閩南方言“流浪記”：以詞匯輸出為證

陳恒漢

（華僑大學(xué)外國語學(xué)院，福建泉州，362021）

閩南方言“流浪記”：以詞匯輸出為證

陳恒漢

（華僑大學(xué)外國語學(xué)院，福建泉州，362021）

閩南方言具有很鮮明的擴(kuò)散性，除了在粵東、海南、浙南等地?cái)U(kuò)散之外，還漂洋過海流播到海峽對(duì)岸的臺(tái)灣、琉球地區(qū)，也在南洋（東南亞）等地和印尼-馬來語交融，并與菲律賓的他加祿語接觸，此外，還經(jīng)由同是閩南語系的潮汕人散播到泰國、緬甸等并進(jìn)入當(dāng)?shù)氐恼Z言。閩南方言的“流浪記”，講述的就是其在海外的傳播和擴(kuò)散，通過采集外語里的閩南方言借詞為例，可以考證兩者語言接觸的客觀存在、主要進(jìn)程和空間走向。

閩南方言；借詞；語言接觸；南洋

語言學(xué)家薩丕爾在《語言論》一書中說：“語言，像文化一樣，很少自給自足。交際的需要使說一種語言的人和說鄰近語言或文化上占優(yōu)勢(shì)的語言的人發(fā)生直接或間接的接觸。交際可以是友好的或敵對(duì)的，可以在平凡的事務(wù)和交際關(guān)系的平面上進(jìn)行，也可以是精神價(jià)值——藝術(shù)、科學(xué)、宗教的借貸或交換?！笨梢?，在語言接觸的過程中，各種語言或方言之間通過相互借用和交換詞語來充實(shí)自己的詞?，F(xiàn)象。詞匯輸入和輸出，顯示著語言的包容性和同化能力，更是語言接觸最生動(dòng)鮮明的直接證據(jù)。

閩南方言的起源，跟秦漢、晉唐時(shí)期中原漢人大批南下入閩有著密切的關(guān)系。西晉末年，黃河、洛水一帶的中原漢民族為了躲避戰(zhàn)亂輾轉(zhuǎn)南下，漢民族的文化開始被帶到閩地。東晉滅亡后，南下漢人定展到閩東、閩南，有一部分定居在以泉州為中心的晉江流域。從漢到西晉，洛陽為京都，南下漢人帶來河洛官話，成為閩南方言的基礎(chǔ)。中唐詩人張籍在《永嘉行》中說“北人避胡皆在南，南人晉語”，正是反映了那段歷史的實(shí)際情況。唐總章二年（669年），因泉州、潮州間“蠻獠嘯亂”，河南光州固始人陳政奉朝廷之命南下“征蠻”，其兄陳敏嗣后又率58姓入閩相助。陳政死后，其領(lǐng)其眾勘定蠻亂，奉命世鎮(zhèn)漳州，遂屯師不旋，自此開始屯墾、開發(fā)漳州。后來，隨著海外交通和對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，方言隨著閩人跨越海峽，到了臺(tái)灣、琉球等地，元代之后，閩南人更是大量地洋群島，閩南方言也隨著他們的足跡漂洋過海，流播到南洋地區(qū)，包括今天的菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、文萊、新加坡、緬甸、泰國等地。

因此，作為一個(gè)語言學(xué)名詞，閩南方言已經(jīng)不單單指閩南地區(qū)的方言，它是一個(gè)跨地區(qū)、跨省界、甚至跨越了國界的漢語變體。本文主要通過采樣閩南方言在長期的“流浪”過程中所輸出的詞匯，以其散到的海峽兩岸及南洋諸島為重點(diǎn)，通過不同地方本土語言里的閩南方言借詞作為例子，來證明這種語言接觸的客觀存在、主要進(jìn)程和空間走向。

