一節(jié)“甜蜜”的課——滬教版“溶液組成的定量表示”教學設計

杜玉芬 李德前

（1 徐州市科技中學 江蘇 徐州 221008；2 徐州市西苑中學 江蘇 徐州 221002）

本節(jié)教材是上海教育出版社《義務教育課程標準實驗教科書·化學》第6 章第二節(jié)（溶液組成的表示）第2課時（溶液組成的定量表示）的內(nèi)容。

【設計思想】

本節(jié)課屬于研究化學基本概念的理論課，內(nèi)容較為枯燥。 為激發(fā)學生的學習興趣，體現(xiàn)“化學就在身邊”，同時便于回收實驗廢液、減少環(huán)境污染，筆者拒絕照本宣科，而是將有關的實驗和計算均利用糖溶液作為情景素材。

為提高學生的化學素養(yǎng)，筆者重視引導學生以化學原理為核心、 以數(shù)學計算為手段研究溶液的組成和變化；為培養(yǎng)學生的計算能力，筆者注重站在學生的思維角度分析解題思路、總結(jié)解題方法，對較難的計算題則采用化繁為簡的方法，將其分解為一組小問題，使學生“跳一跳就能摘到桃子”。

另外，筆者改進、調(diào)整了課本上的兩個學生活動內(nèi)容：（1）在課本161 頁的“活動與探究”中，實驗1 所給數(shù)據(jù)是3g 蔗糖和20mL 水， 實驗2 所給數(shù)據(jù)是5g 蔗糖和50mL 水，這兩組數(shù)據(jù)在下一步計算“溶質(zhì)質(zhì)量與溶液質(zhì)量的比” 時均不太方便（因為3／23 和5／55 均除不盡）。于是，筆者將水的體積分別更改為17mL 和45mL。（2）在課本163 頁的“觀察與思考”中，以“濃鹽酸配制稀鹽酸”為例，給出了“配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的溶液”步驟，這樣沒有代表性；而且在涉及的溶液稀釋計算中，設問多、難度大、綜合性強。 于是，筆者將其中的溶液配制實驗進行改進，簡化為“利用固體溶質(zhì)配制溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)一定的溶液”，將有關溶液體積與質(zhì)量轉(zhuǎn)換的計算、溶液稀釋的計算提前安排。 這樣處理，分散了難點、突出了重點，更符合學生實際和課程標準的要求。

總之，本節(jié)課力爭用“一杯糖水”演繹“一節(jié)甜蜜的課”。

【教學目標】

知識與技能：理解溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的概念；掌握有關溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的簡單計算。

過程與方法： 培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力，以及化學計算的能力；初步學會配制溶質(zhì)（固體）質(zhì)量分數(shù)一定的溶液。

情感態(tài)度與價值觀： 認識溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的實際應用，體會生活中處處有化學。

【教學重難點】

重點：溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的概念和計算；難點：有關溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的計算。

【教學過程】

一、組織教學

教師面帶微笑、精神抖擻進入教室；師生互相問好。

二、溫故知新

［講評］上節(jié)課布置的課后作業(yè)中存在的問題。

［學生復習］說出下列溶液中的溶質(zhì)和溶劑：碘酒；稀硫酸；蔗糖溶液；汽水；白磷的二硫化碳溶液。

三、探究新知

［引言］在生產(chǎn)、生活中，我們有時僅僅知道溶液是由哪些溶質(zhì)、哪些溶劑組成的還不夠，往往還需要知道溶質(zhì)、溶劑、溶液之間的定量關系。

［板書課題］溶液組成的定量表示

［過渡］下面，請同學們動手配制兩種紅糖溶液。

［學生實驗］分組配制兩種紅糖溶液。 實驗1：將3g紅糖溶于17mL 水中； 實驗2： 將5g 紅糖溶于45mL 水中。 教師巡視，并適時糾正學生在稱量、量取、溶解等操作中出現(xiàn)的錯誤。

［提問］ 不用數(shù)學方法， 你能判斷出這兩杯紅糖溶液，哪個濃些嗎？

［學生回答］多數(shù)學生都知道“看顏色”、“嘗甜度”、“測密度”，少數(shù)學生還提出了“向溶液里再加紅糖”、“蒸干水分稱紅糖質(zhì)量”等方法。

［討論］若利用數(shù)據(jù)比較兩種糖水的濃稀，你有哪些方法？ 教師巡視、指導、參與、評價。

［學生匯報］提出的方法主要是：比較“溶質(zhì)質(zhì)量／溶劑質(zhì)量”大小、比較“溶質(zhì)質(zhì)量／溶液質(zhì)量”大小、比較“溶質(zhì)體積／溶液體積”大小。

［講述］能定量表示溶液濃稀的方法確實很多，但為了統(tǒng)一、規(guī)范，化學上常采用“溶質(zhì)質(zhì)量”跟“溶液質(zhì)量”之比，我們稱之為“溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)”。

［板書］（一）溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)

［學生朗讀］ 課本162 頁溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的定義2～3遍。

［板書］1.定義：溶質(zhì)質(zhì)量與溶液質(zhì)量之比。

［過渡］ 由溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的定義不難寫出其計算公式。

［學生填表］ 算出剛才配制的兩杯紅糖溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)（分別是15%、10%），并把結(jié)果填入課本162 頁表6－7 中；教師巡視、釋疑。

［學生推導］ 溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)計算式的另外兩個變形公式；教師巡視、指導。

［板書］溶質(zhì)質(zhì)量＝溶液質(zhì)量×溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)；溶液質(zhì)量＝溶質(zhì)質(zhì)量／溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)

［學生練習］ 利用溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的計算式及變形公式，完成下表中幾種蔗糖溶液的組成：

?

