西藏波密縣犏奶牛養(yǎng)殖狀況與發(fā)展思路

文┃辛盛鵬(西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳副廳長 )

犏（pian）牛為牦牛與黃牛一代種間雜交所生產(chǎn)的后代。以黃牛作為父本、牦牛作為母本繁殖的犏牛，稱為真犏牛（或稱正交犏牛）；以牦牛作為父本、黃牛作為母本繁殖的犏牛，稱為假犏牛（或稱反交犏牛）。西藏犏牛是適應(yīng)于高山峽谷地區(qū)的特有牲畜，具有較好的產(chǎn)奶產(chǎn)肉性能，善走山路，攀爬能力強(qiáng)，性情溫順，便于管理，具有多方面的抗逆性能，深受西藏林芝、昌都等高山峽谷地區(qū)農(nóng)牧民的歡迎。

一、波密縣犏奶牛養(yǎng)殖的基本情況

1.飼草料供應(yīng)潛力。西藏自治區(qū)波密縣人工飼草料以紫花苜蓿、箭舌豌豆、飼料玉米為主。國家在此投資建設(shè)人工飼草料基地4000畝，農(nóng)牧民群眾年復(fù)種箭舌豌豆和園根1200畝，飼料玉米2700畝。年產(chǎn)草料650萬千克，飼料180萬千克，糧食作物秸稈8500萬千克，青岡葉和林間、田間雜草補(bǔ)飼擁有量2700萬千克。波密縣養(yǎng)殖業(yè)冬季補(bǔ)飼的主要來源為農(nóng)作物秸稈、干青草料（紫花苜蓿和田間雜草等）、飼料（青稞、園根等）和青岡葉。用于補(bǔ)飼的作物秸稈，營養(yǎng)價值和利用率均不高；干青草料營養(yǎng)價值較高，但供應(yīng)量不足。若秸稈處理和飼料青貯技術(shù)得到廣泛推廣，將大大減輕飼草料壓力。

2.犏奶牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與特點。就該縣總體水平而言，犏奶牛養(yǎng)殖的特點可總結(jié)為“總量較多，管理水平低，良種化程度低”。

目前，全縣的犏奶牛養(yǎng)殖主要采取“放牧散養(yǎng)”模式，以家庭散養(yǎng)為主，規(guī)模小、管理粗放。養(yǎng)殖規(guī)模大都在2～5頭。近兩年也出現(xiàn)了農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)合作社，實行分戶養(yǎng)殖犏奶牛，合作社組織收購銷售；另外，也有少量集中養(yǎng)殖、加工銷售的“養(yǎng)殖-加工”模式，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平很低，與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營還有很大的差距。且良種比例依然較低，尚未形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

二、波密縣發(fā)展犏奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢

1.波密犏奶牛的性狀優(yōu)勢。波密縣是西藏自治區(qū)林芝地區(qū)發(fā)展犏奶牛養(yǎng)殖的大縣和重點縣。犏奶牛具有良好的雜交優(yōu)勢，表現(xiàn)出：適應(yīng)性強(qiáng)，役力持久，適于粗飼喂養(yǎng)，生存能力強(qiáng)，飼養(yǎng)方便，產(chǎn)奶量和乳脂率高的特點，能為農(nóng)牧民群眾提供豐富的奶、酥油、牛肉等產(chǎn)品，深受農(nóng)牧民群眾喜愛。且養(yǎng)殖的歷史悠久，積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗。犏奶牛所產(chǎn)產(chǎn)品占該縣同類家畜（牛）產(chǎn)品總量的60%以上。

2.草場資源相對豐富。波密縣實際可利用草場面積325萬畝。理論載畜量12萬個牛單位，實際養(yǎng)殖規(guī)模為8.28萬個牛單位，牲畜總體保持較為合理的水平。目前波密縣草場仍擁有3.72萬個牛單位載畜量的發(fā)展空間，波密縣天然草場資源對發(fā)展犏奶牛十分有利。