一、從“臺(tái)語”到琉球方言

在中國大陸向臺(tái)灣地區(qū)的移民中，歷來以福建人居多，福建人之中，又以泉州、漳州二府各縣為最。根據(jù)閩臺(tái)族譜的記載，宋元時(shí)期就已經(jīng)有閩粵人移居臺(tái)灣。明末鄭芝龍開發(fā)臺(tái)灣，清初鄭成功收復(fù)臺(tái)促使移居人數(shù)大大增加。臺(tái)灣著名歷史學(xué)家連橫在《臺(tái)灣語典?自序》中說：“夫臺(tái)灣之語，傳自漳泉，而漳泉之語傳自中國。其源既遠(yuǎn)，其流又長?！睋?jù)1926年的調(diào)查，全臺(tái)灣漢族居民共三百七一千人，祖籍福建者占83%，達(dá)三百一十余萬，其中祖籍泉州府各縣的占44.8%，漳州府各縣占35.1%。［1］從人口比例看，臺(tái)灣島內(nèi)會(huì)閩南方言的人口約占全省人口的80%，今天某些人所稱的“，與大陸的閩南方言其實(shí)是同一個(gè)概念，一致性相當(dāng)突出：詞匯方面的方言基本詞幾乎完全一樣；語音方面都具有“聲母簡單、韻母復(fù)雜、聲調(diào)繁多”的特點(diǎn)；語法方面也沒有什么明顯差別，其實(shí)完全等同于閩南方言，甚至其內(nèi)部也有“泉州腔”和“漳州腔”之分。

閩方言向東越洋傳播的這一線，還有一個(gè)常常被忽略的目的地——琉球。中國和琉球的官方交往開始于明代初年，自明永樂二年（1404年）至清同治五年（1866年），琉球接受中國冊(cè)封長達(dá)462年之久?！妒沽鹎蜾洝芬粫鴮懙溃骸肮侍刭n以閩人之善操舟者三十有六姓焉，使之便往來，時(shí)朝貢，亦作指南車之意焉耳。”除了這36姓的閩人移居琉球之外，福建和琉球有著數(shù)百年的商務(wù)、政務(wù)和文。明初泉州就設(shè)有全國三個(gè)市舶司之一——福建市舶司，接待每年來華朝貢的琉球使者和營商人員。［2］133在日本現(xiàn)在還可以見到明清時(shí)期閩人所編寫的專供琉球人學(xué)習(xí)中國官話的課本多種。［3］隨著閩人居琉和閩文化入琉，閩方言的一些詞語也被琉球方言吸收了，學(xué)者李如龍?jiān)鶕?jù)兩種琉球方言詞典做過調(diào)查，共得到三類漢語借詞72條，現(xiàn)列表轉(zhuǎn)引部分閩南方言詞匯如下表所示。［2］133

上述的借詞至今還可以讓我們清楚地看到閩南方言的痕跡，此外，還有些則可能發(fā)生了轉(zhuǎn)變。由于琉球特殊的歷史進(jìn)程、地理位置和某些爭(zhēng)論的不確定性，閩文化在這一地區(qū)的傳播常被有意無意地繞開，甚至被完全遺忘。

二、印尼—馬來語系中的閩南方言借詞

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閩南方言和其他語言最生動(dòng)的接觸，就是體現(xiàn)在閩南先民下南洋，與東南亞的海洋國家的語言文化交流，最直接的表現(xiàn)就是印尼—馬來語系中的閩南語借詞。在歷史上，文化古城泉州曾是海外交通的重。從唐代開始，就已經(jīng)有泉州人漂洋過海，移居南洋群島。隨著元朝時(shí)泉州港的興盛，遠(yuǎn)航東南亞各國經(jīng)商的泉州華僑人數(shù)更是猛增，他們帶去了閩南的方言、文化，對(duì)當(dāng)?shù)氐恼Z言文化產(chǎn)生了積遠(yuǎn)的影響，在印尼—馬來語系中，可以找到大量的閩南方言詞匯。

