焦作市代茶植物資源及其開發(fā)利用研究

張?jiān)虑?/p>

摘要：焦作市植物資源豐富，種類繁多。經(jīng)調(diào)查，焦作市的代茶植物有１８種，隸屬于９科１５屬，均具有很高的藥用及保健價(jià)值。作者就代茶植物的利用部位、性味特點(diǎn)以及具有的藥理功能做了簡要介紹，并對焦作市的代茶植物資源開發(fā)利用提出了相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：代茶植物；資源調(diào)查；開發(fā)利用；焦作市

中圖分類號(hào)：Ｓ５７１．９；Ｓ５０２．４；Ｆ３０３．４（６１３ＪZ）文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０11）16－3325-02

Research on the Development and Utilization of the Substituting Tea Plant Resources in Jiaozuo City

ＺＨＡＮＧ Ｙｕｅ－ｑｉｎ

（Ｊｉａｏｚｕｏ Ｔｅａｃｈｅｒｓ Ｃｏｌｌｅｇｅ， Ｊｉａｏｚｕｏ ４５４００１，Ｈｅｎａｎ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｐｌａｎｔ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ ｗｅｒｅ ａｂｕｎｄａｎｔ ｗｉｔｈ ｍａｎｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｐｅｃｉｅｓ． Ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ １８ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ ｔｅａ ｐｌａｎｔｓ ｉｎ Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ， ｂｅｌｏｎｇｉｎｇ ｔｏ １５ ｇｅｎｅｒａ in ９ ｆａｍｉｌｉｅｓ． Ａｌｌ ｔｈｅｓｅ ｐｌａｎｔｓ ｈａｄ ｈｉｇｈ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ａｎｄ ｈｅａｌｔｈ ｖａｌｕｅ． A ｂｒｉｅｆ ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅｓｅ ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ａｔｔｒｉｂｕｔｅｓ ａｎｄ ｔａｓｔｅｓ， ａｓ ｗｅｌｌ ａｓ ｔｈｅｉｒ ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ was given． Sｏｍｅ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ ｏｎ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ was ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ based on the research．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ ｔｅａ ｐｌａｎｔ； ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｒｅｓｅａｒｃｈ； ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ； Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ

中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶飲料最早的國家，我國人工栽培茶樹的歷史已有3000余年［１］。除茶樹以外，我國民間還用其他野生植物的葉、莖、樹皮、花、根、果或全株制作代茶飲料，它們具有清涼解毒、潤肺止咳、降低血壓、延緩衰老之功效。因此代茶植物資源是一類重要的資源，能從中開發(fā)出很多新型的保健飲料。

１焦作市代茶植物資源概述

據(jù)調(diào)查，焦作市共有高等維管植物１ ４４０種、１１５變種（變型），隸屬于１５９科６８５屬。其中有代茶植物１８種，隸屬于９科１５屬［２］，占我國代茶植物資源總數(shù)２５０種的７．２％［３］。表１對這些代茶植物的利用部位、性味特點(diǎn)及藥理功能等做了簡要介紹。

２焦作市代茶植物資源利用現(xiàn)狀

焦作市代茶植物資源豐富，其中冬凌草［Ｒａｂｄｏｓｉａ ｒｕｂｅｓｃｅｎｓ（Ｈｅｍｓｌ．） Ｈａｒａ］是目前開發(fā)利用程度最好的代茶植物。冬凌草系唇形科（Ｌａｂｉａｔａｅ）香茶菜屬［Ｒａｂｄｏｓｉａ（Ｂｌ．）Ｈａｓｓｋ．］植物，因其植株凝結(jié)薄如蟬翼、形態(tài)各異的蝶狀冰凌片而得名。中國科學(xué)院自然資源綜合考察委員會(huì)采用全自動(dòng)ＩＡＣＰ－９０００等離子發(fā)射光譜進(jìn)行分析后得知，冬凌草含有Ｆｅ、Ｃａ、Ｚｎ、Ｓｅ等２４種微量元素，含有丙氨酸、天冬氨酸等１７種以上的氨基酸，還有維生素Ｃ及抑菌消炎防癌抗癌的冬凌草素、黃酮等多種生物活性成分，并且極高的蛋白質(zhì)含量（１１％）和硒元素的積累是冬凌草營養(yǎng)價(jià)值的重大發(fā)現(xiàn)，從而使冬凌草制成了中老年人的日常營養(yǎng)珍品——冬凌草保健茶。冬凌草保健茶采用生長在無污染的太行山區(qū)野生植物冬凌草為主要原料，輔以優(yōu)質(zhì)的茉莉花，精煉加工而成；具有清熱解毒、消炎止痛、健胃活血功效，是新世紀(jì)治療咽喉炎、口腔炎等炎癥及攻克癌癥的天然植物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健價(jià)值［４］。不過當(dāng)?shù)剡€有許多代茶資源并沒有得到充分的開發(fā)利用。它們只是經(jīng)過較為粗放的簡單加工，就在當(dāng)?shù)匾暂^低的價(jià)格銷售，沒有形成一定的生產(chǎn)規(guī)模和市場影響力，消費(fèi)者對這類產(chǎn)品的了解較少，從而使產(chǎn)品的附加值較低，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的影響很弱。

