在外就餐成社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)

　　參與該主題研討的嘉賓從左到右分別為：
　　蘇宜香 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)
　　劉秀軍 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
　　蘇敬軾 百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官
　　陳君石 中國(guó)工程院院士
　　邢遠(yuǎn)翔《健康報(bào)》副主編
　　楊曉光 中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員
　　
　　隨著居民在外就餐頻率的日益增高，在外就餐的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題也開始倍受關(guān)注。2010年12月8日，中國(guó)肯德基餐飲健康基金第三屆學(xué)術(shù)年會(huì)暨“餐飲與健康”學(xué)術(shù)研討會(huì)在廣州舉行，會(huì)上發(fā)布了數(shù)個(gè)和中國(guó)居民餐飲健康有關(guān)的科研和科普研究報(bào)告，還專門就“如何推動(dòng)餐飲健康”舉行了主題研討。
　　
　　我國(guó)在外就餐指導(dǎo)有望近日出臺(tái)
　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所陳君石院士在研討會(huì)上提到外出就餐往往攝入更多來(lái)自脂肪和糖的能量，而蔬菜、水果的攝入明顯減少。對(duì)此，各國(guó)都在采取相應(yīng)的措施來(lái)改善外出就餐的營(yíng)養(yǎng)狀況，在各自膳食指南的基礎(chǔ)上針對(duì)消費(fèi)者提出了外出就餐建議。陳君石院士將此概括為以下幾個(gè)方面：
　　1、盡量多選擇蔬菜和水果；
　　2、選擇不帶皮的雞肉、瘦的牛肉和火腿、魚蝦，避免香腸、腌肉等；
　　3、選擇小份的菜肴；
　　4、避免含糖飲料和酒精飲料，可以選擇白水或檸檬水；
　　5、盡量避免選擇自助餐；
　　6、針對(duì)不同風(fēng)格、類型的餐館也提出了相應(yīng)的就餐建議。
　　總的原則是控制能量的攝入，選擇低脂肪低糖低