新知

　　常吃蘋果梨，中風(fēng)危險(xiǎn)低
　　早期多項(xiàng)研究認(rèn)為，多吃水果蔬菜有助降低中風(fēng)危險(xiǎn)，但是荷蘭一項(xiàng)新研究首次將“有益防止中風(fēng)的食物”更加具體化，研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果和梨子等白色果肉的水果和蔬菜可顯著降低中風(fēng)危險(xiǎn)。水果蔬菜可食用部分顏色反應(yīng)出有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)，如類胡蘿卜素和黃酮類化合質(zhì)等。
　　新研究中，研究人員根據(jù)顏色將水果蔬菜分成4種：1.綠色果蔬：綠葉蔬菜、卷心菜和萵苣；2.橙色果蔬：柑橘屬水果；3.紅紫色果蔬：大多數(shù)紅色蔬菜；4.白色果蔬：其中蘋果和梨占55％。研究人員發(fā)現(xiàn)，常吃白色果肉水果蔬菜者中風(fēng)危險(xiǎn)降低52％，每天吃25克白色果肉水果蔬菜可以使中風(fēng)危險(xiǎn)降低9％（1個(gè)蘋果重約120克）。另外，其他顏色的水果蔬菜也有防病作用，也要適當(dāng)多吃。
　　
　　肥胖會(huì)傳染
　　哈佛大學(xué)社會(huì)學(xué)家對(duì)波士頓地區(qū)30年間的居民健康狀況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果你的朋友變胖，那么你本人變胖的幾率將增加57％；若你的兄弟姐妹或配偶變胖，你變胖的幾率將增加40％。
　　研究表明，肥胖具有社會(huì)傳染性，這不僅因?yàn)榫哂邢嗤嬍硱酆没蜻\(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人會(huì)經(jīng)常在一起那么簡單。事實(shí)上，親朋的身體變胖發(fā)福，會(huì)讓自己模糊標(biāo)準(zhǔn)體重的概念，不由自主地向他們看齊。肥胖不僅不利自身，也對(duì)下一代造成影響。肥胖癥孕婦所生嬰兒，發(fā)生先天性心臟病幾率更高。而肥胖癥婦女若在孕前減肥的話，不僅能改善自身健康，也會(huì)降低嬰兒患心臟病風(fēng)險(xiǎn)，可謂一勞多得。
　　
　　憤怒未必是沒理智
　　人們常用“憤怒得失去理智”來形容一個(gè)人發(fā)怒的樣子，其實(shí)這時(shí)并不一定是其大腦中沒有理智，而可能是大腦中負(fù)責(zé)理智的部分缺乏一種信號(hào)物質(zhì)——血清素的幫助，因此難以控制與憤怒相關(guān)的大腦部位活動(dòng)。
　　專家解釋說，神經(jīng)細(xì)胞需借助血清素傳遞信息，人體通常用食物中的色氨酸來合成血清素，在缺少色氨酸并因此導(dǎo)致血清素含量較低時(shí)，大腦中額葉部位和杏仁核部位之間的信號(hào)聯(lián)系就會(huì)減少。杏仁核部位與憤怒情緒有關(guān)，而額葉部位發(fā)出的信號(hào)可以幫助控制這種憤怒。缺少血清素時(shí)，“理智”的額葉就難以控制“憤怒”的杏仁核。
　　因此，如果你是一個(gè)易于發(fā)怒的人，不妨在日常生活中多吃一些富含色氨酸的食物，如大豆、雞蛋和雞肉等。
　　
　　戒煙可恢復(fù)記憶力
　　許多人吸煙后都發(fā)現(xiàn)自己的記憶力有所下降，而英國一項(xiàng)研究顯示，如果戒煙，記憶力就可以得到一定程度的恢復(fù)。
　　英國諾森布里亞大學(xué)9月20日發(fā)布公告，該校研究人員對(duì)一些志愿者進(jìn)行記憶測試，這些志愿者包括吸煙者、戒煙者和從不吸煙者。他們被要求在校園中的一些指定地點(diǎn)完成預(yù)先交代的一系列任務(wù)。結(jié)果顯示，吸煙者群體記憶力表現(xiàn)最差，平均只能記起59％的任務(wù)；而從不吸煙的群體表現(xiàn)最好，平均能記起81％的任務(wù)。那些已經(jīng)戒煙者也有較好的表現(xiàn)，平均能記起74％的任務(wù)。