高效優(yōu)質(zhì)肉兔配套系雜交效果分析

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高效優(yōu)質(zhì)肉兔配套系雜交效果分析

劉德娟①②寧玲玲③孫全林④樊新忠①寧傳貞②唐 輝①*（①山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 泰安 271018 ②山東省泰安市畜牧獸醫(yī)局 ③山東省泰安高新區(qū)泰山種兔場(chǎng) ④山東省萊州市畜牧局）

本文選擇28日齡的斷奶I系、II系純種兔和I♂×II♀雜交兔各100只進(jìn)行了育肥試驗(yàn)，結(jié)果表明，I系和II系配套雜交，商品兔在70日齡和80日齡出欄體重、育肥期日增重、飼料轉(zhuǎn)化效率等性狀表現(xiàn)為明顯的雜種優(yōu)勢(shì)；被毛的長(zhǎng)度、密度、光澤度、平整度、含絨率等被毛品質(zhì)性狀的雜種優(yōu)勢(shì)較高；半凈膛率、全凈膛率、后腿比例3個(gè)產(chǎn)肉性能也表現(xiàn)了一定程度的雜種優(yōu)勢(shì)。

肉兔 配套系 雜交 雜種優(yōu)勢(shì)

選育專門化品系進(jìn)行配套雜交是現(xiàn)代化家兔生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和工廠化養(yǎng)殖的重要生產(chǎn)模式。因?yàn)榕涮紫惦s交生產(chǎn)的商品兔具有生產(chǎn)性能高、產(chǎn)品規(guī)格化程度高且符合全進(jìn)全出的生產(chǎn)流程。為培育具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高效優(yōu)質(zhì)肉兔配套系，滿足肉兔規(guī)?；a(chǎn)和消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)兔產(chǎn)品的需要，自2006年初開始，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和泰安高新區(qū)泰山種兔場(chǎng)密切合作，著手生長(zhǎng)快、耗料少、肉質(zhì)好、皮板質(zhì)量?jī)?yōu)的高效優(yōu)質(zhì)肉兔配套系選育工作。目前已完成2個(gè)專門化品系4個(gè)世代的選育，生產(chǎn)性能指標(biāo)達(dá)到了育種目標(biāo)要求。2010年9月安排了2系雜交試驗(yàn)，以考察專門化品系的配套雜交效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)種兔及數(shù)量 選擇28日齡斷奶的I系和II系純種兔各100只、I♂×II♀雜交兔100只共3個(gè)組進(jìn)行飼養(yǎng)育肥試驗(yàn)。每組均飼喂相同的飼料，預(yù)飼期1周，逐漸由仔兔料換成育成料，并使幼兔逐漸適應(yīng)斷奶后的環(huán)境。試驗(yàn)期35~84日齡。

1.2 記錄與測(cè)定項(xiàng)目 記錄每個(gè)試驗(yàn)組每天的飼料消耗量、兔群健康狀況、溫度、適度和天氣狀況；35日齡、70日齡和84日齡進(jìn)行全群稱重。84日齡每組隨機(jī)抽取20只兔進(jìn)行屠宰，測(cè)定每只兔的全凈膛重、半凈膛重、后腿重，pH值、熟肉率、剪切力（嫩度）等肉質(zhì)指標(biāo)，以及板皮的品質(zhì)指標(biāo)。板皮的長(zhǎng)度和寬度用皮尺測(cè)量，被毛的密度、長(zhǎng)度、光澤度、平整度、含絨率按從低到高的順序分別打1~5分。測(cè)定方法參考文獻(xiàn)[1,2]。

1.3 數(shù)據(jù)分析 統(tǒng)計(jì)35~70日齡、35~84日齡每個(gè)試驗(yàn)組兔的增重、耗料量、成活率，84日齡兔的產(chǎn)肉性能、肉質(zhì)以及板皮品質(zhì)等指標(biāo)，并計(jì)算雜種優(yōu)勢(shì)。雜種優(yōu)勢(shì)(%)計(jì)算見文獻(xiàn)[2]。

