可愛便當 愛心食育

　　編前：畫面上展示的這款便當是一位母親做給她兒子的午飯。每天這位媽媽都會運用自己的專業(yè)知識和想象力，為孩子們親手做各種卡通形象的可愛便當，并因此在日本成了名人。
　　日本與我國國情不同，中國的媽媽們沒有時間也不需要天天為孩子準備這種“奢侈”的美妙食物?？赡环猎谥苣┯H手為孩子準備一頓這樣的大餐，讓孩子在食物中感受到媽媽的愛，說不定還能因此糾正孩子挑食的毛病。其實，與孩子們的交流不一定要用語言，生活處處都是我們表達的舞臺。
　　
　　可愛便當文化的發(fā)展
　　日本的“可愛便當”來源于一位母親的創(chuàng)意。她為了和進入青春期，不再與自己聊天的兒子進行交流，開始做這種便當。
　　很快“CHARA ?BEN”在媽媽之間形成風潮，之后居然從一種社會現(xiàn)象定型為一種文化。
　　代之而來的副產(chǎn)品鋪天蓋地，廠家爭相開發(fā)相關食品器具，出版社新刊年年大賣，電視雜志報紙也不放過機會介紹，各個動漫企業(yè)和電影宣傳都在打它主意。
　　
　　用藝術便當與孩子交流
　　我是在一個很偶然的機會里知道可愛便當?shù)模谝粋€感想就是做這個媽媽的孩子真幸福，因為你能看到媽媽的用心。
　　我開始做便當是為了看孩子們的笑臉，每到年節(jié)，就會做給他們。
　　然后也是很偶然地拿獎上雜志，因為圖片傳出去就不管了，有時得了獎都不知道直到兒子去年四月開始帶便當上幼稚園，我的“CHARA ?BEN”才真正找到它的定位。
　　孩子們不在身邊的時間，我通過便當保持著和他們的聯(lián)系。每天早飯前給他們看一眼做好的便當，到幼兒園后他們都會興奮地對老師耳語，告訴老師今天帶了什么便當，還連帶跟老師說一些“秘話”。
　　后來才知道，兒子的便當是每次都被中班和大班的老師拍照的。
　　如今的可愛便當已經(jīng)被稱為“藝術”。不僅日本，歐美，亞洲一些國家都有圖書或專題介紹。
　　
　　孩子的食育同樣重要
　　在日本，除了“德智體”三育外，還講求“食育”，四育并進。
　　1.享受吃飯的時間：?注重親子間的交流，著意美味的品嘗，為孩子制造快樂經(jīng)驗。
　　2.注重季節(jié)性食品：通過食用，記憶季節(jié)性蔬菜果實，了解自然的生息。
　　3.認識物質從眼，鼻，口開始：香噴噴的飯菜為第一任教師。
　　4.媽媽的味道：?無論手藝如何，沒有任何食品能敵過媽媽親手給孩子制造的愛。
　　5.料理的魔法：讓孩子們透過簡單的參與，了解烹飪前后的食品變化。
　　
　　用食物向孩子傳遞審美
　　被孩子們喜愛的卡通，自有它成功的秘訣，從故事內容到推展節(jié)奏，更重要的還有形象和色彩的定位。開始做便當時才能發(fā)現(xiàn)和認識到它們的精彩，
　　給孩子們做便當?shù)倪^程，也是我自身對動漫形象的一個學習的過程。這是以前在學校里學不到的東西。
　　我還通過可愛便當，向孩子們傳遞著我對色彩，造型和構成的一些理解。
　　
　　草莓飯
　　材料：白米飯3杯，草莓適量（多則色濃，少則色淡），鹽少許
　　做法：白米滔好放入鍋中，加入適量水。草莓洗凈去蒂，放入鍋中，加少許鹽，煮飯。
　　粉色花飯團
　　做法：將草莓飯盛出一小碗，分成兩份。取一份用保鮮膜包裹團成五個小飯團，聚合在一起中間放上香腸花心。
　　小猴子
　　材料：芝士片，海苔，黃金炸肉餅
　　做法：芝士片用牙簽劃切出如圖形狀。海苔剪成3個圓和兩個“J”型，參考圖片貼在切好的芝士片上，然后擺在黃金炸肉餅上。裝盒方法：先裝好主食和帶有卡通形象的主菜，然后用盛杯裝好其他菜肴（盛杯既可保持形狀，又可以防止菜肴漏汁串味）放上花卷和西蘭花補充空隙，可保持便當在晃動時不變形，最后加香腸花等點綴。
　　溫馨小提示：裝便當前，沾醋水，將干凈的飯盒擦拭一遍，可以保持長時間殺菌。
　　
　　葉霖（neinei)
　　魯迅美術學院裝潢設計系畢業(yè)，1991年赴日本就讀于千葉工業(yè)大學設計科學研究室。1993年起任日本企業(yè)企畫宣傳部企畫設計師。2005年以雙胞胎超、越誕生為契機，在日本幼兒教育雜志上開始了育兒繪畫連載專欄，同時著眼于研究幼兒食育和進行可愛便當制作。