微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索*

殷培峰，向玉勇，張維柱，朱雙杰

(滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽滁州 239012）

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索*

殷培峰，向玉勇，張維柱，朱雙杰

(滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽滁州 239012）

針對高校微生物理論教學(xué)內(nèi)容不斷更新及實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問題和不足，進(jìn)行了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，內(nèi)容包括:合理安排實(shí)驗(yàn)順序;增加設(shè)計性實(shí)驗(yàn);鼓勵學(xué)生參與準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn);制定考核標(biāo)準(zhǔn);學(xué)生參與到教師的科研活動中等.結(jié)果表明:學(xué)生實(shí)驗(yàn)積極性及科研創(chuàng)新能力都有很大提高.

微生物學(xué);實(shí)驗(yàn);教學(xué)改革

微生物學(xué)是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，是多種相關(guān)專業(yè)的一門基礎(chǔ)課，為學(xué)生以后學(xué)習(xí)其他課程提供必要的基礎(chǔ)知識.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課是微生物學(xué)課程的重要環(huán)節(jié)，在教學(xué)中占有重要地位，它有助于學(xué)生理解和掌握微生物學(xué)基礎(chǔ)理論知識，掌握基本實(shí)驗(yàn)方法和操作技能.

但傳統(tǒng)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)驗(yàn)證性內(nèi)容較多，忽視了對學(xué)生科研素質(zhì)及應(yīng)用技能的培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容比較陳舊，隨著微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法的飛速發(fā)展，新理論、新技術(shù)層出不窮，如何讓學(xué)生掌握好微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，讓所學(xué)有所用，必需加強(qiáng)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革.要通過一系列的教學(xué)措施來激活學(xué)生的學(xué)習(xí)激情，引導(dǎo)學(xué)生主動參與到微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中去，自主設(shè)計實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，為學(xué)生提供創(chuàng)新和實(shí)踐的空間，讓學(xué)生在探索新知識的過程中端正學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，滿足社會對應(yīng)用型人才的要求［1］.

1 重新編排學(xué)生實(shí)驗(yàn)教材，增加綜合性和設(shè)計性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

我們根據(jù)本校微生物實(shí)驗(yàn)室實(shí)際情況和學(xué)校培養(yǎng)計劃，組織相關(guān)教師編寫適合本校師生使用的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)講義，講義內(nèi)容共分微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和附錄三部分.實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)部分主要包括培養(yǎng)皿及三角燒瓶的包扎，棉塞的制作，涂布棒的燒制，玻璃儀器的清洗等.實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目包括必做的基本實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計實(shí)驗(yàn)，其中基本實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的編排講究連貫性，使原本孤立的實(shí)驗(yàn)形成一個連續(xù)的整體，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握油鏡的使用方法，無菌操作技術(shù)，接種技術(shù)，菌種分離技術(shù)，菌種保藏技術(shù)，常見微生物形態(tài)觀察(染色技術(shù))，常見微生物的生理生化特征.這些基本技術(shù)對學(xué)生非常重要，是進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ).綜合設(shè)計實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容主要為解決現(xiàn)實(shí)問題而設(shè)，包括環(huán)境中微生物的檢測、環(huán)境中菌種的分離和發(fā)酵技術(shù)等，附錄部分主要包括培養(yǎng)基的配制，染色液的配制.微生物實(shí)驗(yàn)開設(shè)情況見表1.

在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)開始階段主要是培養(yǎng)學(xué)生基本操作技能，實(shí)驗(yàn)1～10主要包括油鏡、顯微測微尺的使用，培養(yǎng)基配制，玻璃儀器的包扎和滅菌，棉塞的制作，培養(yǎng)過微生物的玻璃儀器的清洗，無菌操作，到平板技術(shù)，斜面接種及微生物的染色方法等(見表1).這些都是有機(jī)聯(lián)系在一起的，前面的實(shí)驗(yàn)為后面的實(shí)驗(yàn)提供材料，前一個實(shí)驗(yàn)的結(jié)果關(guān)系著下一個實(shí)驗(yàn)的成敗.如果實(shí)驗(yàn)2中的各類培養(yǎng)基制作有問題或滅菌不徹底，就會導(dǎo)致后面的實(shí)驗(yàn)無從進(jìn)行，如果斜面接種不成功，那么顯微觀察方面的實(shí)驗(yàn)將缺乏材料.內(nèi)容的安排遵循由簡單到復(fù)雜，從宏觀到微觀，由形態(tài)到生理生化循序漸進(jìn)的過程［2～5］(見圖1).