近代閩南人移居?xùn)|南亞最聚集的地方幾乎都是馬來語系的國家或地區(qū)，包括馬來西亞、新加坡、文萊、印度尼西亞等地，而這些地方都同屬印尼—馬來語系。關(guān)于借詞的數(shù)目，不同的詞典編撰者有不同，1984年出版的《現(xiàn)代馬來語詞典》（楊貴誼、陳妙華編）大概收錄閩南方言借詞400多條?？走h(yuǎn)志在《文化交流的歷史見證》一文中說，他根據(jù)8部詞典所查得閩南方言借詞456個(gè)。筆者也對(duì)來自亞、文萊、印度尼西亞的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查和訪問，讓他們根據(jù)相關(guān)的漢語—馬來語詞典分工進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得出大約有500多個(gè)常用的漢語借詞，其中有80%以上來自閩南方言。比較印尼—馬來語系中的言借詞，筆者認(rèn)為大概可以劃分為四大類，下面分別舉例加以說明。

第一類是有關(guān)食品、特產(chǎn)方面的詞匯，這部分的借詞所占的比重很大。早期來到印尼—馬來亞的華人似乎比到其他地方的（例如菲律賓等地）更艱苦些，起初是做苦力的低層勞動(dòng)者，后來大都艱苦創(chuàng)業(yè)食服務(wù)業(yè)起家，逐漸富了起來。因此，印尼?—馬來語系中的閩南方言借詞大都與食品有關(guān)，這也從另一個(gè)側(cè)面佐證閩南人在印尼、馬來亞等地是在食品服務(wù)業(yè)“打拼”闖天下的。例如：bakpau（；bakcang（肉粽）；dahu（豆腐）；misoa（面線，即線面）；mando（饅頭）；kue（糕點(diǎn)）；pecai（白菜）；tangue（冬瓜）；laici（荔枝）；lengkeng（龍眼）；teh（茶）；ciu（酒）aci（瓜子）等等。

第二類是有關(guān)民俗、稱謂方面的用語，這部分大都根據(jù)口頭流播世代相傳從而固定下來。生活日常用語的例子有：bisae（勿使得，即不行、使不得）；kuntau（拳頭）；taucang（頭鬃，即頭發(fā)）；lat（食力，即吃力）；lamsam（濫糝，即隨便、拖沓）；kongsi（公司）；imlek（陰歷）；bio（廟）；samseng（野蠻人；“三牲”，即含有三中動(dòng)物的祭品）；angpau（紅包）；hokki（福氣）被借去表示稱謂的閩南語詞也很多，比如：bapa（爸爸）；mama（媽媽）；hia（兄，哥哥）；engkong（引公，即祖父）nenek（奶奶）；encik（叔叔）；enjim（嬸嬸）；tauke（頭家，即老板inse（先生，即中醫(yī)）；huisio（和尚）；posat（菩薩）；hoakiao（華僑）；singkek（新客）等等。

第三類是一些表示方位、動(dòng)作的詞語，比如tengah（中仔，即中間）；laoteng（樓頂，即樓上、樓房、二樓）；aug long（巷廊）；pangkeng（房間）；kia-kia（行行，即散步、走走）；cat（涂漆ongko（講古，即聊天）；sohui（消費(fèi)）；kionghee（恭喜）；kamsia（感謝）等。另外，馬來語的“去”讀為ke，閩南方言讀作ki；印尼語的介詞“在”的發(fā)音di，也正是閩南方言表示“在”的音等等。

第四類是一些生活用具用品的詞匯，如kio（轎）；suipoa（算盤）；cakiak（柴屐，即木屐）；mopit（毛筆）；tanglong（燈籠）；susi（鎖匙）；topo（桌布）；閩南特有的anglo（烘爐）；kipsio，即藥罐子）；dacing（大稱）；uncue（薰棍，即旱煙筒）；teko（茶鼓，即茶壺）；cawan（茶碗）等也被借到了印尼—馬來語系之中，這些很貼切生動(dòng)的例子，也只有懂得閩南方言的本地人會(huì)出來。