3.有發(fā)展人工草場的有利條件。 “十一五”期間，波密縣農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件得到了進(jìn)一步完善，許多大型灌溉工程相繼完工，如縣內(nèi)的玉傾灌渠、多吉灌渠等基礎(chǔ)設(shè)施建成并投入使用，耕地保管率提高到70%以上。按照灌溉條件，全縣擁有可開發(fā)利用的潛在飼草料基地2.5萬畝，其中開發(fā)條件優(yōu)越的荒地、荒坡等1.4萬畝。

4.具有發(fā)展犏奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)保障體系。從2007年開始，波密縣開始培訓(xùn)基層獸防員，使全縣的基層獸防技術(shù)隊伍得到了充實。畜禽繁育、飼養(yǎng)管理和動物疫病防控等技術(shù)推廣力量得到了較大提升。另外，還有西藏自治區(qū)畜牧總站和林芝地區(qū)畜牧站，以及西藏大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院作為技術(shù)后盾，保證今后犏奶牛擴(kuò)大養(yǎng)殖的技術(shù)咨詢和技術(shù)支撐。

三、犏奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.犏奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r?！笆晃濉币詠?，波密縣優(yōu)質(zhì)犏奶牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，特別是真犏奶牛的比重不斷上升，目前，全縣真犏奶牛已經(jīng)發(fā)展到7556頭，其中青壯年犏奶牛畜群達(dá)到4000頭以上，大大提高了犏奶牛種群的生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。近年來，波密縣犏奶牛畜產(chǎn)品初級加工業(yè)也開始發(fā)展，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.主要畜產(chǎn)品市場狀況。林芝地區(qū)總?cè)丝?6萬人，年鮮奶需求量約1460萬千克，新鮮酥油需求量55萬千克以上；僅波密城鎮(zhèn)市場年鮮奶需求量就有11萬千克，新鮮酥油需求量2.7萬千克以上。另外，波密縣周邊市場、拉薩等市場對鮮奶新鮮酥油的需求量較大。

四、目前存在的主要問題

“十一五”以來，波密縣畜牧業(yè)取得了飛速的發(fā)展，特別是犏奶牛養(yǎng)殖業(yè)取得了一定進(jìn)展。但依然存在許多亟待解決的問題。主要包括以下幾個方面：

1.冬季飼料短缺是制約犏奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的重要原因。波密縣飼草料總體供應(yīng)基本平衡，但季節(jié)性分布不均，冬季飼草料短缺。而冬季補(bǔ)飼的主要來源為農(nóng)作物秸稈，營養(yǎng)價值低，因此冬季全縣畜產(chǎn)品產(chǎn)量會大幅下滑，不能滿足的畜產(chǎn)品需求。而波密縣的人工飼草料基地建設(shè)、農(nóng)作物秸稈處理等工作從2009年才開始實施，目前規(guī)模依然較小，還跟不上發(fā)展的需要。

2.傳統(tǒng)的管理不能適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展的需要。目前，波密縣犏奶牛養(yǎng)殖以放牧為主，繁育、飼養(yǎng)、管理均屬于粗放的管理模式。例如，犏奶牛的繁育大部分為自然本交，缺少人工繁育；對泌乳期的牛群也沒有根據(jù)個體的產(chǎn)奶情況進(jìn)行科學(xué)的分群管理。

3.資金缺乏是制約發(fā)展的又一因素。波密縣通過整合有限的財政資金，爭取地區(qū)支農(nóng)資金和扶貧資金支持犏奶牛養(yǎng)殖重點村發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，并在酸奶、鮮奶和酥油初產(chǎn)品加工等方面取得了一定的成績。但由于資金缺乏，無法啟動和實施犏奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖，無法進(jìn)行較大規(guī)模的畜產(chǎn)品加工和深開發(fā)。