表1 實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目及主要內(nèi)容

圖1 基本實(shí)驗(yàn)開設(shè)順序及聯(lián)系

為突出培養(yǎng)學(xué)生用所學(xué)知識解決實(shí)際問題和探索未知領(lǐng)域的能力，設(shè)定了實(shí)驗(yàn)15～20綜合、設(shè)計性實(shí)驗(yàn)(見表1).所設(shè)定的實(shí)驗(yàn)大都以現(xiàn)實(shí)生活為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生興趣.如殺蟲真菌——白僵菌的分離實(shí)驗(yàn)，首先向?qū)W生闡明殺蟲真菌篩選的意義、原理和一般性原則，然后讓學(xué)生自己思考設(shè)計出各自的篩選方案，再將學(xué)生的設(shè)計方案進(jìn)行比較，分析，討論，在此基礎(chǔ)上教師給予點(diǎn)評，指出該篩選方案中的關(guān)鍵［5，6］.

2 讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過程

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是對學(xué)生進(jìn)行基本技能的培訓(xùn)，并為從事科學(xué)研究打下基礎(chǔ).現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)課一般是學(xué)生依照實(shí)驗(yàn)步驟做實(shí)驗(yàn)，缺乏積極思考的主動性.學(xué)生就很難充分理解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容原理，科研素質(zhì)的培養(yǎng)也就無從談起.因此，根據(jù)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的特殊性，即:實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作量大，實(shí)驗(yàn)中用過的廢棄菌類培養(yǎng)物和培養(yǎng)基多，易污染環(huán)境，甚至直接威脅人的健康等，學(xué)生非常有必要參與到實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備過程中來.

每次實(shí)驗(yàn)前就讓學(xué)生參與進(jìn)來，在教師指導(dǎo)下獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)的前期準(zhǔn)備工作，讓學(xué)生參與到實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過程，從儀器調(diào)試，溶液配制，器皿的清洗，培養(yǎng)基的配制、分裝和滅菌，玻璃儀器包，會減輕教師的負(fù)擔(dān)，學(xué)生也可以完整掌握實(shí)驗(yàn)操作技術(shù).

通過參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，學(xué)生會對實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)方法及實(shí)驗(yàn)過程有一個全面而明確的認(rèn)識，做實(shí)驗(yàn)時就會做到胸有成竹，思路清晰，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析有根有據(jù)，全面透徹，同時也可以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真，一絲不茍的科研態(tài)度［7］，使學(xué)生畢業(yè)后能獨(dú)立開展實(shí)驗(yàn)工作.

3 重視實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察和考核

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察非常重要，有些實(shí)驗(yàn)在做完的第二天就需要觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，但部分學(xué)生認(rèn)為觀察結(jié)果是實(shí)驗(yàn)課以外的時間，不愿到實(shí)驗(yàn)室觀察，而是到下次實(shí)驗(yàn)課時再觀察，這就錯過了觀察的最佳時機(jī)，養(yǎng)成實(shí)驗(yàn)不認(rèn)真，抄襲過關(guān)，敷衍了事的毛病.根據(jù)以上情況，我們要求實(shí)驗(yàn)老師每天到實(shí)驗(yàn)室，督促學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，幫助學(xué)生解決實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題，并根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果當(dāng)場打分.

實(shí)驗(yàn)考核是客觀地評價學(xué)生的實(shí)驗(yàn)理論及操作技能的具體手段，也是提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的有效措施.以往學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績主要是實(shí)驗(yàn)報告打分，結(jié)果造成學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)付了事，實(shí)驗(yàn)態(tài)度不夠端正，不能很好地掌握實(shí)驗(yàn)精髓.

客觀地衡量每個學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自主性，最終達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的目的.由此，在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)考核機(jī)制尚須進(jìn)一步完善，課程的實(shí)驗(yàn)成績應(yīng)由實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備成績，平時成績(實(shí)驗(yàn)操作技能成績和實(shí)驗(yàn)報告成績)，期末專門安排的操作技能考試成績?nèi)糠纸M成［8，9］，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備成績主要根據(jù)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)情況，到實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)次數(shù)進(jìn)行評價，占20%.平時成績是主要部分，根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)態(tài)度及實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性、實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性、實(shí)驗(yàn)報告完成情況等內(nèi)容綜合評定給出，占總成績的50%，期末專門安排的操作技能考試部分一般包括儀器的使用規(guī)范，實(shí)驗(yàn)操作，并能對一個具體實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目選擇實(shí)驗(yàn)儀器和化學(xué)試劑進(jìn)行操作，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，占總成績的30%.

4 讓學(xué)生積極參與到教師的科研活動中，增加開放性實(shí)驗(yàn)

目前，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課每個實(shí)驗(yàn)都是要求學(xué)生必須在3個課時內(nèi)完成的，時間緊，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容范圍小，使得學(xué)生做實(shí)驗(yàn)流于形式.開放性的實(shí)驗(yàn)可以使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題，加深理論知識學(xué)習(xí)，做到學(xué)以致用，激發(fā)創(chuàng)新能力，為培養(yǎng)創(chuàng)新型人才奠定基礎(chǔ).

