集約化養(yǎng)雞場生物安全控制策略

康 娟

（河南省漯河市雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 河南漯河 462000）

集約化養(yǎng)殖必須有良好的人員管理和雞群管理制度，但對于國內(nèi)目前小規(guī)模大群體的養(yǎng)殖方式，防疫意識淡薄，污水、雞糞和死雞等廢棄物無統(tǒng)一的無害化處理標(biāo)準(zhǔn)，活禽交易市場管理混亂，使大環(huán)境的污染較為嚴(yán)重，容易造成疫病的傳播。而從解剖上不難看出雞抗病能力差的原因，如雞沒有橫膈膜、淋巴系統(tǒng)相對較少、生殖孔和泄殖孔都開口于泄殖腔，種蛋易污染，制定科學(xué)合理的生物安全控制措施，確保雞群不被病原微生物污染，是目前養(yǎng)殖不可忽視的重要部分。

1 樹立“養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)防結(jié)合”的防疫理念

1.1 創(chuàng)造適合雞群生長的適宜環(huán)境

密閉雞舍的環(huán)境控制是通過通風(fēng)換氣，熱源供熱，濕簾降溫等措施保證雞舍的空氣新鮮，溫度和濕度適宜。在室外氣候條件發(fā)生變化時，環(huán)境控制系統(tǒng)自動調(diào)節(jié)進(jìn)排風(fēng)方式，自動啟動加熱、加濕和降溫設(shè)備，通過通風(fēng)方式間的自動轉(zhuǎn)換，保證雞舍環(huán)境不受室外溫濕度影響，通過科學(xué)的飼養(yǎng)環(huán)境管理為雞只創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境，提高雞只的抵抗力。

1.2 控制雞舍有害氣體的含量

密閉雞舍，通過過渡通風(fēng)和縱向通風(fēng)的模式改善雞舍環(huán)境，使雞舍內(nèi)的氧氣、二氧化碳、氨氣和一氧化碳的濃度達(dá)到要求。雞舍空氣的質(zhì)量要求，氧氣＞19.6%，二氧化碳＜0.3%，一氧化碳＜10×10-6，懸浮灰塵＜3.4毫克/米3，如果這些條件達(dá)不到的話，最小通風(fēng)量就要增加。

1.3 做好疫苗免疫和藥物預(yù)防

前提條件是通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理提高雞只的抵抗力，同時結(jié)合免疫接種激發(fā)雞體產(chǎn)生特異性免疫力，在必要時使用藥物進(jìn)行預(yù)防。

2 樹立雞群不攜帶病原微生物的防疫理念

2.1 飼料原料中病原微生物的控制

禁止使用病原微生物含量高的動物源性飼料等飼料原料。

2.2 做好種雞場的疫病防控工作

杜絕垂直傳播的疾病如禽腦脊髓炎、支原體病、傳染性貧血、弧腸呼病毒病和網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增生癥等通過種蛋傳播給下一代，防止新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎和傳染性法氏囊病等通過種蛋及其運(yùn)輸車輛傳播到孵化場，防止由于消毒不徹底而傳播到下一代雞場。

2.3 做好種蛋和孵化場消毒工作

孵化場做好種蛋和工作場地、運(yùn)輸車輛以及注射器具的衛(wèi)生消毒工作，杜絕孵化場的早期感染。

3 樹立使病原微生物不帶入和不帶出養(yǎng)殖場的防疫理念

3.1 場址選擇和場區(qū)布局及廠房建筑

養(yǎng)雞場大環(huán)境的好壞直接影響雞只的健康狀況，因此場址的選擇及廠區(qū)內(nèi)的布局對防疫工作非常重要，若場址選擇不合理，再完善的防疫體系面對疾病時也不堪一擊。

3.1.1 雞場規(guī)劃：在雞場規(guī)劃時，從防疫角度上通常需要考慮具體地區(qū)的生態(tài)環(huán)境、周圍各場的關(guān)系、風(fēng)向、“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度等。

3.1.2 場址的選擇：雞場應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、集貿(mào)市場、交通要道以及其他動物生產(chǎn)場所和相關(guān)設(shè)施等；遠(yuǎn)離化工廠、造紙廠、化肥廠、屠宰場和其他養(yǎng)殖場；雞場應(yīng)遠(yuǎn)離大型湖泊和候鳥遷徙路線。

3.1.3 場區(qū)的布局：雞場按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)合理劃分不同的功能區(qū)，通常應(yīng)分為相互隔離的兩個功能區(qū)，即管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。場區(qū)的布局從人和動物保健的角度出發(fā)，建立最佳生活、生產(chǎn)聯(lián)系，并根據(jù)地勢和主導(dǎo)風(fēng)向，合理安排各個功能區(qū)的位置。

3.1.4 場房建筑生物安全要求：養(yǎng)雞場在進(jìn)行雞舍建筑時，除了考慮到生產(chǎn)之外，必須從生物安全的需要進(jìn)行充分考慮。主要包括：雞舍的相對密閉性，雞舍的大小合適，適宜的飼養(yǎng)設(shè)備，利于雞生長的小環(huán)境的控制，雞舍建筑便于清洗消毒。

