解酒

　　今年5月1日“醉駕入刑”的法規(guī)開始實施，嚴查嚴令下，解酒類藥品銷量大增，售賣解酒藥的部分藥（網(wǎng)）店更是在廣告中暗示“吃了解酒藥就可以逃避酒駕檢測”。那么，所謂解酒藥是否真能解酒？
　　
　　在淘寶網(wǎng)上搜索“解酒藥”，顯示的商品有1300多條，“酒無罪”“千杯不醉”“酒豪傳說”……名字一個比一個霸氣。而這些解酒藥的銷量都還不錯。賣得比較好的一種已經(jīng)售出了1477件，而這款單價還不低，要60元。另一種售價15元的解酒藥，在30天內(nèi)已經(jīng)售出了969件。
　　從網(wǎng)頁介紹看，這些解酒藥普遍宣稱能快速解酒、消除宿醉痛苦、保護肝臟、使酒量成倍增長。一款售價15元、名為“千杯不醉”的解酒藥就在產(chǎn)品說明中稱該藥由“秘制純中藥”制成，具有強大的解酒、醒腦、保肝功效，更可增大酒量并迅速降低體內(nèi)酒精濃度。賣家更是在網(wǎng)頁上標明，如果買家不相信效果，可以當(dāng)場拿酒精測試儀檢測。另一款解酒藥則在網(wǎng)頁顯著位置突出了“解酒只需20分鐘”字樣，在解酒速度上做起了文章。
　　網(wǎng)上出售的解酒藥種類也很多，膠囊、片劑、口服液，中藥、西藥都有，“樣子”不一，成分也迥異。
　　一款名叫“酒無罪”的解酒藥稱自己“是由山楂、烏梅、葡萄柚、奇異果、檸檬等含有豐富維生素C及枸櫞酸果實，與水溶性珍珠粉精制而成。”同樣是中藥，一款解酒藥推出的主要成分是姜黃，而另一款則稱精選“黑芝麻、葛花、神曲、肉豆蔻等十八種中藥材精制而成”。甚至有解酒藥還走起了“物理解酒”的路線，號稱該藥內(nèi)含有天然礦物質(zhì)“沸石”，該藥單個療程7盒價格為480元，價格雖高，但30天內(nèi)已經(jīng)售出了3件。
　　看來，解酒藥的確受到不少人的歡迎。不過，在認清它們的面目之前，有必要談一談酒這個亦敵亦友的家伙。
　　
　　酒，利害一線間
　　
　　飲酒：小量益，大量險
　　我國酒文化源遠流長，從杜康釀酒迄今已有3000多年歷史。研究發(fā)現(xiàn)，在各類酒中（特別是果酒），除含酒精外，還含有多種有機酸、氨基酸、酯類、糖、微量高級醇和較多維生素等人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，適量飲用可以促進胰液素大量分泌，增強胃腸道對食物的消化和吸收；可以活血化淤，減輕心臟負擔(dān)，預(yù)防心血管疾病；可以加速血液循環(huán)，有效調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)；可增加高密度脂蛋白含量，預(yù)防心肌梗死和腦血栓，減少動脈內(nèi)膽固醇累積。顯然，酒不像煙一樣十惡不赦，適量飲酒對人體健康有益。
　　不過，如果長期大量飲酒，酒給人體帶來的只有傷害，首當(dāng)其沖的就是肝臟，其中最常見的損害是酒精性肝損傷、酒精性脂肪肝，如不及時調(diào)理還有可能演變成肝纖維化、肝硬化甚至癌變。長期大量飲酒，同時產(chǎn)生性腺毒素，出現(xiàn)性功能障礙。此外，酒精還會對人的大腦、心臟、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、胃以及口腔咽部等消化道造成損害，引發(fā)酒精性胰腺炎、酒精性心肌病，甚至危及生命。古往今來，喪生于酒害者不計其數(shù)。
　　前面提到，飲酒要適量，那么，這個標準具體是多少呢？我國最新頒布的《中國居民膳食指南》規(guī)定，成年男性每天飲酒中所含酒精量不要超過25克，女性不要超過15克。所謂適量飲酒，通常是指飲用啤酒不超過340毫升（酒精含量約4.5％）；葡萄酒不超過114毫升（酒精含量約12％）或白酒不超過28毫升（酒精含量約50％）。
　　
　　酒精的轉(zhuǎn)化：需過兩道關(guān)
　　我們?nèi)粘：鹊木疲饕煞质且掖迹ㄋ追Q酒精），進入體內(nèi)很容易被吸收，其中約25％由胃黏膜直接吸收，其余經(jīng)小腸黏膜吸收，在空腹及低濃度時吸收加快。
　　酒精在人體通過3條途徑，即肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng)進行分解，以肝臟為主（約占95％）。肝臟內(nèi)主要有兩種酶參與乙醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，它們分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，其中前者能使乙醇分解變成乙醛，而后者則能使乙醛進一步轉(zhuǎn)化，最終分解為二氧化碳和水（另外還會產(chǎn)生一些熱能）排出體外。