因此，必須打破常規(guī)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，把微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室向?qū)W生開放，讓學(xué)生利用課余時間連續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn).每天安排專門的老師負(fù)責(zé)監(jiān)督.例如，殺蟲真菌分離實(shí)驗(yàn)包括:實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備，培養(yǎng)基的制備;菌種分離，昆蟲的飼養(yǎng);菌液感染;致死率測算等內(nèi)容.學(xué)生可根據(jù)自身實(shí)際情況靈活安排該實(shí)驗(yàn)，自行設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案，極大地調(diào)動了學(xué)生的積極性和主動性.

除了綜合性和研究性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣參加教師科研課題的工作，同時支持學(xué)生畢業(yè)論文與科研課題相結(jié)合，通過參與科研課題，學(xué)生可以經(jīng)常和教師一道探討實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，這樣可以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維，提高學(xué)生實(shí)踐能力，使學(xué)生對課堂所學(xué)的理論知識有了更多的實(shí)踐機(jī)會，其次，學(xué)生通過參與教師的項(xiàng)目，特別是產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，使他們有更多的機(jī)會接觸實(shí)際，了解社會，熟悉當(dāng)前社會對人才知識結(jié)構(gòu)和能力的要求［10］，使學(xué)生在校期間除扎實(shí)地學(xué)好基礎(chǔ)理論知識外，更應(yīng)注重自身實(shí)踐操作能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì).

5 實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果

通過以上措施，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)取得了顯著的成效，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)態(tài)度發(fā)生了根本性的改變，更加積極主動地完成實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的獨(dú)立思考能力，知識運(yùn)用能力，實(shí)驗(yàn)設(shè)計能力，獨(dú)立工作能力，科研能力，創(chuàng)新意識能力等方面都得到了極大的提高，有效地培養(yǎng)了學(xué)生查閱文獻(xiàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計，數(shù)據(jù)統(tǒng)計，論文寫作等方面的科學(xué)素質(zhì)，從學(xué)生反饋的意見來看，綜合設(shè)計性實(shí)驗(yàn)和研究探索性實(shí)驗(yàn)也受到學(xué)生們的歡迎，學(xué)生普遍認(rèn)為做實(shí)驗(yàn)雖然時間長，困難大，但實(shí)驗(yàn)完成后有一種成就感和滿足感，是科學(xué)研究的初步嘗試，為今后的畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計及科學(xué)研究打下了良好的基礎(chǔ)［11］.

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)作為一門重要的生物學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課，在今后的人才培養(yǎng)教育中，具有十分重要的作用，新型實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系使學(xué)生更系統(tǒng)、科學(xué)地掌握實(shí)驗(yàn)技能，擴(kuò)大了綜合性實(shí)驗(yàn)的深度和廣度，提高學(xué)生對待科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和積極性，有利于學(xué)生個性發(fā)展和實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的提高.

［1］李作美.綜合性實(shí)驗(yàn)在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報，2009，15(1):215 －216.

［2］黃瑤，黃翠姬，伍時華，等.改革微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，提高學(xué)生綜合能力［J］.微生物學(xué)通報，2009，36(6):914 －917.

［3］黎庶，汪正清，胡曉梅，等.科學(xué)安排教學(xué)內(nèi)容，提高微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量［J］.山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報，2009，11(1):51 －53.

［4］陳吉剛.微生物學(xué)合作式教學(xué)改革的探討和思考［J］.浙江萬里學(xué)院學(xué)報，2009，22(2):84 －87.

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［7］黃翠姬，劉昭明.做好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，提高微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量［J］.廣西工學(xué)院學(xué)報，2006，17(2):75 －76.

［8］龍中兒，黃運(yùn)紅，付學(xué)琴.高校微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課考核內(nèi)容和方法的創(chuàng)新研究［J］.微生物學(xué)通報，2007，34(3):595 －597.

［9］糾敏，汪倫記，張敏.生物工程專業(yè)微生物學(xué)教學(xué)方法改革初探［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報，2007，13(16):196 －197.

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The Research on the Reform of Microbiology Experiment Teaching

YIN Pei－feng，XIANG YU－YONG，ZHANG Wei－zhu，ZHU Shuang－jie

(School of Biology＆ Food Engineering，Chuzhou University，Chuzhou Anhui 239012，China)

In order to solve the problems and defects in the theoretical content of microbiology teaching and experiment teaching，the reform was made on microbiology experiment teaching which inludes:the reasonable arrangement of experiment order，increase of designing experiment，encouraging the students to participate in the experiment，establishing assessment criteria，letting the students participate the teachers’research and so on.The results show that the students’initiative and creative ability have been greatly improved.

microbiology;experiment;teaching reform

G 642.0

A

1673－2103(2011)05－0119－04

2011－06－21

殷培峰(1979－)，男，山東臨沂人，實(shí)驗(yàn)師，在讀博士研究生，研究方向:大型真菌資源開發(fā)應(yīng)用.