常食蜂蜜有益健康

　　蜂產(chǎn)品可以分為三大類(lèi)：一是蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等；二是蜜蜂的分泌物，如蜂皇漿、蜂蠟、蜂毒等；三是蜜蜂自身的軀體，如蜜蜂蟲(chóng)、蜜蜂蛹等。北京蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)在一次市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：90%的人以為蜂蜜很貴；90%的人不知道蜂蜜除通便外還有其他有益作用；50%的人對(duì)蜂蜜認(rèn)識(shí)有誤區(qū)。同樣的問(wèn)題也發(fā)生在其他蜂產(chǎn)品中，如認(rèn)為蜂皇漿內(nèi)有性激素而不敢吃，糖尿病人不能吃蜂蜜產(chǎn)品等。
　　與國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)的清冷形成強(qiáng)烈反差的是，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)其需求量越來(lái)越大。有資料表明，歐洲人均年消費(fèi)蜂蜜1.2公斤，而我國(guó)人均年消費(fèi)僅50克。日本是推廣應(yīng)用蜂產(chǎn)品最早的國(guó)家，也是目前世界上蜂產(chǎn)品消費(fèi)量最大的國(guó)家，中國(guó)生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品一半以上出口日本。
　　我國(guó)是世界上蜂蜜產(chǎn)量最大的國(guó)家，平均每年的產(chǎn)量在20萬(wàn)噸左右，但每年最優(yōu)質(zhì)的蜂產(chǎn)品大都被大公司收購(gòu)后加工出口，而我們自己所能享用的只是那極少的質(zhì)次部分。自己的好東西享用不上，這是非常遺憾的！更遺憾的是，國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品缺乏行業(yè)保護(hù)意識(shí)，形成了惡性?xún)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，而外國(guó)人對(duì)質(zhì)量要求越來(lái)越高，價(jià)格卻一降再降。在外商們笑著“拿著玻璃換鉆石”的同時(shí)，國(guó)內(nèi)蜂農(nóng)們的積極性一落千丈，養(yǎng)蜂人也越來(lái)越少，這對(duì)我們這樣一個(gè)以蜜蜂來(lái)傳授花粉的農(nóng)業(yè)大國(guó)是多大的損失??！
　　蜂蜜是一種成分特別復(fù)雜的天然保健品，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、酶類(lèi)等180多種物質(zhì)，市場(chǎng)上常見(jiàn)的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荊條蜜、棗花蜜等二十多種。大量醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，蜂蜜對(duì)肝炎、心臟病、便秘、十二指腸潰瘍等有一定的輔助作用，比如心臟病人常喝蜂蜜能營(yíng)養(yǎng)心肌和改善心肌的代謝功能，還能使心血管舒張，這是人工合成的糖漿絕對(duì)達(dá)不到的。但務(wù)必記?。罕仨毷峭耆烊会勚啤⒔^無(wú)化學(xué)成分的純天然蜂蜜才具有良好的保健功效。
　　為了規(guī)范蜂蜜產(chǎn)品生產(chǎn)加工，防止不法企業(yè)在蜂蜜里摻雜使假，2005年10月，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)公布了新修訂的《蜂蜜》國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，明確提出蜂蜜產(chǎn)品中“不得添加或混入任何淀粉類(lèi)、糖類(lèi)、代糖類(lèi)物質(zhì)”。
　　如何判別蜂蜜的真假呢？這里有幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法：真的蜂蜜服下去嗓子后頭會(huì)有一種辛辣的感覺(jué)，因?yàn)榉涿劾锖幸恍┥飰A，會(huì)刺激人的嗓子，產(chǎn)生這種辛辣的感覺(jué)；而造假的蜂蜜沒(méi)有這些物質(zhì)，所以說(shuō)喝下去以后它只是一種甜的味道。
　　有一些特定的蜂蜜品種，如椴樹(shù)蜜、油菜蜜容易結(jié)晶，結(jié)晶的溫度一般在13℃～14℃之間，也就是說(shuō)溫度較低的時(shí)候它容易結(jié)晶；而摻入了一些果葡糖漿的假蜂蜜不會(huì)結(jié)晶。