五、下一步的發(fā)展設(shè)想和需要解決的問題

犏奶牛養(yǎng)殖將實施適度規(guī)模和小規(guī)模農(nóng)戶相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民組建犏奶牛養(yǎng)殖合作社，逐步實現(xiàn)基地化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，力爭通過3～5年時間，將波密縣的犏奶牛養(yǎng)殖業(yè)培育成帶動全縣經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。具體做法如下:

1.優(yōu)化犏奶牛畜群結(jié)構(gòu)。提高效益，首先要從優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)入手。今后要逐年加大對老弱犏奶牛的出欄淘汰力度，力爭通過3～4年時間，將犏奶牛的青壯年比重提高到80%以上，全面提高犏奶牛的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2.建立犏奶牛養(yǎng)殖示范基地。在“十二五”期間，波密縣要通過爭取國家投資，大力發(fā)展犏奶牛養(yǎng)殖示范基地建設(shè)，在示范基地開展優(yōu)質(zhì)犏奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖，通過在示范基地開展犏奶牛良種推廣、科學(xué)養(yǎng)殖、科學(xué)管理等技術(shù)入戶工作，改變傳統(tǒng)的粗放式管理模式，研究探索適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、生產(chǎn)條件的養(yǎng)殖模式，推廣半牧半飼相結(jié)合的養(yǎng)殖方式。

3.加強(qiáng)飼草料基地建設(shè)。開發(fā)可利用的荒坡地，大力發(fā)展飼草料種植。同時，在保證糧食生產(chǎn)的前提下，提高飼草料作物的種植比例，實施草料青貯和農(nóng)作物秸稈處理技術(shù)，多途徑解決犏奶牛養(yǎng)殖的飼草料來源，實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合，走出一條“以農(nóng)養(yǎng)牛、以牛富農(nóng)”種養(yǎng)結(jié)合的良性循環(huán)發(fā)展之路。

4.引進(jìn)與自行繁育相結(jié)合，提高群體生產(chǎn)性能?！笆濉逼陂g，波密縣要擴(kuò)大犏奶牛良種養(yǎng)殖規(guī)模，前期以引進(jìn)犏奶牛為主，在玉許鄉(xiāng)、多吉鄉(xiāng)建立兩個犏奶牛養(yǎng)殖基地。待養(yǎng)殖基地發(fā)展功能健全后，逐步引進(jìn)內(nèi)地秦川黃牛等優(yōu)質(zhì)黃牛品種，并選用當(dāng)?shù)匾慌挤N黃牛作為繁育父本，遴選當(dāng)?shù)亓挤N牦牛作為母本，進(jìn)行自然本交，繁育犏牛；另外，還可以探索引進(jìn)娟姍牛、西門達(dá)爾牛冷凍精液，給牦牛進(jìn)行人工授精，繁育犏牛，提高犏奶牛的產(chǎn)奶量。

5.推行科學(xué)的養(yǎng)殖和管理技術(shù)。要在項目的支持下，逐步推行科學(xué)的飼養(yǎng)模式，結(jié)合波密縣半農(nóng)半牧的實際，推行科學(xué)的“牧養(yǎng)和舍飼”相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，實施夏秋牧養(yǎng)、冬春舍飼的管理辦法，通過建立飼草料基地、推行青貯、微貯等技術(shù)，豐富冬季飼料，解決冬春季節(jié)飼料短缺的現(xiàn)狀。

6.提高犏奶牛產(chǎn)業(yè)的組織化程度。積極扶持和引導(dǎo)農(nóng)牧民成立專業(yè)合作組織，提高生產(chǎn)的組織化程度，特別要加強(qiáng)對產(chǎn)品加工企業(yè)的扶持力度，通過龍頭企業(yè)帶動犏奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展。按照“小規(guī)模，大群體”的發(fā)展思路和“養(yǎng)殖合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，建立波密犏奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)區(qū)，逐步形成養(yǎng)殖、繁育、生產(chǎn)、銷售完整的產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)養(yǎng)殖基地的可持續(xù)發(fā)展能力，以此推進(jìn)全縣及周邊地區(qū)犏奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。