３對焦作市代茶植物資源保護(hù)和綜合開發(fā)利用的建議

３．１加強(qiáng)對焦作市代茶植物資源的保護(hù)

首先要保護(hù)代茶植物資源生長的原生環(huán)境。由于大多數(shù)代茶植物都是野生種類，它們只能生存在特定的環(huán)境中，所以對代茶植物原生境的保護(hù)極為重要。其次要增強(qiáng)民眾的環(huán)保意識(shí)，保護(hù)環(huán)境、保護(hù)物種是全民性的活動(dòng)，要對民眾進(jìn)行科普教育，運(yùn)用多種形式，持續(xù)地宣傳植物資源與經(jīng)濟(jì)建設(shè)的關(guān)系，提高民眾對保護(hù)自然的認(rèn)識(shí)，激發(fā)大家熱愛自然和保護(hù)自然資源的積極性，培養(yǎng)保護(hù)自然的良好風(fēng)尚，這是保護(hù)好物種資源的關(guān)鍵。第三要加強(qiáng)對代茶植物種質(zhì)資源保護(hù)的科研投入。進(jìn)一步深化對代茶植物生長發(fā)育規(guī)律、生態(tài)適應(yīng)性、遺傳變異性方面的科學(xué)研究，從提高植物對環(huán)境的適應(yīng)能力和引種栽培技術(shù)、遷地保護(hù)措施等方面著手進(jìn)行新一輪項(xiàng)目安排；對植物的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益及可持續(xù)利用進(jìn)行深入探討。從而提高代茶植物的栽培適應(yīng)性，增加個(gè)體數(shù)量，確保特有植物的良性發(fā)展。

３．２加大代茶植物資源開發(fā)力度，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢

加強(qiáng)市場策劃，擴(kuò)大市場影響力，營造出一定聲勢，使代茶植物產(chǎn)品在市場上眾多的飲料產(chǎn)品中脫穎而出。扶持龍頭企業(yè)，大力發(fā)展加工業(yè)，改進(jìn)民間加工工藝，從色、香、味、形的商品要求出發(fā)，再現(xiàn)代茶飲料的傳統(tǒng)風(fēng)味，突出產(chǎn)品特色。代茶產(chǎn)品應(yīng)特色明顯而無藥味，突出如健美、安神、醒酒等特色；加香特性上應(yīng)引進(jìn)不同香型，克服以往單一的玫瑰香型；造型方面也應(yīng)著手改進(jìn)；還應(yīng)當(dāng)從飲用方便、符合不同消費(fèi)者群體的習(xí)慣出發(fā)，增加速溶、袋泡茶等先進(jìn)加工工藝的產(chǎn)品類型。

３．３加強(qiáng)野生植物的引種馴化，建立代茶植物的人工栽培和深加工基地

代茶植物多為野生植物，種群小，零星分布。要開發(fā)成為飲料產(chǎn)品，使之產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益，必須進(jìn)行人工栽培。培育“公司＋基地＋農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，實(shí)現(xiàn)資源開發(fā)的規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，建立代茶植物資源試驗(yàn)和生產(chǎn)基地，是實(shí)現(xiàn)大面積人工栽培代茶植物的重要措施，以此把植物資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)為商品優(yōu)勢，進(jìn)而成為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。生產(chǎn)廠家可與鄉(xiāng)、村或農(nóng)戶，采用股份制形式，共同建立原料生產(chǎn)基地，大量生產(chǎn)各種代茶植物產(chǎn)品原料，從而不斷地生產(chǎn)出各種保健飲料來供應(yīng)市場。同時(shí)鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，積極開展對外合作，引進(jìn)技術(shù)、設(shè)備、人才、資金等要素，開展代茶飲料產(chǎn)品的深加工，不斷開發(fā)研制系列飲料產(chǎn)品、系列保健品等，以拉長代茶植物產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用。

總之，代茶植物具有很好的保健作用，可從中開發(fā)出國內(nèi)外市場需要的新型天然保健飲料系列產(chǎn)品。我們應(yīng)在保護(hù)其種質(zhì)資源和生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，合理地進(jìn)行綜合性的開發(fā)利用，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 中國農(nóng)業(yè)百科全書總編輯委員會(huì)茶業(yè)卷編輯委員會(huì)． 中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷［Ｍ］． 北京：農(nóng)業(yè)出版社，１９８８．

［２］ 辛澤華，張子健，范喜梅． 焦作植物志［Ｍ］． 西安：西安地圖出版社，２００２．

［３］ 劉國民．中國木犀科代茶植物的多樣性與開發(fā)狀況［Ｊ］． 貴州科學(xué)，２００３（１）：６９－７７．

［４］ 李欽，馮衛(wèi)生．冬凌草化學(xué)成分、藥理作用及開發(fā)研究進(jìn)展［Ｊ］． 河南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，２００３（６）：３１－３３．