秋燥多食素

　　秋季氣候干燥、涼爽，日照時間減少。人體會出現(xiàn)如毛發(fā)脫落增多、汗水分泌減少、口苦咽干、皮膚干燥和皺紋增多等現(xiàn)象。
　　對于愛美的女性來說，為了改善身體在秋季出現(xiàn)的這些不適現(xiàn)象，首先應(yīng)該從飲食調(diào)理入手，才能取得良好的效果。大多數(shù)人秋季都偏好肉類食物以增加營養(yǎng)，滋補身體，維持身體內(nèi)部的平衡。其實，多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力、排毒養(yǎng)顏的素食，對于身體也是大有好處的。
　　
　　白木耳、百合防秋燥
　　秋季容易出現(xiàn)口干唇燥等“秋燥”癥候，應(yīng)選食一些滋養(yǎng)潤燥的食物，白木耳、百合是最好的防秋燥補品。
　　白木耳在潤燥的功效上，絲毫不遜于燕窩等昂貴補品，而且經(jīng)濟實惠，適合大多數(shù)人秋季進補。白木耳具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補益之效?？蓪啄径蒈浐?，煮熟加糖當(dāng)點心吃。還可以與綠色蔬菜放一起做菜做湯。
　　另外，百合也具有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神之功效，尤其適合女性食用，可與白木耳一起吃。煲湯、熬粥的時候也可放少許百合。
　　
　　核桃、芝麻可改善膚質(zhì)
　　核桃民間又稱長壽果，有強身健腦、養(yǎng)顏益容之功。黑芝麻含有豐富的胱氨酸、維生素B和維生素E，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，被日本學(xué)者稱為“改變皮膚粗糙的最佳食物”。
　　若將核桃肉和黑芝麻研碎，同大米、薏仁一起煮粥，真可謂珠聯(lián)璧合，尤其對用腦過度、神經(jīng)衰弱、體虛疲乏、皮膚干燥者食療效果更佳。
　　
　　常食菜花可防癌
　　菜花有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花性平味甘，有健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。
　　西蘭花所含維生素C較多，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
　　此外，研究表明，菜花中含有的蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用對肌膚有很好的美白效果。
　　烹飪菜花的時候，燒煮和加鹽的時間不要過長。
　　
　　 胡蘿卜有美膚補水的妙用
　　胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，它可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常，易松弛老化。
　　胡蘿卜營養(yǎng)豐富，但若烹調(diào)不當(dāng)，則會損失營養(yǎng)。做菜的時候，要將它切碎、煮熟，這樣才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。β-胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素，所以，應(yīng)該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。
　　另外，胡蘿卜還可以與南瓜和大米放一起熬粥。
　　
　　芋頭和紅薯健脾胃
　　芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富；紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。