3.2 人流、物流和工器具的控制

由于人員是傳染病傳播中潛在的危險(xiǎn)因素，并且是易被忽視的傳播媒介，因此在進(jìn)場時，人員必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，防止病原微生物帶入場區(qū)。對物品、設(shè)施和工具進(jìn)行清潔消毒處理，減少流通環(huán)節(jié)的交叉污染。

3.2.1 謝絕參觀。

3.2.2 所有外來車輛禁止進(jìn)入場區(qū)。

3.2.3 進(jìn)場車輛必須進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒方可進(jìn)入。

3.2.4 進(jìn)場人員必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗澡消毒更衣后方可進(jìn)入。

3.2.5 人員從一棟雞舍進(jìn)入其他雞舍時，必須認(rèn)真消毒，并且遵循從健康雞群→亞健康雞群→病禽的順序進(jìn)行工作。

3.2.6 工器具不能交叉污染，雞場內(nèi)物品流動應(yīng)遵循從健康雞群→亞健康雞群→病禽群。

3.2.7 雞場人員不能頻繁進(jìn)出雞場，防止病原微生物帶入雞場。

3.3 生物安全體系中動物傳播疾病的控制

養(yǎng)雞場重要的害蟲包括蚊、蠅和蜱等節(jié)肢動物的成蟲、幼蟲和蟲卵等。野生鳥類及家鴨和蒼蠅、老鼠是傳播雞病的重要媒介。

許多野鳥及鴨在感染禽流感病毒后無癥狀，但可以排毒，更有甚者，禽流感病毒可以在鳥類體內(nèi)進(jìn)行重新組合。因而隨著鳥類的遷徙，低致病性禽流感病毒的類型在1～2年內(nèi)發(fā)生了改變，給防制禽流感帶來了極大的難度。因而防鳥工作在現(xiàn)階段的生物安全中占有不可估量的作用。

每只蒼蠅可以攜帶5億細(xì)菌，可以傳播60多種病；甲殼蟲可以傳播馬立克氏病、禽霍亂、異刺線蟲和組織滴蟲病；蚊、庫蠓可以傳播雞痘、住白細(xì)胞蟲病。

作為人和動物的多種共患病的傳播媒介和傳染源，鼠類可以傳播多種傳染病，如馬立克氏病、新城疫、禽流感、大腸桿菌病和沙門氏菌病等。

3.4 做好雞場消毒

傳染病要流行，必須有傳染源、傳播途徑和易感動物三個條件。消毒就是切斷傳播途徑的有效辦法。消毒可將養(yǎng)殖場、交通工具和各種被污染物中病原微生物的數(shù)量減少到最低的程度，防止病原微生物被帶入和帶出雞場。

3.5 做好廢棄物無害化處理

孵化場、養(yǎng)雞場、屠宰廠的死雞及廢棄物及生產(chǎn)中的污水是病原體集中的地方，必須進(jìn)行無害化處理，防止病原微生物污染其他養(yǎng)殖場。

4 做好生物安全體系評估

風(fēng)險(xiǎn)評估是指通過識別和分析風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率和可能產(chǎn)生的后果，確定風(fēng)險(xiǎn)級別并決定哪些風(fēng)險(xiǎn)需要控制以及如何控制的過程。它是實(shí)現(xiàn)“預(yù)防為主，關(guān)口前移”的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)性工作。

4.1 對本場生物安全體系的評估

對本場的生物安全危險(xiǎn)進(jìn)行評估，包括考慮本場有無什么疾病，本場職工對生物安全措施的接受情況如何，本場職工的實(shí)際執(zhí)行情況如何，所有到場的人員、設(shè)備及離開該場的人員設(shè)備是否受到污染。經(jīng)常對生物安全體系進(jìn)行評估和檢測，排查生物安全體系漏洞，不斷修改和完善生物安全體系，確保病原微生物不帶入和不帶出。

4.2 對周圍其他雞場生物安全體系的評估

周圍其他雞場有些什么疾病，周圍雞場是否有嚴(yán)格的生物安全計(jì)劃，做到預(yù)防為主，防止其他雞場的疫病傳播到自己的雞場。

5 健全生物安全體系中的監(jiān)測系統(tǒng)

生物安全體系的屏障作用的效果應(yīng)該通過必要的監(jiān)控措施來實(shí)現(xiàn)，生物安全體系的檢測項(xiàng)目的設(shè)定，就是通過可觀的檢測數(shù)據(jù)來評價生物安全措施的效果。集約化雞場一定要建立一套切實(shí)可行的檢測程序，以指導(dǎo)養(yǎng)雞場的生產(chǎn)管理。檢測體系包括消毒效果檢測、環(huán)境監(jiān)測、抗體檢測和藥敏試驗(yàn)，通過監(jiān)測有目的地制訂消毒程序、免疫程序和預(yù)防用藥程序。

6 建立養(yǎng)殖場預(yù)警系統(tǒng)

建立信息平臺，及時了解周邊地區(qū)以至國內(nèi)外疫病流行情況；了解每天的天氣變化情況，及時對雞舍環(huán)境溫度進(jìn)行調(diào)整，防止氣溫驟變給雞群造成的應(yīng)激，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，養(yǎng)雞場應(yīng)制定盡可能完善科學(xué)的生物安全控制措施，才能實(shí)現(xiàn)雞群生長性能的最佳發(fā)揮，取得好的養(yǎng)殖成績。