此外，印尼—馬來語屬于南島語系，本來音節(jié)尾的輔音是發(fā)全過程的，由于受到福建方言的影響，許多固有詞的輔音尾也發(fā)成和閩南方言一樣的有口型不發(fā)音（即有成阻無除阻）的了，例如rorok（煙）音等，這也算是兩者語言接觸的鮮明例證。［4］印尼—馬來語系里的閩南方言借詞，充分證明了閩南方言和印尼—馬來語之間的語言文化交流是由來已久，源遠(yuǎn)流長的。

三、閩南方言和他加祿語在菲律賓的接觸

菲律賓是毗鄰臺(tái)灣島和南中國海的一個(gè)群島國家，自古以來就和閩南有著密切的往來。閩南人遠(yuǎn)渡重洋，首先來到的就是隔海相望的菲律賓（呂宋），即便在清朝閉關(guān)鎖國的時(shí)候，這樣的步伐也未曾停止過。隨著貿(mào)易、漁業(yè)的往來和閩粵先民躲避戰(zhàn)亂出海謀生的增多，閩南方言隨著閩南人進(jìn)入菲律賓，并對(duì)當(dāng)?shù)氐乃拥撜Z產(chǎn)生了一定的影響，使得移民文化在菲律賓當(dāng)?shù)氐母鞣N語言（尤其是他加祿語區(qū)）刻下了明顯的烙印。

菲律賓語言學(xué)家馬努厄爾在《他加祿語中的漢語成分》一書中，曾列出381個(gè)來源于漢語（主要是閩南方言）的他加祿詞匯。這些詞匯大都與經(jīng)濟(jì)生活有關(guān)，就是直接把閩南方言吸收過去而成為他加祿語的詞匯（也有學(xué)者認(rèn)為現(xiàn)代菲律賓語中來自閩南話的漢語借詞約有1500多個(gè)）。［5］他加祿語所借用的閩南方言詞匯，帶有鮮明的閩南風(fēng)俗習(xí)慣和生活特色，這是因?yàn)殚}南人在移居菲律賓的同時(shí)，也隨身攜帶了許多食物和日用品到那里，這些東西菲律賓人不曾有過，也就根本沒有反映這些事物的相關(guān)詞匯，于是就直接借用閩南方言對(duì)這些東西進(jìn)行命名，通過長期使用和流傳，成了當(dāng)?shù)卣Z言的一部分。［6］例如，他加祿語里的關(guān)于食物的閩南方言借詞比比皆是，syopaw（熱的煎包或肉包，即閩南話“燒包”）；bihun（米粉，或粉干）；misua（面線）；caipo（菜脯，即蘿卜干）；siomai（燒賣）；tokwa（豆干：水分比豆腐少的豆制品）；hebi（蝦米）、pansit（扁食）等等，在菲律賓都是耳熟能詳。一些節(jié)慶的特殊食品如lumpia（閩南一帶稱“潤餅”）、tikoy（指的就是“甜馃”）、ukoy（烏糕），bigo（米糕）、poncan（“柑橘”的閩南方言發(fā)音，實(shí)際上應(yīng)該寫成pomcam）也都進(jìn)入了他加祿語的詞匯里，為廣大菲律賓人所熟知。

