雞精真的是用雞做的嗎?

　　雞精雖然早已作為現(xiàn)代家庭必備的調(diào)味品，但由于目前雞精產(chǎn)品僅有行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，并無國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致市場上雞精產(chǎn)品品質(zhì)千差萬別、良莠不齊。而“雞精是不是真的含有雞肉”一直是消費(fèi)者心中的一個(gè)疑問。
　　2009年9月，上海太太樂福賜特新工廠正式建成投產(chǎn)，是上海太太樂食品有限公司在完成5.6萬噸年產(chǎn)銷量后，全力打造的世界一流雞精生產(chǎn)工廠。所有生產(chǎn)線投產(chǎn)之后，福賜特的年生產(chǎn)能力將超過10萬噸，成為全球最大的雞精生產(chǎn)工廠。
　　走近福賜特工廠，透過車間參觀通道的玻璃，看到的是一只只白條雞赤條條地倒掛在鐵鉤上，一字排開，每小時(shí)會有1000只、每天近20000只鮮雞通過蒸煮、粉碎后同新鮮的姜、蔥、雞蛋一同進(jìn)入雞精生產(chǎn)流水線。這些雞全部來自定點(diǎn)監(jiān)測的養(yǎng)殖基地，進(jìn)廠要經(jīng)過二道檢疫，包括36種國家規(guī)定的農(nóng)藥殘留和化學(xué)物質(zhì)檢驗(yàn)，合格才能入庫。太太樂堅(jiān)持用這些新鮮原料直接加工，能更好地保留原料的原汁原味，解決了世界級工藝加工難題，目前除太太樂外，全球其他調(diào)味品品牌都沒能解決這個(gè)問題。當(dāng)你親眼目睹鮮雞從投入生產(chǎn)到成品包裝的整個(gè)過程全封閉、全自動生產(chǎn)、中間環(huán)節(jié)不與人接觸時(shí)，會忍不住贊嘆：“太太樂雞精里還真是有雞肉的，果然是真材實(shí)料！”
　　這么先進(jìn)的流水線設(shè)備工藝全部是由太太樂公司自行設(shè)計(jì)制作的，其核心技術(shù)獨(dú)一無二。憑借這一現(xiàn)代化、高科技的雞精生產(chǎn)工藝，目前太太樂躋身全球三大雞精工藝之一，與美國家樂、日本味之素兩大世界調(diào)味品巨頭比肩而立。
　　整個(gè)參觀過程將是一次前所未有的“鮮味科學(xué)”教育，您會了解雞精生產(chǎn)過程中涉及到生物工程技術(shù)、風(fēng)味修飾、復(fù)配技術(shù)以及高效濃縮、高壓均質(zhì)、超微粉碎、噴霧干燥、分子包埋等現(xiàn)代食品制造技術(shù)，充分證明鮮味科學(xué)是多門技術(shù)的匯總，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是高科技的保障，“調(diào)味品技術(shù)含量不高”純屬誤解。
　　20年來，太太樂出口美國市場，獲得食品藥品監(jiān)督管理局優(yōu)質(zhì)信譽(yù)認(rèn)可，可謂“用制藥的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)雞精”。太太樂在管理上有著獨(dú)特的“三個(gè)一點(diǎn)點(diǎn)”理念：廁所里沒有一點(diǎn)點(diǎn)臭味、茶杯上沒有一點(diǎn)點(diǎn)茶垢、地上沒有一點(diǎn)點(diǎn)痰跡。
　　而太太樂干凈、整潔的公園式廠區(qū)更是讓人大開眼界。福賜特工廠辦公樓不遠(yuǎn)處居然有一片果園，金黃的柚子掛滿枝頭。廠區(qū)里別致的園藝設(shè)計(jì)、精致的花木裁剪，無不顯示出管理者的用心。行走其中，讓人心曠神怡，這是在制造業(yè)工廠中少有的感受。
　　太太樂經(jīng)過20多年發(fā)展成為全球雞精行業(yè)的王者，其產(chǎn)品的高品質(zhì)無疑是決勝的最重要利器之一，這為目前正陷入食品安全危機(jī)的中國眾多食品企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)樹立了一個(gè)成功的標(biāo)桿。