè)新年期間，“庫(kù)什牛?！保旮瑁╇S處飄揚(yáng)，只要庫(kù)什牛牛的樂聲一起，彝家人就沸騰了——只要歌聲不斷，敬酒就不會(huì)斷，這樣一家一戶流水般傳唱下去，每到高潮部分，人們便歡呼雀躍，跟著歌聲跳起舞蹈。熱情澎湃的歌聲中唱出了彝族那火熱的真性情。
　　整個(gè)彝歷年期間，各種慶典活動(dòng)也紛至沓來。有熱烈的少數(shù)民族大聯(lián)歡、民族特色濃郁的彝族傳統(tǒng)射箭大賽、熱情奔放的酒歌大賽、生態(tài)田園的鄉(xiāng)村旅游等豐富的活動(dòng)，讓人應(yīng)接不暇，盡顯彝歷年時(shí)尚與傳統(tǒng)完美結(jié)合的迷人風(fēng)情。