由于閩南方言與他加祿語的長期接觸，現(xiàn)代菲律賓語（以他加祿為基礎(chǔ)形成的）中有不少閩菲并列互注的合成詞，例如，閩南方言的gin（金）和菲語的同義詞素do合成為gindo，意思仍然是“金”；菲語中的ma（面）和閩南方言的同義詞mi合成為mami，意思仍然為“面、肉面”。此外，還有一些日常生活用語以及反映親屬稱謂的詞也進(jìn)入了他加祿語，例如hatsing（打噴嚏）；sexi（鎖匙）；hikaw（耳鉤）；danso（銅鎖）；dinghoi（燈火）以及ate（阿姐、阿姊）；diko（二哥）；sanggo（三哥）；kuga（哥仔，姑爺）等等。據(jù)說，連呂宋島上的仁加因市（Lingayen），也是因?yàn)橹袊と肆旨友佣妹?，很顯然，該人名也是一個(gè)閩南方言譯音。然而，和馬來語相比，他加祿語的兼容性相對(duì)較少，加上與臺(tái)灣海峽兩岸都近在一水之隔，閩南人因?yàn)檫h(yuǎn)離故鄉(xiāng)的認(rèn)同感也相對(duì)弱一些，因此那里的閩南人雖多，卻沒有很顯著的語言交雜。①部分他加祿語例詞系轉(zhuǎn)引，資料改寫自Wikipedia（2005a）。

四、泰緬語言里的潮州話詞匯

閩南方言在對(duì)外傳播里，另外一條重要的線路也不容忽略，這就是從西進(jìn)入潮汕地區(qū)，再延伸到海南甚至泰國、緬甸一帶。漢代以后，為了躲避中國大陸的戰(zhàn)亂，閩、粵、客方言區(qū)的漢人有逃荒到泰國等地，比如抗清失敗后，許多鄭成功部將（大都是從閩南招募的）逃亡到越南、柬埔寨、泰國、緬甸等地，自稱“明鄉(xiāng)人”。［7］潮州話、海南話等同屬于閩南語系，這可以推到更早泉州人進(jìn)入潮汕地區(qū)，此處不再詳細(xì)敘述。和前面兩條路線不同的是，筆者更關(guān)注的是潮汕話在泰國緬甸如何與當(dāng)?shù)卣Z言進(jìn)行交流融合，進(jìn)而形成“你中有我，我中有你”的局面。

泰國語受漢語影響的主要渠道是通過定居在泰國的中國南方移民，主力軍是廣東潮州、汕頭地區(qū)的人，他們?cè)诋悋l(xiāng)定居，返鄉(xiāng)時(shí)又把族人一批批遷移到僑居國，進(jìn)而發(fā)家致富，有錢有勢(shì)，從而把潮州話帶到了泰國。今天的泰語詞匯中外來詞約占30%，主要是古印度的巴利語和梵語，其次是英語，尤其是科技方面，再則便是中國的潮州話詞匯和印尼爪哇語詞匯。［8］泰語中的“菠倫、玻璃菜、芥藍(lán)、果條、唆羅包、浙醋、桐油、交椅、井缸（花瓶）、當(dāng)歸、濟(jì)公、觀音、三保公（鄭和）”等詞語都是借自潮州話。泰語里的潮州話借詞大都與飲食有關(guān)，例如：guaidiao（水餃）；guitsha:i（韭菜）；giosa（鍋貼）；siiu（醬油）；mi（面）；bihon（米粉）等。有些專有名詞也是以潮州話發(fā)音，如“三國”發(fā)音為［sam-gog］、“孫中山”發(fā)音為［sunyad-se:n］等。

緬甸語與漢語接觸主要分兩路，一路是漢語的西南官話云南方言，另一路是和閩南方言接觸的產(chǎn)物，其借入詞匯路線大致與泰國語里的潮州話借詞路線相同，是漢代以后閩南、潮汕地區(qū)的華人來到緬甸南部的仰光一帶，使閩南方言的漢語借詞進(jìn)入了官方緬甸語。緬文里的漢語借詞，根據(jù)學(xué)者方雄普在其著作里引用一位緬甸學(xué)生的學(xué)位論文，可以分為8類約有30多個(gè)，其中大部分和食品和習(xí)俗有關(guān)，而且都是閩南方言的發(fā)音。［9］例如，guaxi（瓜子）；yichagui（油炸鬼，即閩南話“油條”）；boxi（包子）；angbang（紅包，壓歲錢）等等。