2 結(jié)果與分析

2.1 純系的育肥性能及兩系間的配套雜交效果 由表1可知，由于I系重點(diǎn)選育生長(zhǎng)速度，II系突出選育繁殖性能，所以I系育肥兔的日增重明顯高于II系，I系35~70日齡和35~84日齡的日增重分別比II系高了19.6%和19.1%。上述兩個(gè)階段的料重比I系均在3.0以下，比II系分別低了8%和12%。但I(xiàn)I系的出欄率比I系高了1.1個(gè)百分點(diǎn)，顯示II兔的抗逆性稍強(qiáng)。

I系做父本、II系做母本雜交的商品兔具有較高的雜種優(yōu)勢(shì)，其中70日齡和84日齡體重的雜種優(yōu)勢(shì)達(dá)到7%以上，料重比的雜種優(yōu)勢(shì)達(dá)到了6%以上。35~70日齡和35~84日齡的日增重的雜種優(yōu)勢(shì)分別達(dá)到了11.3%和9.4%。在生長(zhǎng)發(fā)育上的雜種優(yōu)勢(shì)使得商品肉兔70日齡的出欄體重達(dá)到了2.5kg以上，料重比下降到2.8:1。

表1 純系兔及配套商品兔的育肥性能 （g、%）

注：a-c同一列標(biāo)均數(shù)有不同字母者表示差異顯著(p<0.05)。

2.2 產(chǎn)肉性能與肉品質(zhì)及雜交配套效果 由表2可見，I系和II系有較好的產(chǎn)肉性能和肉品質(zhì)。I系的產(chǎn)肉性能較為突出，半凈膛率和全凈膛率分別為55.4%和53.6%，后腿比例達(dá)到了38.9%，分別比II系高了4.3%、4.7%和5.7%。I×II雜交商品兔在產(chǎn)肉性能上也有一定程度的雜種優(yōu)勢(shì)，盡管不如育肥性能明顯。商品肉兔半凈膛率和全凈膛率分別為55.6%和53.4%，后腿比例高達(dá)39.1%，顯示出較高的產(chǎn)肉能力。在肉品質(zhì)方面，II系和商品代的熟肉率高于I系，說明保水性好；剪切力值較小，肉較嫩。

表2 純系兔及配套商品兔的產(chǎn)肉性能與肉品質(zhì) （g、%）

注：84日齡每組屠宰20只。

2.3 商品兔的板皮質(zhì)量 84日齡商品兔屠宰后對(duì)板皮的品質(zhì)進(jìn)行了評(píng)定（表3）。由表3可知，商品兔具有較大的皮板面積（848 cm2）。密度、光澤度、平整度、含絨率的評(píng)分均在3.3分以上，評(píng)分較高，顯示出較好的毛皮品質(zhì)；而毛的長(zhǎng)度評(píng)分2分，說明毛較短，非常適合毛皮服裝的加工。而皮板品質(zhì)指標(biāo)的變異系數(shù)均在10%以下，說明不同皮張質(zhì)量的一致性較高。

表3 商品兔皮板質(zhì)量評(píng)定結(jié)果 (cm、分)

3 小結(jié)

雜交試驗(yàn)的結(jié)果顯示了兩個(gè)專門化品系良好的雜交效果，達(dá)到了多個(gè)經(jīng)濟(jì)性狀在不同品系分散選育，然后在雜種中進(jìn)行綜合的目的。預(yù)期兩系配套雜種在低遺傳力的繁殖性狀上的雜種優(yōu)勢(shì)應(yīng)更顯著，但限于兩系配套，繁殖性狀上的雜種優(yōu)勢(shì)不能得到有效利用。

[1] 徐立德. 家兔生產(chǎn)學(xué)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 1994.

[2] 張沅,等. 家畜育種學(xué)[M]. 北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2001.

S829.1

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（2011–01–11）