　　人體內(nèi)若充分具備這兩種酶，就能較快分解酒精，神經(jīng)就較少受到酒精作用。一般來說，人體中都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量基本相等，但缺少乙醛脫氫酶的人比較多，這樣，未充分轉(zhuǎn)化的乙醛便會繼續(xù)留在體內(nèi)（我們常說某人喝酒“上臉”，其實就是乙醛在作祟），使人產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀，就不能被完全分解為水和二氧化碳。
　　酒量小的人，其實很可能是缺乏乙醛脫氫酶。但酒量大的人也并不能高枕無憂，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，仍然會發(fā)生醉酒。不論酒量大小，最好不要長期飲酒，因為這兩種酶在人體內(nèi)合成很慢，而長期喝酒會導(dǎo)致其減少，醉酒會更容易。
　　一般而言，人飲酒后0.5～3小時酒精被人體全部吸收，即人體酒精值含量最高，酒后4小時才開始逐漸下降，如果飲用50毫升白酒，需要36小時才能完全排解。因此，要盡量保證健康的飲酒習(xí)慣，盡快將乙醇、乙醛轉(zhuǎn)化后排出體外，否則可能出現(xiàn)頭疼頭昏、渾身乏力、神智不清等癥狀以及心、腦、肝、腎損害，特別是乙醛，如果長期得不到清除，很容易導(dǎo)致慢性中毒，引起精神障礙、智力減退等，并會導(dǎo)致酒精肝、脂肪肝等肝臟疾病。
　　
　　解酒藥：外強中干
　　
　　醉酒往往發(fā)生于聚會，而除了它本身的危害外，還常常引發(fā)另一個危險的問題——酒后駕車，隨著打擊醉駕的力度不斷增強，解酒藥開始走俏，傳說酒后吃點解酒藥來救駕，可以迅速解酒，逃避酒駕檢測，駕駛員不少對此深信不疑。
　　其實，所謂解酒藥，并不是伴隨酒駕才面世的，相反，它有著悠久的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《食療草本》、《滇南本草》等古醫(yī)書中都有相關(guān)記載。目前市售解酒藥成百上千，種類繁多，價格從幾十元到數(shù)百元不等，不僅說明書上通常標有“護肝”、“快速醒酒”等字樣。名字也是一個比一個更加“霸氣外露”，如酒后一輕松、酒無罪、千杯不醉、酒豪傳說，等等，它們的效果是否如名字一般給力呢？
　　
　　解酒藥大閱兵
　　解酒的原理主要在于分解乙醇及其代謝產(chǎn)生的乙醛，目前國內(nèi)外常見的解酒制品有——
　　RU-21由葡萄糖、琥珀酸、延胡索酸、L-谷氨酰胺、抗壞血酸等組成，不僅能減緩乙醛產(chǎn)生，也能加速乙醛脫氫酶生成，加速乙醛分解，降低酒精對人體的傷害。
　　瑞萊星解酒及神逸保健茶采用天然野生食用植物葛根，精制提煉后與信陽毛尖茶葉科學(xué)配比制成，不加任何人工合成物質(zhì)，為全天然型。其解酒機制為增強肝臟解酒酶活力（可提高4～5倍），通過加速酒精分解而解酒。
　　解酒保肝口服液由葛根、甘草等中藥制成，可明顯延長醉酒時間、縮短醒酒時間，小鼠實驗發(fā)現(xiàn)，它能降低死亡率，降低血清乙醇濃度、恢復(fù)肝臟乙醇脫氫酶活性。
　　仙樂解酒晶采用食、藥同源的葛根、甘草、陳皮、砂仁、茯苓、白砂糖、檸檬酸、維生素等經(jīng)科學(xué)配伍精制而成。食用安全，具有良好的防醉、醒酒效果。
　　千鐘酒近年來通過對傳統(tǒng)方劑千鐘酒加以發(fā)掘，加強其主要成分人參、葛花、葛根、三七、茶種子、牡蠣肉、刺五加等的研究，開發(fā)出新型現(xiàn)代解酒方。研究證實，它具有一定的解酒作用，能降低血中乙醇濃度，并能加速乙醇分解，有解酒、保肝和醒腦等功能。
　　飲多安膠囊精選出直接影響酒精代謝過程的氨基酸，加快酒精分解；同時輔以維生素和葛根粉提高肝細胞內(nèi)酶活性，通過保護及增強肝功能來促進肝臟解酒能力。
　　酒仙膠囊由丁香、雄黃、全蝎、麥芽、白豆蔻、薏苡仁、萊菔子等研極細末裝入膠囊制成，可用于解除急性酒精中毒。
　　解酒靈由甘草、白芍、黨參、山楂、陳皮組成，具有健脾胃、益氣陰、解酒毒功效。它可抑制胃酸分泌，提高乙醇脫氫酶活性，加速乙醇氧化代謝，降低血醇濃度，減輕對機體的損害。
　　
　　醉酒靈由曲白蔻仁、藿香、葛花等組成。實驗表明，它能減少小鼠自發(fā)活動，有降低血中乙醇濃度、對抗酒精引起的興奮、縮短醒酒時間等效應(yīng)。