［小結(jié)并過渡］溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)不僅能準確、直觀的表示溶液組成，還能方便地比較不同溶液的濃稀，因此它在生產(chǎn)、生活有廣泛的應用。 下面我們就來學習有關溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的幾種簡單計算。

［板書］3.有關溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的計算

［例1］紅糖不僅營養(yǎng)豐富，而且具有造血、補氣、健脾、暖胃的功效。 小明同學為生病的媽媽配制紅糖水，他將150g 水加入45g 紅糖中， 并充分攪拌使紅糖完全溶解。 你知道小明配制的紅糖溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)是多少嗎？

［分析］首先根據(jù)“溶液質(zhì)量＝溶質(zhì)質(zhì)量＋溶劑質(zhì)量”，算出溶液質(zhì)量；再把溶質(zhì)、溶液質(zhì)量代入溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的計算式，即可算出結(jié)果（也可以把溶質(zhì)、溶劑質(zhì)量直接代入計算公式求解）。 計算過程要簡明扼要，解題格式要規(guī)范美觀， 數(shù)據(jù)單位要參與運算， 比例式后面要乘以100%，計算結(jié)果一般精確到0.1%等。

［板書］解：m（糖水）＝150g＋45g＝195g

答：紅糖溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)是23.1%。

［例2］白糖具有潤肺、生津、解暑的作用。暑假里，小剛同學給工作繁忙的爸爸配制冰凍白糖水。 如果他配制2000mL 溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為20%的白糖水 （糖水密度是1.08g／mL），那么需要白糖多少克？

［分析］進行溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的計算時，如果溶液的量是體積單位，必須先用“密度公式”把溶液體積換算成質(zhì)量，然后才能代入溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的關系式進行解答。

［板書］解：m（白糖水）＝1.08g／mL×2000mL＝2160g

m（白糖）＝2160g×20%＝432g

答：需要白糖432g。

［例3］ 低血糖患者早上喝一小杯葡萄糖口服液，就能有效改善低糖癥狀。 現(xiàn)用20g 溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為50%的葡萄糖注射液，配制溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為10%的葡萄糖口服液，需加水多少克？

［分析］為降低本題難度，可以先出示如下幾個小問題作為思維鋪墊：（1）20g 溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為50%的葡萄糖注射液中含有多少克葡萄糖？ （2）若設需要加水的質(zhì)量為x， 那么10%的葡萄糖口服液中葡萄糖質(zhì)量的代數(shù)式怎么寫？ （3）濃葡萄糖溶液和稀葡萄糖溶液中葡萄糖質(zhì)量是否相等？ 這樣處理，學生就能抓住“溶液在稀釋前后溶質(zhì)質(zhì)量不變”的規(guī)律去建立等量關系，從而使問題迎刃而解。

［板書］解：設需要加水的質(zhì)量為x。

根據(jù)“溶液在稀釋前后溶質(zhì)質(zhì)量不變”得：20g×50%＝（20g＋x）×10%，x＝80g。

答：需要加水80g。

［過渡］前面同學們配制的是溶質(zhì)、溶劑質(zhì)量一定的溶液。 下面我們來看如何配制溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)一定的溶液。

［板書］（二）配制溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)一定的溶液

［討論］如何配制50g 溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為5%的白糖溶液。 教師巡視、參與、指導、小結(jié)。

［學生匯報］首先是計算，算出所需白糖是2.5g、水是47.5g；接下來就是配制溶質(zhì)、溶劑質(zhì)量一定的溶液了，涉及的操作主要是稱量、溶解。

［小結(jié)并扼要板書］

1.主要步驟：計算、稱量、溶解

［演示］ 配制50g 溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為5%的白糖溶液，并適時講述實驗操作和注意事項。

（因為配制溶液的稱量、 溶解等操作學生已經(jīng)練習了，為節(jié)省時間，這里就不再安排學生實驗了）

［小結(jié)并扼要板書］

2.主要儀器：托盤天平、量筒、燒杯、玻璃棒、藥匙、膠頭滴管

四、整理桌面

學生整理桌上的實驗用品，并將糖溶液倒入指定容器（回收利用）。

五、總結(jié)評價

師生共同總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容；教師對學生的學習表現(xiàn)和成果進行評價；學生自評互評。

六、布置作業(yè)

1.完成課本P164～165 習題2、3、4、5。

2.閱讀課本P163“無土栽培”的內(nèi)容。