誠然，對(duì)于僑居國來說，借詞畢竟只是一種“外語”，它的流通范圍不可能大于僑居國的國語。有一些潮汕話借詞的輸出，只局限在僑居國的潮汕社區(qū)使用，并未被該國的廣大民眾接受。相應(yīng)地，吸收了不少所在國語詞的潮州話，同樣也只局限在這些國家的潮汕社區(qū)使用，也有一些則由回家鄉(xiāng)探親、做生意或定居的華僑、華人帶回潮汕本土，特別是一些當(dāng)時(shí)國內(nèi)尚沒有的事物的名稱，特別容易在當(dāng)?shù)乇Ａ舨鞑ラ_來，變成了一類具有特殊文化內(nèi)涵的外來詞。

由此可見，閩南方言在對(duì)外來語言文化融合的態(tài)度上顯得非常開放，兼容并納，攜帶著自身的“擴(kuò)展性”，它與其他語言文化的接觸交流一路延續(xù)下來，不曾間斷，包括過去的“從唐山到臺(tái)灣”（閩南俗語），元、明、清等朝代大量接觸南洋等地的語言，以及近現(xiàn)代對(duì)英語等的引進(jìn)等。值得注意的是，有些外語借詞的詞源很復(fù)雜，經(jīng)歷了好幾種語言的輾轉(zhuǎn)和長期的交融使用，有時(shí)候甚至很難確切分清究竟是由哪一來源地輸入的，當(dāng)我們?cè)诜治鲎C明這些借詞和它們所蘊(yùn)涵的語言接觸時(shí)，方言與外語的跨文化交流的近似性和復(fù)雜性都應(yīng)被加以特別考慮在內(nèi)。

就閩南方言本身而言，其“流浪記”充分說明了，它和世界其他國家或地區(qū)的語言的接觸互動(dòng)一直都存在著，甚至對(duì)當(dāng)今國際通行的英語也有一定的影響，例如，英語里的一些外來詞就是來自閩南方言。通過“海上絲綢之路”輸出的閩南地方特產(chǎn)（茶葉、龍眼等）［10］，就曾通過詳盡的借詞體現(xiàn)了閩南在對(duì)外貿(mào)易中的重要地位。即便是當(dāng)代，隨著“閩南三角洲”的對(duì)外開放、新加坡英語變體的被重視，以及福建和臺(tái)灣地區(qū)人民大量留學(xué)或移民美加、澳洲等地，這一系列的國際交流，使得閩南方言及文化對(duì)外界的影響和擴(kuò)散從來都沒有停止過。

［1］ 莊為璣，王連茂.從族譜資料看閩臺(tái)關(guān)系［J］.中國史研究，1984（1）.

［2］ 李如龍.福建方言［M］.福州：福建人民出版社，1997：133.

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［5］ 陳偉明.十六至十八世紀(jì)閩南華僑在菲律賓的經(jīng)濟(jì)開發(fā)與歷史貢獻(xiàn)［J］.海交史研究，1997（1）.

［6］ 吳鳳斌.東南亞華僑通史［M］.福州：福建人民出版社，1994：478.［7］ 何綿山.閩文化續(xù)論［M］.北京大學(xué)出版社，2004：127.

［8］ 戚盛中.外國習(xí)俗叢書：泰國［M］.北京：世界知識(shí)出版社，1995：30.

［9］ 方雄普.朱波散記——緬甸華人社會(huì)掠影［M］.香港：南島出版社，2000：87.

［10］ 王建設(shè)，張甘荔.泉州方言與文化［M］.廈門：鷺江出版社，1994：31.

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福建省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃2010年度課題（FJI10-031）；泉州市社科聯(lián)規(guī)劃課題（2009C-ZZ05）；教育部人文社科研究項(xiàng)目（07JC740020）

陳恒漢（1971-），男，碩士，副教授，研究方向?yàn)樯鐣?huì)語言學(xué)、英漢語言變體和跨文化比較。