　　醉翁樂由葛根、生姜兩味中藥組成，它們均有顯著的抗肝損害等多方面作用。本方則能顯著降低血清乙醇含量，有較好的解酒、醒酒效果。
　　金葛露是以“解酒”為主要功能的一種全新功能飲料，由延胡索酸、葡萄糖、琥珀酸、抗壞血酸、葛根和L-谷氨酰胺等制成。方中葡萄糖能抑制乙醇脫氫酶，減緩乙醛產(chǎn)生；葛根有增加腦及冠狀血管血流量作用；各類氨基酸能加快促進乙醛分解。
　　醒酒肽飲料是一種以植物蛋白為原料的天然解酒產(chǎn)品，其抑制醉酒成分是蛋白肽，能有效降低血中乙醇濃度。
　　有度解酒方由野生紫葛花、葛根、枳椇子、木糖醇等制成，主要成分為葛根素、黃酮素、氨基酸、維生素C、蘋果酸鈣等。能迅速激活解酒酶分泌，提升解酒能力，并補充更多的維生素C、氨基酸等養(yǎng)分，加快酒精分解，并減少酒后不適癥狀。
　　微薰船解酒膠囊含植物活化微粉、金銀花、茶葉提取物、乙醛脫氫酶等成分，對解酒有獨特功效，能迅速吸附酒中雜質(zhì)及乙醇，減少人體對酒精的吸收以及減輕胃內(nèi)92613a3a445037f8eda2db43bf24950f燒灼感。
　　
　　被高估的解酒藥
　　不少解酒藥、解酒保健品盡管有著很誘人的名字、良好的口碑，不過尚無一種已被證實有確切解酒效果。如果吃解酒藥后覺得有些效果，那要么是心理作用，要么是水的作用。因為吃這些解酒藥（例如RU-21）都要求用大量的水送服，而酒精是很強的利尿劑，喝酒很容易造成身體脫水，這是造成酒后不適的重要原因之一，水才是解酒良藥。要減輕酒后不適，有一個簡單辦法，那就是一邊喝酒一邊大量喝水。但是和民間的說法相反，喝茶醒酒是錯誤的，因為茶也是利尿劑，兩者累加會讓身體脫水更嚴重。
　　其實，解酒藥總體可分為化學(xué)藥品、中藥制劑、保健品3種，其解酒功效與藥性快慢有關(guān)?；瘜W(xué)藥品和中藥制劑，只是使喝酒者神智稍清醒，解酒的同時還會增加肝腎臟負擔(dān)，進而引起不同程度傷害。很多人以為吃解酒藥能解酒，實際上，服藥后通常只會促使他們喝更多的酒，因為解酒藥中多添加興奮劑成分，可以使飲酒者保持清醒，這樣便一杯杯喝下去。市面上總說解酒藥可護肝，其實最終仍會加重肝臟負擔(dān)。
　　
　　食物，也能解酒
　　
　　醫(yī)學(xué)上一直有藥食同源的說法，解酒，同樣可以信賴食物，雖然見效可能慢些，但顯然更安全，而且可以對受損肝臟細胞起修復(fù)營養(yǎng)作用，安全可靠，已經(jīng)得到越來越多專家和消費者青睞。下列民間解酒小驗方不妨一試——
　　米湯醒酒法醉酒者可取濃米湯飲服，因為米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用療效更好。
　　綠豆醒酒法取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
　　桔汁醒酒法酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁。
　　生梨醒酒法吃幾個梨，或?qū)⒗嫒テで衅霙鲩_水中10分鐘，吃梨飲水。
　　藕醒酒法將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定作用。
　　芹菜醒酒法將適量芹菜擠汁飲服可醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。
　　蘿卜醒酒法將500克鮮蘿卜搗碎取汁1次飲完，或適量吃生白蘿卜。
　　大白菜解酒大白菜洗凈切絲，加食醋、白糖拌勻，淹漬10分鐘食用。
　　甘蔗汁醒酒法醉酒但神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，醉酒嚴重者可灌服鮮榨甘蔗汁。
　　糖水醒酒法取適量白糖用開水沖服，有解酒醒腦作用。
　　如果只是偶然喝酒或者喝酒不多的話，還可以試下以下方法，效果也不錯——
　　酒后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
　　飲酒后立即吃些甜點心和水果，這樣可以保持不醉狀態(tài)。俗話說，酒后吃甜柿子，酒味會消失，這話不錯。
　　飲酒后，盡量飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
　　
　　編后：本文雖然介紹了很多解酒藥，但并不是鼓勵大家毫無顧忌地飲酒，為了健康，飲酒仍需要適可而止。與其酒后寄希望于迅速解酒，不如當(dāng)初就動腦想辦法躲酒，盡量少喝。有車一族更要注意，為自己和他人的安全負責(zé)，酒后千萬不要抱僥幸心理冒險上路，否則不但會給家庭帶來悲劇，還會因違法受到刑事處罰，到時后悔就晚了。